Gulungan makan malam daun semanggi adalah roti gulung berwarna keemasan, lembut, dan bermentega dengan tampilan unik mirip dengan 3 lembar daun semanggi! Ini elegan gulungan ragi buatan sendiri sempurna untuk acara-acara khusus dan sering muncul di meja makan Natal saya! Anda bahkan bisa membuat adonan pada malam sebelumnya dan memanggangnya keesokan harinya!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Membuat Adonan
Jika Anda belum melakukannya, hangatkan ½ cangkir susu murni hingga 105-110℉ (41-43℃). Tuangkan susu hangat, 2¼ sendok teh ragi kering aktif, dan 1 dari 2 sendok makan gula pasir ke dalam mangkuk mixer berdiri Anda. Diamkan selama kurang lebih 5 menit atau hingga berbusa. Sementara itu, lelehkan saja 4 sendok makannya 6 sendok makan mentega.
Add 2 memadukan tepung serbaguna, ¼ garam sendok teh, dan sisa 1 sendok makan gula ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan pengait adonan, nyalakan mixer dengan kecepatan rendah agar tercampur. Menambahkan 1 telur besar dan terus uleni hingga adonan kalis, sekitar 5-10 menit. Gunakan spatula silikon seperlunya untuk mengikis sisi mangkuk.
Tambahkan 4 sendok makan mentega cair secara perlahan dan biarkan tercampur agar tidak terciprat, lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang. Lanjutkan menguleni selama 5 sampai 10 atau sampai adonan menjadi elastis dan agak mengkilat.
Bangkit Pertama
Kikis sisi mangkuk hingga membentuk bola rapi di tengahnya dan tutupi dengan bungkus plastik. Diamkan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Porsi & Bentuk
Olesi loyang muffin ukuran standar dan sisihkan. Letakkan bola adonan secara perlahan di atas permukaan kerja yang bersih dan rata, lalu bagi menjadi 12 bagian yang sama rata (selalu tutup adonan dengan plastik wrap jika tidak sedang dikerjakan).
Bagi masing-masing 12 lembar adonan menjadi 3 bagian rata, lalu gulung masing-masing menjadi bola. Tambahkan 3 bola adonan kecil per cangkir ke loyang muffin yang sudah Anda siapkan dan ulangi dengan sisa adonan.
Kebangkitan Kedua
Tutupi loyang muffin tipis-tipis dengan bungkus plastik dan diamkan selama 45 menit hingga 1 jam agar ukurannya menjadi dua kali lipat lagi.
Sikat, Panggang, dan Sajikan
Panaskan oven Anda hingga 375℉ (190℃/Tanda Gas 5). Sementara itu, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega. Keluarkan perlahan bungkus plastik dari adonan Anda dan olesi perlahan dengan mentega cair.
Panggang pada suhu 375℉ (190℃/Tanda Gas 5) selama 10-13 menit atau sampai berwarna keemasan. Keluarkan dari oven, olesi dengan lebih banyak mentega dan tambahan garam jika diinginkan, dan sajikan!
Catatan
Tip:
2 ¼ sendok teh ragi kering aktif sama dengan satu 7 gram atau paket ¼ ons.
Jika adonan Anda tampak terlalu lengket, Anda bisa menambahkan hingga 1 sendok makan tepung tambahan tanpa mengurangi kelembutan gulungan Anda.
Saat Anda membagi dan menggulung bola-bola adonan, selalu tutupi sisa adonan dengan selembar plastik pembungkus agar tidak mengering.
Saya biasanya mengolesi sedikit, mengolesi, atau menyemprotkan cling film agar tidak lengket pada adonan. Melepaskannya jika tersangkut akan mengempiskan roti atau roti gulung.
Anda dapat memasukkan hingga dua batch adonan untuk gulungan ini ke dalam mangkuk pencampur a Mixer berdiri KitchenAid!
Siapkan gulungan ini terlebih dahulu dengan membungkus adonan sebelum mengembang terakhir dan mendinginkan loyang muffin semalaman. Saat tiba waktunya untuk memanggang, keluarkan roti gulung dari lemari es dan biarkan mengembang di meja selama 90 menit atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
Menyimpan:
Biarkan roti gulung yang dipanggang benar-benar dingin, lalu pindahkan ke dalam kantong Ziploc yang tertutup rapat atau wadah kedap udara. Mereka akan bertahan pada suhu kamar hingga 2 hari atau 3-5 hari di lemari es.
Setelah dingin, Anda dapat membekukan kantong Ziploc berisi roti gulung yang disegel hingga 3 bulan.
Biarkan roti gulung beku mencair di lemari es atau di meja sebelum dipanaskan kembali. Gulungan individual dapat dipanaskan kembali dalam waktu singkat, 10 detik di dalam microwave, atau Anda dapat memanaskannya kembali di oven pada suhu 300°F (150°C/Tanda Gas 2) selama 5-10 menit.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
roti gulung mentega, roti gulung makan malam Natal, roti daun semanggi, roti gulung daun semanggi, resep roti gulung daun semanggi, roti gulung makan malam, cara membuat roti gulung daun semanggi, roti gulung makan malam Thanksgiving
Kelas Resep Roti, Dinner Rolls, Resep Roti Ragi, Ragi Roll