Ini Kue pernikahan Meksiko adalah kue yang meleleh di mulut, bermentega, dan kaya yang benar-benar tak tertahankan! Adonan itu sendiri diisi dengan kacang cincang halus dan tidak menggunakan telur untuk tekstur yang lembut dan rapuh. Sebagai sentuhan akhir yang sempurna, kue ini juga digulung dengan gula bubuk!
Resep Kue Pernikahan Tradisional Meksiko
Ini kue seukuran gigitan hampir terlalu bagus untuk menjadi kenyataan! Kue pernikahan Meksiko (atau kue pernikahan Meksiko) renyah dan diisi dengan rasa pedas dari kenari cincang dan ekstrak almond yang sangat lezat!
Menurut saya cookie ini adalah tambahan yang sempurna untuk setiap piring atau baki cookie yang mungkin Anda sajikan! Mereka memiliki rasa yang unik yang dapat dinikmati tepat di samping kue chocolate chip klasik atau kue selai kacang.
Lompat ke:
Lihatlah lebih banyak dari yang lezat ini Resep makanan penutup Meksiko untuk memuaskan gigi manis Anda!
🥘 Bahan Kue Pernikahan Meksiko
Kue pernikahan Meksiko hanya menggunakan beberapa bahan dan benar-benar bebas telur! Saya menggunakan kenari di cookie saya, tetapi Anda dapat dengan mudah menukarnya dengan kacang apa pun yang Anda suka!
- Mentega - 1 cangkir mentega suhu kamar (16 sendok makan atau 2 batang).
- Gula halus - ½ cangkir gula manisan, ditambah lagi untuk digulung.
- Vanila - 1 sendok teh ekstrak vanila murni.
- Ekstrak Almond - 1 sendok teh ekstrak almond murni.
- Garam - sendok teh garam.
- Tepung - 2 cangkir tepung serbaguna, diayak. Pastikan untuk mengukur tepung Anda menggunakan sendok dan metode level daripada mengambilnya dari wadah dengan gelas ukur Anda.
- Kenari - ¾ cangkir kenari atau pecan cincang halus. Jika mau, Anda bisa menggunakan food processor untuk memotong kacang hingga halus.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Pernikahan Meksiko
Cookie ini cepat dan mudah dibuat; tidak ada yang sulit tentang mereka! Untuk memulai, Anda memerlukan loyang, mixer berdiri atau mixer tangan, peralatan pengukur, dan spatula silikon.
Resep ini akan membuat 36 kue pernikahan Meksiko yang manis!
Campur Adonan Kue Pernikahan Meksiko
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen atau alas memasak antilengket.
- Krim. Gunakan mikser berdiri atau mangkuk pengaduk berukuran sedang untuk membuat krim 1 cangkir mentega dan ½ cangkir gula manisan hingga ringan dan lembut. Kemudian, campurkan 1 sendok teh ekstrak vanilla dan almond serta garam.
- Tambahkan tepung. Tambahkan secara bertahap 2 cangkir diayak tepung serbaguna ke bahan krim, aduk hingga tercampur di antara setiap penambahan.
- Melipat. Tambahkan ¾ cangkir kenari atau pecan cincang dan gunakan spatula silikon untuk melipatnya ke dalam adonan. *Jika adonan Anda terlihat sangat lembut, Anda dapat memasukkan seluruh mangkuk ke dalam lemari es selama 15-30 menit untuk mendinginkannya.
Porsi & Panggang Kue
- Gulung adonan. Gunakan tangan Anda untuk menggulung adonan menjadi bola-bola berukuran 1¼ inci, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 2 inci di antara setiap kue.
- Membakar. Panggang pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 15 sampai 20 menit atau sampai baru mulai berputar warna emas muda. Keluarkan kue dari oven dan biarkan agak dingin sampai Anda bisa memegangnya dengan tangan.
- Gulung gula. Gulung kue yang masih hangat dalam gula manisan sampai terlapisi sepenuhnya, lalu pindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Untuk Meja pencuci mulut yang terinspirasi dari Meksiko, sajikan cookie ini bersama beberapa tiga susu kue, praline Meksiko, Bar kue keju Sopapilla, dan churros! Lalu, saksikan mereka semua menghilang! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Saya sarankan menggunakan kualitas tinggi Mentega Eropa untuk rasa terkaya dan terbaik! Kerrygold dan Plugra adalah beberapa favorit saya!
- Jika diinginkan, Anda bisa menggulung kue pernikahan Meksiko Anda dalam lapisan kedua gula bubuk setelah benar-benar dingin. Ini tidak perlu, tetapi akan membuat kue lebih cantik!
- Untuk lapisan rasa ekstra, bersulang kenari Anda! Cukup panaskan oven Anda hingga 350°F (175 ° C), dan letakkan kenari cincang Anda di atas loyang kertas perkamen. Panggang selama 5-7 menit, atau sampai kacang berwarna keemasan. Mereka dapat terbakar dengan mudah, jadi pastikan untuk mengawasi mereka!
- Anda bisa membuat kacang pecan Anda atau kenari dalam food processor jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih halus.
- Jika adonan Anda kering atau rapuh, Anda bisa menambahkan sedikit air (total tidak lebih dari 2 sendok teh) sampai Anda mencapai konsistensi yang baik.
Menyimpan
Simpan kue pernikahan Meksiko Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Asal sebenarnya dari cookie ini sangat tidak jelas. Faktanya, cookie ini memang demikian dinikmati cukup banyak di seluruh dunia dengan berbagai nama. Namun, beberapa sejarawan berteori bahwa nama "kue pernikahan Meksiko" digunakan untuk menggantikan istilah "kue teh Rusia", karena kue ini sudah sangat mirip, dan hubungan antara Rusia dan AS tegang.
Kue pernikahan Meksiko tidak termasuk telur, yang mana biasanya bertindak sebagai pengikat dalam banyak resep kue. Hasilnya, cookies ini memiliki tekstur yang lebih rapuh dibandingkan jenis cookies lainnya.
Namun, adonan harus tetap menyatu. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air (hingga 1 sendok teh) ke adonan.
Pertama, pastikan Anda menggunakan mentega suhu ruangan, bukan mentega yang terlalu dingin atau lembek. Jika mentega sudah terlalu lunak, mentega akan lebih cepat meleleh di dalam oven dan menyebabkan cookie Anda menyebar.
Selain itu, pastikan bahan Anda diukur dengan benar untuk mendapatkan rasio bahan kering dan basah yang tepat. Lihatlah panduan saya di bagaimana mencegah cookie agar tidak rata sini.
🍪 Resep Kue Lebih Lezat
- kue puding pistachio - Kue lembut dan sangat lezat yang menggunakan campuran puding pistachio!
- Snickerdoodles Tanpa Cream of Tartar - Nikmati beberapa kue gula kayu manis bahkan tanpa bahan utama ini!
- Gingerdoodle - Kue lezat yang menggabungkan snickerdoodles dan gingersnaps!
- Kue Cokelat Chip Batch Lembut - Biskuit keping coklat yang halus dan lembut yang dapat dinikmati semua orang!
- Kue Oatmeal Banana Chocolate Chip - Kue kenyal yang memadukan tiga rasa favorit!
- Kue coklat hitam - Cookie kaya dan dekaden yang dibuat untuk pecinta cokelat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
kue pernikahan Meksiko
bahan
- 1 cangkir mentega (suhu kamar)
- ½ cangkir gula halus (ditambah lagi untuk bergulir)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh ekstrak almond
- ¼ sendok teh garam
- 2 cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan, diayak)
- ¾ cangkir kenari (cincang halus, atau pecan)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen atau alas memasak antilengket.
- Gunakan mikser berdiri atau mangkuk pencampur berukuran sedang untuk membuat krim bersama mentega dan gula manisan hingga ringan dan lembut. Kemudian, campurkan ekstrak vanilla dan almond serta garam.
- Secara bertahap tambahkan tepung serbaguna yang diayak ke dalam bahan krim, aduk hingga tercampur di antara setiap penambahan.
- Tambahkan kenari atau pecan cincang dan gunakan spatula silikon untuk melipatnya ke dalam adonan. *Jika adonan Anda terlihat sangat lembut, Anda dapat memasukkan seluruh mangkuk ke dalam lemari es selama 15-30 menit untuk mendinginkannya.
- Gunakan tangan Anda untuk menggulung adonan menjadi bola berukuran sekitar 1¼ inci, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 2 inci di antara setiap kue.
- Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 15 sampai 20 menit, atau sampai warnanya mulai berubah menjadi warna keemasan. Keluarkan kue dari oven dan biarkan agak dingin sampai Anda bisa memegangnya dengan tangan.
- Gulung kue yang masih hangat dalam gula manisan sampai terlapisi sepenuhnya dan kemudian pindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Catatan
- Saya merekomendasikan menggunakan mentega Eropa berkualitas tinggi untuk rasa terkaya dan terbaik! Kerrygold dan Plugra adalah beberapa favorit saya!
- Jika diinginkan, Anda dapat menggulung kue pernikahan Meksiko Anda dengan lapisan gula bubuk kedua setelah benar-benar dingin. Ini tidak perlu, tetapi akan membuat kue lebih cantik!
- Untuk lapisan rasa ekstra, panggang kenari Anda! Cukup panaskan oven Anda hingga 350°F (175 ° C), dan letakkan kenari cincang Anda di atas loyang kertas perkamen. Panggang selama 5-7 menit, atau sampai kacang berwarna keemasan. Mereka dapat terbakar dengan mudah, jadi pastikan untuk mengawasi mereka!
- Anda bisa memasukkan kacang pecan atau kenari ke dalam food processor jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih halus.
- Jika adonan Anda kering atau rapuh, Anda bisa menambahkan sedikit air (total tidak lebih dari 2 sendok teh) sampai Anda mencapai konsistensi yang baik.
- Untuk menyimpan: Simpan kue pernikahan Meksiko Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Caroline Dazalla mengatakan
Resepnya sepertinya persis seperti resep ibu mertua yang dia turunkan ke keluarga. Engkau hanya meminta ekstrak kacang vanili. Dari pengalaman, saya memanggang kue-kue ini untuk semua 7 saudara, keponakan dan keponakan saya untuk Natal dan sebagai hadiah Natal.. karena hanya itu yang mereka inginkan lol. Saya menggandakan resep dan mendinginkannya. Saya mengambilnya dan menggunakan sendok atau sendok kue. Suatu kali mereka semua hancur ketika saya tidak memasukkan cukup tepung yang tidak menghentikan keluarga saya untuk memakannya lol. Saya belum mencoba versi Anda yang akan Anda lakukan jadi bulan ini akan memberi tahu Anda .. Saya akan mendinginkan kembali adonan agar tidak terlalu banyak menangani adonan dan mengontrol konsistensi. Terima kasih resepnya.