Kue Natal Tradisional Inggris

A kue Natal tradisional Inggris disajikan di seluruh Inggris selama musim Natal, dan merupakan asal muasal kue buah tradisional kami yang dinikmati di seluruh Amerika! Ada sesuatu yang menakjubkan dari bumbu hangat, jeruk, dan buah yang direndam dalam kue Natal yang dipadukan dengan marzipan dan royal icing untuk membuat kue yang menjadi seperti itu. tradisi lama.

Lompat ke:

• Resep Kue Natal Inggris Terbaik
• Apa itu Kue Natal?
• ❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
• Bahan
• Instruksi
• 💭 Tip & Catatan
• Menyimpan
• ❓ FAQ Resep
• Kartu Resep
• Ulasan

Resep Kue Natal Inggris Terbaik

Kue-kue ini adalah sangat populer di Inggris, bahwa tahun penjualan yang tidak terlalu bagus hanya menghasilkan penjualan $40 juta (2015)! Hal menakjubkan lainnya tentang Kue Natal Tradisional Inggris adalah biasanya dibuat beberapa bulan sebelumnya.

Bicara tentang perencanaan ... dan itu pasti beberapa cinta yang masuk ke dalam memanggang mahakarya liburan ini!!

Idealnya, Anda akan memulai Kue Natal Tradisional Inggris Anda beberapa bulan (2-3 bulan) terlebih dahulu. Namun, saya telah menyertakan catatan untuk versi cepat dalam petunjuk resep.

Demikian juga, mendekorasi Kue Natal panggang Anda bisa secepat melapisinya dengan pengawet aprikot dan menaburkannya dengan gula manisan setelah dingin!

Apa itu Kue Natal?

Kue Natal adalah kue buah yang kaya dan padat yang diisi dengan bumbu kue hangat dan buah yang direndam (biasanya direndam dalam sherry, brendi, atau rum), termasuk kismis (Krisis Zante atau kismis Korintus), sultana (kismis emas), dan kismis. Ini adalah tradisi Inggris untuk melayani kue ini saat liburan.

Kue Natal telah berevolusi dari bubur prem Inggris (yang menggabungkan daging gurih dengan bumbu dan buah kering).

Ketika keluarga Inggris yang lebih kaya mulai memanggang dalam oven, mereka akan membuat kue buah ini dan melapisinya dengan marzipan. Rempah-rempahnya eksotis dan dimaksudkan untuk mewakili rempah-rempah timur diberikan oleh Orang Majus kepada Kristus.

❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini

Tradisional! Kue ini adalah favorit lama bagi banyak orang - dan untuk alasan yang bagus! Rasa kue Natal tradisional adalah hanya kaya akan kelezatannya!

Versi Cepat! Suka versi klasik tetapi apakah Anda lupa memulainya lebih awal? Saya telah menyertakan saya catatan versi cepat mudah di sini untuk membuat kue Natal Anda sesuai permintaan atau menit terakhir!

Rasa Liburan! Tidak ada yang berteriak 'Natal!' lebih dari kombinasi bumbu kue hangat dan campuran buah liburan terbungkus dalam kue yang enak!

Bahan

• Buah yang direndam - (Kismis, sultana, kismis, ceri glace ditambah brendi atau sherry - atau gunakan jus jeruk.) Mulailah buah Anda dengan banyak waktu untuk gabungkan rasa itu dan semua buahnya bagus dan lembut!
• Adonan kue - (Mentega, gula merah, telur, molase, almond, kulit jeruk besar dan lemon besar, tepung serbaguna, dan Campuran Rempah-rempah Inggris.) Adonan kue yang kaya dan beraroma yang menggabungkan bumbu hangat yang luar biasacampuran rempah-rempah dengan bahan kue yang sama lezatnya!
• Penutup - (Aprikot yang diawetkan, air hangat, dan gula marzipan atau gula-gula.) Lapisan dasar dekorasi kue Natal Anda.
• Lapisan gula kerajaan - (Putih telur, gula pasir, krim tartar, dan jus lemon segar.) Sentuhan akhir dan bagian dari apa membuat kue ini sangat luar biasa!

*Perhatikan bahwa saya telah membuat Kue Natal Tradisional Inggris ini dalam ketiga metode, versi pemberian makan brendi yang lebih lama dengan marzipan dan royal icing. Merendam buah semalaman (saya juga menggunakan jus jeruk sebagai alternatif minuman keras) - dan kemudian a) taburi dengan gula confectioners atau b) oleskan penutup marzipan dan frosting dengan royal icing. Ketiga versi ini adalah suguhan yang menyenangkan dengan rasa yang luar biasa!!

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

Instruksi

Jangan biarkan instruksi yang panjang membuat Anda berhenti mencoba tradisi Kue Natal ini!

Langkah-langkahnya sederhana; rendam buah Anda, buat adonan, panggang kue, dan hias. Lihat tips saya di atas untuk "versi cepat"!

