Kue buah terang vs gelap: semua yang perlu kamu ketahui tentang dua jenis makanan penutup yang populer dan lezat ini! Apa yang membuat mereka terlihat berbeda, apakah rasanya berbeda, dan mana yang terbaik untuk saya? Saya akan menunjukkan kepada Anda semua persamaan dan perbedaan antara keduanya!
Membandingkan Kue Buah Terang & Gelap
Saat Natal tiba dan kue liburan sedang dalam ayunan penuh, kue buah adalah pilihan makanan penutup yang populer untuk perayaan liburan! Tentu saja, kue lezat ini sudah biasa di lucunya banyak lelucon. Namun, begitu banyak orang menikmati kue ini yang sebenarnya merupakan bisnis $100 juta per tahun!
Jika Anda pernah membaca kue buah yang sudah dipanggang sebelumnya di toko roti (atau bahkan membuatnya sendiri) Anda mungkin telah memperhatikan satu faktor pemisah yang berbeda. Beberapa kue buah berwarna terang dan ada yang berwarna gelap, tetapi mengapa demikian?
Lompat ke:
Apa Itu Kue Buah
Kue buah persis seperti namanya: kue yang dikemas dengan buah. Namun, ada sedikit lebih dari itu.
Dikemas dengan kacang-kacangan, buah-buahan, dan cukup kue untuk menyatukan semuanya, kue buah adalah salah satu makanan panggang terpadat di dunia! Faktanya, buah-buahan dan kacang-kacangan kering merupakan 70% dari kue itu sendiri!
Faktor pembeda lainnya adalah umur simpannya. Jika disimpan dengan benar, kue buah akan bertahan 1 bulan di pantry, 3 bulan di lemari es, atau bahkan setahun di freezer (atau lebih lama lagi, mengingat usia perkedel buah tertua adalah 125 tahun)!
Banyak orang sebenarnya lebih suka usia kue buah mereka selama minimal satu bulan (atau sampai satu tahun atau lebih). Hal ini diyakini membuat buah kering menjadi lebih manis dan rasa lebih dalam sebelum disajikan. Proses ini terdiri dari gerimis alkohol di atas kue sebelum dibungkus rapat dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Jika memanggang membuat Anda bersemangat Natal, lihat milik saya resep kue liburan! Ada kue, saya luar biasa kue Natal, kue buah, dan lainnya ide kue, pai, memalsukan, Permen, dan masih banyak lagi yang bisa dicoba!
Apa yang Membuat Kue Buah Gelap
Ada beberapa faktor berbeda yang dapat membuat kue buah berwarna gelap.
Pertama-tama, jika buah-buahan gelap dipanggang ke dalam kue (seperti kismis), maka kue dapat dengan mudah berubah warna menjadi lebih gelap. Selain itu, minuman keras yang telah dipanggang ke dalam kue juga bisa membuat kue buah menjadi gelap (seperti scotch, brandy, atau wiski).
Nah, ada satu bahan lain yang akan membuat kue buah Anda berwarna gelap, terlepas dari apakah mengandung kismis atau wiski atau tidak. Gula tetes! Cairan yang sangat kental dan gelap ini sebenarnya merupakan produk sampingan dari proses pembuatan gula.
Molase memiliki rasa yang unik dan kuat yang berbeda dari rasa manis yang diperoleh dari gula. Saat dipanggang menjadi kue buah, akan memberikan tampilan kue yang lebih gelap.
Kue Buah Terang vs Gelap
Tentu saja, kue buah terang dan gelap memiliki tampilan yang berbeda. Namun, mereka juga memiliki perbedaan rasa!
Kue buah yang ringan cenderung menggunakan gula pasir, lebih sedikit bumbu, buah yang lebih ringan, dan secara keseluruhan memiliki rasa yang lebih ringan dan kurang kaya. Sementara itu, kue buah berwarna gelap memiliki a profil rasa yang lebih kompleks karena lebih banyak bumbu, tetes tebu, gula merah, dan buah yang lebih gelap. Plus, mereka biasanya memiliki jumlah alkohol yang lebih tinggi. Faktanya, kue buah berwarna gelap adalah yang lebih dikenal oleh banyak orang.
Sekarang setelah Anda tahu semua tentang kue buah, apakah Anda lebih suka varietas terang atau gelap? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
📖 Lebih Banyak Artikel Makanan Penutup
- Apa Itu Tray Bake - Pelajari tentang lezat ini (dan mudah) cara menyiapkan makanan penutup!
- Cara Membuat Brownies Campur Kotak Agar Lebih Nikmat - Jangan lewatkan brownies rumahan yang lezat dengan tips dan trik sederhana ini!
- Tepung Almond vs Tepung Serbaguna vs Tepung Kelapa - Cari tahu tepung mana yang perlu Anda gunakan untuk makanan panggang favorit Anda!
- Wafel vs Wafel Belgia - Artikel ini akan memandu Anda melalui persamaan dan perbedaan antara menu sarapan lezat ini!
- Frosting vs Icing vs Glasir - Lihatlah apa yang membuat frosting, icing, dan glaze berbeda, serta makanan pencuci mulut mana yang akan digunakan!
- Cara Membuat Campuran Kue Kotak Lebih Baik - Pelajari cara menyiapkan beberapa kue lezat menggunakan campuran kotak yang dibeli di toko sederhana!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Buah Terang vs Gelap: Kue Buah Terang (+ Persamaan dan Perbedaan!)
bahan
Buah
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir Cherry kering
- 1 cangkir cranberry kering
- 1 cangkir nanas kering (dicincang)
- 1 cangkir manisan kulit lemon (atau kulit campuran manisan)
- 1¾ cangkir manisan ceri merah (ceri glace merah dan hijau, dipotong empat atau dicincang)
- ¾ cangkir brendi (atau rum, wiski, jus jeruk, jus nanas jeruk, atau jus apel - ditambah lagi untuk dioleskan di atas kue)
Kue
- 1 cangkir mentega (suhu kamar)
- 1¾ cangkir gula
- 2 sendok teh bubuk pengembang
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh pala
- ¼ cangkir sirup jagung muda
- 5 besar telur (suhu kamar)
- 3¾ cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan)
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 2 cangkir kelapa parut
- 1 besar jeruk nipis (opsional, diberi semangat)
petunjuk
Siapkan Buahnya
- Dalam mangkuk besar, campurkan kismis, ceri kering, cranberry kering, nanas kering, dan manisan kulit lemon (atau kulit campuran).
- Tutupi buah dengan cairan pilihan Anda (brendi, rum, wiski, jus jeruk, jus nanas jeruk, atau jus apel). Tutup mangkuk dan biarkan buah terendam semalaman (sampai 2 hari) pada suhu kamar, aduk sesekali.
Siapkan Kue
- Panaskan oven Anda hingga 300 ° F (150 ° C) dan olesi sedikit dan tepung dua loyang roti berukuran 9x5.
- Dalam mangkuk besar (atau mixer berdiri Anda), kocok mentega suhu ruang dan gula sampai mengembang dan ringan.
- Kocok sirup jagung ringan, baking powder, ekstrak vanila, garam, dan pala hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur suhu ruangan satu per satu, pastikan untuk mengocok dengan baik di antara setiap penambahan dan mengikis bagian bawah dan sisi mangkuk jika perlu.
- Bergantian antara menambahkan tepung serbaguna dan susu suhu kamar. Pastikan Anda hanya mengaduk cukup lama agar tepung tercampur rata, berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu tercampur.
- Tuang buah yang sudah direndam ke dalam adonan tanpa mengeringkan cairannya, serta manisan ceri, kelapa, dan kulit lemon opsional. Aduk hingga semua buah tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan, isi hanya ¾ penuh.
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 300°F (150 ° C) selama 80-110 menit. Kue Anda akan siap jika warnanya cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih dengan hanya sedikit remah-remah yang lembab. *Jika kue Anda terlalu kecokelatan saat dipanggang, Anda dapat meletakkan selembar aluminium foil di atasnya dan membiarkannya selesai dipanggang.
- Setelah dipanggang, keluarkan kue dari oven dan olesi bagian atasnya dengan jus apel atau minuman keras pilihan Anda selagi masih hangat.
- Setelah kue buah Anda benar-benar dingin, bungkus rapat dengan bungkus plastik dan diamkan setidaknya selama 24 jam.
Menua Kue Buah Anda
- Jika Anda ingin menua kue buah Anda atau menyimpannya lebih dari 24 jam sebelum disajikan, cukup buka kue seminggu sekali dan olesi atasnya dengan minuman keras atau jus apel pilihan Anda.
- Bungkus kembali kue dengan bungkus plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Ulangi proses pengolesan cairan pada kue seminggu sekali hingga siap disajikan.
Catatan
- Resep ini akan menghasilkan 10½ cangkir adonan, sehingga Anda dapat memilih untuk membuat kue atau roti dengan berbagai ukuran menggunakan berbagai loyang. Jangan ragu untuk menyiapkannya dalam loyang bundar, loyang roti mini, atau loyang berukuran 9x13. Ingatlah untuk menyesuaikan waktu pemanggangan karena kue yang lebih kecil akan matang lebih cepat.
- Jika menggunakan loyang roti berukuran 9x5, ini akan menghasilkan 2 kue. Loyang 8x4 akan menghasilkan 3 kue.
- Buah dalam kue buah dapat dengan mudah disesuaikan dengan keinginan Anda. Pilih buah kering atau manisan. Beberapa pilihan bagus adalah kismis, kulit campuran, manisan kulit jeruk, manisan kulit lemon, kurma, cranberry kering, persik kering, aprikot kering, kismis kering, dan nanas kering! Pastikan jumlah total buah sama dengan sekitar 6 buah¾ gelas.
- Kue buah memiliki umur simpan yang luar biasa dan juga terasa lebih enak seiring bertambahnya usia (jika Anda bisa menunggu!). Tentunya kue buah ini juga akan enak jika dimakan secepatnya!
- Membiarkan kue buah beristirahat minimal 24 jam memungkinkan rasa bercampur dan kerak melunak. Ini benar-benar membantu untuk meningkatkan rasa!
- Untuk menyimpan: Jaga agar kue buah Anda dibungkus rapat dengan bungkus plastik dan disimpan pada suhu kamar di tempat yang sejuk dan kering.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar