Jika Anda mencari pengganti jahe terbaik, ada banyak pilihan mudah untuk dipilih tergantung pada hidangan Anda! Baik Anda membuat sesuatu yang manis atau gurih, jangan lewatkan jahenya - coba saja salah satunya alternatif sederhana!
Semua pengganti terbaik untuk jahe segar atau kering dan cara menggunakannya!
Jahe mungkin terlihat seperti bumbu yang unik, tapi memang salah satu bumbu yang paling sering digunakan di seluruh dunia. Berasal dari Asia, selama bertahun-tahun telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi dapur dan hati orang-orang dari semua lapisan masyarakat yang berbeda.
Entah itu menambahkan sedikit gigitan pada bir jahe yang ditemukan dalam campuran sempurna keledai Moskow, atau menambahkan kehangatan pada roti jahe selama musim dingin, jahe ada dimana-mana.
Kecuali bila tidak.
Lompat ke:
Kehadiran jahe sering kali rasa kunci dalam resep โ digunakan untuk menambahkan bumbu dan sedikit rasa manis pada hidangan. Oleh karena itu, membiarkannya keluar dapat menghasilkan hidangan yang tidak enak.
Meskipun tidak ada yang rasanya persis seperti jahe, ada sejumput bumbu yang enak yang akan memastikan kehangatan resep tetap terjaga.
Pengganti Terbaik untuk Jahe Segar
Jahe segar biasanya dijual di toko kelontong utama. Kadang-kadang disebut sebagai akar jahe.
Akar jahe mudah dimasukkan dalam hidangan gurih dan manis. Sebagian besar resep akan meminta jahe dalam volume seperti 1 atau 2 sendok makan.
Beberapa resep akan menentukan apakah itu seharusnya parut atau iris. Jika tidak ditentukan, memarut adalah cara termudah untuk menyiapkan dan mengukur jahe untuk digunakan.
Jahe dapat meningkatkan cita rasa berbagai masakan. Jadi, begitu Anda mulai memasak dengannya lebih sering, Anda mungkin ingin menyimpan lebih banyak. Jika Anda menemukan diri Anda tanpa jahe, intip freezer atau lemari Anda untuk melihat apakah Anda memilikinya salah satu pengganti ini.
1. Jahe Beku
Sementara jahe segar akan tetap segar untuk beberapa waktu, tidak ada salahnya untuk membantunya lebih jauh. Anda dapat mengantisipasi kebutuhan jahe segar dengan membekukan beberapa untuk penggunaan di masa depan.
Cukup ambil jahe segar, masukkan ke dalam kantong atau wadah kedap udara, dan masukkan ke dalam freezer. jahe beku sangat mudah digunakan! Keluarkan saja dari freezer, kupas, dan parut.
Jika Anda memiliki resep yang membutuhkan irisan jahe, Anda harus membiarkannya cairkan dulu. Selain itu, tergantung pada seberapa banyak jahe yang Anda gunakan secara teratur pada suatu waktu, Anda mungkin ingin memotong akar besar menjadi potongan-potongan sebelum dibekukan.
Jahe beku adalah jahe yang masih segar, jadi Anda bisa menggunakannya dalam sama rasio 1:1.
2. Jahe Beku yang Dibeli di Toko
Selain membekukan jahe Anda sendiri, banyak toko sekarang menjual Jahe beku. Lain kali Anda berada di toko, berjalan-jalanlah di lorong sayuran beku.
Jahe beku sering dijual di paket kecil dari sekitar selusin kubus.
Saat menggunakan jahe beku dari toko, baca labelnya untuk melihat berapa banyak jahe di setiap kubus. Kemudian gunakan sesuai dalam resep Anda.
3. Pasta Jahe atau Jahe Cincang
Beberapa toko menjual pasta jahe atau jahe cincang. Ini seperti pasta bawang putih atau bawang putih cincang yang Anda beli siap pakai.
Baik pasta jahe dan jahe cincang menawarkan tendangan pedas yang sama dengan jahe segar. Ini adalah hasil dari mereka ditekan atau dicincang halus untuk melepaskan minyak esensial. Sebagian besar pengganti jahe kemasan ini adalah juga dikemas dalam minyak.
Pasta jahe atau jahe cincang juga dapat dikemas dengan bahan tambahan seperti garam dan gula. Oleh karena itu, perhatikan merek yang Anda miliki adalah yang terbaik untuk hidangan gurih atau manis.
Baik pasta jahe dan jahe cincang dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 untuk jahe segar. *Jika Anda memiliki pasta jahe bawang putih, ini juga akan berhasil (jika resep Anda membutuhkan bawang putih dan jahe)!
