Scone Keju Krim Blueberry

Blueberry Cream Cheese Scone yang sangat lezat adalah kombinasi sempurna dari kaya, mentega, asam, dan tajam yang pasti akan menyenangkan semua orang! Dengan tekstur remah yang sangat lembut, scone yang membuat ketagihan ini sulit untuk ditolak saat Anda sedang dalam perjalanan atau menikmati kopi di teras!

Scone Ini Sangat Lezat Anda Akan Menginginkannya Untuk Sarapan & Lainnya!

Semua orang suka scone, kan? Ini telah menjadi item kue favorit di Amerika dan hampir setiap toko roti dan kedai kopi membawa berbagai suguhan lezat ini! Scone tradisional berasal dari Inggris Raya sekitar tahun 1500-an dan masih sangat populer di Inggris, terutama untuk High Tea di sore hari.

Scone mirip dengan apa yang kita sebut "biskuit" di AS, tetapi perbedaannya adalah scone cenderung sedikit lebih padat dan seperti kue, sedangkan biskuit lebih ringan dan lebih rapuh. Selain itu, kami juga menyajikan biskuit bersama makanan gurih seperti sosis dan kuah daging, sementara scone adalah camilan tersendiri!

Lompat ke:

• Bahan
• Instruksi
• Variasi
• Kartu Resep
• Ulasan

Scone lebih dekat dengan kue daripada roti terutama karena itu tidak termasuk ragi apa pun dan memiliki bahan yang hampir identik dengan shortcrust dengan rasio lemak dan tepung yang berbeda. Atau Anda bisa menyebutnya roti cepat, seperti yang saya lakukan, karena mereka mengandalkan baking powder dan baking soda untuk 'naiknya'.

Resep Blueberry Cream Cheese Scone ini adalah favorit saya sepanjang masa! Sconenya ternyata mentega dan renyah di luar, dan lembut dan lembab di dalam, berkat keju krim.

Mereka bagus untuk sarapan, camilan sore, atau dikemas dalam makan siang anak-anak. Dan karena mereka dipenuhi dengan blueberry antioksidan dan anti-inflamasi, berani kami katakan bahwa mereka baik-baik saja sehat?

Bahan

Dengan beberapa item segar Anda yang luar biasa, scone ini disiapkan menggunakan staples dapur. Ambil beberapa blueberry segar atau beku dan nikmati scone lezat dalam waktu singkat!!

Bahan Scone

• Tepung serbaguna – Tepung favorit pembuat roti untuk menambahkan jumlah besar ke hampir semua resep! Orang bebas gluten dapat menggantikan tepung GF. Namun, Anda harus menambahkan 2 sendok teh baking powder ekstra dan sendok teh permen karet xanthan lainnya untuk mendapatkan tekstur yang pas. 
• Baking Powder - Membantu menjaga adonan agar tidak terlalu padat.
• Bubuk soda kue – Ini akan membantu adonan scone mengembang.
• Gula – Anda hanya perlu sedikit karena blueberry dan icing menambahkan begitu banyak rasa manis.
• Garam - Penambah rasa terbaik di dunia! Ini juga sempurna untuk mencegah scone kami menjadi terlalu manis.
• Krim keju – Memberikan kekayaan tambahan dan kualitas lembab pada scone.
• Mentega – Mentega dingin membuat scone menjadi renyah, mirip dengan kulit pie.
• Mentega susu – Memberikan sedikit rasa tajam pada scone dan juga bereaksi dengan baking powder untuk membuatnya sangat mengembang. Lihat saya pengganti buttermilk sini.
• Blueberry segar – Tidak ada pengganti untuk buah beri segar – kecuali buah beri beku. Mereka hampir sebagus segar dan bagus di luar musim.

Bahan Lapisan Es

• Gula halus – Gula halus dengan sedikit tepung maizena ditambahkan untuk mencegah caking.
• Krim kental - Kandungan lemak susu yang tinggi menambah kelembapan dan kekayaan.
• Ekstrak vanili - Vanila asli menambahkan sedikit rasa pada lapisan gula.
• Garam (Opsional) – Saya menemukan bahwa sejumput membantu menyeimbangkan rasa manis.

Instruksi

Resep lezat untuk Blueberry Cream Cheese Scone ini, akan PERNAH ternyata kardusnya kering dan berasa, itulah yang sering kamu dapatkan di warung kopi. Keju krim dan buttermilk pastikan itu!

Membuat Scone

1. Oven Anda perlu dipanaskan terlebih dahulu agar 375 derajat F (190 derajat C.). Dengan menggunakan kertas roti, lapisi loyang atau alas kue Anda.
2. Campur semua bahan kering dry dalam mangkuk besar - tepung serbaguna, baking powder, gula, baking soda, dan garam. Kocok semuanya sampai tercampur rata, lalu potong krim keju dan mentega.
   ***Jika Anda tidak memiliki blender kue, satu set pisau atau garpu bisa digunakan. Terus potong dengan gerakan saling silang sampai isinya a tekstur hancur - kira-kira sebesar kacang polong.
3. Buat sumur di tengah bahan kering dan tambahkan mentega susu. Aduk sedikit hingga hampir tidak tercampur, lalu masukkan blueberry segar (atau beku).
4. Balikkan adonan ke atas talenan atau meja yang sudah ditaburi tepung dan buat menjadi bentuk lingkaran dengan lebar sekitar 8-9 inci. Potong menjadi 8 segitiga genap, seperti kue, dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
5. Panggang pada suhu 375 derajat F. (190 derajat C) sampai scone sedikit keemasan, sekitar 20-25 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan scone di atas loyang selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum melapisi scone Anda.

Membuat Lapisan Es

1. Menggunakan mangkuk, mencampur gula manisan dengan ekstrak vanila, krim kental, dan sedikit garam.
2. Aduk hingga rata. Anda dapat menambahkan lebih banyak krim kental jika lapisan gula tampak terlalu kental, atau lebih banyak gula manis jika terlalu cair, sampai lapisan gula sesuai dengan konsistensi yang Anda inginkan untuk dituangkan pada scone.
3. Eskan scone yang sudah dingin dengan pola gerimis yang Anda suka. Anda juga hanya mengoleskan lapisan gula di atas setiap scone. Pastikan lapisan gula telah mengeras sebelum disajikan.

Variasi

Jangan takut untuk bereksperimen dengan jenis buah asam lainnya, yang benar-benar melengkapi manisnya scone. Keluarga saya suka menambahkan semua jenis buah yang berbeda.

Anda dapat mencoba rhubarb, ceri, stroberi, blackberry, dan raspberry! Sajikan dengan teh, kopi, atau segelas besar susu.

Sementara sebagian besar scone yang kami pikirkan adalah varietas manis, pastikan untuk menjelajah ke wilayah scone yang gurih! Berikan scone cheddar jalapeno saya dan coba dan lihat mengapa mereka menghilang lebih cepat daripada rekan-rekan manis mereka!!

Kartu Resep