Semua pilihan pengganti bubuk garut terbaik untuk bahan yang banyak digunakan dan sangat serbaguna ini! Baik Anda mengental saus, rebusan, pai, atau puding, Anda dapat memilih pengganti terbaik dengan informasi yang dibagikan di sini!
9 dari Pengganti Terbaik untuk Bubuk Garut
Bubuk garut adalah salah satu bahan pengental yang diremehkan tetapi serbaguna yang digunakan untuk mengentalkan selai, pai, puding, saus, dan banyak lagi hidangan lainnya. Garut hanya itu, umbinya, mirip kentang tapi kebanyakan digunakan sebagai bedak atau tepung. Garut itu sendiri adalah umbi yang berhubungan dengan jahe.
Bubuk umbi garut tidak berwarna atau berbau. Sehingga tidak mempengaruhi rasa, warna, atau tekstur dari hidangan apa pun.
Lompat ke:
Meskipun selalu baik untuk membawa bubuk garut, jangan khawatir jika Anda tidak memilikinya saat ini di lemari dapur Anda! Saya telah mencantumkan 9 pengganti bubuk garut terbaik saya di sini dengan rasio untuk bubuk garut dan kegunaan terbaiknya!
Apa itu Bubuk Garut?
Seperti yang telah disebutkan, garut itu sederhana sayuran umbi seperti kentang dengan rasa manis yang ringan. Tanaman garut, disebut juga umbi bambu, dikenal dengan nama Maranta Arundinacea. Bubuk garut dibuat dari rimpang ini dan tanaman umbi terkait dan merupakan zat bertepung.
Karena bebas gluten, Anda dapat meminumnya tanpa khawatir tentang efek buruknya pada kesehatan Anda. Pengental serbaguna, tepung garut dapat digunakan dalam berbagai resep manis atau gurih, dari makanan penutup dan selai yang lezat hingga kuah yang kaya dan hangat.
Penggunaan Bubuk Garut
Penggunaan bubuk garut yang populer sangat bervariasi. Jika kamu berpikir bahwa itu hanya digunakan dalam memasak, Anda salah!
Bubuk garut berfungsi sebagai bahan yang sangat baik di departemen perawatan rambut dan kulit. Dalam hal perawatan kulit dan rambut, garut sangat bagus menyerap minyak berlebih dari kulit kepala dan kulit tanpa membuatnya kering. Betapa kerennya itu!
Kebanyakan ini bubuk digunakan sebagai pati atau zat pengental. Sebagai bahan pengental, Anda bisa menggunakannya dalam saus, semur, saus, selai, pai, puding, dan banyak lagi! Bubuk ini memberi Anda konsistensi yang diinginkan tanpa memengaruhi rasa atau tekstur hidangan.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang memasak dengan bubuk garut, Kunjungi Nona Jessica Gavin yang cantik dan halaman informatifnya!
Bubuk garut juga digunakan dalam memanggang dan dapat ditemukan sebagai bahan dalam kue, biskuit, dan lainnya. Ditambah lagi, biskuit garut adalah makanan ringan setelah makan malam yang populer digunakan oleh banyak orang untuk membantu pencernaan!
Jika Anda ingin kentang goreng Anda renyah dan renyah, Anda hanya membutuhkan bubuk ini.
Terkadang, itu juga digunakan sebagai agen pengikat. Kamu bisa gunakan itu sebagai pengganti telur kadang-kadang untuk beberapa resep vegan.
Manfaat Memiliki Bubuk Garut dalam Makanan Anda
Anda mungkin akan terkejut mengetahui perbedaan manfaat dari garut. Ya, Anda bisa makan Garut, seperti ubi. Rasanya enak dan memberi Anda hampir dua kali lipat jumlah protein dari kentang biasa. Jika Anda seseorang yang suka menjaga kalori tetap rendah, garut cocok untuk Anda.
Karena garut sangat bertepung dengan serat tinggi, ini membantu memperlambat pencernaan. Plus, ini membantu seseorang merasa kenyang lebih lama. Ini perasaan kenyang itulah mengapa itu bahan populer dalam makanan diet.
Ini juga membantu meningkatkan pergerakan usus Anda. Bubuk garut akan membantu tinja terbentuk secara normal dan mengurangi frekuensi buang air besar. Bedak ini sering digunakan untuk mengatasi diare dan masalah usus lainnya.
Anda dapat membaca lebih banyak tentang yang menakjubkan manfaat garut di sini!