4. Jahe Kering
Hal terbaik berikutnya untuk segar (atau beku) jahe adalah jahe kering. Jahe kering juga biasa disebut dengan jahe giling.
Sementara jahe giling terbuat dari akar jahe, ia memiliki rasa sedikit lebih lembut. Oleh karena itu, Anda tidak akan mendapatkan rasa pedas yang sama seperti yang ditawarkan jahe segar. Ini karena minyak esensial dalam jahe segar tidak lagi ada setelah dikeringkan dan digiling.
Meskipun kehilangan sedikit keuletannya, jahe giling tetap ada rasa jahe yang khas. Selain itu, banyak juru masak rumahan merasa lebih mudah menggunakannya dalam memanggang dan memasak.
Jahe giling mungkin kehilangan daya tariknya dibandingkan dengan jahe segar, tetapi karena jahe bentuk terkonsentrasi Anda hanya perlu sedikit untuk menggantikan jahe segar.
penggunaan sendok teh jahe bubuk sebagai pengganti 1 sendok makan dari jahe segar. Jika dirasa kurang kuat, bisa ditambahkan sendok teh lagi (sama dengan sendok teh) jahe giling.
5. Jahe Mengkristal
Banyak orang temukan jahe yang mengkristal menjadi makanan yang enak dan manis. Yang lain senang menggunakannya untuk menenangkan perut mereka, terutama karena mabuk perjalanan.
jahe mengkristal (alias manisan jahe) dibuat dengan memasak jahe segar dalam air gula. Jahe yang sudah matang kemudian digulung dengan gula. Oleh karena itu, rasanya jauh lebih manis daripada jahe segar.
Manisan jahe juga kurang pedas dibandingkan jahe segar karena telah dimasak. Namun, itu bisa bekerja dengan baik dalam beberapa hal hidangan panggang. Karena rasanya yang kurang pedas, Anda perlu menggunakan lebih dari yang diminta resep.
penggunaan 3 sendok makan jahe mengkristal cincang halus untuk menggantikan 1 sendok makan jahe segar dalam memanggang.
6. Semua bumbu
Seperti jahe, allspice juga cukup serbaguna dan bisa digunakan untuk memanggang dan memasak. Meskipun namanya terdengar seperti rempah-rempah yang berbeda, allspice berasal dari satu tanaman.
Sebagai hasil penggilingan tanaman berry mentah, allspice memiliki keseimbangan manis dan pedas rasa. Meskipun profil rasanya menyerupai elemen jahe, itu tidak cocok dengan semua yang dilakukan jahe.
Allspice menambahkan rasa yang enak pada sup, semur, saus, dan hidangan gurih lainnya. Namun, itu adalah tidak cocok untuk makanan yang dipanggang.
Mulailah dengan menggunakan setengah sendok teh allspice menggantikan 1 sendok makan jahe segar. Jika rasanya tidak cukup kuat, tambahkan lagi sampai Anda mencapai rasa yang diinginkan.
7. kayu manis
Sementara allspice sangat cocok untuk hidangan gurih, kayu manis adalah pilihan terbaik pilihan yang sangat baik untuk memanggang. Padahal kayu manis memiliki cita rasa tersendiri. memiliki rasa manis dan hangat yang menyerupai unsur jahe.
Kayu manis juga secara alami berpasangan dengan baik dengan banyak rasa dalam makanan panggang yang cocok dengan jahe. Selain itu, kayu manis juga merupakan tambahan yang bagus untuk resep gurih. Karena itu, lain kali Anda kehabisan jahe, ambil kayu manisnya.
Mulailah dengan sendok teh kayu manis sebagai pengganti 1 sendok makan jahe segar. Tambahkan lebih banyak jika diperlukan.
8. Pala
Bumbu lain yang mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda adalah pala. Seperti kayu manis, pala memiliki catatan manis dan pedas yang serupa yang menyerupai jahe.
Pala juga cocok dengan hidangan gurih dan panggang. Oleh karena itu, ini bisa menjadi pengganti rasa jahe yang enak di banyak masakan.
Satu hal yang harus diperhatikan jika menggunakan pala adalah bahwa pala memang memiliki pasti beda rasa daripada jahe. Selain itu, itu bisa berupa rasa yang didapat. Jika memasak untuk kelompok besar, mungkin lebih baik menggunakan rasa yang lebih familiar (seperti kayu manis) sebagai pengganti.
Mulailah dengan sendok teh pala untuk 1 sendok makan jahe. Tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan atau keinginan.
9. Gada
Gada berasal dari pohon pala. Pohon yang sama yang memberi kita bumbu pala. Faktanya, itu adalah satu-satunya pohon yang menyediakan dua bumbu yang berbeda.
Sementara fuli adalah bumbu yang terpisah dari pala, itu memang memiliki kualitas rasa yang serupa. Oleh karena itu, ini adalah alternatif lain yang baik untuk jahe.
Gada adalah pengganti yang sangat baik untuk makanan yang dipanggang, karena sedikit lebih manis dibandingkan saudaranya rempah pala. Meski begitu, masih bisa digunakan untuk menambah cita rasa masakan yang gurih.
Lebih lembut dari pala, fuli giling dapat digunakan dalam pertukaran 1:1 untuk jahe segar. Jika Anda tidak yakin bagaimana itu akan dipasangkan dengan hidangan Anda, mulailah dengan menggunakan lebih sedikit dan menambahkan lebih banyak jika diinginkan.
10. Kunyit
Jika Anda penggemar kari, pasti sudah tidak asing lagi dengan kunyit. Kunyit adalah rempah-rempah yang banyak digunakan yang berasal dari Asia, seperti jahe.
Sementara jahe dan kunyit sama-sama digunakan dalam masakan Asia dan memiliki profil rasa yang hangat, ada beberapa perbedaan utama. Kunyit adalah lebih pahit. Hal ini juga hilang bumbu yang umum di jahe.
Dibandingkan dengan pengganti rempah-rempah lainnya, kunyit akan memberikan salah satu perubahan rasa terbesar dari jahe yang awalnya dimaksudkan. Namun, itu bisa menjadi pertukaran rasa yang menyenangkan di banyak hidangan gurih. Warna kuning cerahnya juga akan memengaruhi tampilan hidangan Anda.
Karena kunyit memiliki rasa yang lebih ringan daripada jahe, kunyit dapat digunakan dalam pertukaran 1: 1 sederhana sebagai pengganti.
11. Kapulaga Tanah
Kapulaga giling adalah bumbu yang berasal dari menggiling buah kapulaga. Dengan keseimbangan yang bagus dari manis dan gurih, rempah-rempah ini adalah alternatif lain yang menyenangkan untuk jahe.
Kapulaga memiliki kegunaan yang mirip dengan kunyit dan jahe dalam masakan Asia Tenggara. Ini banyak digunakan dalam kari, semur, dan bahkan makanan yang dipanggang.
Seperti rempah-rempah alternatif lainnya, kapulaga akan mengubah rasa keseluruhan. Oleh karena itu, mulailah dengan sekitar sendok teh menggantikan 1 sendok makan jahe segar. Kemudian tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencapai rasa yang Anda inginkan.
12. Akar Ginseng
Dikenal luas sebagai diet suplemen, ginseng adalah jenis lain dari akar yang berasal dari Asia. Meskipun mudah ditemukan dalam bentuk pil di lorong vitamin, lebih jarang ditemukan di lorong sayuran.
Namun, jika Anda memiliki pasar Asia atau toko kesehatan khusus terdekat, Anda mungkin dapat menemukan akar ginseng segar. Ginseng memiliki profil rasa yang mirip dengan jahe dan merupakan substitusi yang sangat baik.
Jika Anda menemukan ginseng segar, gunakan dalam sama 1:1 tukar dengan jahe.
Pengganti Terbaik untuk Jahe Kering
Karena sebagian besar pengganti jahe segar adalah bumbu kering, maka jahe juga dapat digunakan sebagai pengganti jahe kering. Bahkan lebih mudah untuk mengganti bumbu ini dengan jahe kering karena sudah dalam bentuk yang sama.
Gunakan bumbu kering berikut dari atas di pertukaran 1:1 yang sama untuk jahe kering dalam resep yang sama Anda akan menggunakannya untuk menggantikan jahe segar (manis, gurih, atau keduanya).
- Allspice
- Kayu manis
- Pala
- Lawang (Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak, tetapi mulailah dengan pertukaran 1:1)
- Kunyit (kamu mungkin perlu menambahkan lebih banyak, tetapi mulailah dengan pertukaran 1:1)
- Cardamon
Cobalah salah satu pengganti jahe yang mudah ini dan beri tahu kami seberapa baik kerjanya untuk Anda dengan meninggalkan komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Jahe Terbaik (Segar atau Kering): Jahe Beku, Ginseng (+Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
bahan
Opsi Pengganti Segar Terbaik 1 - Jahe Beku
- 1 sendok makan jahe beku (dicairkan)
Alternatif Akar Hebat Lainnya - Ginseng
- 1 sendok makan akar ginseng segar
petunjuk
Opsi Pengganti Segar Terbaik 1 - Jahe Beku
- Lelehkan jahe beku jika perlu, lalu gunakan seperti halnya jahe segar.
Alternatif Akar Hebat Lainnya - Ginseng
- Gunakan ginseng segar dalam rasio 1:1 yang sama seperti yang Anda lakukan pada jahe.
komentar
Tidak ada komentar