Lihat artikel ini jika Anda perlu tahu berapa banyak ragi dalam satu paket?, dan cara terbaik menggunakan dan menyimpan ragi itu! saya sudah mengumpulkan semua informasi yang diperlukan tentang ragi sehingga Anda tidak perlu mempertanyakan apa pun!
Berapa banyak ragi sebenarnya dalam paket kecil itu?
Begitu banyak hal favorit saya mengandung ragi. Baunya gulungan kayu manis yang lembut memanggang dalam oven. Baik sepotong roti. Roti pretzel. Gulungan ragi adalah hal-hal yang dibuat dari mimpi. Bahkan aroma ragi yang mengaktifkan membuat saya lapar.
Jika Anda baru membuat kue, Anda harus tahu bahwa ragilah yang membuat roti mengembang. Itu menciptakan kemewahan itu tekstur ringan dan lapang Anda temukan dalam gulungan besar atau roti, dan itu telah digunakan selama ribuan tahun di banyak tempat di seluruh dunia. Ada alasan mengapa itu tetap ada.
Lompat ke:
Saya memiliki toples besar yang ada di freezer saya untuk digunakan untuk semua keinginan terdalam saya. Bagi siapa pun yang tidak terobsesi seperti saya, Anda mungkin cenderung membeli lebih sedikit dalam jumlah besar dan lebih banyak di bagian paket kecil.
Paket ragi sangat cocok untuk mereka proyek memanggang sesekali yang hanya membutuhkan sedikit.
Ketika datang ke resep, banyak yang mengandalkan pembuat roti yang memiliki paket di tangan, jadi jika Anda menyimpan toples besar, Anda bisa rugi. Berapa banyak dalam satu paket ragi?
Saat Anda perlu mengukur alih-alih merobek bungkusnya, biarkan posting ini menjadi milik Anda panduan.
Bagaimana cara kerja ragi?
Ragi adalah organisme sel tunggal yang hidup. Secara teknis, ini adalah sejenis jamur.
Banyak resep membutuhkan air hangat dan sedikit gula sebagai bagian dari proses pembuatan roti dan semacamnya. Ini adalah bagian dari proses untuk mengaktifkan ragi. Ini memakan gula dan melepaskan karbon dioksida dan etil alkohol sebagai hasilnya.
Dengan kata lain, itu memfermentasi, dan gelembung udara yang dilepaskan terjebak dan membuat adonan mengembang.
Berapa banyak ragi dalam satu paket?
Ada Jenis 4 Ragi yang digunakan dalam pembuatan kue: aktif kering, instan, cepat naik, dan segar. Dua jenis yang datang dalam paket adalah aktif kering dan instan. Mereka yang paling umum digunakan dan paling tersedia di toko kelontong rata-rata Anda.
Perbedaan utama antara keduanya adalah bagaimana mereka digunakan. Ragi aktif harus diaktifkan sebelum digunakan. Instan tidak. Itu hanya dapat dicampur dengan sisa bahan.
Sekitar 7 gram (ons), atau sekitar 2 sendok teh (¾ sendok makan) mengisi masing-masing, dan mereka sering dijual dalam kemasan tiga. Biasanya, resep meminta satu paket, terkadang lebih sedikit.
Paket | Gram | Ons | Sendok teh | Sendok makan |
---|---|---|---|---|
1 paket | 7 gram | oz | 2 sdt | sendok makan |
2 paket | 14 gram | oz | 4 ½ sdt | 1 ½ sdm |
3 paket | 21 gram | oz | 6 sdt | 2 sdt |
Bahkan jika Anda sering bekerja dengan ragi, paket bisa menyenangkan untuk dibawa kemana-mana, karena mereka menyimpannya kelembaban jauh dari isinya. Jika Anda memiliki toples ragi yang berisi air, kemungkinan besar Anda harus membuangnya.
Bisakah saya mengganti satu jenis ragi dengan yang lain?
Singkatnya, ya. Jika Anda menemukan diri Anda memiliki ragi instan dan resep Anda membutuhkan kering aktif, jangan khawatir.
Jumlah yang sama dari yang satu dapat menggantikan yang lain. RapidRise adalah jenis lain yang kurang umum yang mungkin Anda temukan. Itu juga bisa diganti dengan satu untuk satu rasio tetapi bekerja lebih cepat daripada aktif kering.
Ingatlah hal ini saat Anda menunggu adonan mengembang. Ini tidak akan lama.
Untuk informasi lebih lanjut tentang berbagai jenis ragi dan cara menggunakannya, lihat artikel saya cara mengaktifkan ragi.
Bagaimana cara menyimpan sisa ragi?
Paket ragi dapat disimpan pada suhu kamar atau di tempat sejuk dengan fluktuasi suhu minimal untuk 12 18 ke bulan selama mereka tetap kering. Anda biasanya dapat mengharapkannya untuk melakukan tugasnya selama 2 hingga 4 bulan setelah tanggal "pembelian terbaik" pada paket.
Setelah itu, kemungkinan tidak akan membuat adonan Anda mengembang. Ragi segar akan selalu bekerja paling baik, dan paket yang belum dibuka disimpan dengan sangat baik. Jika dibekukan, paket yang belum dibuka bisa bertahan selama tahun.
Jika Anda tidak menggunakan paket penuh, sisa makanan harus langsung dimasukkan ke dalam lemari es atau freezer yang ditutup rapat dengan cling wrap atau dipindahkan ke wadah kedap udara. Paket terbuka bertahan selama sekitar 3 atau 4 bulan. Jika ragu tentang keampuhannya, periksa sebelum dicampur dengan bahan lain (lihat di bawah).
Bagaimana saya tahu jika ragi saya masih bagus?
Jika sudah lewat tanggal “terbaik”, mungkin sulit untuk memutuskan apakah akan menggunakan ragi atau tidak. Anda tidak ingin membuangnya jika masih berfungsi, tetapi Anda tidak ingin berusaha keras untuk membuat sepotong roti dan kemudian menyadari bahwa roti itu tidak matang pada waktunya untuk makan malam.
Anda dapat menghindari kedua masalah ini dengan menguji ragi Anda:
- Campurkan satu bungkus penuh dengan cangkir air hangat dan satu sendok teh gula.
- Biarkan selama 10 menit sebelum memeriksa seberapa tinggi busanya.
- Jika mencapai tanda cangkir, itu masih bagus.
Jika tidak terlalu berbusa seperti yang Anda harapkan, Anda masih bisa mencobanya asalkan bukan untuk sesuatu yang penting. Kadang-kadang, ragi yang lebih tua hanya membutuhkan waktu lebih lama untuk naik. Jadi jika Anda bersedia, cobalah!
Jika membuat sesuatu dengan telur dan banyak gula, Anda mungkin ingin meninggalkan harapan dan temukan toples atau paket segar. Adonan semacam itu membutuhkan lebih banyak kekuatan untuk mengembang.
Ragi bisa berubah-ubah, tetapi hasilnya sepadan dengan masalah Anda. Jika Anda pernah merasakan roti gulung segar atau suka terbangun dengan aroma roti segar, Anda tahu betapa menakjubkannya ragi itu!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar