bourguignon daging sapi slow cooker (atau bœuf bourguignon dalam bahasa Prancis) adalah rebusan daging sapi yang elegan diisi dengan rasa yang kaya dan dalam serta potongan daging sapi yang empuk! Kunci dari rebusan gurih dan menenangkan ini adalah dengan merebusnya santai saja, jadi membuatnya dalam slow-cooker tampak jelas!
Bourguignon daging sapi slow cooker yang empuk adalah impian pecinta kuliner!
Bourguignon daging sapi slow cooker adalah yang sempurna makanan yang menenangkan untuk hari musim dingin yang nyaman. Saya terutama suka menggunakan saya crockpot sepanjang tahun ini untuk mengisi rumah dengan aroma lezat yang menggugah selera sepanjang hari. Pada saat makan malam tiba, semua orang senang untuk duduk bersama.
Resep ini adalah semua yang Anda inginkan dalam sup yang kaya: chuck steak, anggur merah, dan jamur. Kemudian, di atas itu, bahkan ada setengah pon bacon dilemparkan untuk ukuran yang baik!
Lompat ke:
Kaldu sapi dan pasta tomat membuat saus tomat manis yang menutupi wortel dan bawang dan menanamkan mereka dengan kekayaan. Taburan thyme memberikan rasa bersahaja yang kita semua kenal dan sukai, dan ini adalah makanan lengkap dengan pembersihan minimal!
Meskipun waktu memasaknya lama, waktu persiapan tidak. Jika Anda mencari hidangan mengesankan yang memiliki kedalaman rasa yang luar biasa, beef bourguignon adalah pilihan yang sempurna.
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
Mudah! Untuk kualitas tingkat restoran, itu mengejutkan mudah untuk menarik bersama-sama!
Menggunakan memasak lambat! Panci tempayan luar biasa dan kurang dimanfaatkan, Anda bisa mengaturnya dan lupakan!
Ini memanjakan! Saat Anda mencari hidangan hangat dari kebaikan daging yang luar biasa kaya dan lezat di malam yang dingin, tidak perlu mencari lagi!
Bahan
Penuh dengan sayuran dan potongan daging yang lezat, hidangan ini memanjakan maksimal. Dan pinot noir memberikan rasa yang khas.
- 2 pon Chuck Steak - Menemukan sesuatu marmer, dan potong menjadi kubus.
- 1 botol Pinot Noir - Pinot noir atau Gamay adalah norma, tapi anggur merah anggur merah apa saja akan menjadi besar.
- 3 Daun Salam - Pastikan Anda keluarkan ini sebelum disajikan, atau mereka bisa melukai mulut seseorang.
- 1 sendok makan Timi Segar - Jika menukar herba kering dengan yang segar, gunakan sekitar dari jumlah panggilan untuk.
- sendok teh masing-masing, Garam & Lada - Kedua bumbu ini meningkatkan cita rasa bahan lainnya, terutama daging sapi.
- pon Bacon - Potong ini menjadi Potongan inci untuk sedikit semburan rasa!
- cangkir Bawang Putih - Ini menjadi tentang dari bawang bombay cincang kasar.
- 3 sendok makan Tepung Serbaguna - Tepung adalah pengental yang sangat baik.
- 2 sendok makan pasta tomat - Tomat dan anggur merah membuat twist juga ditemukan di Bolognese tradisional.
- 2 sendok makan Mentega - Mentega sangat penting untuk rasa saus klasik ini.
- 3 cangkir Kaldu Daging Sapi - Sementara kaldu rasa trendi sangat enak, sederhana itu lebih baik sini.
- 1 pon Bawang Mutiara - Bawang bombay kecil ini sangat cocok untuk sup dan semur!
- 1 pon jamur kancing - Disebut juga jamur putih, ini harus dipotong menjadi dua atau empat.
- 3 Wortel besar - Ini menghasilkan 4 wortel sedang atau 5 hingga 6 wortel kecil. Iris secara diagonal menjadi potongan-potongan sekitar 1 inci.
- 1 sendok makan Peterseli (opsional) - Potong beberapa segar untuk cantik hiasan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Instruksi
Pastikan untuk membaca instruksi terlebih dahulu untuk mempersiapkan waktu yang cukup untuk pengasinan dan memasak lambat. Anda membutuhkan panci kuali atau slow cooker, penggorengan, dan mangkuk pencampur.
Marinasi & Bakar
- Marinasi daging. Pertama, masukkan 2 pon steak chuck ke dalam mangkuk besar dan bumbui dengan masing-masing garam dan merica dan 1 sendok makan thyme segar. Masukkan 3 lembar daun salam. Selanjutnya, tuangkan sebotol pinot noir (atau anggur merah pilihan Anda) di atas daging. Daging harus berada di bawah garis cair. Tutup dan masukkan ke kulkas semalaman. *Bagi mereka yang lebih suka anggur lebih sedikit, tuangkan anggur dalam jumlah yang diinginkan, dan tuangkan kaldu sapi secukupnya untuk menutupi daging.
- Keluarkan daging sapi. Keesokan harinya, keluarkan dagingnya dan pesan rendaman anggur untuk nanti.
- Renyah bacon. Kemudian, goreng pon bacon dalam wajan berukuran sedang di atas api sedang. Bacon akan menjadi renyah setelah sekitar 8 menit. Jauhkan lemak bacon untuk langkah selanjutnya, dan tambahkan bacon ke dalam slow cooker.
- Rebus daging sapi. Dengan menggunakan penggorengan yang sama yang berisi minyak bacon, bakar potongan daging sapi yang diasinkan. Untuk melakukan ini, bekerjalah dengan sebagian kecil daging pada satu waktu, kecoklatan semua sisi setiap kubus. Ini akan memakan waktu sekitar 3 sampai 4 menit untuk setiap batch. Kemudian, pindahkan ke slow cooker. *Harus ada cukup minyak untuk membuat daging sapi dan bawang menjadi cokelat pada langkah berikutnya. Jika tidak ada, tambahkan minyak zaitun sesuai kebutuhan.
Membuat Rebusan
- Tumis. Tambahkan cangkir bawang putih ke minyak bacon, tambahkan minyak zaitun sesuai kebutuhan. Tumis sampai transparan sebelum dipindahkan ke slow cooker dengan daging sapi dan bacon.
- Buat sausnya. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan tepung serbaguna ke dalam wajan, campur dengan sisa minyak bacon dan minyak zaitun. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan pasta tomat. Aduk pasta sedikit sebelum perlahan menambahkan anggur merah yang digunakan untuk mengasinkan daging sapi untuk membuat saus. Tambahkan 3 cangkir kaldu sapi, lalu gunakan a aduk hingga rata menggabungkan semuanya. Didihkan.
- Tambahkan sisa bahan. Saat saus benar-benar mendidih, tuangkan di atas daging dan bawang di slow cooker. Tambahkan 1 pon bawang mutiara, 1 pon jamur kancing, 3 irisan wortel, dan 2 sendok makan mentega ke dalam bilik dan aduk perlahan. Amankan tutupnya.
- Masak dan sajikan. Terakhir, pilih pengaturan berdasarkan waktu yang Anda miliki. Jika rendah, perlu dimasak selama 8 hingga 10 jam. Pada tinggi, itu akan membutuhkan 6 jam. Daging sapi akan sangat empuk jika sudah matang. Sajikan segera kentang tumbuk, pasta, atau roti panggang. Hiasi dengan 1 sendok makan peterseli cincang segar, jika diinginkan.
Bourguignon daging sapi slow cooker sangat enak dengan sendirinya dan mengandung semua yang Anda butuhkan dalam makanan yang lengkap. Jika Anda ingin menyajikannya dengan sedikit tambahan, cobalah a roti bawang atau sayuran hijau seperti asparagus.
💭 Tip & Catatan
- Lewati rendaman semalaman untuk menghemat waktu. Resep ini membutuhkan komitmen waktu yang lama. Jika Anda ingin mempercepatnya, tukar rendaman semalaman dengan 1 cangkir anggur merah untuk membuat sausnya.
- Tips membakar: Biarkan daging pada suhu kamar selama 20 menit atau lebih sebelum dimasak. Pastikan wajan Anda panas, dan minimalkan gerakan daging. Membakar membutuhkan beberapa saat untuk dikuasai, dan menggunakan teknik ini dengan potongan kecil vs. dengan steak jarang akan memberi Anda kerak sempurna yang selalu kami cari. Terlepas dari itu, jika Anda mengikuti tips ini, Anda akan baik-baik saja.
- Untuk mengurangi rasa anggur, biarkan hidangan beristirahat. Rasa anggur bisa menjadi kuat segera setelah dimasak. Diamkan minimal 15 menit sebelum dicicipi atau disajikan agar bumbu meresap.
- Sesuaikan saus untuk ketebalan yang diinginkan. Sausnya harus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok setelah selesai mendidih. Anda dapat memasaknya beberapa menit lagi jika Anda ingin menguapkan lebih banyak cairan. Untuk mengencerkan saus itu terlalu kental, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sampai mencapai konsistensi ideal Anda.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Daging sapi bourguignon adalah bahkan lebih baik sehari setelah dibuat. Rasa menyatu dengan baik di lemari es semalaman.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan makan dalam 3-4 hari.
Pembekuan
Daging sapi bourguignon dapat disimpan beku dalam wadah kedap udara atau kantong freezer. Jika membeku, sisa makanan adalah yang terbaik di dalam 2 hingga 3 bulan.
Memanaskan Ulang Daging Sapi Bourguignon Slow Cooker
Ini adalah hidangan yang bagus untuk dipanaskan kembali di atas kompor. Cairkan sisa makanan beku di kulkas semalaman, lalu panaskan di atas api sedang secukupnya saja untuk menghangatkannya.
Ini adalah pilihan yang baik untuk saat-saat ketika Anda perlu membuat sesuatu sebelumnya.
Resep Slow Cooker Lebih Lezat!
- Steak Salisbury Pemasak Lambat
- Alfredo Ayam Pemasak Lambat
- Daging Babi yang Dimasak dengan Kompor Lambat
- Ayam dan Pangsit Slow Cooker
- Ayam Crack Cooker Lambat
❓ Tanya Jawab
Perbedaan utamanya adalah kami biasanya tidak menggunakan anggur dalam rebusan daging sapi Amerika. Bourguignon daging sapi berasal dari Prancis, negara dengan masakan yang sering menggunakan anggur luar biasa mereka dalam hidangan.
Hal lain yang membedakan semur dari yang lain adalah prosesnya. Rebusan sering dibuat dalam panci terbuka vs. bourguignon, di mana daging direbus, biasanya dalam slow cooker.
Daging sapi bourguignon biasanya disajikan dengan kentang tumbuk, sepotong roti Prancis, atau kacang hijau. Meskipun saya menyukai semua pilihan itu, ini benar-benar hidangan yang mengenyangkan, jadi saya tidak pernah merasa harus membuat sesuatu yang ekstra kecuali itu adalah acara khusus atau orang-orang tampak sangat lapar.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Bourguignon Daging Sapi Pemasak Lambat
bahan
- 2 ½ lbs Leher sapi (baik-marmer, potong dadu)
- 1 botol Pinot Noir (Pinot Noir atau Gamay biasanya digunakan, tetapi anggur merah anggur merah apa pun sudah cukup)
- 3 daun salam
- 1 sendok makan Timi (segar, cincang)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica
- ½ lb daging babi asap (potong-potong ½")
- ¾ cangkir bawang putih (Kira-kira bawang putih, cincang)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan mentega
- 3 cangkir kaldu sapi
- 1 lb bawang mutiara
- 1 lb jamur kancing (jamur putih dipotong menjadi dua atau empat bagian)
- 3 wortel (3 wortel besar, 4 sedang, atau 5-6 kecil - diiris secara diagonal menjadi kira-kira 1 inci)
- 1 sendok makan peterseli (cincang, segar - opsional untuk hiasan)
petunjuk
- Pertama, tempatkan steak chuck yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk besar. Bumbui daging dengan garam & merica, thyme cincang segar, dan masukkan tiga daun salam. Kemudian, tutupi daging dengan sebotol anggur merah pilihan Anda. Masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan semalaman. *Jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit anggur, buat perbedaan dengan kaldu sapi tambahan. Tuang anggur dalam jumlah yang diinginkan. Kemudian, tambahkan kaldu sapi sampai daging tertutup sepenuhnya.
- Setelah direndam semalaman, keluarkan daging sapi dari anggur merah. Cadangan anggur merah untuk digunakan nanti.
- Masak potongan bacon dalam wajan berukuran sedang hingga besar dengan api sedang-tinggi hingga renyah (sekitar 8 menit). Jangan buang lemak bacon. Tempatkan bacon renyah di slow cooker.
- Setelah mengeluarkan bacon dari penggorengan, gunakan untuk membakar potongan daging sapi yang diasinkan. Bekerja dalam batch sampai semua kubus steak chuck kecoklatan di semua sisi (sekitar 3-4 menit) dan masukkan ke dalam slow cooker. * Anda harus memiliki lemak bacon yang cukup untuk membuat daging menjadi cokelat, lalu goreng bawang cincang. Jika tidak, beberapa minyak zaitun dapat ditambahkan sesuai kebutuhan.
- Gunakan sisa minyak bacon untuk menumis bawang bombay yang sudah dicincang sampai transparan, lalu pindahkan ke dalam slow cooker bersama daging dan bacon.
- Selanjutnya, gunakan tepung serbaguna untuk menyerap sisa lemak bacon di penggorengan. Aduk rata, lalu tambahkan pasta tomat. Saat mencampur, tambahkan anggur merah yang dipesan dari daging sapi yang diasinkan ke dalam penggorengan untuk membuat saus. Kocok dengan baik untuk menggabungkan, tuangkan dalam kaldu sapi, dan didihkan.
- Setelah saus benar-benar mendidih, tuangkan ke dalam slow cooker di atas bacon, daging sapi, dan bawang bombay. Tambahkan bawang mutiara, wortel, jamur, dan mentega ke dalam slow cooker. Aduk perlahan, lalu kencangkan tutupnya.
- Masak dengan api kecil selama 8-10 jam, atau tinggi selama 6 jam, sampai daging sapi sangat empuk. Sajikan segera di atas kentang tumbuk, pasta, atau roti panggang. Hiasi dengan peterseli jika diinginkan.
Catatan
- Untuk mempercepatnya, lewati rendaman semalaman dan gunakan 1 cangkir anggur merah untuk membuat sausnya (bertukar dengan bumbu yang dipesan).
- Daging sapi Bourguignon terasa paling enak keesokan harinya setelah bumbunya bisa menyatu di lemari es semalaman. Panaskan kembali di atas kompor dengan api sedang, cukup untuk menghangatkannya. Ini adalah hidangan make-ahead yang bagus.
- Rasa anggur mungkin kuat segera setelah dimasak, biarkan selama setidaknya 15 menit sebelum pengujian rasa agar rasanya bisa mengendap.
- Saat saus sudah matang, saus harus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok. Jika terlalu kental, gunakan sedikit kaldu untuk mengencerkannya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Ada mengatakan
Ik kan menerima niet printen
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Zorg ervoor that alle pop-upblockers zijn uitgeschakeld.