Gulungan Kayu Manis Dengan Icing

Gulungan kayu manis dengan icing ini selalu menjadi sarapan Minggu pagi (atau liburan) dekaden yang menyenangkan untuk seluruh keluarga! Gulungan kayu manis klasik mudah dibuat dan diisi dengan rasa yang kaya! Tidak masalah jika Anda tumbuh besar dengan menyebut makanan gulung yang luar biasa ini 'roti kayu manis' atau 'gulungan kayu manis', mereka selalu menjadi suguhan untuk dimakan!

Resep Cinnamon Rolls Rumahan Terbaik

Gulungan kayu manis ini sangat cocok untuk pagi hari ketika anak-anak tidur, dan Anda dapat memanjakan mereka dengan aromanya baru dipanggang gulungan kayu manis. Tentu saja, memulai hari apa pun dengan kelezatan gulungan kayu manis lembut yang dibuat dari awal adalah suguhan yang tidak ada duanya!

Sekarang perdebatan besar tentang gulungan kayu manis ... apakah Anda melengkapinya dengan saya? vanilla Icing (seperti yang ditunjukkan di sini) atau dengan krim keju icing?

Lompat ke:

• Resep Cinnamon Rolls Rumahan Terbaik
• 🥘 Cinnamon Roll Dengan Bahan Icing
• 🔪 Cara Membuat Cinnamon Roll Dengan Icing
• Tips & Catatan Resep Angela
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• ❓ Tanya Jawab
• 🧇 Suguhan Sarapan Manis
• Resep
• 💬 Komentar

Di rumah kami, saya satu-satunya yang memiliki preferensi kuat seperti saya tidak sangat menyukai semua frosting berbahan dasar krim keju. Jadi saya kira jika suami atau putri saya benar-benar menginginkan roti gulung kayu manis Krim keju Icing, mereka lebih baik sibuk dan membuat sendiri.

Agar adil untuk semua orang, saya telah menyertakan icing vanilla dan icing krim keju Pilihan dalam petunjuk resep gulungan kayu manis klasik di bawah ini.

🥘 Cinnamon Roll Dengan Bahan Icing

Cinnamon Rolls buatan saya dengan Icing Vanilla dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, ragi, gula, susu, ekstrak vanila, telur, mentega, dan garam. Saya juga suka menambahkan bubuk kayu manis ke dalam adonan gulungan kayu manis.

Icing Anda untuk gulungan kayu manis akan bervariasi sesuai selera, tetapi dua icing yang paling populer adalah icing vanila atau icing krim keju.

Gulungan Kayu Manis

• Tepung - 4½ ​​cangkir tepung serbaguna (dibagi menjadi 4 gelas dan ½ gelas). Pastikan Anda mengukur tepung dengan benar menggunakan metode sendok dan level. Jika mau, Anda bisa menukarnya dengan tepung roti.
• Ragi kering aktif - 2¼ sendok teh ragi kering aktif (1 paket).
• Gula - ½ cangkir gula. Anda akan membutuhkan satu sendok makan gula tambahan jika Anda mengaktifkan ragi dalam mixer berdiri (bukan dengan tangan atau food processor).
• susu - 1 cangkir susu hangat atau setengah & setengah. Anda ingin suhu susu kira-kira 105°F (40 ° C), yang dapat dicapai dengan memasukkannya ke dalam microwave selama sekitar 1 menit.
• Telur - 2 butir telur besar suhu ruang.
• Mentega - 6 sendok makan mentega asin yang sudah dilelehkan dan didinginkan.
• Vanila - sendok makan ekstrak vanila.
• Garam - 1 sendok teh garam.
• Kayu manis - 1 sendok teh kayu manis bubuk.

Isi Gulungan Kayu Manis

• Mentega - 6 sendok makan mentega asin, lelehkan dan dinginkan.
• Brown Sugar - 1 cangkir gula merah, dikemas. Anda bisa menggunakan gula merah terang atau gelap.
• Kayu manis - 2 sendok makan kayu manis bubuk.

Vanilla Icing

• Mentega - 4 sendok makan mentega asin, lelehkan lalu dinginkan.
• Gula halus - 2 cangkir gula bubuk.
• Vanila - 2 sendok teh ekstrak vanila. Untuk icing putih, gunakan ekstrak vanilla yang warnanya bening.

Krim keju Icing

• Krim keju - 4 ons krim keju (setengah dari blok 8 ons).
• Mentega - ¼ cangkir mentega asin, dilunakkan pada suhu kamar.
• Gula halus - 1 cangkir gula halus.
• Vanila - 1 sendok teh ekstrak vanila.
• Krim kental - 1½ sendok makan krim kental, setengah & setengah, atau susu murni.

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

🔪 Cara Membuat Cinnamon Roll Dengan Icing

Jangan biarkan banyaknya instruksi mengintimidasi Anda jika Anda baru membuat gulungan kayu manis! Saya punya memecah instruksi menjadi metode, termasuk menggunakan food processor (begitu mudah!), mixer berdiri, atau mencampur adonan dengan tangan. Buat adonan menggunakan salah satu cara ini, lalu lanjutkan ke petunjuk menguleni di bawah ini.

Untuk gulungan kayu manis ini, Anda membutuhkan food processor, stand mixer, mangkuk pengaduk, mangkuk pengaduk yang lebih kecil, dan loyang.

Resep ini akan menghasilkan 12 gulungan kayu manis yang lengket dan lezat.

Membuat Cinnamon Roll Dough Menggunakan Food Processor

1. Menggabungkan. Dalam mangkuk pengolah makanan Anda, campurkan bahan gulungan kayu manis (4 cangkir tepung, 2¼ sendok teh ragi aktif, ½ cangkir gula, 1 cangkir susu hangat (105ºF / 40ºC), 2 telur besar, 6 sendok makan mentega cair, ½ sendok makan ekstrak vanila, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh kayu manis) tanpa menambahkan garam langsung ke ragi. kaleng garam memperlambat aktivasi ragi.
2. Nadi. Campurkan bahan dengan berdenyut pengolah makanan hanya sampai tepung dimasukkan ke dalam bahan basah.
3. Transfer. Adonan akan lengket dan menempel pada mangkuk pengolah makanan, gunakan jari yang diminyaki atau spatula untuk mengeluarkan adonan ke tepung Anda (½ cangkir tepung) permukaan kerja.

Membuat Adonan Cinnamon Roll Menggunakan Stand Mixer

1. Bukti. Dalam mangkuk mixer dudukan Anda, campurkan 1 cangkir susu hangat (105ºF / 40ºC), 2¼ sendok teh ragi, dan 1 sendok makan gula (tambahan porsi untuk bahan-bahan di atas) untuk mengaktifkan ragi. Biarkan ragi membuktikan sampai berbusa dalam penampilan, sekitar 5 menit.
2. Campuran. Tambahkan ½ cangkir gula, 2 butir telur besar, 6 sendok makan mentega cair, dan ½ sendok makan ekstrak vanili dan kombinasikan menggunakan pengait adonan. Tambahkan 4 cangkir tepung, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh kayu manis dan aduk menggunakan pengait adonan dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
3. Selesaikan pencampuran. Lanjutkan mengaduk dengan kecepatan rendah (pengaturan 2), menguleni adonan gulungan kayu manis selama 3 menit. Adonan harus mulai melekat ke pengait adonan dalam bola, menarik diri dari sisi mangkuk. *Jika adonan Anda terlalu lengket, tambahkan 1 sendok makan tepung tambahan secara bertahap dan lanjutkan menguleni dengan pengaturan kecepatan rendah 2.
4. Transfer. Ubah adonan menjadi a enteng permukaan kerja bertepung.

Membuat Cinnamon Roll Dough Dengan Mencampur Dengan Tangan

1. Bukti. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir dihangatkan susu (105ºF / 40ºC), 2¼ sendok teh ragi, dan 1 sendok makan gula dan biarkan ragi aktif sampai berbusa dalam penampilan, sekitar 5 menit.
2. Kegemparan. Tambahkan ½ cangkir gula, 2 telur besar, 6 sendok makan mentega cair, dan ½ sendok makan ekstrak vanila, lalu aduk hingga rata. Tambahkan 1 sendok teh garam dan kayu manis dan 2 cangkir pertama (dari 4 cangkir) tepung. Aduk hingga tepung dimasukkan ke dalam bahan basah.
3. Lanjutkan mencampur. Tambahkan 2 cangkir tepung berikutnya ke mangkuk (Ini sulit untuk dicampur!) OR ubah adonan Anda menjadi sisa 2½ cangkir tepung di tangan Anda kerja permukaan (ini adalah metode pilihan saya).
4. Buat bola. Masukkan tepung ke dalam adonan sampai Anda memiliki sedikit norak bola adonan yang mudah ditangani.

Lanjutkan Membuat Cinnamon Rolls

1. Meremas. Uleni adonan gulungan kayu manis Anda di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung selama 5-10 menit (adonan yang dimulai di stand mixer tidak perlu diuleni lama, sekitar 3-5 menit). Uleni hingga menjadi adonan halus dan elastis, dan dibentuk menjadi bola.
2. Naik. Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam a mangkuk yang diminyaki dengan baik, berputar untuk melapisi semua sisi. Tutup dengan kain lembab dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam. * Jika rumah Anda tidak hangat, atau Anda kesulitan membuat adonan mengembang, Anda dapat meletakkan mangkuk berisi adonan ke dalam oven dengan panci berisi air panas di bawahnya. Menyalakan lampu oven juga membantu proses pengangkatan.
3. Pukulan ke bawah. Setelah adonan berukuran dua kali lipat, tekan bagian tengah adonan ke bawah di tengah jalan dan berubah menjadi permukaan kerja yang diberi sedikit tepung.
4. Ratakan adonan. Giling adonan menjadi a (kurang lebih) bentuk persegi panjang, kira-kira 12x24 ukuran inci dan ketebalan ¼ inci. *Tepi adonan Anda dapat dipangkas, jika diinginkan, menjadi bentuk yang lebih persegi panjang sebelum menggulung adonan. Saya melewatkan ini dan menempatkan dua gulungan pertama dari masing-masing ujung ke dalam loyang yang lebih kecil dengan bagian tengah saya 8 masuk ke dalam loyang berukuran 9x13.

Tambahkan Filling & Panggang

1. Lapisi dengan mentega. Sebarkan 6 sendok makan dicairkan mentega (dari isian gulungan kayu manis) pada adonan yang sudah digulung, sisakan sekitar 1 inci batas pada ujung panjang 24 inci (atau samping) untuk menyegel adonan gulungan kayu manis yang sudah digulung.
2. Buat isian. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir gula merah dan 2 sendok makan kayu manis, lalu taburkan campuran tersebut di atas lembaran adonan yang telah diolesi mentega. Dimulai pada seberang Ujung panjang 24 inci, gulung adonan dengan kencang dan jepit ujung yang tidak diolesi mentega untuk menutup gulungan.
3. Memotong. Menggunakan pisau tajam, atau benang gigi biasa tanpa rasa, potong kira-kira 2-inch porsi atau 12-15 gulungan kayu manis. * Jika menggunakan benang gigi, gunakan benang yang cukup panjang untuk dikerjakan. Potongan benang yang dipotong terlalu pendek akan membuat pemotongan gulungan kayu manis lebih keras dari yang seharusnya 🙂 percayalah, saya tahu dari pengalaman!
4. Membakar. Panggang gulungan kayu manis Anda dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350ºF (175ºC) selama 20-25 menit atau sampai coklat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum membekukan dengan salah satu dari dua resep icing saya di bawah ini.

Vanilla Icing Untuk Cinnamon Rolls

1. Campuran. Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan mentega cair dengan 2 cangkir gula manisan dan 2 sendok teh vanila bening sampai halus dan menyebar. Lebih banyak gula dapat ditambahkan jika icing terlalu encer, atau sedikit air hangat dapat digunakan untuk mencapai icing yang diinginkan konsistensi jika lapisan gula terlalu kental.
2. Melayani. Sebarkan vanilla Icing di atas gulungan kayu manis yang agak dingin dan sajikan selagi hangat.

Icing Keju Krim untuk Cinnamon Rolls

1. Campuran. Dalam mangkuk kecil atau sedang, kocok bersama 4 ons krim keju, ¼ cangkir mentega lunak, 1 cangkir gula manisan, 1 sendok teh ekstrak vanila, dan 1½ sendok makan krim kental (atau susu) menggunakan pengaduk tangan sampai icing halus dan lembut. SEBUAH sedikit garam bisa ditambahkan icing secukupnya, jika diinginkan.
2. Melayani. Sebarkan Krim keju Icing di atas gulungan kayu manis yang agak dingin dan sajikan selagi hangat.

Gulungan kayu manis membuat a pilihan sarapan atau makan siang yang fantastis untuk acara-acara khusus seperti Hari Ibu or hari Natal! Tentu saja, mereka juga sangat enak sepanjang tahun! Menikmati!

Tips & Catatan Resep Angela

• Untuk mengaktifkan ragi dengan benar, sangat penting bahwa susu Anda dihangatkan! Anda akan menginginkan suhu sekitar 105°F (40 ° C). Jika terlalu panas, dapat membunuh ragi.
• Garam dan kayu manis akan memperlambat aktivasi ragi, jadi pastikan mereka tidak ditambahkan langsung di atas ragi.
• Pastikan telur Anda berada pada suhu kamar untuk membantu ragi naik dengan benar.
• Untuk beberapa tambahan rasa dan tekstur, Anda bisa menaburkan kismis atau pecan cincang (atau kenari) di atas isian sebelum menggulung adonan.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Gunakan gulungan kayu manis sisa Anda dalam menakjubkan saya puding roti gulung kayu manis untuk hidangan penutup yang fantastis!

Bungkus gulungan kayu manis Anda dengan bungkus plastik atau masukkan ke dalam wadah kedap udara. Dengan cara ini, mereka dapat disimpan di suhu kamar sampai 2 hari (dengan frosting krim keju), 5 hari (dengan es krim vanila), atau di lemari es hingga 1 minggu.

Memanaskan kembali Cinnamon Roll

Panaskan kembali satu gulungan kayu manis dalam microwave dan tutupi dengan tisu basah. Untuk memanaskan kembali roti gulung kayu manis sepenuhnya, masukkan ke dalam oven pada suhu 300 ° F (150 ° C) selama 10-15 menit.

>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<

❓ Tanya Jawab

🧇 Suguhan Sarapan Manis

• Kue Kopi Kentang Manis - Kue berbumbu yang sarat dengan rasa musim gugur dan atasnya dengan topping streusel!
• Casserole Panettone Cherry French Toast - Sentuhan yang sangat dekaden pada roti panggang Prancis yang menyajikan roti keping cokelat, isian pai ceri, dan streusel oatmeal!
• Donat Panggang Gula Kayu Manis - Donat panggang yang lezat dilapisi dengan gula kayu manis manis!
• Scone Keju Krim Blueberry - Scone yang dipanggang sempurna diisi dengan blueberry dan atasnya dengan vanilla icing!
• Pancake coklat - Putaran yang kaya dan memanjakan pada pancake klasik buatan sendiri!
• kue bolu rasa pisang dan kacang - Muffin lembab dan empuk yang penuh dengan pisang dan kenari!

Resep