My kue molase dapatkan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan bumbu di setiap gigitan lezat! Mereka membuat menjadi luar biasa kue Natal, tapi keluarga saya menikmatinya sepanjang tahun! Ini adalah resep kue klasik yang tidak pernah ketinggalan jaman!
Lompat ke:
Jika Anda menikmati memanggang dengan molase, Anda akan menyukai milik saya kue molase jahe dan biskuit kismis molase oatmeal, Juga!
Kue Molasses Super Lembut dan Kenyal
Molase menambahkan a kaya, rasa karamel pada kue-kue ini, menjadikannya benar-benar unik! Dikombinasikan dengan campuran hangat cengkeh, kayu manis, dan jahe, menjadikannya tambahan yang bagus untuk Anda kue musim gugur or kue natal rencana!
A pengganti molase bisa digunakan dalam keadaan darurat jika Anda tidak memiliki molase. Tapi harus saya akui, tidak ada yang sebanding dengan rasa makanan aslinya!
Bahan
- Mentega - ½ cangkir mentega atau secukupnya pengganti mentega.
- Gula Merah Hitam - 1 bungkus gula merah tua (atau gunakan gula merah muda). Gula merah tua akan meningkatkan rasa molase yang kaya bahkan lebih!
- Telur - 2 butir telur besar pada suhu kamar. Panaskan telur Anda dalam sekejap dengan mengaturnya dalam semangkuk air itu suhu ruangan.
- Gula tetes - ½ cangkir molase (atau molase ringan).
- Garam - ¼ sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Bubuk soda kue - 2 sendok teh soda kue.
- Cengkih Tanah - sendok teh cengkeh tanah.
- Kayu Manis Tanah - 1 sendok teh kayu manis bubuk.
- Jahe - 1 sendok teh jahe bubuk.
- Tepung - 2 ½ cangkir tepung serbaguna atau a pengganti tepung (itu dapat mengubah konsistensi).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Molase
Kue molase adalah mudah, namun Anda harus mendinginkan adonan selama beberapa jam untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Anda memerlukan peralatan pengukur, mangkuk pengaduk, spatula silikon, dan loyang untuk memulai.
Resep ini membuat tiga lusin kue untuk dimakan, dibagikan, dan dibekukan untuk nanti!
Membuat Adonan Kue
Langkah 1: Kocok mentega dan gula. Krim ½ gelas (113.5 gram) mentega dan 1 cangkir (220 gram) gula merah tua sampai ringan dan mengembang.
Langkah 2: Tambahkan bahan. Aduk 2 (100 gram) telur besar, ½ gelas (118.3 mililiter) molase, ¼ sendok teh (1.5 gram) garam, 2 sendok teh (8 gram) soda kue, ½ sendok teh (1 gram) cengkeh halus, 1 sendok teh (2 gram) kayu manis bubuk, dan 1 sendok teh (2 gram) jahe bubuk dan aduk rata.
Langkah 3: Campurkan tepung. Lipat menjadi 2 ½ gelas (312.5 gram) tepung serbaguna sampai baru saja digabungkan (jangan over mix).
Dinginkan Adonan
Langkah 4: Tutup dan dinginkan. Tutupi adonan dengan cling film plastik dan dinginkan hingga dingin 1-2 jam.
Langkah 5: Panaskan terlebih dahulu. Panaskan oven sampai 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen atau alas kue silikon.
Porsi dan Panggang
Langkah 6: Gulung dan lapisi dengan gula. Gulung adonan menjadi bola-bola kecil (Saya menggunakan melon baller kecil untuk membantu ini) dan masuk gula putih sampai terlapisi dengan baik. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci antar kue.
Langkah 7: Panggang. Panggang di rak tengah oven Anda pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) untuk 8-10 menit.
Langkah 8: Keren. Keluarkan dari oven dan biarkan kue di atas loyang Anda 5 menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin kawat. Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan.
💭 Tip & Catatan
- Pilihlah molase berukuran sedang atau gelap untuk kue terbaik. Molase ringan adalah pilihan terbaik kedua karena rasanya yang manis, tetapi hindari molase tali belakang. Rasanya sangat pahit dan pedas sehingga tidak bisa dijadikan kue yang enak!
- Menggunakan rempah segar membuat semua perbedaan pada kue berbumbu klasik ini!
- Anda harus mendinginkan adonan kue untuk hasil terbaik. Ini membantu mencegahnya menyebar secara berlebihan dan membuat adonan lebih mudah digulung. Anda bisa mendinginkan adonan kue di lemari es hingga 3 hari sebelum dipanggang, tapi saya sarankan setidaknya 1-2 jam.
- Ini adalah resep kue buatan sendiri yang bagus karena cookies ini akan tetap lembut dan kenyal berhari-hari dalam wadah kedap udara!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Menyimpan
Kue molase Anda dapat disimpan dalam wadah penyimpanan kedap udara pada suhu kamar sampai 5 hari. Saya sarankan menyimpannya di dapur, lemari, kotak roti, atau di tempat yang gelap dan sejuk.
Pembekuan
Kue yang dipanggang dapat dibekukan dalam kantong freezer tertutup hingga 2 bulan. Cairkan pada suhu kamar atau di lemari es sebelum disajikan.
Untuk membekukan adonan kue, gulung menjadi bola-bola dan bekukan dengan cepat mereka di atas loyang selama beberapa jam. Setelah padat, mereka dapat digabungkan dalam kantong freezer dan dibekukan sampai 2 bulan. Lihat selengkapnya di cara membekukan adonan kue di sini!
Saya sarankan membiarkan bola adonan kue beku duduk di suhu ruang selama 30 menit sebelum dipanggang.
🍪 Lebih Hebat Resep Kue
- Kue Kerut Keju Krim Lemon - Kue yang kaya rasa dan kenyal ini dikemas dengan rasa jeruk untuk kue favorit sepanjang tahun!
- Batang Nanas - Favorit pribadi yang akan saya panggang segar setiap hari jika keluarga saya mengizinkannya!
- Tidak Ada Bake Butterscotch Cookies - Sentuhan pada coklat standar atau coklat dan selai kacang kue tanpa panggang!
- Cangkir Kue Strawberry Shortcake - Buatlah cangkir kue empuk ini dalam bentuk sekali gigit untuk tradisi musim panas!
- Kue pecan selai kacang - Kue kering yang kaya rasa dan lembut dengan topping pecan untuk hidangan pedas yang disukai semua orang!
- Kue Gula Klasik - Resep kue gula gulung favorit saya untuk tema atau liburan apa pun!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Molase
bahan
- ½ cangkir mentega
- 1 cangkir gula coklat tua dikemas, atau gunakan gula merah muda
- 2 telur yang besar
- ½ cangkir tetes atau molase ringan
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 2 ½ cangkir tepung serbaguna
petunjuk
Campurkan Adonan Kue
- Krim ½ cangkir mentega dan 1 cangkir gula merah tua bersama-sama sampai ringan dan mengembang.
- Aduk Besar telur 2, ½ cangkir molase, ¼ garam sendok teh, 2 sendok teh baking soda, ½ sendok teh cengkeh bubuk, 1 teaspoon ground cinnamon, dan 1 sdt bubuk jahe dan aduk rata.
- Lipat ke dalam 2 ½ cangkir tepung serbaguna sampai hanya digabungkan (jangan over mix).
Dinginkan Adonan & Persiapan
- Tutup dengan plastik cling film dan dinginkan untuk mendinginkan adonan selama 1-2 jam.
- Panaskan oven sampai 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
Porsi, Panggang & Kue Dingin
- Gulung adonan menjadi bola-bola kecil (Saya menggunakan melon baller kecil untuk membantu ini) dan gulingkan ke dalam gula putih hingga terbalut banyak. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci antar kue.
- Panggang di rak tengah oven Anda pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 8-10 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan kue di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat. Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan.
Catatan
- Pilihlah molase berukuran sedang atau gelap untuk mendapatkan kue terbaik. Molase ringan adalah pilihan terbaik kedua karena rasanya yang manis, tetapi hindari molase tali belakang. Rasanya sangat pahit dan pedas sehingga tidak bisa dijadikan kue yang enak!
- Menggunakan rempah-rempah segar membuat perbedaan pada kue berbumbu klasik ini!
- Anda harus mendinginkan adonan kue untuk hasil terbaik. Ini membantu mencegahnya menyebar secara berlebihan dan membuat adonan lebih mudah digulung. Anda bisa mendinginkan adonan kue di lemari es hingga 3 hari sebelum dipanggang, tapi saya sarankan setidaknya 1-2 jam.
- Ini adalah resep kue kering yang bagus karena kue ini akan tetap lembut dan kenyal selama berhari-hari dalam wadah kedap udara!
- Kue molase Anda dapat disimpan dalam wadah penyimpanan kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari. Saya sarankan menyimpannya di dapur, lemari, kotak roti, atau di tempat yang gelap dan sejuk.
- Kue yang dipanggang dapat dibekukan dalam kantong freezer tertutup hingga 2 bulan. Cairkan pada suhu kamar atau di lemari es sebelum disajikan.
- Untuk membekukan adonan kue, gulung menjadi bola-bola dan bekukan di atas loyang selama beberapa jam. Setelah padat, dapat dimasukkan ke dalam kantong freezer dan dibekukan hingga 2 bulan. Saya sarankan mendiamkan bola adonan kue beku pada suhu kamar selama 30 menit sebelum dipanggang.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar