Cinnamon Roll Bread Pudding adalah hasil yang bagus dari sisa gulungan kayu manis Anda! Anda benar-benar perlu membuat makanan penutup yang manis ini, karena puding roti yang kaya akan kayu manis lengket adalah puding roti terbaik yang pernah ada !! Terbuat dari saya mudah gulungan kayu manis resep dan direndam kemudian dipanggang dalam puding yang lezat dan kaya yang akan membuat Anda kembali lagi!
Yang terbaik dan favorit dari semua puding roti, tangan ke bawah, adalah puding roti yang dibuat dengan gulungan kayu manis! Saya terpesona saat pertama kali mencoba puding roti gulung kayu manis saat mengunjungi Black Hills dan Mt. Rushmore di South Dakota.
Jika Anda pernah menuju ke arah itu, pastikan untuk mengunjunginya Bukit Kota, SD ( dan tanya aku makan dimana! ).
Saya tahu bahwa ketika saya memanggang gulungan kayu manis klasik saya yang segar, tidak mungkin rumah yang penuh dengan tamu pun akan habis. Ketika hanya kita bertiga, resep lengkap gulungan kayu manis tidak diragukan lagi akan memiliki porsi yang tidak dimakan yang sebenarnya mungkin mulai mendapatkan. mengeras.
Itu adalah sempurna alasan untuk memanggang puding roti gulung kayu manis yang menakjubkan ini!
Apa Itu Puding Roti?
Puding roti adalah makanan penutup klasik (meskipun puding roti juga bisa gurih) dibuat dengan menggunakan roti - atau dalam hal ini roti gulung kayu manis, krim atau susu, telur, lemak seperti mentega atau minyak, dan bahan lain yang bervariasi tergantung pada resep puding roti dan personal. preferensi dari orang yang membuatnya.
Puding roti pencuci mulut kami dibuat menggunakan luar biasa roti (tidak perlu menunggu roti basi!) yang direndam dalam puding krim, gula, telur, dan kuning telur sebelum dipanggang.
Bahan Puding Roti Gulung Kayu Manis
- Gulungan Kayu Manis - sekitar 8 gulungan kayu manis besar atau ⅔ dari loyang 9 x 13 gulungan kayu manis.
- Heavy Cream - Half & Half atau Whole Milk juga dapat digunakan (sendiri atau dalam kombinasi). Mereka dapat digunakan untuk menyelesaikan pengisian loyang Anda, untuk menutupi isinya sepenuhnya dengan puding.
- Gula - gula pasir akan digunakan dalam puding tempat gulungan kayu manis akan direndam dan dipanggang. Gula manisan digunakan untuk membersihkan puding roti gulung kayu manis saat disajikan.
- Telur - gunakan telur besar, telur bersuhu ruangan akan membantu puding roti Anda matang lebih merata dalam waktu yang lebih singkat.
- Kuning Telur - dari telur besar. Seperti telur, kuning telur dengan suhu ruangan akan memungkinkan puding roti Anda matang lebih cepat.
- Mentega - mentega cair yang dibiarkan agak dingin, jika terlalu hangat akan mulai memasak telur dalam puding.
- Vanili - sedikit ekstrak vanila digunakan untuk membumbui puding.
- Kayu manis - untuk tetap berpegang pada tema gulungan kayu manis, tambahkan beberapa kayu manis ekstra!
Cara Membuat Puding Roti Gulung Kayu Manis
- Mentega loyang 2 qt. Potong atau sobek gulungan kayu manis menjadi potongan persegi sekitar 1 inci dan lapisi ke dalam loyang yang diolesi mentega. Tidak isi piring dengan rapat atau isi ke tepi paling atas hidangan Anda. * Roti akan mengembang, Anda tidak ingin puding roti Anda meluap.
- Dalam mangkuk berukuran sedang hingga besar, campurkan krim kental (bisa juga menggunakan setengah & setengah atau susu utuh), telur, kuning telur, mentega cair dan dingin, gula, ekstrak vanila, dan kayu manis. Mengocok sampai tercampur rata, lalu tuangkan di atas potongan kayu manis berlapis. * Jika adonan puding Anda tidak sampai ke tepi bawah bibir atas loyang, Anda bisa menggunakan susu sebagai pelengkap puding roti. Anda ingin roti Anda tertutup cairan dengan cukup baik.
- Rendam puding roti berlapis di campuran custard selama sekitar 30 menit, lalu panaskan oven Anda hingga 350 ºF (175º C).
- Tempatkan puding roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di atas rak tengah dan panggang selama sekitar 25-30 menit, atau sampai puding mengeras dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah loyang keluar bersih. Bagian atasnya akan berwarna kecoklatan dan puding akan diletakkan di antara potongan roti di bagian tengah.
- Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin (10-15 menit) sebelum disajikan hangat. Taburi dengan gula halus, jika diinginkan.
Mengapa Puding Roti Disebut Puding Roti?
Puding roti (juga dikenal sebagai puding roti dan mentega di Inggris) berdasarkan pada memanfaatkan roti basi, agar tidak terbuang percuma. Ini adalah penggunaan umum dari roti basi yang berasal dari abad ke-11 atau ke-12.
Itu dikenal di Inggris sebagai 'puding orang malang'di abad ke-13.
Apakah Roti Basi Lebih Baik Untuk Puding Roti?
Puding roti secara historis menggunakan roti basi (lihat bagian di atas, Mengapa Puding Roti Disebut Puding Roti?). Namun, belum tentu ada keuntungan menggunakan roti basi.
Puding roti masih merupakan penggunaan yang bagus untuk roti basi, tetapi argumen bahwa roti basi mengambil lebih banyak kelembapan dari cairan puding bukanlah hal yang saya anggap terlalu serius. Ada begitu banyak embun sepotong roti bisa hilang, atau dibawa masuk kembali.
Jadi tidak. Roti basi tidak perlu benar-benar dibuat hebat puding roti untuk alasan apapun!
Apakah Puding Roti Disajikan Panas atau Dingin?
Puding roti bisa disajikan hangat atau dingin, tapi memang begitu terbaik disajikan hangat. Setelah dipanggang, biarkan puding roti gulung kayu manis mendingin selama 10 - 15 menit sebelum disajikan.
Meskipun ada banyak makanan penutup yang sama indahnya sehari atau lebih setelah dibuat, saya rasa bahwa puding roti selalu paling baik disajikan pada hari pertama kali dipanggang. Tentu saja, tidak ada seorang pun di keluarga yang akan mengeluh jika ada sedikit sisa makanan untuk dimakan keesokan harinya!
Apa Yang Harus Disajikan Dengan Puding Roti?
Puding roti bisa disajikan dengan berbagai macam topping. Saya Chocolate Chip Puding Roti Pisang Nut Bread biasanya disajikan dengan taburan gula bubuk dan sedikit es krim atau krim kocok.
Puding roti lainnya (seperti milik saya Puding Roti Soda Irlandia ) dapat disajikan dengan saus krim vanila icing atau minuman keras. Cara favorit saya untuk menyajikan a puding roti dasar yang menggunakan aprikot dan buah-buahan pelengkap, adalah mengoles lapisan atas puding roti yang dipanggang dengan pengawet aprikot kemudian sedikit ditaburi dengan gula halus.
Bisakah Puding Roti Dibuat Lebih Awal?
Ini adalah makanan penutup yang sangat mudah dibuat sebelumnya! Secara sederhana berkumpul lapisan roti dan tuangkan saus puding di atas lapisan, lalu dinginkan semalaman sampai siap untuk memanggang puding roti Anda.
Custard akan meresap ke dalam roti Anda semalaman, membuatnya lebih kuat lezat!
* Perhatikan bahwa semalam semakin lama roti harus terendam, jika tetap tidak dipanggang lebih lama roti Anda akan menjadi lembek dan mengambil 'longgartekstur setelah dipanggang.
Apakah Puding Roti Perlu Didinginkan?
Puding roti panggang harus disimpan di kulkas setelah dingin. Saya merekomendasikan wadah kedap udara, atau dibungkus rapat dengan cling film di atas loyang.
Panaskan kembali bagian yang tidak terpakai saat siap disajikan.
Berapa Lama Puding Roti Bisa Disimpan di Lemari Es?
Puding roti sisa Anda dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari. Saya menyarankan agar digunakan dalam satu atau dua hari pertama untuk hasil terbaik dan rasa, saat hari ketiga dan keempat teksturnya kehilangan kekencangannya.
Kartu Resep
Puding Roti Gulung Kayu Manis
bahan
- 8 besar gulungan kayu manis
- ½ c mentega (asin - 1 batang, lelehkan dan dinginkan)
- 3 c krim kental
- ¼ c gula
- 3 besar telur
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh kayu manis
- ⅛ c gula halus (opsional, untuk membersihkan debu saat disajikan)
petunjuk
- Mentega loyang 2 qt. Potong atau sobek gulungan kayu manis menjadi potongan persegi sekitar 1 inci dan lapisi ke dalam loyang yang diolesi mentega. Jangan mengisi piring dengan padat atau mengisi hingga tepi paling atas piring Anda. * Roti akan mengembang, Anda tidak ingin puding roti Anda meluap.
- Dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang hingga besar, campurkan krim kental (dapat juga menggunakan setengah & setengah atau susu utuh), telur, kuning telur, mentega, gula, ekstrak vanila, dan kayu manis. Kocok hingga tercampur rata, lalu tuangkan di atas potongan kayu manis yang sudah dilapisi. * Jika adonan puding Anda tidak sampai ke tepi bawah bibir atas loyang, Anda bisa menggunakan susu sebagai pelengkap puding roti. Anda ingin roti Anda tertutup cairan dengan cukup baik.
- Rendam puding roti berlapis dalam campuran custard selama sekitar 30 menit, lalu panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).
- Tempatkan puding roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak tengah dan panggang selama sekitar 25-30 menit, atau sampai puding mengeras dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah piring panggang keluar bersih. Bagian atasnya akan berwarna kecoklatan dan puding akan diletakkan di antara potongan roti di bagian tengah.
- Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin (10-15 menit) sebelum disajikan hangat. Taburi dengan gula halus, jika diinginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Maria mengatakan
Ini luar biasa! Saya mengganti krim kental dengan krimer susu oat (karena SO saya tidak toleran terhadap laktosa terutama dengan susu cair), mengurangi gula (karena krimer susu oat manis) dan menambahkan kuning telur ekstra untuk pengaturan yang lebih baik. Selain pala dan cengkeh, hasilnya luar biasa! Pastikan Anda tidak memanggangnya secara berlebihan jika Anda tidak menggunakan krim kental atau susu berlemak penuh, karena hasilnya bisa lebih berminyak dari yang Anda inginkan. Sangat direkomendasikan dengan lapisan gula blueberry!
Sarah mengatakan
Bisakah Anda menggunakan susu sebagai pengganti krim kental?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda bisa menggunakan susu. Pilihlah susu murni untuk hasil terbaik (susunya sudah lebih encer dibandingkan krimnya). Terima kasih untuk bertanya!
Holly del Rosario mengatakan
Saya menjalankan toko roti/kedai kopi kecil di mana kami kadang-kadang memiliki gulungan kayu manis tua yang tidak ingin saya jual tetapi juga tidak suka disia-siakan. Saya juga perlu memiliki resep yang cukup mudah diikuti untuk pekerja Berkebutuhan Khusus saya. Resep ini SEMPURNA untuk kedua tantangan tersebut. Geng saya membuatnya dengan gulungan kayu manis berumur 2 hari dan itu cepat, mudah, enak dan menarik - sebuah kemenangan!
Lisa mengatakan
Dan cara mudah dan enak yang bagus untuk menggunakan gulungan kayu manis tua.
Brendon mengatakan
Milik saya tidak diatur setelah 30 menit pada suhu 350°. Krim kental yang digunakan mungkin bukan suhu ruangan, mungkin saya menggunakan panci yang lebih dalam, saya tidak menentukan liter, saya hanya menggunakan yang cocok untuk semuanya. Saya harus memanggangnya 25 menit lagi sebelum tusuk gigi keluar bersih
Barb Schmitz mengatakan
Bisakah Anda menggunakan gulungan karamel sisa?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, pasti! Dan itu akan enak! Menikmati!
Anonim mengatakan
membuat ini dengan gulungan kayu manis 2 gigitan yang dibeli di toko yang tidak diinginkan siapa pun. menambahkan beberapa irisan apel. lezat!
Lydia Clipper mengatakan
Pertanyaan tentang resep ini. Putri saya membuatnya untuk kami untuk hidangan penutup Makan Malam Natal. Dia membeli gulungan gulungan kayu manis mentah yang didinginkan. Tanpa memanggangnya, dia merobeknya menjadi beberapa bagian dan menaruhnya di piring, lalu ditutup dengan puding. Custard tidak pernah benar-benar 'set' dan agak berair. Apakah dia harus memasak gulungan kayu manis sendiri terlebih dahulu? Dan tambahkan icing ke dalamnya, lalu sobek untuk hidangannya? Dia tidak berpikir begitu, tapi itu pasti 'gagal'!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai, ya, pasti menggunakan gulungan kayu manis yang dipanggang sepenuhnya. Ini dimaksudkan sebagai cara untuk menggunakan sisa makanan dan merupakan cara yang bagus untuk menambahkan kelembapan kembali ke dalam gulungan kayu manis yang sudah tua atau sedikit basi. Silakan coba lagi kapan-kapan dengan roti gulung kayu manis yang dipanggang dan diberi es atau dibekukan. Anda seharusnya tidak memiliki masalah dengan pengaturan custard dengan benar. Menikmati!
Leslie mengatakan
Berapa cangkir potongan kayu manis yang akan Anda perkirakan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya tidak pernah mengukurnya. Saya telah menggunakan 10-12 gulungan kayu manis ukuran standar atau apa pun yang diperlukan untuk mengisi panci berukuran 9x13 kira-kira 2/3 penuh. Menurut konversi wajan, wajan berukuran 9x13 dapat menampung hingga 15 cangkir abtter, tetapi saya akan mengatakan bahwa sebagai perkiraan kasar Anda akan menginginkan 10-12 cangkir gulungan kayu manis cincang, gigitan kayu manis, atau 1 kaleng penuh (dipanggang) dari gulungan kayu manis yang didinginkan. . Semoga itu membantu!