Ini biskuit kismis molase oatmeal (atau kue Perang Dunia II) adalah kue satu mangkuk yang cepat dan mudah serta kenyal dan beraroma. Nenek saya mewariskan resep ini, jadi Anda pasti mengetahuinya pasti enak. Banyak orang bahkan lebih menyukainya daripada kue kismis oatmeal biasa.
Jika Anda menyukai kue, cobalah kue saya Biskuit selai kacang, kue kacang macadamia, kue molase, dan kue selai kacang oatmeal.
Lompat ke:
Jika Anda tidak terbiasa dengan kue-kue ini, Anda mungkin melewatkan sesuatu yang merupakan makanan pokok dan favorit masa kecil saya. Mereka selalu siap sedia atau dengan mudah dipanggang berdasarkan permintaan ketika aku mengunjungi nenekku.
Saya seorang penggemar semua jenis kue, Dari keripik coklat klasik untuk tipikal kismis oatmeal dan bahkan varietas yang lebih unik. Namun, kue-kue Perang Dunia II ini memiliki tempat khusus di hati saya.
Asal
Selama Perang Dunia II, ada penjatahan lemak dan gula. Hal ini tentu saja membuat pembuatan kue menjadi sulit.
Pengganti mentega, seperti mentega, minyak, atau margarin, sering digunakan. Selain itu, molase digunakan sebagai pengganti gula merah, yang hampir mustahil ditemukan (bahkan lebih sulit didapat daripada gula putih).
Jenis gula (atau pengganti gula) digunakan dalam kue dapat mempengaruhi kekenyalannya, namun penambahan oat membuat kue menjadi kenyal sempurna.
Bahan
- Mentega - Mentega asin yang dilunakkan pada suhu kamar. Banyak resep Perang Dunia II menggunakan minyak, yang bisa digunakan dengan baik (Saya merekomendasikan minyak kelapa), tapi menurut saya mentega adalah lemak terbaik untuk membuat kue.
- Gula - Gula pasir putih.
- Telur - Telur dikocok dalam suhu ruangan.
- Gula tetes - Anda dapat menambahkan lebih banyak jika suka, yang akan membuat kue Anda menjadi lebih kenyal. Saya sarankan menggunakan molase ringan.
- Soda Kue & Bubuk - Bahan ragi yang menyebabkan kue mengembang.
- Garam - Sedikit garam.
- Kayu manis - Bumbu yang sempurna untuk menambah rasa.
- Tepung - Tepung serba guna pada umumnya akan menambah struktur pada kue Anda.
- Oats - Saya sarankan menggunakan oat kuno.
- kismis - Anda juga bisa menggunakan craisin dan ceri kering atau menambahkan kenari atau keping coklat.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Kismis Molase Oatmeal
Saya membuat kue ini menggunakan milik saya metode satu mangkuk, jadi cocok untuk pemula. Anda membutuhkan loyang, kertas roti, stand atau hand mixer, dan alat ukur.
Resep ini akan membuat dua lusin kue.
Siapkan Adonan
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Panaskan oven sampai 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi loyang Anda(S) dengan kertas roti.
Langkah 2: Kocok mentega. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, krim ½ cangkir (115 gram) mentega dan 1¼ cangkir (250 gram) gula bersama-sama sampai halus.
Langkah 3: Tambahkan bahan basah. Tambahkan bahan basah: 2 butir telur dan 6 sendok makan molase. Aduk, lalu tambahkan ½ sendok teh garam, 1 sendok teh baking soda, 1 sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh kayu manis. Gabungkan secara menyeluruh.
Langkah 4: Selesaikan pencampuran. Tambahkan 1¾ cangkir (219 gram) tepung dan aduk perlahan hingga adonan basah. Tambahkan 2½ gelas (250 gram) oat kuno dan 1 cangkir (145 gram) kismis, lalu aduk hingga semua bahan tercampur menjadi adonan kue yang lengket.
Porsi & Panggang
Langkah 5: Porsi. Dengan menggunakan satu sendok makan, bagi adonan menjadi bola adonan berukuran 1-1½ inci dan letakkan kue di atas loyang dengan jarak kira-kira 2 inci agar ruang kue menyebar selama dipanggang.
Langkah 6: Panggang. Panggang kue pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 12-15 menit, atau sampai pinggiran kue berwarna kecoklatan (kue yang dipanggang berwarna coklat lebih terang dibandingkan adonannya).
Langkah 7: Keren. Keluarkan cookie dari oven dan biarkan cookie diletakkan di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Dinginkan selama 10 menit lagi sebelum disajikan.
💭 Tip & Catatan
- Gunakan oat kuno. Saya lebih suka oat kuno untuk kue ini karena menghasilkan kue yang lebih kenyal. Menggunakan oat cepat akan menghasilkan kue yang lebih lembab.
- Tambahkan mix-in. Anda bisa menggunakan cranberry atau ceri kering sebagai pengganti kismis dan menambahkan keping coklat atau kacang jika diinginkan. Saya sudah mencobanya dengan craisin sebelumnya, dan rasanya enak!
- Jangan mendinginkan adonan. Saya membuat resep satu mangkuk untuk drop cookies ini, jadi Anda tidak perlu repot mendinginkannya, membuat cookies ini cepat, super mudah, dan mudah dibersihkan setelahnya.
- Gunakan bahan-bahan bersuhu ruangan. Mentega dan telur pada suhu ruangan memungkinkan kue Anda matang dengan cepat. Jika Anda membuat kue dengan tergesa-gesa, Anda dapat melunakkan mentega dengan meletakkannya di dekat oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menghangatkan telur dengan memasukkannya ke dalam secangkir air hangat.
🙂 😀 Testimonial
Kue kismis oatmeal biasa adalah favorit saya, tetapi resep dengan molase ini membawanya ke tingkat yang benar-benar baru! Saya juga suka jahe jadi saya menambahkan 1 sendok teh jahe bubuk untuk kayu manis. Lezat!
Diane
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Menyimpan
Kue kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama kurang lebih 1 minggu dan disimpan di lemari es hingga 2 minggu.
Adonan bisa dicampur dan disimpan di lemari es hingga 1 minggu.
Pembekuan
Adonan dan kuenya dibekukan dengan baik untuk digunakan nanti. Masukkan adonan atau kue ke dalam kantong freezer besar atau wadah kedap udara untuk disimpan di dalam freezer.
Saya telah mencairkan adonan atau kue beku hingga satu bulan setelah pembekuan dengan hasil yang sangat bagus.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Oatmeal Molasses Raisin Cookies (Kue Perang Dunia II)
bahan
- ½ cangkir mentega, asin (melunak, pada suhu kamar)
- 1 ¼ cangkir gula
- 2 besar telur (dipukul, pada suhu kamar)
- 6 sendok makan tetes (atau lebih, bermurah hatilah untuk kue yang lebih kenyal)
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kayu manis
- 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
- 2 ½ cangkir gandum kuno
- 1 cangkir kismis (ganti cranberry atau ceri kering, jika diinginkan - Anda juga bisa menambahkan kenari cincang atau keping cokelat)
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350℉ (175℃) dan lapisi loyang Anda dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok krimnya ½ cangkir mentega, asin, dan 1 cangkir gula pasir bersama-sama sampai halus.
- Tambahkan bahan basah: Besar telur 2 dipukuli pada suhu kamar dan 6 sendok makan molase. Aduk, lalu tambahkan ½ sendok teh garam, 1 sdt baking soda, 1 sendok teh baking powder, dan sendok teh kayu manis. Gabungkan secara menyeluruh.
- Add 1 cangkir tepung serbaguna dan aduk perlahan untuk membuat campuran basah. Menambahkan 2 ½ cangkir oat kuno dan 1 cangkir kismis, lalu aduk hingga semua bahan tercampur menjadi a adonan kue yang lengket.
- Dengan menggunakan satu sendok makan, bagi adonan menjadi bola adonan berukuran 1-1 ½ inci dan letakkan di atas loyang dengan jarak kira-kira 2 inci agar ada ruang untuk menyebar selama dipanggang.
- Panggang kue di 350℉ (175℃) selama 12-15 menit, atau sampai pinggiran kue berwarna kecokelatan (kue yang dipanggang tampak lebih coklat dibandingkan adonannya).
- Keluarkan cookie dari oven dan biarkan cookie diletakkan di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Dinginkan selama 10 menit lagi sebelum disajikan.
Video
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Jo mengatakan
Lezat! Saya menggunakan 3/4 cangkir gula, bukan 1 1/4 cangkir.
Mereka tidak menyebar saat dipanggang, tetapi hasilnya masih sangat bagus.
Batch pertama saya masak terlalu lama. Gelombang kedua saya panggang selama 10 menit
dan mereka sempurna. Terima kasih telah berbagi resep lezat ini.
