Ini muffin ubi jalar adalah suguhan yang mudah dibuat dan dapat dinikmati sebagai sarapan, camilan, atau bahkan lauk saat makan malam! Mereka lembab, beraroma, dan dikemas penuh dengan bumbu penghangat yang lezat! Belum lagi, muffin ini bisa dibekukan sehingga Anda selalu siap sedia kapan pun Anda ingin!
Resep Muffin Ubi Jalar Homemade
Saya tahu bahwa ketika saya mulai membuat kue dengan ubi, waktu musim gugur harus cepat mendekat! Beberapa minggu yang lalu, saya membuat sesuatu yang sangat lezat kue kopi ubi jalar, dan sekarang saya kembali dengan ubi lagi untuk membuat muffin yang sangat lembab!
Lompat ke:
Saya punya begitu banyak resep ubi jalar lezat yang berbeda untuk dicoba! Dari resep ubi jalar gurih untuk Lauk pauk ubi jalar Thanksgiving (seperti milik saya roti jagung ubi jalar dan casserole ubi jalar), selalu ada sesuatu untuk semua orang!
Bahan, Catatan, & Pengganti Muffin Ubi Jalar
Tentu saja, ubi jalar adalah bintang pertunjukannya di sini! Anda juga membutuhkan beberapa bahan kue khas, bumbu hangat, dan bahan campuran favorit Anda (seperti pecan atau keping coklat!)
- Ubi jalar - 2 buah ubi jalar ukuran sedang, bilas dan gosok.
- Mentega - ½ cangkir mentega yang sudah dicairkan lalu didinginkan sebentar.
- Telur - 2 butir telur ukuran besar suhu ruangan, kocok.
- Krim kental - 1 sendok makan krim kental, krim asam, atau yogurt Yunani (atau coba yang lain pengganti krim kental).
- Vanila - 2 sendok teh ekstrak vanila murni.
- Gula - cangkir gula pasir putih.
- Brown Sugar - cangkir gula merah muda, dikemas.
- Kayu manis - sendok teh kayu manis bubuk.
- Pala - sendok teh pala bubuk atau allspice.
- Bubuk soda kue - 1 sendok teh soda kue.
- Baking Powder - ½ sendok teh baking powder.
- Garam - sendok teh garam.
- Tepung - 2 cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- Kacang pikan (opsional) - ½ cangkir pecan cincang jika diinginkan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Muffin Ubi Jalar
Muffin ubi jalar ini adalah a camilan ramah pemula itu sangat mudah untuk dipersiapkan! Yang Anda butuhkan untuk memulai hanyalah loyang muffin, loyang, mangkuk pengaduk, mixer listrik, dan peralatan takar Anda.
Resep ini akan membuat satu lusin muffin ukuran standar atau sekitar 36 muffin mini.
Siapkan Ubi Jalar Kocok
Langkah 1: Panaskan terlebih dahulu. Panaskan oven hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Olesi sedikit loyang muffin Anda atau gunakan liner cupcake.
Langkah 2: Panggang ubi. Tempatkan 2 ubi jalar ukuran sedang (452 gram) di atas loyang, lalu panggang hingga ubi empuk (sekitar 35-45 menit). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sampai Anda dapat dengan mudah menangani ubi jalar.
Langkah 3: Kikis dan dinginkan. Kerok daging kentang ke dalam mangkuk lalu kocok menggunakan hand mixer dengan kecepatan rendah hingga bagus dan krim. Sisihkan untuk dingin.
Campur Adonan Muffin
Langkah 4: Campur. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan ½ cangkir (113.5 gram) mentega, ubi kocok, 2 butir telur besar (100 gram), 1 sendok makan (15 mililiter) krim kental, dan 2 sendok teh (10 mililiter) ekstrak vanila.
Langkah 5: Tambahkan. Tambahkan ¾ cangkir (150 gram) gula, ½ cangkir (110 gram) gula merah muda, ½ sendok teh (1 gram) kayu manis bubuk, ¼ sendok teh (0.5 gram) pala bubuk, 1 sendok teh (4 gram) soda kue, ½ sendok teh (2 gram) baking powder, dan ½ sendok teh (3 gram) garam. Aduk rata.
Langkah 6: Campurkan tepung. Aduk dalam 2 cangkir (250 gram) tepung serbaguna sampai baru saja digabungkan (jangan terlalu lama mengaduk adonan). Lipat dalam ½ cangkir cincang opsional (49.5 gram) pecan jika diinginkan. *Adonan muffinnya akan kental!
Porsi & Panggang Muffin
Langkah 7: Porsi. Gunakan sendok atau gelas ukur ¼ gelas untuk membagi adonan ke dalam loyang muffin.
Langkah 8: Panggang. Panggang selama 20-22 menit pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4), atau sampai an tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah muffin Anda. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit.
Langkah 9: Keren. Pindahkan muffin ke rak pendingin benar-benar dingin atau sajikan hangat.
🍴 Apa yang Harus Disajikan Dengan Muffin Ubi Jalar
Muffin serbaguna ini bisa jadi disajikan dengan berbagai cara! Pasangkan dengan beberapa telur orak-arik krim asam, dan daging babi asap pada waktu sarapan.
Anda juga bisa memakannya sebagai camilan dengan sedikit selai kacang atau sebagai lauk saat makan malam bersama beberapa orang dada kalkun panggang oven! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- 2 buah ubi utuh setara dengan sekitar 1½ cangkir kentang Manis tumbuk.
- Jika Anda penggemar kayu manis, hingga 1 sendok teh kayu manis dapat digunakan dengan baik dalam resep ini.
- Jangan isi loyang muffin penuh, atau akan meluap. Sebagai gantinya, isi adonan hanya ⅔ penuh, atau gunakan gelas ukur ¼ gelas untuk membagi adonan.
- Segenggam keping coklat mini akan membuat tambahan fantastis lainnya!
- Anda juga bisa membuat tentang Muffin mini 3 kali lebih banyak! Jika membuat muffin mini, mulailah memeriksa kematangannya setelah sekitar 9-10 menit karena akan lebih cepat matang.
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda bisa memasak ubi jalar Anda hari sebelum Anda berniat memanggang muffin ini. Faktanya, ini memberi mereka banyak waktu untuk menenangkan diri!
Ambil saja kentang dari kulitnya (setelah dipanggang) dan masukkan ke dalam wadah tertutup. Kemudian simpan kentang di lemari es hingga siap untuk melanjutkan pemanggangan.
Membekukan Muffin Ubi Jalar
Muffin ini juga bisa dibekukan. Saya sarankan untuk membungkusnya satu per satu dengan bungkus plastik dan kemudian memasukkan semuanya ke dalam tas atau wadah penyimpanan besar. Mereka bisa menjadi dibekukan hingga 3 bulan.
Jika sudah siap, cukup ambil salah satu muffin beku dari kantongnya dan biarkan mencair pada suhu kamar.
Menyimpan
Simpan sisa muffin ubi jalar dalam wadah kedap udara handuk kertas di bagian bawah untuk menyerap kelembapan. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar selama 3-4 hari atau hingga seminggu di lemari es.
Jika ingin menikmatinya hangat, cukup masukkan ke dalam microwave selama 15-20 detik.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Tidak! Ubi jalar dan ubi jalar mungkin memiliki tampilan yang serupa, namun keduanya merupakan hal yang berbeda. Ubi jalar lebih manis dan lebih mudah dikupas, sedangkan ubi memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dan sebenarnya memiliki kulit yang beracun! Lihat postingan saya tentang semuanya ubi vs. ubi jalar untuk mempelajari lebih lanjut!
Saya sarankan untuk menusuk seluruh ubi Anda dengan garpu sebelum memanggangnya. Lubang-lubang ini memungkinkan kentang mengeluarkan kelembapan berlebih saat berada di dalam oven.
Meskipun menurut saya menggunakan ubi segar membuat muffin Anda lebih manis (dan rasanya lebih enak secara keseluruhan), Anda bisa menggunakan pure ubi kalengan jika dalam keadaan darurat. Saya sarankan menggunakan sekitar 1½ cangkir ubi yang dihaluskan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Muffin Ubi Jalar
bahan
- 2 medium ubi jalar (dibilas dan digosok)
- ½ cangkir mentega (lelehkan, dinginkan sedikit)
- 2 besar telur (dipukul, pada suhu kamar)
- 1 sendok makan krim kental (atau krim asam, atau yogurt Yunani)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- ¾ cangkir gula
- ½ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- ¼ sendok teh pala tanah (atau allspice)
- 1 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 2 cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan)
- ½ cangkir kacang pikan (opsional, dicincang)
petunjuk
Siapkan Ubi Jalar Kocok
- Panaskan oven hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Olesi sedikit loyang muffin Anda atau gunakan liner cupcake.
- Tempat 2 ubi jalar sedang di atas loyang, lalu panggang ubi hingga empuk (sekitar 35-45 menit). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga Anda dapat memegang ubi dengan mudah.
- Kerok daging kentang ke dalam mangkuk lalu kocok menggunakan hand mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan lembut. Sisihkan hingga dingin.
Campur Adonan Muffin
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan ½ cangkir mentega, ubi kocok, Besar telur 2, 1 sendok makan krim kental, dan 2 sendok teh vanili ekstrak.
- Add ¾ cangkir gula, ½ cangkir gula merah muda, ½ sendok teh bubuk kayu manis, ¼ sendok teh pala bubuk, 1 sdt baking soda, ½ sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam. Campur secara menyeluruh.
- Aduk 2 memadukan tepung serbaguna sampai hanya digabungkan (jangan terlalu lama mengaduk adonan). Lipat cincang opsional ½ cangkir pecan Jika diinginkan. *Adonan muffinnya akan kental!
Porsi & Panggang Muffin
- Gunakan sendok atau gelas ukur ¼ gelas untuk membagi adonan ke dalam loyang muffin.
- Panggang selama 20-22 menit pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4), atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah muffin Anda. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit.
- Pindahkan muffin ke rak pendingin hingga benar-benar dingin atau sajikan hangat.
Catatan
- 2 ubi jalar besar setara dengan sekitar 1½ cangkir ubi tumbuk.
- Jika Anda penggemar kayu manis, maksimal 1 sendok teh kayu manis bisa digunakan dalam resep ini.
- Jangan isi loyang muffin sampai penuh, nanti bisa meluap. Sebaliknya, isi saja ⅔ penuh, atau gunakan gelas ukur ¼ gelas untuk membagi adonan.
- Jika membuat muffin mini, mulailah memeriksa kematangannya setelah sekitar 9-10 menit.
- Simpan sisa muffin ubi jalar dalam wadah kedap udara dengan tisu di bagian bawah. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar selama 3-4 hari atau hingga seminggu di lemari es.
- Muffin ini juga bisa dibekukan. Saya sarankan untuk membungkusnya satu per satu dengan bungkus plastik dan kemudian memasukkan semuanya ke dalam tas atau wadah penyimpanan besar. Mereka bisa dibekukan hingga 3 bulan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar