My roti pretzel adalah roti gulung lezat yang dibuat untuk menyajikan burger favorit Anda, sandwich, dan banyak lagi! Roti pretzel yang lembut dan kenyal adalah roti gulung yang sempurna untuk burger panggang yang juicy atau daging babi dan selada dr kubis yang menarik! Ditambah lagi, mereka sangat lezat sehingga Anda akan menikmatinya dengan sandwich favorit Anda!
Resep Pretzel Rolls Buatan Sendiri
Setiap kali saya tahu bahwa saya akan membuat burger yang enak dan berair panas dari panggangan (terkadang lebih spontan) hubby dan saya selalu berdebat tentang roti mana yang harus dibuat. Dua pilihan teratas saya roti untuk kami burger apakah roti pretzel ini dan saya roti brioche cepat.
Dia berdebat untuk saya gulungan kaiser, yang juga fantastis! Salah satu resep roti yang luar biasa ini juga bekerja luar biasa dengan sandwich hari berikutnya juga!
Lompat ke:
🥘 Bahan Roti Pretzel
- Bubuk soda kue - ½ cangkir baking soda (disarankan, lihat catatan).
- air - 1 ¼ gelas air (suam-suam kuku, 110°F/43°C).
- Ragi - 1 bungkus ragi kering aktif (atau 2 sendok teh).
- Gula - 1 sendok teh gula pasir putih.
- Tepung - 3 ½ gelas tepung serbaguna. Mulailah dengan 3 cangkir tepung AP dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan. Anda akan membutuhkan lebih banyak untuk permukaan kerja Anda juga.
- Garam - 2 sendok teh garam.
- Mentega - 3 sendok makan dicairkan dan didinginkan mentega.
- Minyak - ½ sendok makan minyak zaitun extra virgin (EVOO) untuk melumasi mangkuk.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Roti Pretzel
Memanggang Baking Soda
- Panggang soda kue. Untuk hasil terbaik, sebarkan ½ cangkir Anda (60 gram) soda kue di atas loyang berlapis kertas perkamen dan panggang dalam oven selama 30 menit hingga satu jam pada suhu 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4).
- Menyisihkan. Soda kue yang dipanggang akan digunakan dalam air mendidih (untuk membuat mandi soda kue) sebelum memanggang roti pretzel.
Mencampur Adonan Pretzel
- Mekar ragi. Dalam gelas ukur Anda 1 ¼ gelas air (312.5 gram), tambahkan sebungkus ragi (2 ¼ sendok teh/7 gram) dan 1 sendok teh gula (4.93 gram). Biarkan ragi aktif atau 'mekar' kurang lebih 5 menit, atau sampai berbusa.
- Kombinasikan. Dalam mangkuk mixer dudukan Anda, campurkan tepung (mulai dengan 3 cangkir (360 gram), tambahkan lagi jika perlu) dan garam. Tambahkan air dengan ragi aktif dan 3 sendok makan (43 gram) didinginkan, mentega cair.
- Meremas. Aduk menggunakan pengait adonan dengan kecepatan rendah selama 2-3 menit hingga adonan terbentuk. Seharusnya tidak terlalu basah atau kering. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu, atau beberapa tetes air untuk mendapatkan rasa yang enak bola adonan elastis. Uleni dengan hook adonan Anda dengan kecepatan sedang selama 5-6 menit.
- Tutup untuk kenaikan pertama. Keluarkan adonan dari mangkuk (atau pindahkan ke mangkuk yang sudah diminyaki) cukup lama untuk meminyaki mangkuk dengan ½ sendok makan minyak zaitun (7.39 gram). Gulung adonan melalui minyak untuk melapisi semua sisi. Tutup dengan bungkus plastik yang diolesi minyak.
- Bangkit. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Meningkatkan Waktu & Porsi Roti
- Uleni dan bagi adonan. Pukul adonan yang mengembang sekitar setengahnya, lalu keluarkan dari mangkuk dan pindahkan ke permukaan kerja Anda yang sudah ditaburi tepung. Uleni roti selama 2 menit, lalu bagi menjadi 10 porsi yang sama.
- Bentuk roti. Pastikan untuk membersihkan tangan Anda dengan sedikit tepung sebelum menggulung bola adonan di tangan Anda dengan sisi bundar yang halus menghadap ke atas dan sisi bawah ditangkupkan dengan satu tangan. Gunakan tangan Anda yang bebas untuk menghaluskan bagian atas kubah bola adonan, membuat permukaan cenderung kehilangan bentuk. Ulangi dengan setiap roti.
- Angkat hingga mengembang dua kali lipat. Tutupi roti berbentuk Anda dengan bungkus plastik yang dilumuri minyak dan biarkan mengembang selama 20-30 menit, ukurannya akan hampir dua kali lipat lagi.
Baking Soda Mandi
- Panaskan dan siapkan. Atur oven Anda ke 425 ° F (218°C/Tanda Gas 7) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Larutkan soda kue. Bawalah panci kaldu besar Cangkir 6 air (1.42 liter) dan ½ cangkir soda kue panggang hingga mendidih (perhatikan dengan seksama untuk mencegah gelembung berlebih).
- Tambahkan roti pretzel secara bertahap jika perlu. Turunkan roti pretzel ke dalam air mendidih menggunakan sendok berlubang, masukkan sebanyak mungkin ke dalam air mendidih yang Anda bisa masukkan ke dalam panci kaldu Anda tanpa mengerumuni mereka karena Anda tidak ingin mereka menyentuh. Perhatikan juga bahwa Anda harus memiliki cukup air di dalam panci kaldu untuk mencegah bakpao menyentuh bagian bawah juga.
- Rebus di kedua sisi. Rebus masing-masing roti selama sekitar 1 menit, dimulai dengan sisi bulat ke atas dan berputar setengah menit (20-30 detik setiap sisi). Gunakan milikmu sendok berlubang untuk mengeluarkan roti setelah satu menit dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen.
Panggang Roti Pretzel
- Skor. Gunakan pisau tajam untuk mencetak bagian atas setiap roti yang digunakan. Anda dapat melakukan tiga celah yang sama seperti yang saya miliki, atau salib pretzel biasa yang umum. Apapun bentuk atau desain yang Anda suka. Skor setiap roti saat keluar dari air mendidih, lalu taburi dengan garam laut kasar.
- Panggang sampai kenyal. Panggang selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan bakpaonya masih empuk di kulitnya, tapi tidak terlalu empuk (pretzel hanya membutuhkan 10-12 menit). Lekukan jari Anda harus muncul kembali, bukannya meninggalkan bekas.
- Keren. Keluarkan dari oven setelah selesai dan pindahkan ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Gulungan pretzel saya yang sempurna luar biasa hanya disajikan hangat dengan sedikit mentega, diolesi dengan keju krim, atau celupkan potongan sobek tangan ke lengket saus keju untuk pretzel! Nikmati!
🥪 Apa yang Disajikan Pada Roti Pretzel
Roti pretzel (dengan adanya) atau versi penggeser yang lebih kecil sangat cocok untuk melawan salah satu dari Anda burger favorit atau sandwich! Sajikan sandwich seperti joes ceroboh, steak keju philly, ham dan keju, Ruben, Kubano, daging babi yang menarik, retak ayam, Dan banyak lagi!
Tips & Catatan Resep Angela
- Pertanyaan nomor #1 yang mungkin Anda miliki mengapa Anda memanggang soda kue, bukan? Roti pretzel biasanya dimasak dengan alkali yang membuatnya tampak mengkilap dan kenyal di luar yang sangat kita sukai. Namun, alkali bersifat kaustik dan bisa berbahaya untuk digunakan, jadi rendaman soda kue adalah cara yang bagus untuk meniru efek alkali. Soda kue adalah alkali yang lemah, tetapi memanggangnya membuatnya menjadi alkali yang sangat kuat mirip dengan alkali. Demikian, langkah memanggang ekstra dibagikan di sini.
- Jika Anda menemukan bahwa soda kue meninggalkan sisa rasa, bilas roti rebus sebelum dipanggang.
- Tepung roti berkualitas tinggi adalah peningkatan yang luar biasa dalam resep ini. Saya membuatnya sederhana dengan tepung AP, tetapi tepung roti menghasilkan pretzel yang lebih kenyal, roti pretzel, atau gigitan pretzel.
- Resep ini sangat mudah untuk ditingkatkan untuk memberi makan orang banyak. Jika Anda menggandakan atau melipatgandakan resep ini, pastikan untuk menghindari roti berkokok di atas loyang Anda.
- Adonan pretzel bisa didinginkan semalaman untuk kenaikan pertama, atau langkah 4 dari 'Mencampur Adonan Pretzel' di arah.
Menyimpan
Saya mendinginkan dan / atau membekukan kelebihan roti pretzel saya untuk digunakan nanti dan disimpan dengan indah. Saya merekomendasikan, bagaimanapun, jangan memberi garam pada roti pretzel Anda jika Anda perlu menyimpan sisa makanan.
Simpan roti pretzel buatan sendiri yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, sebaiknya di dapur atau lemari yang gelap dan dingin. Mereka paling baik digunakan dalam 1-2 hari pertama tetapi bagus sampai 3-5 hari.
Jika Anda sudah mengasinkan roti, saya sarankan menjatuhkan garam untuk hasil penyimpanan terbaik Anda (termasuk pembekuan). Jika tidak, bakpao akan lebih rentan basah selama penyimpanan.
*Atau, Anda dapat mencoba apa yang direkomendasikan oleh pembuat roti Prancis untuk menjaga kesegaran roti panggang setiap hari. Bungkus dua kali roti pretzel yang telah dipanggang dan didinginkan dalam kantong kertas lalu simpan pada suhu kamar.
Membekukan Roti Pretzel Buatan Sendiri
Bungkus roti pretzel yang sudah didinginkan sepenuhnya satu per satu dalam cling film plastik, kemudian selembar kertas aluminium tugas berat. Pindahkan roti yang sudah dibungkus ke dalam wadah penyimpanan freezer kedap udara atau tas penyimpanan freezer. Simpan hingga 3 bulan.
Memanaskan Ulang Pretzel dan Roti Pretzel
Cairkan roti pretzel beku selama 2-3 jam sebelum disajikan. Pretzel beku paling baik dipanaskan kembali membasahinya, mengasinkannya, dan memanaskannya kembali selama 10-20 detik dengan daya tinggi dalam microwave.
Gulungan pretzel bisa juga dipanaskan kembali di dalam oven pada 350 °F (175°C/Tanda Gas 4) selama sekitar 10-15 menit.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Topping Apa Lagi Yang Dapat Saya Gunakan Pada Roti Pretzel?
Garam adalah topping biasa, namun, biji wijen, biji poppy, mentega ramuan bawang putih, bawang karamel, dan bahkan keju parut semuanya adalah alternatif yang bagus. Nyam!
Bisakah Roti Pretzel Ini Dibuat Bebas Gluten?
Ya! Dia sesederhana mengganti tepung untuk merk tepung GF favorit anda. Saya paling suka Bob's Red Mill Gluten Free 1-to-1 Baking Flour, tetapi King Arthur Flour, Krusteaz, Vitacost, Good & Gather, dan bahkan Great Value memiliki tepung bebas gluten yang sangat baik untuk dipilih.
🍞🥖🥐🥯🥨 Selengkapnya Resep Roti!
- Roti Cokelat Cheesecake Factory - Resep peniru yang fantastis untuk membuat roti kaya rasa ini di rumah!
- Mangkuk Roti Buatan Sendiri - Cara favoritku menyajikan sup hangat, saus pesta, dan banyak lagi!
- Gigitan Pretzel Penggorengan Udara Mudah - Gigitan pretzel adonan pizza yang lezat dan kenyal yang menjadi favorit pesta dan ngemil!
- Roti Datar Buatan Rumah - Resep roti pipih ragi super mudah saya yang digoreng dalam waktu singkat!
- Roti jagung ubi jalar - Favorit musim gugur yang sama lezatnya sepanjang tahun!
- Biskuit Berenang Mentega - Biskuit kaya mentega tiada duanya yang hanya dibuat untuk diolesi agar-agar atau madu!
Resep
Roti Pretzel (Gulungan Pretzel Buatan Sendiri)
My roti pretzel adalah roti gulung lezat yang dibuat untuk menyajikan burger favorit Anda, sandwich, dan banyak lagi! Roti pretzel yang lembut dan kenyal adalah roti gulung yang sempurna untuk burger panggang yang juicy atau daging babi dan selada dr kubis yang menarik! Ditambah lagi, mereka sangat lezat sehingga Anda akan menikmatinya dengan sandwich favorit Anda!
Porsi: 10 roti pretzel
Kalori: 199kkal
Persiapan 30 menit
Memasak 15 menit
Waktu terbit 1 jam 20 menit
Total Waktu 2 jam 5 menit
Resep pin
Bagikan di Facebook
bahan
- ½ cangkir baking soda (disarankan)
- 1 ¼ cangkir air (suam-suam kuku, 110°F/43°C - ditambah 6 cangkir untuk rendaman soda kue)
- 1 paket ragi kering aktif (atau 2 sendok teh)
- 1 sendok teh gula
- 3 ½ cangkir tepung serbaguna (mulai dengan 3 cangkir)
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega (meleleh, didinginkan)
- ½ sendok makan minyak zaitun (untuk melumasi mangkuk)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Memanggang Baking Soda
- Untuk hasil terbaik, sebarkan cangkir soda kue di atas loyang berlapis kertas perkamen dan panggang dalam oven selama 30 menit hingga satu jam pada suhu 350 ℉ (175°C/Tanda Gas 4). Sisihkan untuk digunakan dalam air mendidih (mandi soda kue) sebelum memanggang roti pretzel.
Mencampur Adonan Pretzel
- Dalam gelas ukur suam-suam kuku Anda 1 gelas air, Tambahkan 1 bungkus ragi kering aktif dan 1 sendok teh gula. Biarkan ragi aktif atau 'mekar' selama kurang lebih 5 menit, atau sampai berbusa.
- Dalam mangkuk mixer dudukan Anda, gabungkan 3 ½ cangkir tepung serbaguna (mulai dengan 3 cangkir, tambahkan lebih banyak jika perlu) dan 2 sendok teh garam. Tambahkan air dengan ragi aktif dan dinginkan, lelehkan 3 sendok makan mentega.
- Aduk menggunakan pengait adonan dengan kecepatan rendah selama 2-3 menit hingga adonan terbentuk. Seharusnya tidak terlalu basah atau kering. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu, atau beberapa tetes air untuk mendapatkan bola adonan yang elastis dan bagus. Uleni dengan pengait adonan dengan kecepatan sedang selama 5-6 menit.
- Keluarkan adonan dari mangkuk (atau pindahkan ke mangkuk yang sudah diminyaki) cukup lama untuk meminyaki mangkuk sendok makan minyak zaitun. Gulung adonan melalui minyak untuk melapisi semua sisi. Tutupi dengan selembar bungkus plastik berminyak. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Meningkatkan Waktu & Porsi Roti
- Pukul adonan yang sudah mengembang ke bawah sekitar setengahnya, lalu keluarkan dari mangkuk dan pindahkan ke permukaan kerja yang sudah diberi tepung. Uleni roti selama 2 menit, lalu bagi menjadi 10 bagian yang sama besar.
- Pastikan untuk membersihkan tangan Anda dengan tepung sebelum menggulung bola porsi adonan di tangan Anda dengan sisi bulat yang halus menghadap ke atas dan sisi bawah ditangkupkan dengan satu tangan. Gunakan tangan Anda yang bebas untuk menghaluskan bagian atas bola adonan yang berbentuk kubah, sehingga permukaannya cenderung tidak kehilangan bentuk. Ulangi dengan setiap roti.
- Tutupi roti berbentuk Anda dengan bungkus plastik yang dilumuri minyak dan biarkan mengembang selama 20-30 menit, ukurannya akan hampir dua kali lipat lagi.
Baking Soda Mandi
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (218°C/Tanda Gas 7) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Bawalah panci kaldu besar dengan 6 gelas air (1.42 liter) dan ½ cangkir soda kue panggang hingga mendidih (perhatikan dengan seksama untuk mencegah gelembung berlebih).
- Turunkan roti pretzel ke dalam air mendidih menggunakan sendok berlubang, masukkan ke dalam air mendidih sebanyak yang Anda bisa muat ke dalam panci kaldu Anda tanpa membuatnya sesak karena Anda tidak ingin mereka menyentuhnya. Perhatikan juga bahwa Anda harus memiliki cukup air di dalam panci kaldu untuk mencegah bakpao menyentuh dasarnya juga.
- Rebus masing-masing roti selama 1 menit, dimulai dengan sisi bulat ke atas dan berputar di tengah menit (30 detik setiap sisi). Gunakan sendok berlubang Anda untuk mengeluarkan roti setelah satu menit dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen.
Panggang Roti Pretzel
- Skor bagian atas setiap sanggul dengan menggunakan pisau tajam. Anda bisa melakukan tiga celah yang sama seperti yang saya lakukan, atau pretzel cross biasa yang biasa. Apapun bentuk atau desain yang Anda suka. Beri skor pada setiap roti saat dikeluarkan dari air mendidih, lalu taburi dengan garam laut kasar.
- Panggang selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan bakpao masih empuk di atas kulitnya, tetapi tidak terlalu empuk (pretzel hanya membutuhkan 10-12 menit). Lekukan jari Anda harus muncul kembali, bukannya meninggalkan bekas.
- Keluarkan dari oven setelah selesai dan pindahkan ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Video
Catatan
- Pertanyaan nomor 1 yang mungkin Anda miliki adalah mengapa Anda memanggang soda kue, bukan? Roti pretzel biasanya dimasak dengan alkali yang membuatnya tampak mengkilap dan kenyal di luar yang sangat kita sukai. Namun, alkali bersifat kaustik dan bisa berbahaya untuk digunakan, jadi rendaman soda kue adalah cara yang bagus untuk meniru efek alkali. Soda kue adalah alkali yang lemah, tetapi memanggangnya membuatnya menjadi alkali yang sangat kuat mirip dengan alkali. Demikian, langkah memanggang ekstra dibagikan di sini.
- Jika ternyata soda kue meninggalkan sisa rasa, bilas roti rebus sebelum dipanggang.
- Tepung roti berkualitas tinggi adalah peningkatan yang luar biasa dalam resep ini. Saya membuatnya sederhana dengan tepung AP, tetapi tepung roti menghasilkan pretzel yang lebih kenyal, roti pretzel, atau gigitan pretzel.
- Resep ini sangat mudah untuk ditingkatkan untuk memberi makan orang banyak. Jika Anda menggandakan atau melipatgandakan resep ini, pastikan untuk menghindari roti berkokok di atas loyang Anda.
- Adonan pretzel dapat didinginkan semalaman untuk pengangkatan pertama, atau langkah 4 dari 'Mencampur Adonan Pretzel' sesuai petunjuk.
- Pertimbangkan sebelum menyimpan atau membekukan: Saya mendinginkan dan/atau membekukan kelebihan roti pretzel saya untuk digunakan nanti dan disimpan dengan indah. Saya merekomendasikan, bagaimanapun, untuk tidak memberi garam pada roti pretzel Anda jika Anda perlu menyimpan sisa makanan. Jika Anda telah mengasinkan roti, saya sarankan untuk menghilangkan garamnya untuk hasil penyimpanan terbaik Anda (termasuk pembekuan). Jika tidak, bakpao akan lebih rentan basah selama penyimpanan.
- Untuk menyimpan: Simpan roti pretzel buatan sendiri yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, sebaiknya di dapur atau lemari yang gelap dan dingin. Mereka paling baik digunakan dalam 1-2 hari pertama tetapi bagus hingga 3-5 hari. *Alternatifnya, Anda dapat mencoba apa yang direkomendasikan oleh pembuat roti Prancis untuk menjaga agar roti yang dipanggang setiap hari tetap segar. Bungkus dua kali roti pretzel yang telah dipanggang dan didinginkan dalam kantong kertas lalu simpan pada suhu kamar.
- Untuk membekukan: Bungkus roti pretzel yang sudah didinginkan satu per satu dalam plastik cling film, lalu selembar aluminium foil tebal. Pindahkan roti yang sudah dibungkus ke dalam wadah penyimpanan freezer kedap udara atau tas penyimpanan freezer. Simpan hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali dan menyajikan: Cairkan roti pretzel beku selama 2-3 jam sebelum disajikan. Pretzel beku paling baik dipanaskan ulang dengan membasahinya, mengasinkannya, dan memanaskannya kembali selama 10-20 detik dengan daya tinggi dalam microwave. Gulungan pretzel juga bisa dipanaskan kembali dalam oven pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama sekitar 10-15 menit.
makanan
Kalori: 199kkal (10%) | Karbohidrat: 34g (11%) | Protein: 4g (8%) | Lemak: 4g (6%) | Lemak jenuh: 2g (13%) | Kolesterol: 9mg (3%) | Sodium: 2139mg (93%) | Kalium: 53mg (2%) | Serat: 1g (4%) | Vitamin A: 105IU (2%) | Kalsium: 8mg (1%) | Besi: 2mg (11%)
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
roti pretzel buatan sendiri, cara membuat roti pretzel buatan sendiri, bahan-bahan roti pretzel, roti pretzel, resep roti pretzel
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Megan mengatakan
Ikuti resep ini malam ini seperti yang dicetak dan itu LUAR BIASA! Saya sedikit gugup karena ini adalah pertama kalinya saya mencoba roti gulung pretzel buatan sendiri. Resepnya mudah diikuti dan gulungannya luar biasa!
Anonim mengatakan
Saya pikir maksud Anda 4 liter air, bukan cangkir...??
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Tidak, maksud saya cangkir. Saya sarankan menggunakan 6 gelas air untuk 1/2 cangkir baking soda. Anda dapat menggandakan jika Anda mau, tetapi ketika saya merebus roti, saya bekerja dalam kelompok (seperti yang ditunjukkan dalam video). Menikmati!
Ashley mengatakan
Saya bertanya-tanya bagaimana Anda mempertahankan bentuknya yang bagus, dan dapat menilainya? Setelah mengambilnya untuk dimasukkan ke dalam air, mereka akan kehilangan bentuk uang receh yang lucu. Saya juga memiliki satu set pisau Henkels yang sangat tajam dan saya masih tidak bisa mencetaknya tanpa meremasnya. Ini adalah percobaan pertama saya, jadi saya yakin latihan membantu!
becca mengatakan
Instruksi tertulis Anda dan instruksi video Anda tidak sama.
6 cangkir air untuk 1/2 cangkir baking soda
Vs 4 cangkir air untuk 1/2 cangkir baking soda
Kecepatan rendah vs kecepatan tinggi untuk waktu menguleni berbeda.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Resep yang diposting di sini di situs selalu merupakan resep terbaru yang diperbarui. Saya biasanya membuat resep ini berkali-kali setelah tanggal penerbitan aslinya dan menambahkan catatan pada resep yang sudah ada. Terima kasih untuk bertanya!
Becky mengatakan
Ini luar biasa! Suami mencintai mereka. Kami pasti akan membuat lagi.
Taz mengatakan
Ini cukup bagus. Meskipun tampaknya banyak soda kue di dapur saya sekarang. Rasa itu bagus. Semua orang menyukai mereka.
Cate mengatakan
Hai...Saya suka ini tapi satu-satunya kekhawatiran saya adalah mereka keluar sedikit pucat. Saya bahkan memanggangnya selama 18 menit dan masih sama. Bagian luarnya berkerak dan muncul kembali seperti yang Anda katakan ketika saya menyentuhnya. Ada pikiran?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Berapa ukuran rotinya? Saya akan mencoba dan membuat rambut mereka lebih kecil untuk melihat apakah Anda bisa mendapatkan bagian dalam untuk mencocokkan bagian luar. Ini, tentu saja, hanya pemikiran. Silakan berbagi lebih banyak dengan saya untuk membantu saya memecahkan masalah. Terima kasih!
Georgina Walker mengatakan
Jika saya tidak memiliki mixer berdiri, dapatkah bagian itu dilakukan dengan tangan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Iya tentu saja! Dibutuhkan sedikit lebih lama untuk mencampur dan menguleni tetapi itu bekerja dengan sangat baik!
Nancy mengatakan
Bisakah Anda memberi tahu saya alasan memanggang baking soda kue ??
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Memanggang soda kue Anda membuat pretzel lebih lembut yang lezat, berwarna indah, kenyal di luar, dan sangat lembut dan kenyal di dalam. Memanggang bisa dilewati, tetapi menambahkan banyak tekstur yang bagus.
Hibah mengatakan
Dalam memanggang Soda Kue ada reaksi kimia yang terjadi yang menaikkan tingkat PH soda sedikit. Secara tradisional bagian waterbath menggunakan air dengan food grade Lye di dalamnya. Trik soda kue sedikit lebih mudah/aman untuk dilakukan. Soda panggang yang tersisa dapat ditambahkan ke air untuk membuat pembersih dapur yang luar biasa
Ryan mengatakan
Hei, punyaku menempel di kertas perkamen. Ada saran?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Oh tidak! Maaf mendengar roti pretzel Anda macet. Coba gunakan lapisan tipis minyak goreng atau semprotan anti lengket pada kertas roti. Semoga membantu!
Sarah mengatakan
Saya membuat ini untuk makan malam malam ini dan mereka dipukul dengan keluarga. Sekarang anak-anak saya meminta saya untuk membuat sekitar 4 roti gulung dan roti dengan ukuran berbeda sehingga mereka selalu memilikinya untuk penggeser, roti gulung salad, dan hotdog mini
Kristy mengatakan
Sudahkah Anda mencoba membuatnya di mesin roti?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya belum, meskipun saya pasti akan mencobanya. Satu-satunya hal yang istimewa adalah masih merebus bakpao setelah diaduk, diuleni, dan diangkat. Beri tahu saya jika Anda mencobanya dan terima kasih telah bertanya !!
shayna mengatakan
Hai,
Apakah pekerjaan ini akan dilakukan dengan tepung roti dan bukan tepung biasa?
Tidak sabar untuk membuatnya!
Terima kasih
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Shayna, saya pribadi belum membuatnya dengan tepung roti, tetapi menurut saya Anda akan baik-baik saja. Perhatikan waktu mengembang dan tunggu hingga adonan mencapai ukuran sesuai petunjuk, bukan waktu. Beri tahu saya bagaimana kelanjutannya! Terima kasih untuk bertanya!
Hilang mengatakan
Bisakah Anda membuat adonan sebelumnya? Saya ingin membuat bakpao untuk brunch dengan salmon asap tapi tidak punya banyak waktu di pagi hari untuk membuat adonan.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda bisa membuat adonan melalui tungkai pertama, bentuk bola adonan lalu masukkan ke dalam lemari es. Biarkan adonan menghangat hingga mencapai suhu ruangan, kemudian lanjutkan dengan waktu mengembang yang kedua sampai ukurannya berlipat ganda (ini mungkin membutuhkan waktu lebih lama saat kembali ke suhu hangat). Rebus dan panggang sesuai instruksi. Semoga membantu, dan jangan ragu untuk menindaklanjuti dengan pertanyaan tambahan!
Ashrita mengatakan
Hai, bisakah saya mencobanya dengan mentega atau minyak, bukan telur ?! Saya tidak makan telur !! ?
Anonim mengatakan
Maksud saya, bisakah menggunakan mentega atau minyak untuk menyikat bagian atas ?!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya akan mencoba mentega, lapisan tipis. Telur memberikan tampilan berkilau yang bagus, tetapi mentega Anda akan tetap membuatnya menjadi warna emas yang indah juga. Beri tahu saya bagaimana kelanjutannya!
Michelle mengatakan
Saya mengikuti resepnya, namun ada after taste, saya kira mungkin dari baking soda bc itu berbusa dan saya coba tunggu sampai buihnya hilang tapi tidak jadi saya rebus adonan seperti yang diinstruksikan mencoba mengelapnya. turun. Tapi tetap ada after taste. Apakah itu juga terjadi pada soda kue Anda?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Michelle, saya baru saja pergi dan memeriksa ulang video untuk melihat apakah punyaku sudah banyak berbusa karena aku tidak ingat banyak busa saat membuat ini. Saya melihat beberapa tetapi tidak dalam jumlah yang perlu dibersihkan atau disaring dari wajan. Apakah Anda memanggang soda kue? Itu selalu memberikan hasil terbaik bagi saya saat membuat resep ini.
Beri tahu saya, karena saya tidak pernah merasakan sisa rasa dan ingin tahu mengapa ini muncul. Terima kasih!!
PS. berapa lama kamu merebusnya? Jika Anda ingin mencicipi setelahnya, Anda mungkin ingin mencoba merebusnya untuk waktu yang lebih singkat atau melewatkan memasukkan soda kue ke dalam air.
Terri mengatakan
Saya membuatnya dan saya juga memiliki rasa soda kue yang sangat kuat. Kalau tidak, mereka ternyata bagus. Saya ingin tahu apakah saya harus menambahkan lebih banyak air ke dalam panci untuk direbus. Mungkin itu akan menguranginya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Berapa banyak air yang Anda tambahkan? Saya ingin tahu sehingga saya dapat menyesuaikan air minimum yang diperlukan jika perlu. Terima kasih!!
Dikatakan untuk menggunakan setidaknya 4 cangkir, tetapi pasti menggunakan lebih banyak air sesuai kebutuhan untuk mengisi panci Anda atau mengurangi soda kue sehingga Anda tidak memiliki sisa rasa (apakah Anda memanggang soda kue?). Biarkan aku tahu! ~ Angela
Phoenix Layne mengatakan
Saya memiliki toko roti di rumah, "HATI KEINGINAN" Mazmur 37:4 & Mazmur 34:8.
Spesialisasi saya adalah roti & kue, tidak ada yang mewah. Selama 53 tahun saya membuat kue, saya TIDAK PERNAH membuat Pretzel buatan sendiri. Saya SUKA pretzel, & ingin membuat roti karena saya belum pernah mencobanya. Suami saya & saya sendiri melahap roti. Saya pasti akan membuat ini lagi. Saya tidak menggunakan garam, tetapi saya menukarnya dengan biji wijen. Saya pikir lain kali, hanya untuk bersenang-senang saya akan mencoba bumbu "Anything Bagel". Dengan itu, saya membuat sendiri untuk membatasi natrium yang dibeli di toko. TERIMA KASIH BANYAK untuk resep sederhana & enak ini.
Lori mengatakan
Kami memperhatikan soda kue yang kuat setelah rasa juga. Apakah bisa merebusnya tanpa soda kue?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Merebus roti pretzel (atau pretzel apa pun) dalam air soda kue adalah yang memberi tekstur pretzel khas mereka. Larutan basa ini akan mengubah pH adonan dan juga membuat permukaan luar roti pretzel menjadi gelatin. Permukaannya tidak akan 'mengembang' atau naik sebanyak adonan roti biasa saat dipanggang, sehingga menciptakan tekstur pretzel yang kenyal dan menyenangkan. Cobalah mengurangi soda kue secara bertahap untuk melihat di mana Anda mendapatkan tekstur terbaik dan rasa yang paling menyenangkan Anda.
andi w mengatakan
Satu hal yang saya pelajari sejak lama adalah JANGAN PERNAH menggunakan panci aluminium (bahkan yang tidak lengket) untuk merebus sesuatu dalam baking soda. Saya selalu menggunakan panci stainless dengan baking soda. Jika Anda tidak percaya saya, ambil satu sendok teh saja dan panaskan dalam panci aluminium dengan sedikit air lalu cicipi -- Ini mengerikan. Saya memiliki seseorang yang ingin menjual panci mahal kepada saya sejak lama menggunakan ini sebagai demo. Saya tidak percaya itu akan terasa melalui lapisan anti lengket, tapi ternyata begitu. lalu coba hal yang sama dengan panci stainless -- tanpa rasa. Saya curiga sebagian besar orang yang bermasalah dengan baking soda menggunakan panci aluminium, tetapi beberapa logam lain mungkin terasa. Stainless yang baik tidak akan memberi Anda rasa logam
frankie mengatakan
Mandi soda kue dapat melakukannya jika Anda meninggalkan roti di dalam air terlalu lama. Tidak lebih dari 30 detik akan merawat logam itu setelah rasa.
Michele mengatakan
Saya mengikuti instruksi dan memanggang soda kue namun pretzel memiliki aftertaste yang kuat dan beberapa di antaranya menempel di kertas perkamen.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya telah berkomentar dan memperbarui untuk menggunakan 6 gelas air untuk mandi soda kue. Jika Anda memiliki masalah lengket, gunakan lapisan tipis semprotan antilengket pada kertas perkamen. Menikmati!
H.Miller mengatakan
Saya sekarang telah membuat ini dua kali! Luar biasa! Sangat enak seperti roti burger tetapi juga sandwich caprese musuh. Saya telah merekomendasikan resep ini kepada siapa pun yang mau mendengarkan!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo dan terima kasih atas umpan balik yang luar biasa atas hasil Anda! Saya juga sangat menyukai kue gulung pretzel yang luar biasa ini!
Cerise mengatakan
Ini enak sekali! Aku membuatnya untuk sandwich brisket untuk besok, tapi malam ini aku makan seluruhnya dengan mentega! Renyah di luar dan kenyal di dalam.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Mereka juga membuat pretzel dan gigitan pretzel yang luar biasa! Senang Anda menikmati roti pretzel mentega Anda !!
Gay D mengatakan
Membuat ini tadi malam dan semua orang menyukainya. Pasti akan membuatnya lagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Kami senang mendengar Gay itu! Senang sekali mereka dinikmati!
Wanita mengatakan
Saya membuat resep ini tadi malam. Itu sangat mudah dan nak, enaknya! Saya sudah lama mencari resep adonan pretzel yang enak. Saya mencoba banyak dan hasilnya buruk, terlalu kering atau terlalu keras. Saya pikir perbedaan besar antara resep lain yang pernah saya coba dan yang ini adalah langkah mendidih dalam soda kue. Saya pernah makan roti pretzel di Red Robin tetapi mereka belum memilikinya lagi, jadi saya memutuskan untuk mencoba resep ini. Saya senang saya melakukannya. Namun, saya pasti tidak akan membagi adonan menjadi 10 bagian kecuali Anda membuat slider. Saya membagi menjadi 8 dan roti masih sangat kecil. Saya pasti akan membuatnya lagi tetapi saya akan membaginya menjadi 6 jika saya membuat roti. Saya hanya punya 5 burger untuk dimasak jadi dari 8 potong, saya hanya perlu 5. Dengan 3 tambahan, saya menggulungnya menjadi tali dan memutarnya menjadi pretzel. Saya merebusnya selama 1 menit seperti roti. Saya memanggangnya selama 12 menit. Saya mencelupkannya ke dalam mentega cair dan melapisi kedua sisinya dengan gula kayu manis. Rasanya lebih enak daripada Bibi Anne. Suami dan putra saya mengoceh tentang mereka. Saya akan membuat pretzel lagi akhir pekan ini, tetapi kali ini saya akan menambahkan sejumput kayu manis dan beberapa kismis ke dalam adonan dan mengolesinya. Terima kasih untuk resep ini Pencarian saya selesai.