Jika Anda mencari pengganti saus hoisin, Saya telah mengumpulkan daftar alternatif terbaik yang akan membuat semua orang tidak bijaksana! Saya mendapatkan pertukaran yang mudah dan langsung beberapa penggantian tak terduga yang pasti untuk menyelesaikan pekerjaan!
Jika Anda mendambakan makanan Asia dan menemukan diri Anda kehabisan saus hoisin, jangan khawatir saya punya Anda!
Jika Anda seperti saya, Anda menyukai makanan Asia tetapi tidak selalu menyukai harga makan di luar. Jika Anda telah menemukan blog ini, maka Anda mungkin sudah mulai menjelajahi cara membuat ulang beberapa dari hidangan Asia favorit Anda di rumah.
Sementara beberapa restoran favorit mudah diketahui cara meniru rasa yang diinginkan orang lain bisa lebih sulit.
Lompat ke:
- Apa Itu Saus Hoisin?
- Apa Pengganti Terbaik Untuk Hoisin?
- 10 Pengganti Saus Hoisin Terbaik
- Pengganti Sederhana untuk Saus Hoisin
- 1. Kecap
- 2. Saus Kacang Hitam
- 3. Saus Tiram
- 4. Saus Ikan
- 5. Saus Teriyaki
- Pengganti Hoisin Untuk Glazing atau Dipping
- 6. Saus BBQ
- 7. Selai Kacang Dan Madu
- 8. Selai Kacang Pedas Dan Kedelai
- 9. Miso dan Kismis
- 10. Saus Pasta Kacang Hitam
- Kunci Pengganti Hoisin yang Baik
- ❓ Tanya Jawab
- Kartu Resep
- Ulasan
Sepertinya mencoba membuat ulang hidangan favorit Asia favorit Anda di rumah mungkin rumit. Rasa seringkali rumit, tidak harus membuatnya kembali! Yang Anda butuhkan hanyalah saus rahasia.
Apa Itu Saus Hoisin?
Rahasia untuk keseimbangan asin dan manis yang sempurna hidangan Asia favorit Anda adalah saus hoisin!
Saus hoisin adalah saus cokelat tua dengan palet rasa kompleks manis dan asin. Ini digunakan sebagai glasir untuk daging atau sebagai tambahan yang enak untuk tumis. Banyak orang suka menggunakannya sebagai saus celup juga.
Rasa kompleks hoisin berasal dari kombinasi beberapa bahan. Secara tradisional, dibuat dengan kacang kedelai atau pasta kacang hitam, cuka, gula, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah.
Meskipun ini adalah kombinasi paling umum yang ditemukan dalam saus hoisin yang sudah jadi, banyak juru masak memilikinya membuat saus hoisin mereka sendiri dengan beberapa variasi.
Meskipun Anda akan menemukan beberapa pilihan untuk bahan berbeda yang dapat Anda gunakan dalam pengganti hoisin Anda sendiri, Anda akan melihat semuanya bertujuan untuk memasukkan keseimbangan antara bahan manis, asin, dan tajam. Ketiga rasa ini adalah kunci pengganti saus hoisin yang enak.
Apa Pengganti Terbaik Untuk Hoisin?
Pengganti terbaik akan tergantung pada bagaimana hoisin digunakan dalam resep. Hoisin terdiri dari beberapa rasa. Kombinasi rasa yang kompleks ini berarti bahwa pengganti terbaik juga akan menjadi kombinasi dari beberapa bahan.
Rasa yang kompleks tidak harus berarti rumit untuk dibuat. Semua pengganti di bawah ini adalah semudah mengukur dan mencampur.
Beberapa pemain pengganti pertama bisa cepat dibuat dengan beberapa bahan bahwa Anda cepat mengocok bersama-sama. Pengganti ini akan memberi Anda kombo rasa sederhana dari rasa manis, tajam, dan asin yang ditemukan dalam saus hoisin dan cocok untuk masakan ala tumis.
Jika Anda ingin saus yang memiliki beberapa lapisan rasa lagi, simak variasi resep saus hoisin di bawah ini. Ini sempurna untuk resep apa pun yang membutuhkan saus hoisin, tapi sangat bagus untuk glasir atau sebagai saus celup.
10 Pengganti Saus Hoisin Terbaik
Masing-masing pengganti saus hoisin yang luar biasa akan terasa enak di tempatnya. Cobalah beberapa opsi berbeda dan lihat apa yang Anda sukai!
Pengganti Sederhana untuk Saus Hoisin
1. Kecap
Jika Anda membuat hidangan cepat seperti tumis dan ingin pengganti bahan 1: 1 yang sederhana, kecap adalah pilihan yang baik. Biasanya digunakan dalam masakan Asia, kecap akan memberikan pengganti rasa sederhana yang mempertahankan rasa asli.
Namun, itu tidak akan memberikan rasa yang sama seperti hoisin. Rasanya akan sederhana dan merindukan kerumitan rasa manis dan gurih dari resep asli dibuat dengan hoisin.
Jika Anda memutuskan menginginkan beberapa kerumitan itu, tetapi tanpa persiapan dan pencampuran ekstra, tambahkan sedikit rasa manis dengan sedikit gula atau madu. Coba tambahkan 1 sendok teh gula atau madu untuk setiap 1 sendok makan kecap.
2. Saus Kacang Hitam
Bahan utama dalam banyak resep saus hoisin tradisional adalah pasta kacang hitam, oleh karena itu, saus kacang hitam sepupunya sangat bagus sebagai pengganti otentik. Saus kacang hitam bisa digunakan sebagai 1:1 pengganti hoisin.
Sementara saus kacang hitam akan memberikan konsistensi yang mirip dengan saus hoisin, seperti kecap, saus ini tidak akan memberikan rasa yang kompleks. Untuk menambah rasa, tambahkan pemanis pilihan Anda dan meratakan beberapa kecap asin dan cuka anggur beras untuk tang.
Tambahkan 1 sendok teh masing-masing madu, kecap, dan cuka anggur beras untuk setiap 1 sendok makan saus kacang hitam.
Jika Anda ingin lebih dekat dengan rasa hoisin asli, carilah beberapa Rempah Lima Cina di toko kelontong Anda dan tambahkan sejumput ke campuran Anda di atas.
3. Saus Tiram
Saus tiram adalah bahan populer lainnya dalam masakan Asia. Ini memberikan konsistensi yang mirip dengan saus hoisin; Namun, rasa nya beda banget.
Jika Anda mencari pengganti seafood hidangan meskipun demikian, saus tiram bisa menjadi alternatif yang lezat sebagai pengganti 1:1 yang sederhana.
4. Saus Ikan
kecap ikan bisa alternatif yang berani untuk hidangan laut atau tumis. Mendekati konsistensi kecap, kecap ikan memiliki rasa yang cukup kuat.
Oleh karena itu, saya akan merekomendasikan hanya menggunakan ini di piring yang membutuhkan sedikit saus hoisin. Saya juga akan merekomendasikan memulai dengan dari jumlah yang diminta resep dan kemudian menambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan.
5. Saus Teriyaki
Saus teriyaki secara alami memberikan rasa manis hoisin yang tidak dimiliki oleh beberapa saus lainnya. Itu juga konsistensi yang mirip dengan hoisin.
Jika Anda berencana untuk menggunakan saus teriyaki sebagai pengganti 1:1 yang sederhana, perhatikan bahwa rasa manisnya biasanya lebih kuat dari resep aslinya.
Seimbangkan manisnya saus teriyaki dengan percikan kecap dan bahkan percikan cuka anggur beras untuk menambah lapisan rasa lainnya.
Mulailah dengan 1 sendok teh masing-masing kecap dan cuka anggur beras untuk setiap sendok makan saus teriyaki. Jika Anda tidak memiliki cuka anggur beras, tambahkan saja 1 sendok teh kecap asin.
Pengganti Hoisin Untuk Glazing atau Dipping
Pengganti di atas adalah paling baik digunakan untuk resep yang mengandung hoisin dalam jumlah yang lebih kecil. Namun, dalam banyak resep saus hoisin adalah bahan rasa utama. Misalnya, hidangan ayam, babi, atau sapi apa pun yang membutuhkan glasir atau rendaman.
Sementara saran di atas akan berhasil, lihatlah ide di bawah ini untuk pengganti yang memberikan kombo rasa dan konsistensi terdekat seperti saus rahasia asli.
6. Saus BBQ
Saus hoisin adalah pilihan untuk hidangan barbekyu Asia, jadi menggunakan saus BBQ Amerika tua yang enak adalah pengganti yang enak dengan suar Amerika. Satu perbedaan utama antara kedua gaya saus barbekyu ini sekali lagi adalah rasa yang kompleks.
Saus barbekyu Amerika seringkali merupakan rasa yang jauh lebih sederhana. Hal ini juga secara tradisional kurang manis.
Karena Anda menggunakan saus barbekyu untuk hidangan yang terinspirasi dari Asia, saya sarankan untuk menyempurnakan saus barbekyu dasar Anda dengan beberapa rasa otentik Asia.
Tambahkan 2 sendok makan madu atau tetes tebu dan sendok makan kecap asin ke dalam cangkir saus barbekyu. Jika Anda memiliki bubuk Lima Rempah Cina, tambahkan 1 sendok teh juga.
7. Selai Kacang Dan Madu
Selai kacang mungkin terdengar seperti bahan yang aneh untuk saus; Namun, itu adalah salah satu konsistensi terdekat dengan kacang hitam atau pasta kedelai yang digunakan dalam resep hoisin tradisional. Ini juga jauh lebih mudah ditemukan daripada pasta kacang hitam!
Cobalah kombinasi ini untuk versi saus hoisin buatan sendiri yang lezat:
- cangkir kecap asin
- cangkir Selai Kacang Krim Tanpa Pemanis
- 1 sendok makan Madu
8. Selai Kacang Pedas Dan Kedelai
Saus hoisin tradisional sering kali mengandung lapisan bumbu yang berasal dari bawang putih. Untuk mendapatkan lapisan rasa berikutnya, tambahkan beberapa bahan lagi ke selai kacang sederhana dan campuran kecap.
Campur semuanya dan gunakan sebagai pengganti 1: 1 untuk resep apa pun yang membutuhkan hoisin.
- ¼ cangkir kecap
- 2 sendok makan Selai Kacang Krim
- 2 sendok teh Sriracha atau Saus Panas lainnya
- 2 sendok teh Minyak Wijen
- 2 sendok teh Cuka Anggur Beras
- 1½ sendok teh Gula Merah
- 1½ sendok teh Molase atau Madu
- sendok teh Lada Hitam
- sendok teh Bawang Putih Bubuk
9. Miso dan Kismis
Alergi selai kacang? Cobalah kombinasi miso dan kismis ini, ditambah beberapa bahan lain untuk menghasilkan hoisin yang baru. Variasi ini memberikan rasa asli dari miso, yang terbuat dari kedelai, dan minyak wijen.
Namun, rasanya kurang manis dibandingkan saus aslinya. Haluskan semua bahan dan gunakan sebagai pengganti 1: 1 dalam resep Anda.
- 2 cangkir Kismis - rendam dalam air hangat selama 1 jam lalu haluskan dengan bahan lainnya.
- 3 siung bawang putih - atau 1 sendok teh bawang putih cincang.
- 2½ Cangkir Air
- 2 sendok makan Minyak Wijen
- 2 sendok teh Miso Paste
- 2 sendok teh Pasta Mustard atau Bubuk Mustard
- ½ sendok teh Cabe Merah Hancur atau Saus Panas
10. Saus Pasta Kacang Hitam
Jika Anda dapat menemukan pasta kacang hitam di toko bahan makanan Anda, tentu saja – cobalah! Pasta kacang hitam saja tidak akan memberi Anda lapisan saus hoisin tradisional.
Penambahan beberapa bahan menyenangkan lainnya memberi Anda keseimbangan sempurna dari semua kerumitan hoisin yang lezat. Campur semuanya dan gunakan sebagai pertukaran 1:1 untuk saus hoisin Anda.
- cangkir Gula Coklat Gelap yang dikemas dengan kuat
- 3 sendok makan Pasta Kacang Hitam Cina
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan Air
- 1 sendok makan Cuka Beras
- ½ sendok teh Bubuk Lima Rempah Cina
- ½ sendok teh minyak wijen
*Ini adalah favorit pribadi, meskipun mungkin bukan yang termudah. Jika Anda kehabisan saus hoisin, Anda mungkin juga tidak memiliki pasta kacang hitam!
Kunci Pengganti Hoisin yang Baik
Pengganti terbaik untuk saus hoisin adalah yang paling mudah bagimu! Seperti semua pengganti, akan ada perubahan rasa dari resep aslinya.
Semua saran di atas akan memberi Anda alternatif yang lezat. Pilih bahan dan waktu yang Anda miliki dan cobalah!
Kunci pengganti hoisin yang baik adalah memiliki keseimbangan manis dan asin. Jika Anda juga bisa mendapatkan sedikit rasa tajam, maka Anda siap melakukannya!
Untuk salah satu saran di atas, jangan ragu untuk tambahkan sedikit atau sejumput madu, kecap, cuka anggur beras, dan lima bumbu seperti yang Anda rasa dibutuhkan.
❓ Tanya Jawab
Umur simpan yang tepat dari pengganti buatan sendiri ini bervariasi berdasarkan bahannya. Taruhan paling aman adalah tempatkan saus yang tidak digunakan dalam wadah kedap udara dalam lemari es dan menggunakannya dalam waktu 3 minggu.
Saya tidak mengerti mengapa tidak! Cara terbaik untuk menemukan pengganti hoisin pilihan Anda adalah dengan bermain-main. Coba selai kacang yang lebih manis (bila berlaku) dengan setengah jumlah aditif manis yang disarankan. Beri rasa dan sesuaikan sesuai kebutuhan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Saus Hoisin: Saus Pasta Kacang Hitam (+9 Alternatif Lebih Hebat!)
bahan
- ⅓ cangkir gula coklat tua (dikemas dengan kuat)
- 3 sendok makan pasta kacang hitam cina
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan cuka beras
- ½ sendok teh Bumbu Lima Rempah Cina
- ½ sendok teh minyak wijen
petunjuk
- Tambahkan semua bahan (gula merah tua yang dikemas dengan kuat, pasta kacang hitam Cina, kecap, air, cuka beras, Lima Rempah Cina, dan minyak wijen) dalam blender atau food processor.
- Proses atau campurkan dalam pulsa pendek sampai Anda memiliki konsistensi yang halus.
- Gunakan dalam rasio 1:1 untuk menggantikan saus hoisin dalam resep apa pun.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar