Ini kue linz lembut, bermentega, dan diisi dengan selai rasa favorit Anda sebelum ditaburi gula bubuk! Anda dapat dengan mudah berkreasi dengan pemotong kue Anda untuk membuat beberapa kue yang benar-benar menakjubkan yang layak untuk acara khusus apa pun! Tentu saja, mereka sangat sederhana untuk dibuat sehingga Anda juga dapat menikmatinya setiap hari sepanjang tahun!
Kue Linzer Buatan Rumah Terbaik
Jika Anda belum pernah mencoba cookie Linzer sebelumnya, Anda benar-benar ketinggalan. Tidak hanya mereka benar-benar cantik dalam penampilan, tetapi memang demikian sangat lezat juga!
Meskipun mereka terlihat mengesankan, mereka sebenarnya sangat sederhana untuk dibuat! Mereka memang membutuhkan sedikit adonan untuk didinginkan dan dipotong, jadi pastikan Anda memiliki sedikit waktu ekstra!
Lompat ke:
Asal
Salah satu torte tertua di dunia adalah torte Linzer, yang berasal dari Linz, Austria pada tahun 1700 awal. Ini memiliki kerak kue yang menampilkan kacang tanah dengan isian yang terdiri dari pengawet kismis hitam dan kemudian ditutup dengan kerak kisi.
Kue Linzer menjadi enak memutar pada torte asli, dengan kue almond yang memiliki isian selai. Pembuat roti di Linz, Austria, akan menggulung adonan torte Linzer dan memotong bentuk dengan potongan kedua di tengah (disebut mata Linzer). Setelah dipanggang, mereka akan menggunakannya untuk membuat kue lapis yang lezat.
Pada tahun 1850-an, ketika para imigran Austria melakukan perjalanan ke Amerika, mereka membawa serta resep torte Linzer dan kue Linzer.
Kue-kue ini sangat lezat! Mereka di atas sana dengan saya Biskuit Kerajaan sebagai kue isi selai yang PALING adiktif. 🙂
🥘 Bahan Kue Linzer
Pastikan Anda mengambil beberapa tepung almond jika Anda belum memilikinya, karena ini adalah bahan utamanya! Jangan ragu untuk mencampur isian Anda dan menggunakan rasa selai apa pun yang Anda suka!
- Mentega - 1 gelas (atau 2 batang) mentega tawar yang dilunakkan, pada suhu kamar.
- Gula halus - 1 cangkir gula halus, diayak. Anda juga membutuhkan ¼ cangkir tambahan untuk membersihkan kue.
- Kuning telur - 2 kuning telur besar.
- Jus lemon - 2 sendok makan jus lemon.
- Vanila - 1 sendok teh ekstrak vanila murni.
- Garam - sendok teh garam.
- Kayu manis - sendok teh kayu manis bubuk.
- Tepung - 2½ cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- Tepung almond - 1 cangkir tepung almond, disendok dan diratakan.
- selai - ½ cangkir selai raspberry. Atau, Anda bisa menggunakan stroberi, aprikot, atau selai rasa favorit Anda.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Linzer
Setelah Anda membuat adonan, Anda akan membiarkannya dinginkan di kulkas, gulung, potong kue Anda, lalu panggang! Yang Anda butuhkan hanyalah mixer berdiri, rolling pin, beberapa pemotong kue, dan peralatan pengukur Anda.
Resep ini akan membuat tentang 32 cookie Linzer selesai.
Membuat Adonan Kue
- Mengalahkan. Menggunakan stand mixer Anda dengan paddle attachment, kocok 1 cangkir (227 gram) mentega kecepatan sedang selama 2 menit atau sampai lembut.
- Add. Tambahkan 1 gelas (120 gram) gula manisan dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian, campurkan 2 kuning telur besar (34 gram). Tambahkan 2 sendok makan (30 mililiter) jus lemon, 1 sendok teh (5 mililiter) ekstrak vanila, ½ sendok teh (3 gram) garam, dan ½ sendok teh (1 gram) bubuk kayu manis dan aduk sampai rata.
- Campur tepung. Kurangi kecepatan mixer Anda menjadi rendah dan aduk perlahan dalam 2½ gelas (312.5 gram) tepung serbaguna dan 1 cangkir (237 gram) tepung almond sampai baru saja digabungkan.
- Dingin. Bagi adonan Anda menjadi 2 bagian yang sama dan bentuk masing-masing menjadi cakram setebal 1 inci. Bungkus keduanya rapat di bungkus plastik dan dinginkan minimal 1 jam.
Potong & Panggang
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi beberapa loyang dengan kertas roti.
- Menggulung. Pada permukaan kerja yang diberi sedikit tepung, gulung setiap disk satu per satu hingga tebalnya sekitar ¼ inci. Gunakan pemotong kue 2 inci dalam bentuk pilihan Anda untuk memotong kue Anda dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan 1-2 inci di antaranya.
- Membakar. Panggang dalam oven, satu loyang setiap kali, selama 9-10 menit atau sampai matang penampilan kering.
- dingin. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue mendingin selama 5 menit sebelum meletakkannya di rak kawat benar-benar dingin.
Berkumpul
- Berkumpul. Setelah cookie Anda benar-benar dingin, sebarkan sedikit ½ cangkir Anda (170 gram) selai raspberry di atas satu kue. Bersihkan cookie top Anda dengan sedikit gula halus lalu letakkan di atasnya.
- Melayani. Ulangi sampai Anda memilikinya menggunakan semua cookie Anda, lalu sajikan segera atau simpan untuk nanti.
🍴 Yang Disajikan Dengan Linzer Cookies
Kue-kue yang menakjubkan ini akan terlihat menakjubkan di atas meja pencuci mulut bersama beberapa Kue cap jempol, Sebuah galet persik, Dan kue tar Blueberry! Itu pasti akan menjadi tampilan yang mengesankan.
Cookie Linzer juga merupakan penemuan umum di setiap piring kue liburan yang ditata dengan baik dan milik kami Daftar 100 Kue Natal Teratas! Mereka adalah kue yang bagus untuk dipanggang dan dibagikan dengan teman dan keluarga Anda. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Adonan Anda perlu didinginkan selama minimal 1 jam, atau maksimal 2 hari.
- Untuk penampilan dekoratif, Anda dapat menggunakan pemotong kue yang lebih kecil untuk memotong separuh kue Anda. Dengan cara ini, Anda akan dapat melihat isian selai saat dirakit!
- Roll satu lembar adonan keluar sekaligus, simpan yang kedua di lemari es sampai siap untuk dipanggang. Jika adonan Anda menjadi terlalu lunak, Anda selalu dapat memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
- Selai adalah pilihan klasik untuk isian, tetapi Anda juga bisa menggunakan selai lemon, coklat ganache, Nutella, selai kacang (atau selai kacang favorit Anda atau bahkan mentega biji)!
Menyimpan
Simpan cookie Linzer Anda dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat pada suhu kamar hingga 1 minggu.
Lihat panduan saya untuk membekukan adonan kue Natal untuk membuat kue liburan menjadi mudah! Saya yakin Anda akan menyukai koleksi saya makanan penutup Natal yang mudah terlalu!
Kue Linzer Pembekuan
Anda dapat membekukan cakram adonan yang belum dipotong di dalam kantong freezer hingga 3 bulan. Jika sudah siap, cairkan di lemari es semalaman.
Anda juga dapat membekukan cookie Anda sebelum atau setelah diisi dengan selai dan dirakit. Bungkus setiap kue secara terpisah dalam bungkus plastik lalu simpan semuanya dalam a tas atau wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Cairkan di konter selama 1 jam.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Jika adonan Anda terlalu lengket untuk dipegang atau digulung, Anda harus memasukkannya kembali ke dalam lemari es. Setelah itu didinginkan lebih lama, itu harus lebih mudah untuk dikerjakan! Pastikan permukaan kerja dan tangan Anda juga diberi sedikit tepung.
Gunakan pemotong kue yang lebih kecil dari yang Anda gunakan untuk memotong kue bundar. Itu bisa masuk bentuk apapun (atau bahkan hanya lingkaran biasa) kamu suka! Jika Anda tidak memiliki pemotong kue kecil, Anda dapat menggunakan ujung pipa atau bahkan tutup botol air!
Selai adalah pilihan yang paling umum, dan Anda dapat menggunakan rasa apa pun yang Anda suka! Anda juga bisa menggunakan Nutella, chocolate ganache, selai kacang (atau selai kacang lainnya), selai lemon, dadih nanas, atau dadih apel.
🍪 Lebih Enak Resep Kue
- kue coklat dua lapis - Kue cokelat hitam yang kaya dan kenyal yang penuh dengan keping cokelat semi manis.
- Kue Tepung Jagung - 5 bahan kue yang akan meleleh di mulut Anda.
- kue amareti - Biskuit bebas gluten yang renyah dan kenyal yang dikemas dengan rasa almond.
- kue kering coklat - Kue lapis gula cantik yang kaya dan manis.
- Biskuit selai kacang - Kue kering klasik dan empuk yang penuh dengan rasa selai kacang.
- kue krim asam - Kue-kue yang sangat empuk dengan taburan frosting buttercream manis.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Linzer
bahan
- 1 cangkir mentega (tanpa garam, dilunakkan pada suhu kamar)
- 1 cangkir gula halus (diayak, ditambah lagi untuk membersihkan kue)
- 2 besar kuning telur
- 2 sendok makan air jeruk
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- 2 ½ cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan)
- 1 cangkir tepung almond (sendok dan diratakan)
- ½ cangkir selai rasberi (atau selai stroberi atau selai aprikot)
petunjuk
Membuat Adonan Kue
- Menggunakan stand mixer Anda dengan paddle attachment, kocok 1 cangkir mentega pada kecepatan sedang selama 2 menit, atau sampai lembut.
- Add 1 cangkir gula halus dan aduk sampai tercampur rata. Lalu, campur 2 kuning telur ukuran besar. menambahkan 2 sendok makan jus lemon, 1 sendok teh vanili ekstrak, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh bubuk kayu manis dan campur sampai tercampur.
- Kurangi kecepatan mixer Anda menjadi rendah dan aduk perlahan 2½ gelas tepung serbaguna dan 1 cangkir tepung almond sampai hanya digabungkan.
- Bagi adonan Anda menjadi 2 bagian yang sama dan bentuk masing-masing menjadi cakram setebal 1 inci. Bungkus keduanya dengan erat dalam bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Potong dan Panggang
- Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi beberapa loyang dengan kertas roti.
- Pada permukaan kerja yang diberi sedikit tepung, gulung setiap disk satu per satu hingga setebal ¼ inci. Gunakan pemotong kue 2 inci dalam bentuk pilihan Anda untuk memotong kue Anda dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan 1-2 inci di antaranya.
- Panggang dalam oven, satu loyang sekaligus, selama 9-10 menit atau sampai terlihat kering.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum meletakkannya di rak kawat hingga benar-benar dingin.
Berkumpul
- Setelah cookie Anda benar-benar dingin, sebarkan sedikit ½ cangkir selai raspberry di atas satu kue. Taburi kue top Anda dengan sedikit gula halus lalu letakkan di atasnya.
- Ulangi sampai Anda telah menggunakan semua cookie Anda dan kemudian sajikan segera atau simpan untuk nanti.
Catatan
- Adonan Anda perlu didinginkan minimal selama 1 jam, atau paling lama hingga 2 hari.
- Untuk tampilan dekoratif, Anda dapat menggunakan pemotong kue yang lebih kecil untuk memotong separuh kue Anda. Dengan cara ini, Anda akan dapat melihat isian selai saat dirakit!
- Gulung satu lembar adonan sekaligus, simpan yang kedua di lemari es sampai siap untuk dipanggang. Jika adonan Anda menjadi terlalu lunak, Anda selalu dapat memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
- Selai adalah pilihan klasik untuk isian, tetapi Anda juga bisa menggunakannya selai lemon, cokelat ganache, atau Nutella!
- Untuk menyimpan: Simpan cookie Linzer Anda dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat pada suhu kamar hingga 1 minggu.
- Untuk membekukan adonan: Anda dapat membekukan cakram adonan yang belum dipotong di dalam kantong freezer hingga 3 bulan. Jika sudah siap, cairkan di lemari es semalaman.
- Untuk membekukan cookie: Anda dapat membekukan cookie Anda sebelum atau setelah diisi dengan selai dan disusun. Bungkus setiap kue secara terpisah dengan bungkus plastik lalu simpan semuanya dalam kantong atau wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Cairkan di konter selama 1 jam.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar