Gulungan makan malam daun semanggi adalah roti gulung berwarna keemasan, lembut, bermentega dengan tampilan unik mirip dengan tiga daun semanggi! Ini elegan gulungan ragi buatan sendiri sempurna untuk acara-acara khusus dan sering muncul di meja makan Natal saya! Anda bahkan bisa membuat adonan pada malam sebelumnya dan memanggangnya keesokan harinya!
Lompat ke:
Gulungan Ragi Buatan Sendiri yang Lembut & Halus
Gulungan makan malam daun semanggi ini adalah trifecta kelembutan lembut yang dipanggang kesempurnaan yang hangat dan bermentega. Ini adalah resep ragi gulung yang cukup mudah dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk Anda Menu makan malam Natal atau tipikal Makan malam Rabu malam!
Membentuk adonan menjadi tiga bola dan membiarkannya mengembang bersama-sama menghasilkan bentuk tiga bagian yang khas. Mereka adalah pilihan sempurna jika Anda sedang mencari gulungan makan malam super lembut dengan sedikit sesuatu yang istimewa!
Anda mungkin juga menyukai makanan lezat saya gulungan keju or gulungan bawang; keduanya dibuat dengan adonan roti yang bebas repot dan tidak perlu diuleni! -ku ramuan mentega Rhodes gulung bawa MUDAH ke makna baru juga!
Bahan
- Susu - ½ cangkir susu murni atau a pengganti susu dihangatkan hingga 105-110℉ (41-43 ℃).
- Gula - 2 sendok makan gula pasir putih.
- Ragi kering aktif - 2¼ sendok teh ragi kering aktif, atau 1 bungkus. Lihat selengkapnya di berapa banyak ragi dalam satu paket? di sini, atau lihat panduan saya cara mengaktifkan ragi!
- Mentega - 6 sendok makan mentega atau a pengganti mentega (dibagi menjadi 2 porsi yaitu 4 sendok makan dan 2 sendok makan, ditambah lagi untuk mengolesi wajan).
- Tepung serbaguna - 2 cangkir tepung serbaguna (sendok & ratakan).
- Garam - ¼ sendok teh garam.
- Telur - 1 butir telur suhu ruangan besar atau an pengganti telur.
🔪 Cara Membuat Gulungan Makan Malam Daun Semanggi
Ini adalah sebuah cukup mudah resep roti gulung makan malam! Ambil peralatan ukur, stand mixer, spatula silikon, loyang muffin, dan bungkus plastik untuk memulai.
Resep ini membuat 12 gulungan, dan Anda dapat menggandakannya menjadi 24 menggunakan wadah pencampur yang sama (pastikan Anda memiliki 2 kaleng muffin)! Lebih dari itu, Anda harus bekerja secara berkelompok.
Membuat Adonan
Langkah 1: Biarkan ragi berkembang. Jika Anda belum melakukannya, hangatkan ½ cangkir susu murni hingga suhu 105-110℉ (41-43℃). Tuang susu hangat, 2 ¼ sendok teh (7 gram) ragi kering aktif, dan 1 sendok makan (12.5 gram) gula ke dalam mangkuk mixer berdiri Anda.
Diamkan selama kurang lebih 5 menit atau hingga berbusa. Sementara itu, lelehkan 4 sendok makan (56 gram) mentega.
Langkah 2: Buat adonan. Tambahkan 2 cangkir (250 gram) tepung serbaguna, ¼ sendok teh (1.5 gram) garam, dan sisa 1 sendok makan (12.5 gram).
Menggunakan lampiran kait adonan, nyalakan mixer dengan api kecil agar tercampur. Tambahkan 1 butir telur besar (50 gram) dan terus uleni hingga adonan kalis, tentang 5-10 menit.
Gunakan spatula silikon seperlunya untuk mengikis sisi mangkuk.
Langkah 3: Uleni. Tambahkan 4 sendok makan secara perlahan (56 gram) mentega cair dan biarkan tercampur dengan kecepatan rendah agar tidak terciprat, lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang. *Retasan keren: Anda juga bisa bungkus cling film sekitar mixer ke tepi mangkuk untuk mencegah percikan dan tumpah!
Lanjutkan menguleni untuk yang lain 5 hingga 10 menit atau sampai adonan menjadi elastis dan agak mengkilat.
Bangkit Pertama
Langkah 4: Tutup dan sisihkan. Kikis sisi mangkuk untuk membentuk a bola yang rapi di tengah dan tutup dengan bungkus plastik. Diamkan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga mengembang berukuran dua kali lipat.
Porsi & Bentuk
Langkah 5: Bagi dan gulung. Olesi loyang muffin ukuran standar dan sisihkan. Letakkan perlahan adonan Anda di atas permukaan kerja yang bersih dan rata, lalu bagi menjadi beberapa bagian 12 bagian yang sama (selalu tutup adonan dengan plastik wrap jika tidak sedang dikerjakan).
Langkah 6: Susun ke dalam loyang muffin Anda. Bagi masing-masing 12 lembar adonan menjadi 3 buah genap, lalu gulung masing-masing menjadi bola. Tambahkan 3 bola adonan kecil per cangkir ke loyang muffin yang sudah Anda siapkan dan ulangi dengan sisa adonan.
Kebangkitan Kedua
Langkah 7: Bangkit. Tutupi loyang muffin dengan bungkus plastik (olesi bagian bawah agar tidak lengket). Diamkan selama 45 menit hingga 1 jam double dalam ukuran lagi.
Sikat, Panggang, dan Sajikan
Langkah 8: Olesi dengan mentega. Panaskan oven Anda hingga 375℉ (190℃/Tanda Gas 5). Sementara itu, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega. Keluarkan perlahan bungkus plastik dari adonan Anda dan sikat dengan lembut dengan mentega leleh.
Langkah 9: Panggang. Panggang pada suhu 375℉ (190℃/Tanda Gas 5) untuk 10-13 menit atau sampai berwarna keemasan. Keluarkan dari oven, olesi dengan lebih banyak mentega dan tambahan garam jika diinginkan, dan sajikan!
💭 Tip & Catatan
- 2 ¼ sendok teh ragi kering aktif sama dengan satu paket 7 gram atau ¼ ons.
- Jika adonan Anda tampak terlalu lengket, Anda dapat menambahkan hingga 1 sendok makan tepung tambahan tanpa mengurangi kelembutan gulungan Anda.
- Saat Anda membagi dan menggulung bola-bola adonan, selalu tutupi sisa adonan dengan selembar plastik wrap agar tidak mengering.
- Saya biasanya mengolesi sedikit, mengolesi, atau menyemprotkan cling film agar tidak lengket pada adonan. Melepaskannya jika tersangkut akan mengempiskan roti atau roti gulung.
- Anda dapat memuat hingga dua batch adonan untuk roti gulung ini dalam wadah pencampur pada stand mixer KitchenAid!
- Siapkan gulungan ini terlebih dahulu dengan membungkus adonan sebelum mengembang terakhir dan mendinginkan loyang muffin semalaman. Saat tiba waktunya untuk memanggang, keluarkan roti gulung dari lemari es dan biarkan mengembang di meja selama 90 menit atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan roti gulung yang dipanggang benar-benar dingin, lalu pindahkan ke dalam kantong Ziploc yang tertutup rapat atau wadah kedap udara. Mereka akan bertahan pada pukul suhu ruang hingga 2 hari atau 3-5 hari di lemari es.
Pembekuan
Setelah dingin, Anda dapat membekukan kantong Ziploc berisi roti gulung yang disegel hingga maksimal 3 bulan lagi.
Memanaskan ulang
Biarkan gulungan beku cairkan di lemari es atau di meja sebelum dipanaskan kembali. Gulungan individual dapat dipanaskan kembali dalam waktu singkat, 10 detik di dalam microwave, atau Anda dapat memanaskannya kembali di oven pada suhu 300°F (150°C/Tanda Gas 2) selama 5-10 menit.
🍽️ Dengan Apa Menyajikan Gulungan Makan Malam
Sejujurnya, apa yang TIDAK boleh disajikan dengan roti gulung ini akan menjadi pertanyaan yang lebih sulit! Mereka sama luar biasa dengan a spageti makan malam apa adanya dengan lezat Daging iga panggang utama Natal.
Salah satu musim gugur favoritku ide makan siang adalah beberapa gulungan daun semanggi dengan a semangkuk sup hangat. Ini tepat sasaran dengan makanan apa pun yang mendapat manfaat dari roti karena roti dan mentega cocok dengan semuanya!
1. Sup Mie Turki
Resep makan malam klasik ini sangat ideal untuk disajikan dengan roti gulung empuk untuk menyerap semua kelezatan kaldu!
2. Bakso Italia Panggang
Dipasangkan dengan orang kaya dan saya saus arrabbiata pedas dan beberapa pasta rambut malaikat untuk hidangan yang dibuat di surga!