Apakah Bubuk Garut Keto atau Keto-Friendly
Secara teknis bubuk garut mengandung karbohidrat tinggi, namun, ketika jumlah kecil digunakan dalam resep keto, jumlah karbohidrat yang dihasilkan dapat berada dalam kisaran karbohidrat makanan. Banyak orang yang menjalani diet keto memiliki toleransi yang lebih tinggi terhadap jumlah karbohidrat, jadi setidaknya bubuk garut memiliki lebih sedikit karbohidrat (3.8g per 1 ons) dari tepung jagung (25.6g per 1 ons).
Meskipun bubuk garut mungkin tidak super ramah keto, itu adalah bebas gluten, bebas susu, bebas kacang, bebas kedelai, dan bebas jagung. Ini adalah pengental yang populer bagi mereka yang menjalani diet Bebas Gluten, Paleo, atau Whole30!
Pengganti Bubuk Garut
- Tepung - Tepung serbaguna zat pengental dan pengikat yang paling umum digunakan dalam memasak dan memanggang.
- Tepung tapioka - Tepung tapioka adalah pengganti terbaik untuk bubuk garut. Jika Anda ingin bubuk tapioka, Anda harus menggunakan jumlah yang sama dengan bubuk garut. Ia bekerja dengan baik dalam pai, selai, dll. Tepung tapioka adalah satu-satunya pengganti yang bebas gluten. Jika Anda ingin mengentalkan kuah dan saus, pilih bubuk tapioka. Ini akan menyelamatkan hari Anda!
- Kanji dr tepung jagung - Tepung jagung adalah yang paling populer di antara pengganti garut tersedia di pasaran. Tapi, perlu diingat bahwa tepung maizena tidak bergizi seperti tepung garut. Tepung jagung bekerja dengan baik sebagai bahan pengental dalam saus. Jika Anda bingung tentang perbedaan antara tepung jagung dan tepung jagung, perlu diingat bahwa tepung jagung bekerja lebih seperti tepung terigu biasa daripada tepung. Sama seperti bubuk garut, tambahkan tepung maizena ke dalam air dingin, lalu gunakan campuran tersebut dalam saus Anda. Jika kita berbicara tentang perbedaan selain nilai gizinya, tepung maizena bekerja sedikit lebih cepat daripada bubuk garut. Sebaliknya, tepung garut adalah pengganti tepung maizena yang umum pada makanan tertentu.
- Tepung Beras Manis - Tepung beras adalah pengganti yang cocok untuk bubuk garut. Ini memiliki kandungan pati lebih tinggi dari bubuk garut. Tepung beras manis sangat cocok untuk makanan penutup beku. Perhatikan bahwa tepung beras manis tidak sama dengan tepung beras tradisional. Tepung beras biasa digunakan lebih umum sebagai tepung biasa daripada zat pengental. Tepung beras manis kemungkinan akan membuat saus Anda keruh. Jadi, ada baiknya tetap memanggang menggunakan tepung beras. Selain itu, Anda juga perlu menggunakan setengah dari jumlah tepung beras saat mengganti bubuk garut.
- Pati Kentang - Tepung kentang bekerja paling baik saat digunakan untuk memanggang. Hampir mirip dengan tepung garut, pengganti garut ini memiliki nilai gizi yang jauh lebih sedikit. Sama seperti bubuk garut, tepung kentang atau serpihan kentang hampir tidak berasa. Jika Anda berencana menggunakan bubuk garut dalam makanan yang dipanggang seperti muffin, roti, dll., Anda pasti bisa menggantinya dengan serpihan kentang.
- Krim tartar - Krim tartar tidak cocok untuk tepung garut sebagai pati. Namun, jika Anda berencana menggunakan bubuk garut untuk menambah volume pada puding atau puding, Anda bisa menggunakan krim tartar sebagai penggantinya. Karena ini bukan penggunaan bubuk garut yang biasa, hasil penggunaan pengganti ini tidak dapat dijamin.
- Xanthan Gum - (Opsi Ramah Keto) Seperti yang Anda ketahui, bubuk garut juga dapat berfungsi sebagai bahan pengikat mirip dengan telur, di mana semua bahan harus mengikat menjadi satu. Xanthan gum memberikan sup, saus, puding, dan puding matang hasil yang hampir sama dengan menggunakan tepung maizena atau tepung garut. Paling baik digunakan dalam aplikasi yang dimasak.
- Bubuk Glukomanan - (Opsi Ramah Keto) Bubuk glukomanan adalah serbuk berserat tinggi yang tidak berasa dari akar umbi tanaman konjak (atau ubi gajah). Ini rekomendasi terbaik saya jika Anda mencari pengental untuk digunakan dalam resep keto. Bubuk glukomanan harus dicampur dengan air dingin sebelum ditambahkan ke cairan panas, seperti bubur tepung maizena.
- Psyllium Sekam - (Opsi Ramah Keto) Psyllium husk adalah bahan pengental yang sangat populer digunakan oleh mereka yang menjalani diet keto dari tanaman Plantago ovata. Agen pengental nabati ini sepenuhnya terdiri dari serat larut, yang artinya Ini sangat rendah kalori dan tidak memiliki karbohidrat bersih.
Selalu mudah untuk menemukan pengganti bubuk garut yang tepat sebagai pati, tetapi cukup rumit dalam hal mengikat bahan lain. Ini menjadi lebih sulit seperti bubuk garut biasanya sudah berfungsi sebagai pengganti bahan resep lain.
Lebih Banyak Pengganti Hebat!
Kartu Resep
Pengganti Bubuk Garut
bahan
Opsi 1 - Tepung
- 2 sendok teh tepung serbaguna
Opsi 2 - Tepung Tapioka
- 1 sendok teh tepung tapioka
Opsi 3 - Tepung jagung
- 3 sendok teh jagung pati
Opsi 4 - Tepung Beras Manis
- ½ sendok teh tepung beras manis
Opsi 5 - Tepung Kentang
- ½ sendok teh tepung kentang (½ hingga 1 sendok teh tepung kentang penuh)
Opsi 6 - Krim Tartar
- 1 sendok teh krim tartar (akan bervariasi per resep)
Opsi 7 - Xanthan Gum
- 1 sendok teh permen karet Xanthan
Opsi 8 - Bubuk Glukomanan
- 1 sendok teh bubuk glukomanan
Opsi 9 - Psyllium Husk
- 1 sendok teh sekam psyllium
petunjuk
- Pilih opsi pengganti yang paling cocok untuk resep Anda. Lakukan konversi yang diperlukan ke jumlah yang diperlukan untuk substitusi.
- Siapkan resep Anda dan sesuaikan pengentalan yang diinginkan sesuai kebutuhan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Marjanne mengatakan
Ik wil vruchtencompote (dus geen selai vlaaivulling) dibuat bertemu diepvries bosvruchten. Heb je hier ervaring mee en zo ja: hoeveel arrowroot zal ik gebruiken voor een setengah kilo buah? Ik wil er wat mengasah en kaneel toevoegen. Tip verder nog?
Saya ingin membuat kolak buah (jadi tidak ada selai atau isian pai) dengan buah hutan beku. Apakah Anda memiliki pengalaman dengan ini dan jika demikian: berapa banyak garut yang harus saya gunakan untuk setengah kilo buah? Saya ingin menambahkan madu dan kayu manis. Ada tips lain?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Bij het maken van fruitcompote (buah van bevroren) kook je het buah eerst naar beneden en dan dikker. Gebruik voor elke 1 kop saus (8 vloeibare ons ongeveer 225 ml) 1 eetlepel arrowroot-poeder - itu adalah dezelfde hoeveelheid als u van cornna zou gebruiken. Het enige verschil dat ik zou willen opmerken, is dat het gebruik van honing als zoetstof de compote ook kan verdikken. Mulailah bertemu minder en voeg meer toe als dat nodig is.
Aangezien een setengah kilo ongeveer vier kopjes buah adalah, heb je tussen de 2 en 4 eetlepels arrowrootpoeder nodig.
Saat membuat kolak buah (dari buah beku) masak buahnya terlebih dahulu, lalu kentalkan. Untuk setiap 1 cangkir saus (8 ons cairan atau kira-kira 225 mL) gunakan 1 sendok makan bubuk garut - jumlah yang sama seperti yang Anda gunakan untuk tepung jagung. Satu-satunya perbedaan yang saya perhatikan adalah bahwa menggunakan madu sebagai pemanis Anda juga dapat mengentalkan kolak. Mulailah dengan lebih sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan.
Karena setengah kilo kira-kira empat cangkir buah, Anda membutuhkan antara 2-4 sendok makan bubuk garut.
Janie mengatakan
Halo Saya ingin mengganti tepung jagung untuk garut dan mentega tubuh. Ini membutuhkan dua sendok teh bubuk akar kesalahan Berapa sendok teh tepung jagung yang harus saya gunakan.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda membutuhkan 3 sendok teh tepung maizena untuk setiap sendok teh bubuk garut, jadi total 6 sendok teh tepung maizena. Karena Anda membuat mentega tubuh, saya akan mulai dengan setengah (3 sendok teh) dan menyesuaikan dari sana. Semoga membantu!
antepli mengatakan
Merhaba cevizli sucuk imalatımda Mısr ve buğday nişastası kullanıyorum yerine bunu kullansam nasıl kullanmam gerekiyor ve artıları eksileri ne olur
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Merhaba! Ararot tozu kullanmak cevizli sosisinize daha besleyici bir katkı olacaktır. Msr nişastanızın 1/3'ünü kullanın. Ceviz sosisi içinde öğütülmüş yulafları da severim, bu da sosisin kalınlaşmasına yardımcı olur. Umarım yardımcı olur!
Sylvia van Adrighem mengatakan
Bij de beschrijving van tapiocameel schrijf je dat je evenveel moet gebruiken als arrowroot maar in de conversie tabel staat dat je 1 theelepel arrowroot vervangt door 1 eetlepel tapioka.
Welke adalah juist?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
De gelijke delen zijn benar, gebruik 1 theelepel per elke theelepel die in uw recept wordt genoemd. Bedankt voor het opmerken van die fout!
Ashlee mengatakan
SAYA PUNYA PERTANYAAN!!! kalo resepnya tepung garut 1 gelas, bisa diganti 2 gelas tepung gandum utuh atau tepung serbaguna? Tolong jawab ya
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tepung bisa diganti, gunakan 2 bagian untuk setiap 1 bagian bubuk garut, meskipun itu banyak untuk digunakan dalam resep. Saya akan mulai dengan lebih sedikit dan menyesuaikan sesuai kebutuhan. Menggunakan tepung gandum utuh bisa dilakukan, namun mengubah rasa resep. Resep apa yang sedang Anda kerjakan? Saya bisa menjawab lebih spesifik dengan beberapa detail, terima kasih!
Claudia mengatakan
Tenho uma receita muito antiga, de brevidade, feita com araruta, açúcar, manteiga e ovos. No encontro mais araruta bem fina. Encontrei a farinha meio granulada, ea receita não deu certo. Já testei amido de milho e goma/tapioka, mas também não deu certo. Apakah ada algum outro substituto mais fácilde achar? Ou então, onde encontrar a araruta fininha? Agradeço muito se puder me ajudar, adoraria poder fazer novamente a receita da minha avó...
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
La mayoría de estos sustitutos se basan en lo que están disponibles en los EE. UU. Oa través de Amazon. Donde te encuentras? (traduzca su respuesta al inglés si es posible, ¡gracias!)
Claudia mengatakan
Jawaban wajib. Moro di São Paulo, Brasil. Baca, Anda tidak dapat berdagang untuk bahasa Inggris. Jika penggantinya tidak sesuai dengan yang ditawarkan di Brasil, Anda akan merasa dirugikan untuk mim... Anda akan melanjutkan pesquisando sampai acharuta bem fina, untuk dapat menerima uang yang saya terima. Anda dapat membandingkan dengan apa yang Anda temui. Obrigada!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Adoro ajudar! Se eu soubesse qual é o propósito da substituição, também poderia ser mais til. Você simplesmente acabou de araruta (ou não está disponível para compra) ou precisa evitá-la por motivos alimentares? Posso ser capaz de apontar a direção certa.
Eu ficaria muito feliz se você compartilhasse o que você achou como um ótimo substituto, ea receita da sua avó também! Obrigado Claudia!
Claudia mengatakan
Olá Angela! Substituição é porque não encontro mais a araruta em pó bem fino disponível no mercado. Encontrei uma mais grossa, quase granulada, ea receita não deu certo. O resultado não é bom. Com di tengah-tengah ficou mais ou menos, mas o sabor é muito diferente... Ainda não encontrei um substituto, mas posso compartilhar a receita com você, com alegria. Minha avó ficaria feliz com isso! Espero que você possa eksperimental dan goste! Como quer que eu mande a receita?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Oi claudia, sim, muito obrigado. Isso seria muito legal da sua parte. tolong iri para angela@bakeitwithlove.com
Lucy Vallejo mengatakan
Hai! Bisakah Tepung Gandum Utuh juga berfungsi!?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Iya! Tepung gandum utuh bekerja sangat baik sebagai bahan pengental dalam resep apa pun, hanya perlu diingat bahwa itu akan menambah rasa pedas pada hasil resep Anda. Semoga sukses dengan resep Anda!
ELLEN mengatakan
jika saya mengganti tepung terigu serbaguna untuk bubuk garut apakah itu 2 sdt tepung untuk 1 sdt garut atau dua kali lipat.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Gunakan 2 sendok teh tepung untuk setiap 1 sendok teh bubuk garut. Terima kasih untuk bertanya!
Kucing mengatakan
Berapa jumlah garut yang Anda mulai untuk resep Anda? 1 TSP, TBSP atau lainnya - tidak dapat melakukan konversi tanpanya (mis. 1 TSP garut = 1/2 TSP cream of tartar) Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Semua konversi untuk 1 sdt garut sebagai alasnya. Terima kasih untuk bertanya!
chris mengatakan
Ide yang sangat berguna