Cara Membuat Kue Natal

1. Rendam buah Anda. Dalam mangkuk sedang, gabungkan semua buah (setelah dibilas). Tuang brendi atau sherry, dan tambahkan jus jeruk tambahan jika diinginkan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan meresap semalaman (paling sedikit) dan sebaiknya selama 2 sampai 3 hari, aduk setiap hari.
2. Panaskan dan atur loyang. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 275 ° F (135 ° C) dan letakkan panci bundar 9 inci (panci springform atau kue, dengan sisi tinggi setidaknya 2 inci) dengan dua lapis kertas perkamen.
3. Krim dan campuran. Dalam mangkuk pencampur yang sangat besar, sebaiknya yang sesuai dengan mixer berdiri, kocok mentega dan gula merah bersama-sama sampai ringan, halus, dan berwarna terang. Tambahkan telur, molase, kulit jeruk, kulit lemon, dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan, campur, lipat, dan transfer. Tambahkan tepung serbaguna dan aduk sampai tepung benar-benar tercampur, lalu lipat dalam campuran buah (rendam dan tiriskan).
5. Membakar. Panggang pada 275 ° F (135 ° C) di tengah oven, selama sekitar 4 sampai 4 jam. Periksa kue setengah jalan untuk melihat bagaimana bagian atas kue terlihat, dan tutup dengan aluminium foil untuk mencegah pembakaran, jika diperlukan. Kue dilakukan ketika tusuk sate yang dimasukkan keluar bersih.
6. Dinginkan, istirahat, dan beri makan. Keluarkan kue dan biarkan dingin di rak pendingin kawat dalam loyang kue hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat.
   Sebelum menyimpan, gunakan tusuk sate halus untuk membuat lubang sesekali di seluruh permukaan kue untuk memberi makan brendi atau sherry (2 - 3 sendok makan sekaligus) ke kue.
7. Tutup, bungkus, simpan, dan beri makan. Tutup dengan kertas roti dua lapis, lalu bungkus dengan aluminium foil untuk simpan di tempat yang sejuk sampai siap untuk ditutup dengan marzipan, dan oleskan icing sebelum disajikan (hingga 3 bulan untuk memberi makan brendi atau sherry ke kue). * Jaga agar kertas roti tetap di tempat di antara waktu makan, karena akan membantu menjaga kelembapan kue.
8. Tutup dengan marzipan dan royal icing. Saat kue siap disajikan, biarkan tiga hari untuk menutupi dengan marzipan (mirip dengan fondant, dibuat menggunakan pasta almond) dan oleskan royal icing.

Cara Membuat Marzipan

1. Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk mixer berdiri Anda, gabungkan 1 cangkir (5 ons atau 142 gram) of tepung almond halus dengan 1 cangkir (6 ons atau 170 gram) dari gula confectioners. *Gunakan food processor Anda jika diperlukan untuk membuat tekstur tepung almond lebih halus.
2. Tambahkan bahan basah. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak almond dan cangkir (3 ons 85 gram) sirup jagung ringan. Blender hingga menyatu, sekitar 1 menit. *Tambahkan sedikit sirup jagung sekaligus jika marzipan Anda tampak kering.
3. Uleni sampai halus. Uleni marzipan di atas permukaan kerja, gunakan sekitar satu sendok makan mentega lunak agar tidak lengket. Anda harus memiliki halus, marzipan cukup kaku yang masih agak lengket saat akan didinginkan.
4. Dinginkan. Bungkus marzipan dengan cling film plastik dan pindahkan ke dalam kantong penyimpanan plastik. Mendinginkan setidaknya selama satu jam sebelum topping kue Natal Anda.

Cara Menutupi Kue Natal Anda Dengan Marzipan

1. Saring dan oleskan yang diawetkan. Balikkan kue sehingga sisi datar menghadap ke atas. Campurkan aprikot yang diawetkan dan air hangat, aduk untuk mengencerkan diawetkan, lalu saring melalui saringan halus atau kain tipis. Gunakan sikat kue dan oleskan pengawet yang disaring untuk melapisi bagian bawah dan samping kue sepenuhnya.
2. Gulung marzipan. Gunakan gula manisan (bukan tepung!) untuk melapisi permukaan kerja dan menggulung marzipan dengan 2 inci tambahan dari lebar kue Loyang 9 inci + 2 inci untuk menutupi sisi kue). Lapisan marzipan harus setebal inci saat siap diaplikasikan.
3. Lapisi kue dengan lapisan marzipan. Gulung lapisan marzipan ke atas di rolling pin Anda dan pindahkan untuk menutupi kue. Gunakan penggilas adonan untuk meratakan dan menghaluskan bagian atas kue dan marzipan, lalu bekerja untuk menghaluskan sisi kue.
   Marzipan Anda harus menutupi kue sepenuhnya, gunakan pisau tajam untuk memotong marzipan berlebih dari bagian bawah kue yang tertutup.
4. Tutup dan biarkan marzipan mengeras. Tutup kembali kue dengan kertas roti dan biarkan marzipan mengeras (ini akan mengering sedikit) selama beberapa hari sebelum menyebarkan royal icing dan menyelesaikan dekorasi kue.

Cara Membuat Royal Icing

1. Kocok putih telur. Menggunakan mangkuk besar, atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok putih telur sampai berbusa dan berbusa. Tambahkan gula confectioners yang diayak dengan krim tartar ke dalam putih telur yang telah dikocok secara bertahap, tambahkan 1-2 sendok makan pada suatu waktu pada pengaturan rendah.
2. Tambahkan jus lemon. Selagi masih dengan kecepatan rendah, percikkan air jeruk lemon lalu kocok hingga terbentuk puncak yang kaku, dan Anda mendapatkan royal icing yang kental dan mengilap.

Cara Menghias Kue Natal Anda dengan Royal Icing

1. Oleskan ke kue. Pindahkan royal icing ke bagian atas Kue Natal Anda dan sebarkan ke permukaan dan sisi-sisinya secara merata jika diinginkan, atau gunakan spatula offset untuk membentuk puncak kasar untuk hasil akhir yang bertekstur.
2. Atur dan tutup. Biarkan royal icing membentuk kulit (tidak akan berpindah ke jari Anda saat disentuh), lalu tutup rapat dengan plastik wrap sampai siap disajikan. * Saya suka manisan kulit jeruk yang ditambahkan ke campuran rempah-rempah saya, dan itulah yang digunakan di sini pada Kue Natal saya untuk hiasan.

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

💭 Tip & Catatan

Untuk versi cepat dari kue Natal tradisional ini.

• Rendam buah semalaman (12 jam) dan ikuti instruksi memanggang kue. Biarkan kue Anda mendingin di dalam loyang, lalu pindahkan kue Natal ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.
• Lapisi dengan aprikot yang diawetkan dan taburi bagian atasnya dengan gula manisan (dan melayani) atau olesi royal icing dan sajikan beberapa jam setelah icing disiapkan.

Biarkan kue agak kering sebelum dihias.

• Jika Anda memberi makan kue Anda dengan brendi, sherry, atau rum kamu harus berhenti proses 'makan' atau 'dewasa' seminggu sebelum melapisinya dengan marzipan. Ini akan memungkinkan permukaan kue mengering cukup untuk lapisan gula.

Untuk menyiapkan loyang Anda, lapisi sepenuhnya dengan kertas roti.

• Potong dua putaran kertas perkamen, dan letakkan di bagian bawah loyang Anda.
• Selanjutnya, potong dua lembar kertas perkamen panjang di sekitar lebarnya sama dengan tinggi loyang Anda (sekitar 2 inci) dan paskan kedua lapisan di tepi bagian dalam loyang Anda.

Untuk mencegah kue Natal Anda dipanggang dengan kubah, gunakan trik ini!

• Pindahkan adonan ke loyang kue yang sudah Anda siapkan, lalu ratakan bagian atas adonan hingga rata memiliki permukaan yang agak cekung untuk mencegah kue membentuk kubah kecil.

Catatan tentang cara menyimpan Kue Natal Anda setelah lapisan marzipan diterapkan.

• Saya menutupi lapisan marzipan saya dengan kertas perkamen, namun, Anda juga dapat menggunakan aluminium foil atau cling film plastik. Atau, Anda bisa membungkus kue dengan lapisan marzipan dengan handuk teh bersih.
• Kue harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama minimal 2-3 hari agar minyak dari marzipan keluar, mengeringkannya dan 'mengatur' lapisannya. Simpan kue Anda, setelah ditutup dengan marzipan, paling lama 7 hari.

Menyimpan

Pada Suhu Kamar

Ada yang bilang itu Kue Natal (kue buah) hampir bisa simpan tanpa batas waktu! Namun, dengan royal icing pada kue Anda, kue Natal ini harus disimpan di lemari es.

Pendingin

cara terbaik untuk menyimpan sisa kue Natal Anda ada di lemari es. Royal icing Anda paling baik digunakan dalam 3 hari pertama setelah didinginkan.

Kue Anda dapat bertahan selama beberapa hari lagi setelah ini, tetapi konsistensi lapisan gula, marzipan, dan kue Anda dapat mulai memburuk.

Pembekuan

Anda dapat membekukan kue Natal panggang Anda dengan mudah dan simpan sampai mendekati hari raya. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat dalam plastik cling film atau aluminium foil tebal, lalu masukkan ke dalam kantong atau wadah penyimpanan freezer.

Biarkan kue Natal Anda mencair, baik pada suhu kamar atau di lemari es, dalam waktu tiga bulan pembekuan. Setelah dicairkan, lanjutkan dengan langkah-langkah dekorasi dalam instruksi.

Tanpa Alkohol

Jika Anda membuat kue Natal menggunakan jus buah dan/atau teh untuk merendamnya, Anda perlu simpan lebih hati-hati daripada versi yang direndam minuman keras. Jika disimpan pada suhu kamar, kue harus dimakan atau dibuang dalam waktu 3 hari setelah disajikan.

Jika didinginkan, kue natal bisa disimpan hingga seminggu dalam wadah kedap udara. Atau bekukan sisa kue Anda (terbungkus rapat seperti disebutkan di bagian pembekuan di atas) dan simpan hingga 6 bulan.

❓ FAQ Resep

Kartu Resep