Wayne Lind mengatakan
Luar biasa!!! Satu-satunya hal, adonan yang lengket untuk dipegang. Usahanya sepadan. TERIMA KASIH
Wayne
Nakusp British Columbia
Renee mengatakan
Selamat pagi....Saya bertanya-tanya apakah saya bisa menggunakan keripik coklat sebagai pengganti kismis? Beberapa dari kami di keluarga saya tidak terlalu menyukai kismis.
Terima kasih,
Renee
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda pasti dapat melakukan pertukaran ini! Anda bisa menggunakan keping cokelat atau kombinasi keripik dan kacang tumbuk seperti kenari, almon, atau pecan. Mereka semua sangat enak. Menikmati!
Janice mengatakan
Kue-kue saya dipanggang dengan sempurna..rasanya enak..tetapi dalam beberapa jam menjadi sangat keras dan kering...tidak bisa dimakan..tupai mengadakan pesta!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kedengarannya memang aneh, saya tidak pernah memiliki kue ini selain kenyal. Saya menduga bahwa mungkin mereka baik-baik saja saat hangat dan baru saja dipanggang, tetapi kue-kue itu mungkin sudah terlalu matang. Jika itu adalah kumpulan kue saya, sangat mungkin saya lupa bahannya! 🙂
Marixi mengatakan
Buat ini kemarin. Sangat baik! Berikut hasil modifikasi saya:
Gunakan 1/2 C gula merah dan 1/2 C gula putih
Digunakan molase 5 T
Digunakan 2 C tepung (secara tidak sengaja)
Modifikasi terpenting yang saya buat yang membawa resep di atas IMO adalah saya merendam kismis saya dalam air hangat selama sekitar 30-40 menit. Dikeringkan dan ditepuk sampai kering. Itu benar-benar membuat mereka montok.
Menambahkan kenari dan keping cokelat hitam.
yang saya sukai dari resep ini adalah saya bisa membuat satu adonan kue penuh dengan satu batang mentega, yang tersisa di lemari es saya. Ini keluar dengan lezat dan saya sangat menyukai rasanya. Saya pikir satu-satunya hal yang akan saya ubah lain kali adalah: gunakan molase dalam jumlah yang tepat dan tambahkan vanila, dan gunakan tepung dalam jumlah yang tepat.
Nenek S mengatakan
Saya telah membuat kue ini sejak saya masih kecil, lebih dari 60 tahun yang lalu. Mereka adalah salah satu favorit saya. Ya, mereka memang menyebar banyak, begitulah resepnya. Saya menggunakan 2 lembar kue dan membiarkan kue yang dipanggang selama beberapa menit sebelum saya melepasnya agar tidak terlalu lunak saat dikeluarkan. Saya juga membuat mentega lembut, telur, vanila, gula, dan tetes tebu di mixer berdiri saya dan kemudian, dengan kecepatan rendah tambahkan tepung, garam, baking powder, dan soda kue. Aduk oatmeal dan secangkir kismis dengan tangan. Itu juga cara licik untuk menambahkan serat ke makanan anak-anak saya!
kabut D. mengatakan
Oke, saya belum benar-benar membuat kue ini, tetapi saya tahu kue ini akan menjadi luar biasa! Beberapa minggu yang lalu, suami saya & saya berhenti di sebuah pom bensin kecil saat kami berkendara melalui Missouri dan saya secara impulsif membeli 2 kue gandum kismis yang ada di kasir. Itu benar-benar kue paling enak yang pernah saya makan! Rasa molase sudah jelas jadi saya datang ke internet untuk mencari resep & itu dia !! Komentarnya luar biasa jadi saya sangat bersemangat untuk segera membuat kue Anda!
Paulette Rowe mengatakan
Saya menggunakan gandum baja, itulah yang saya miliki, kue terbaik yang pernah saya buat
Dian K. mengatakan
Kue kismis oatmeal biasa adalah favorit saya, tetapi resep dengan molase ini membawa mereka ke tingkat yang sama sekali baru! Saya juga suka jahe jadi saya ganti 1 sdt jahe bubuk untuk kayu manisnya. Lezat!
Kesendirian mengatakan
Primera vez en mi vida que hago galletas de avena y quedé satisfecha con lo facil que es elaborarlas y lo deliciosas que me quedaron. Yo le puse 8 cucharadas de melaza y me quedaron muy bien. Tapi saya lebih suka mengingat kandidat yang tepat. Resep yang luar biasa!!
"Pertama kali dalam hidup saya membuat kue gandum dan saya puas dengan betapa mudahnya membuatnya dan betapa lezatnya mereka. Saya menaruh 8 sendok makan molase dan itu sangat enak. Tapi saya pikir saya lebih baik menghargainya. jumlah yang tepat. Resep yang luar biasa!!"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
¡Saya alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
"Aku senang kamu menyukai resep kue!"
Ron mengatakan
Resep yang luar biasa. Saya juga menambahkan hemphearts, rami halus dan biji chia. Juga skor bit
Gryphonisle mengatakan
Rasa dan teksturnya enak, mudah dibuat. Menyadari bahwa bahan pengembang saat ini lebih stabil daripada di era Perang, saya menggabungkan baking powder dan soda dengan tepung seperti yang Anda lakukan hari ini dan menambahkan campuran tepung ke bahan krim tanpa insiden. Secara keseluruhan, kue yang bagus untuk ditambahkan ke koleksi saya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Luar biasa! Sangat senang Anda menyukai kue ini!
rachel mengatakan
Saya sedang makan kue ini sekarang dan mereka SANGAT BAIK! Saya menyadari bahwa saya kehabisan telur setelah menjanjikan 4 tahun saya bahwa kami bisa membuatnya, jadi kami mengganti satu pisang yang terlalu matang. Itu jelas sedikit mengubah profil rasa dan konsistensi, jadi saya tidak bisa mengklaim kami membuatnya persis seperti yang Anda katakan. Tapi mereka enak!
Rachael mengatakan
Ini adalah resep yang luar biasa! Saya mengikutinya dengan tepat dan keluar dengan sekumpulan kue yang indah dan lezat! Yang ini masuk ke kotak resep. Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih banyak untuk kata-kata baik yang saya suka kue ini juga!
Isadora mengatakan
Kami berarti saya dan saudara saya suka membuatnya.
AEmilia Jarvis mengatakan
Saya dapat menemukan, dan telah menonton, video Anda dengan mudah tetapi TIDAK BISA mendapatkan resepnya tidak peduli bagaimana saya mencarinya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sepertinya kamu sudah menemukan postingannya, kartu resepnya ada di bagian bawah halaman (di atas kolom komentar). Saya memang menambahkan tautan ke video youtube saya - terima kasih telah memberi tahu saya bahwa itu hilang! ~ Angela
Teresa mengatakan
Mentega melunak dan telur berada pada suhu kamar. Saya tidak mendinginkan adonan untuk batch pertama. Saya menambahkan sedikit lebih banyak tepung daripada resep yang diminta. Saya mencoba mendinginkan adonan setelah menyebar begitu banyak sehingga tidak bisa dimakan. Saya melihat beberapa resep lain untuk kue serupa dan melihat bahwa mereka membutuhkan lebih sedikit molase. Saya tidak menambahkan lebih dari yang disebutkan dalam resep. Adonan itu lengket dan sangat kental. Saya sangat kecewa dengan resep ini dan tidak akan mencobanya lagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya menyesal mendengar bahwa hasil Anda buruk. Tanpa berada di sana, saya tidak bisa mengatakan apa yang mungkin salah? Seperti yang Anda lihat, resep dan metode yang tepat dipanggang seperti yang difoto dalam video di sini di halaman. Sekali lagi sangat menyesal mendengar bahwa cookie Anda rata!
Teresa mengatakan
Saya membuat kue ini persis seperti yang Anda arahkan dan mereka menyebar begitu rata sehingga tidak bisa dimakan. Saya mereka mendinginkan adonan selama satu jam dan hal yang sama! Adonannya benar-benar dingin dan tetap dingin saat saya membentuknya. Apa yang bisa saya lakukan salah!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Teresa, karena ini adalah salah satu kue yang paling enak dibuat dengan bahan suhu ruangan, saya tidak pernah memasukkan adonan ke dalam kulkas. Jadi itu seharusnya tidak menjadi masalah. Bolehkah saya bertanya apakah menteganya melunak, atau meleleh? Apa pun itu, saat membuat resep kue baru, saya suka memanggang sebanyak 2-3 kue kering. Tambahkan tepung sesuai kebutuhan agar sesuai dengan oven, ketinggian, kelembapan, dll. Ini kue yang enak, jadi saya harap Anda mencobanya lagi! Pesan saya untuk pemikiran atau pertanyaan lain, saya akan dengan senang hati membantu