3. Rebusan Daging Sapi
Putaran yang mudah dan ekonomis ini Semur Daging Klasik adalah makanan lezat yang disukai semua orang. Ini ideal untuk disajikan dengan roti!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Gulungan Makan Malam Daun Semanggi
bahan
- ½ cangkir susu (dihangatkan hingga 105-110℉/41-43℃)
- 2 sendok makan gula pasir (dibagi menjadi dua porsi 1 sendok makan)
- 2¼ sendok teh ragi kering aktif
- 6 sendok makan mentega (dibagi menjadi dua porsi 4 sendok makan dan 2 sendok makan, ditambah lagi untuk mengolesi wajan)
- 2 cangkir tepung serbaguna (sendok & ratakan)
- ¼ sendok teh garam
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
petunjuk
Membuat Adonan
- Jika Anda belum melakukannya, hangatkan ½ cangkir susu murni hingga 105-110℉ (41-43℃). Tuangkan susu hangat, 2¼ sendok teh ragi kering aktif, dan 1 dari 2 sendok makan gula pasir ke dalam mangkuk mixer berdiri Anda. Diamkan selama kurang lebih 5 menit atau hingga berbusa. Sementara itu, lelehkan saja 4 sendok makannya 6 sendok makan mentega.
- Add 2 memadukan tepung serbaguna, ¼ garam sendok teh, dan sisa 1 sendok makan gula ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan pengait adonan, nyalakan mixer dengan kecepatan rendah agar tercampur. Menambahkan 1 telur besar dan terus uleni hingga adonan kalis, sekitar 5-10 menit. Gunakan spatula silikon seperlunya untuk mengikis sisi mangkuk.
- Tambahkan 4 sendok makan mentega cair secara perlahan dan biarkan tercampur agar tidak terciprat, lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang. Lanjutkan menguleni selama 5 sampai 10 atau sampai adonan menjadi elastis dan agak mengkilat.
Bangkit Pertama
- Kikis sisi mangkuk hingga membentuk bola rapi di tengahnya dan tutupi dengan bungkus plastik. Diamkan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Porsi & Bentuk
- Olesi loyang muffin ukuran standar dan sisihkan. Letakkan bola adonan secara perlahan di atas permukaan kerja yang bersih dan rata, lalu bagi menjadi 12 bagian yang sama rata (selalu tutup adonan dengan plastik wrap jika tidak sedang dikerjakan).
- Bagi masing-masing 12 lembar adonan menjadi 3 bagian rata, lalu gulung masing-masing menjadi bola. Tambahkan 3 bola adonan kecil per cangkir ke loyang muffin yang sudah Anda siapkan dan ulangi dengan sisa adonan.
Kebangkitan Kedua
- Tutupi loyang muffin tipis-tipis dengan bungkus plastik dan diamkan selama 45 menit hingga 1 jam agar ukurannya menjadi dua kali lipat lagi.
Sikat, Panggang, dan Sajikan
- Panaskan oven Anda hingga 375℉ (190℃/Tanda Gas 5). Sementara itu, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega. Keluarkan perlahan bungkus plastik dari adonan Anda dan olesi perlahan dengan mentega cair.
- Panggang pada suhu 375℉ (190℃/Tanda Gas 5) selama 10-13 menit atau sampai berwarna keemasan. Keluarkan dari oven, olesi dengan lebih banyak mentega dan tambahan garam jika diinginkan, dan sajikan!
Catatan
- 2 ¼ sendok teh ragi kering aktif sama dengan satu 7 gram atau paket ¼ ons.
- Jika adonan Anda tampak terlalu lengket, Anda bisa menambahkan hingga 1 sendok makan tepung tambahan tanpa mengurangi kelembutan gulungan Anda.
- Saat Anda membagi dan menggulung bola-bola adonan, selalu tutupi sisa adonan dengan selembar plastik pembungkus agar tidak mengering.
- Saya biasanya mengolesi sedikit, mengolesi, atau menyemprotkan cling film agar tidak lengket pada adonan. Melepaskannya jika tersangkut akan mengempiskan roti atau roti gulung.
- Anda dapat memasukkan hingga dua batch adonan untuk gulungan ini ke dalam mangkuk pencampur a Mixer berdiri KitchenAid!
- Siapkan gulungan ini terlebih dahulu dengan membungkus adonan sebelum mengembang terakhir dan mendinginkan loyang muffin semalaman. Saat tiba waktunya untuk memanggang, keluarkan roti gulung dari lemari es dan biarkan mengembang di meja selama 90 menit atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
- Biarkan roti gulung yang dipanggang benar-benar dingin, lalu pindahkan ke dalam kantong Ziploc yang tertutup rapat atau wadah kedap udara. Mereka akan bertahan pada suhu kamar hingga 2 hari atau 3-5 hari di lemari es.
- Setelah dingin, Anda dapat membekukan kantong Ziploc berisi roti gulung yang disegel hingga 3 bulan.
- Biarkan roti gulung beku mencair di lemari es atau di meja sebelum dipanaskan kembali. Gulungan individual dapat dipanaskan kembali dalam waktu singkat, 10 detik di dalam microwave, atau Anda dapat memanaskannya kembali di oven pada suhu 300°F (150°C/Tanda Gas 2) selama 5-10 menit.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar