Kredensial mikro Panggang dalam oven Belanda bungkus wortel, seledri, kentang merah, dan bawang bombay dalam daging panggang yang empuk saat dimasak dengan sempurna. Itu sebuah makan malam daging sapi panggang klasik dengan semua orang kembali sebentar. Sebagai bonus, persiapannya sangat mudah.
Melayani dengan daun semanggi or gulungan mentega ramuan dan enak kuah daging panggang. Untuk hidangan penutup, cobalah milik saya blackberry or pai ceri batangan, Nikmati!
Lompat ke:
Saat memutuskan makan malam keluarga yang enak, Anda menginginkan sesuatu yang sehat yang juga akan membuat Anda puas. Daging panggang dalam panci ini cocok untuk memberi makan keluarga Anda, dan ketahuilah bahwa mereka mendapatkan protein yang baik dan banyak sayuran.
Menyiapkan daging panggang dalam oven Belanda akan menghasilkan rasa yang luar biasa dan membuat dagingnya sangat empuk. Namun, menyempurnakan resep ini membutuhkan lebih dari sekadar daging sapi yang dimasak perlahan. Anda memerlukan kombinasi bumbu dan waktu memasak yang tepat.
Bahan
Potongan daging yang saya gunakan pada resep ini adalah a daging sapi panggang, yang merupakan potongan daging yang sempurna untuk daging panggang yang empuk dan lezat. Ambil beberapa herba dan sayuran favorit Anda untuk melengkapi daging panggang!
- Daging Sapi Chuck Panggang - 3 pon daging sapi panggang. Anda ingin mencari daging yang berwarna merah cerah, seluruh potongannya, dengan marmer di seluruh bagiannya. (Alternatifnya termasuk panggangan lengan, mata chuck, bahu, bilah atas, putaran bawah, putaran mata, dan pantat)
- Bumbu Panggang Pot - 2 sendok teh bumbu panggang dalam panci. Gunakan milikku bumbu panggang favorit atau campuran favorit Anda yang dibeli di toko. Garam dan merica bisa digunakan jika Anda tidak memiliki bahan-bahan ini.
- Minyak zaitun - 1½ sendok makan minyak zaitun extra virgin. Canola atau minyak sayur dapat digunakan sebagai pengganti EVOO, tetapi tidak memberikan banyak rasa.
- Bawang kuning - ½ cangkir bawang kuning potong dadu. Anda juga bisa menggunakan bawang putih potong dadu atau bawang manis.
- Bawang putih - 2 sendok teh bawang putih cincang. Setara dengan 2 siung sedang hingga besar, atau gunakan 1 sendok teh bubuk bawang putih.
- Wortel - 3 wortel ukuran besar, dicuci dan diiris. Atau gunakan wortel kecil yang dibelah dua.
- Seledri- 4 iga seledri, dicuci dan dicincang.
- Pasta tomat - 2 sendok makan pasta tomat. Pasta tomat yang nyaman dalam tabung itu sempurna!
- Kaldu sapi - 3 cangkir kaldu sapi. Anda bisa menggunakan kaldu kaleng atau kotak atau menggunakannya Lebih baik dari Bouillon dicampur dengan jumlah air yang diinstruksikan; Anda dapat menggunakan hingga 4 cangkir kaldu.
- Daun salam - 2 lembar daun salam utuh. Jika Anda hanya memiliki daun salam yang dihaluskan, Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti, namun pastikan Anda membungkusnya dengan kain katun tipis agar potongannya tidak menyebar.
- Kentang merah - 3 buah kentang merah, cincang. Kentang merah memiliki kandungan lilin yang membantunya mempertahankan bentuknya selama waktu pemanggangan yang lama.
Bahan Opsional
Memasukkan rosemary dan/atau timi, mentega, Saus Worcestershire (jika tidak menggunakan anggur merah), Lebih baik dari basis daging sapi Bouillon, dan anggur merah. Salah satu dari bahan-bahan opsional ini, meskipun tidak diperlukan, akan memberi rasa panggang Anda lebih dalam.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Panggang Pot Oven Belanda
Dengan resep panggang beraroma ini, Anda akan mendapatkan hidangan hangat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Ini mungkin tampak seperti beberapa langkah tambahan, namun semuanya cukup mudah.
Anda membutuhkan talenan, pisau, Dutch oven, gelas takar, dan sendok.
Resep ini akan menghasilkan daging panggang yang cukup Melayani 6, tetapi ini dapat bervariasi tergantung pada berat daging panggang Anda.
Bakar Panggang dan Tambahkan Sayuran
Langkah 1: Panaskan dan musim. Panaskan oven hingga 300 ° F (150°C/Tanda Gas 2) dan panaskan oven Belanda Anda panas sedang-tinggi bersama dengan 1½ sendok makan (22 mililiter) minyak zaitun. Bumbui 3 pon Anda (1.36 kilogram) daging sapi panggang secukupnya dengan 2 sendok teh (10 gram) dari bumbu panggang pot Campur.
Langkah 2: Bakar daging panggangnya. Masak kedua sisi chuck panggang selama sekitar masing-masing 2-3 menit, kemudian pindahkan ke talenan, piring besar, atau baki.
Langkah 3: Deglaze panci dan tumis. Tambahkan sedikit kaldu dan gunakan sendok kayu atau spatula untuk menghapusnya dengan lembut potongan coklat dari dasar oven Belanda Anda. Kemudian, tambahkan ½ cangkir (80 gram) bawang bombay kuning potong dadu dan tumis selama 2-3 menit, hingga bening dan harum.
Langkah 4: Tambahkan sayuran. Masukkan 2 sendok teh (6 gram) bawang putih cincang, 3 irisan wortel besar (144 gram), dan 4 potong iga seledri, lalu tambahkan 2 sendok makan (32 gram) pasta tomat dan aduk hingga tercampur.
Langkah 5: Tambahkan kaldu. Tambahkan 3 kentang merah cincang dan 3 cangkir (710 mililiter) kaldu sapi, lalu aduk. Kemudian kembalikan daging panggang yang sudah dibakar ke dalam panci, dan tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu, saat dipanggang harus sekitar setengah direndam dalam kaldu. Tambahkan 1-2 sendok makan mentega opsional (14 gram), 2-3 tangkai herba, 1 sendok makan (15 mililiter) dari Worcestershire, 1 cangkir (237 mililiter) anggur merah, atau ½ sendok makan (2.5 gram) dari Better Than Beef Bouillon, dan aduk perlahan.
Didihkan & Sajikan
Langkah 6Memasak. Kencangkan tutupnya dan masukkan Dutch oven yang tertutup ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memasak 3½ - 4 jam. Biarkan hingga dingin sekitar 15 menit.
Langkah 7: Iris dan sajikan. Keluarkan daging panggang dari oven Belanda dan letakkan di atas talenan. Iris melawan serat atau pisahkan menjadi potongan-potongan tebal, mana saja yang Anda suka. Tempatkan daging yang dikelilingi oleh sayuran di piring saji besar dan nikmatilah!
💭 Tip & Catatan
- Tidak dapat menemukan chuck panggang? Atau, jika Anda lebih suka daging yang lebih ramping, daging panggang bulat adalah pengganti yang sempurna! Ini menambah rasa daging yang lezat dan mengurangi faktor lemak; pastikan Anda membakar semua sisinya!
- Jika Anda lebih suka menyajikan daging panggang ini dengan kentang tumbuk atau kentang panggang, Anda dapat menghilangkan kentang merah cincang dari resep ini!
- Ubah saus itu menjadi saus yang lezat dengan membuat bubur sederhana dari 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air dingin. Campurkan tepung jagung dan air, lalu masukkan ke dalam jus panci setelah Anda mengeluarkan daging panggang dan sayuran.
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda dapat dengan mudah menyiapkan dan membekukan daging panggang untuk nanti jika Anda mau! Bungkus daging dengan aluminium foil tebal, lalu simpan dalam wadah freezer hingga membeku hingga 2-3 bulan.
Lelehkan daging panggang Anda di kulkas semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Daging dan sayuran bisa disimpan bersama.
Memanaskan ulang
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6). Tempatkan sisa daging dan sayuran Anda dalam panci yang aman untuk oven dengan kaldu secukupnya untuk menutupi sisa makanan, dan panggang untuk 8-10 menit atau sampai matang seluruhnya.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Cairan memang penting saat membuat port roast, namun tidak harus terendam seluruhnya. Asalkan terendam setengahnya dengan kuah, maka akan matang dengan sempurna!
Meskipun secara teknis Anda tidak perlu melakukannya, saya sangat merekomendasikannya! Membakar daging menambah banyak rasa ekstra pada hidangan yang sayang untuk Anda lewatkan!
Tentu saja, Anda memerlukan oven Belanda yang cukup besar untuk menampung daging panggang, kaldu, dan sayuran Anda. Oven Belanda berukuran 7 atau 8 liter seharusnya bisa digunakan dengan baik! Anda bisa menggunakan yang berbentuk bulat atau lonjong, karena bentuknya tidak masalah.
🥩 Lebih Bersemangat Resep Daging Sapi
- Iga Sapi Gaya Pedesaan Tanpa Tulang Air Fryer - Ambil alat penggoreng udara dan nikmati iga tanpa tulang dalam sekejap.
- Rebusan Daging Sapi Crockpot - Rebusan daging sapi yang enak ini dimasak perlahan dan perlahan agar dagingnya empuk sempurna.
- Bourguignon Daging Sapi Pemasak Lambat - Sup daging sapi canggih ini dikemas dengan banyak rasa yang dalam dan kaya.
- Daging Sapi Jeruk Prime Rib - Potongan prime rib digoreng dalam wajan lalu dilumuri saus jeruk yang nikmat.
- Panggang Daging Sapi Asap - Daging sapi panggang berasap yang sangat cocok dipadukan dengan banyak lauk pauk berbeda.
- Cabai Oven Belanda - Cabai yang pedas dan lezat terasa nyaman di malam yang dingin dan cerah.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Belanda Oven Pot Roast
bahan
- 3 lbs daging sapi panggang
- 2 sendok teh bumbu panggang pot
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun
- ½ cangkir bawang kuning (potong dadu, atau gunakan bawang putih)
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 2 besar wortel (irisan)
- 4 iga seledri (irisan)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 3 kentang merah (dicincang)
- 2 seluruh daun salam
- 3 cangkir kaldu sapi (hingga 4 cangkir)
Opsional
- 2-3 tangkai rosemary atau thyme
- 1-2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan Saus Worcestershire (jika tidak menggunakan anggur merah)
- 1 cangkir anggur merah (dikombinasikan dengan kaldu sapi - jadi kurangi jumlah kaldu awal menjadi 2 cangkir)
- ½ sendok makan Lebih baik dari basis daging sapi Bouillon
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 300 ° F (150 ° C). Sementara itu, tambahkan minyak zaitun ke oven Belanda Anda dan panaskan di atas api sedang-tinggi dan bumbui daging panggang Anda di semua sisi dengan bumbu panggang.
- Setelah minyaknya panas, bakar panci panggang Anda selama 2-3 menit di setiap sisinya. Setelah kerak berwarna cokelat keemasan terbentuk, pindahkan ke talenan, piring, atau baki. Jangan bersihkan oven Belanda Anda.
- Dengan menggunakan percikan kaldu dan sendok kayu atau spatula, deglaze sebentar panci dengan mengikis bagian bawahnya yang berwarna cokelat. Kemudian, tambahkan bawang bombay dan tumis selama 2-3 menit.
- Tambahkan bawang putih, wortel, dan seledri ke oven Belanda Anda, lalu masukkan pasta tomat.
- Setelah pasta tomat, tambahkan kentang, daun salam, dan kaldu sapi. Kembalikan daging panggang yang sudah disangrai ke dalam wajan. Tambahkan kaldu jika perlu, daging panggang harus kira-kira setengah terendam dalam kaldu.
- Tambahkan mentega opsional, rempah-rempah, Worcestershire, anggur merah, atau lebih baik dari kaldu, lalu masukkan oven Belanda tertutup ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memasak selama 3 -4 jam.
- Setelah siap, sajikan daging panggang dalam panci dari piring besar atau langsung dari Dutch oven. Cobalah dengan beberapa milik saya kuah daging panggang!
Catatan
- Sejumlah potongan daging sapi cocok untuk daging panggang ini, chuck daging sapi populer seperti daging panggang yang empuk. Mata bulat memiliki rasa daging yang luar biasa yang juga sangat baik dalam resep panggang pot ini.
- Jika Anda tidak memiliki oven Belanda, gunakan panci lain yang aman untuk oven dengan bagian bawah yang berat dan memiliki tutup yang rapat.
- Saat memanggang daging panggang Anda, cobalah untuk tidak memindahkannya sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan siap untuk dibalik.
- Sisa daging panggang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara hingga 3 hari. Ini dapat dibungkus rapat dalam bungkus plastik atau foil, ditempatkan dalam tas freezer, dan dibekukan hingga 2 bulan. Saya sarankan mengeluarkan sayuran, karena mereka akan menjadi lembek saat dibekukan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Interesante, estrenaré mi horno holandes con el asado y verduras, después le comento cómo quedo!!
"Menarik, saya akan merilis oven Belanda saya dengan daging panggang dan sayuran, lalu saya akan memberi tahu Anda bagaimana hasilnya!!"
Merah mengatakan
Resep panggang pot yang cerdik!
Wilma mengatakan
Berapa besar daging panggang?