Spaghetti Bolognese adalah klasik Italia sejati penuh dengan spageti al dente, saus merah berdaging, sayuran segar, dan campuran rempah-rempah Italia! Masukkan sedikit anggur untuk menambah rasa, dan Anda memiliki makan malam minggu yang mudah Anda akan ingin membuat lagi dan lagi!
Spaghetti Bolognese yang sangat memuaskan, makanan nyaman yang sempurna untuk setiap malam!
Siapa yang tidak suka Spaghetti Bolognese kental klasik yang dilapisi parmesan dengan roti bawang putih mentega yang lezat? Rasa yang kompleks adalah bahkan lebih baik dengan tambahan sedikit anggur merah.
Beberapa bahan tidak terduga-siapa yang akan menebak ada saus Worcestershire di spageti? Lainnya tradisional untuk alasan yang baik. Tidak ada yang ingin mengacaukan hal yang baik, dan kemangi dan bawang putih tidak akan pernah ketinggalan zaman. Karena itu, jangan takut untuk mencoba variasinya!
Lompat ke:
Hidangan ini menonjol di rumah saya saat tumbuh dewasa. Seluruh keluarga menantikannya. Spageti adalah sempurna untuk pesta makan malam besar atau makan keluarga santai, dan sisa makanannya enak sepanjang minggu. Berhati-hatilah untuk tidak mengenakan kemeja putih!
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Sisa Mudah! Makan dingin atau sesudahnya kejutan cepat di microwave selama berhari-hari setelah makan spesial Anda!
Dicintai secara Universal! Anda akan kesulitan menemukan seseorang yang tidak menyukai hidangan pasta andalan ini!
Ini Hangat! Saus daging tidak hanya beraroma tapi mengenyangkan, dan itu menghangatkan dengan menyenangkan di malam yang dingin!
Bahan
Anda mungkin akan menemukan bahwa Anda sudah memiliki sebagian besar bahan-bahan ini di dapur Anda. Jangan lewatkan anggur merah, karena menambahkan rasa yang luar biasa!
- 1 sendok makan Minyak Zaitun - Minyak zaitun Extra Virgin adalah yang terbaik, karena paling sedikit diproses dan penuh vitamin dan antioksidan.
- 2 sendok teh bawang putih - Cincang ini dan nikmati bau yang menggugah selera saat mulai memasak!
- 1 bawang besar - Anda dapat menggunakan putih atau kuning, tetapi pastikan itu dipotong dadu halus.
- 1 wortel besar - Cuci dan parut wortel untuk sedikit tambahan rasa manis, bahan rahasia dalam saus Italia.
- 2 tulang rusuk Seledri - Seledri potong dadu memperkuat rasa yang dipadukannya dan rasanya benar-benar berbeda saat dimasak.
- 1 pon Daging Sapi - Menggunakan setengah daging sapi giling dan setengah daging babi giling juga luar biasa!
- cangkir Anggur Merah Kering - Cabernet sauvignon, Pinot Noir, dan malbec adalah pilihan favorit saya untuk hidangan ini.
- 2 Kubus Kaldu Daging Sapi - Coba 2 sendok teh Lebih baik dari basis daging sapi Bouillon, jika Anda lebih suka.
- 28 ons Tomat Hancur - Beli yang terbaik yang bisa Anda temukan!
- 2 sendok makan pasta tomat - Pasta tomat juga menambahkan sedikit rasa manis ke saus.
- 2 sendok teh Saus Worcestershire - Ini aneh, tapi aku janji sangat lezat.
- 2 Daun salam besar - Pastikan untuk menghapus ini sebelum disajikan.
- 1 sendok teh Oregano Kering - Rasa bersahaja ini benar-benar menyeimbangkan saus.
- 1 sendok teh Kemangi Kering - Saya suka rasa manis kemangi!
- Garam dan merica - Tambahkan ini secukupnya.
- 12 ons Pasta Spaghetti Kering - Semua jenis mie akan bekerja. Anda bahkan bisa membuatnya segar, tetapi Anda harus mengurangi waktu memasak!
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
VARIASI
Masukkan beberapa serpihan paprika merah atau gunakan a minyak zaitun yang diresapi lada panas di langkah pertama jika Anda lebih suka saus pedas. Ini akan memasukkan sayuran dengan sedikit panas. Atau coba my saus arrabbiata!
Tambahan lezat lainnya termasuk setengah (atau lebih) dari a paprika merah, rempah segar, atau potongan daging asap. Jika menambahkan paprika merah, tambahkan ke panci dengan sisa sayuran. Dua opsi lainnya dapat ditambahkan sesaat sebelum disajikan.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Sana tidak ada alat khusus yang dibutuhkan untuk makanan yang tak terlupakan ini. Cukup keluarkan 2 panci besar dan sendok kayu untuk mengaduknya!
- Mulailah dengan menumis sayuran. Tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang dalam, panci besar, atau Oven Belanda. Panaskan di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai mendidih. Masukkan 2 sendok teh bawang putih cincang, 1 bawang besar cincang, 1 wortel parut besar, dan 2 rusuk seledri potong dadu. Bahan-bahannya harus lembut dan harum ketika siap untuk langkah selanjutnya. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit menumis.
- Coklat dagingnya. Tempatkan dengan hati-hati 1 pon daging giling (atau kombinasi daging sapi dan babi) di dalam panci, pecahkan saat dimasak. Goreng daging selama 6 menit, atau sampai benar-benar matang.
- Tambahkan anggur dan masak. Deglaze panci dengan menambahkan cangkir anggur merah kering. Didihkan dan masak selama 1 menit. Kikis semua makanan yang menempel di bagian bawah panci saat dimasak. Setelah selesai, Anda seharusnya tidak lagi bisa mencium bau alkohol. Seharusnya tidak berbau minuman keras, tetapi Anda akan mencium aroma spektakuler yang ditambahkannya.
- Aduk semuanya kecuali pasta. Pada titik ini, campurkan 2 kubus kaldu sapi, 28 ons tomat yang dihancurkan, 2 sendok makan pasta tomat, 2 sendok teh saus Worcestershire, 2 lembar daun salam besar, 1 sendok teh oregano kering, dan 1 sendok teh kemangi kering. Lanjutkan mengaduk, dan didihkan kembali.
- Kurangi panas dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Lepaskan tutupnya dan didihkan selama 20 hingga 30 menit. Tambahkan air sesuai kebutuhan agar saus tidak terlalu kental.
- Sesuaikan bumbu. Cicipi saus bolognese yang lezat dan tambahkan lebih banyak bumbu, jika perlu. Taburkan juga sedikit garam dan merica.
- Sementara itu, masak pasta. Saat saus hampir siap, beri garam sepanci air, dan didihkan. Masak 12 ons pasta spageti sesuai dengan petunjuk pada kotak. Untuk pasta al dente, alias sedikit kenyal, kurangi waktu memasak yang diinstruksikan 1 hingga 2 menit. Setelah selesai, tiriskan dan sisakan sekitar cangkir air pasta. Sisihkan.
- Terakhir, angkat dan sajikan. Campur pasta yang dimasak dan dikeringkan, saus bolognese, dan air pasta yang dipesan. Sajikan selagi panas dan selamat menikmati!
Taburi dengan Parmesan parut segar dan sajikan dengan Roti Bawang Putih Air Fryer untuk makanan yang akan disukai seluruh keluarga! Hiasi dengan peterseli atau daun kemangi segar, Jika diinginkan.
Tips & Catatan Resep
- Jika Anda suka saus tomat manis, tambahkan gula! Wortel dan pasta tomat sudah membuat saus ini sedikit manis, tetapi jika Anda menyukainya, tambahkan! Sendok 2 sendok teh gula pasir putih ke dalam saus untuk memulai dan tambahkan lagi sesuai selera.
- Gunakan tomat kalengan berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih baik. Tomat yang baik sama dengan saus yang lebih baik. Akan ada lebih sedikit kepahitan.
- Mendidih perlahan saus Bolognese Anda akan menambah lebih banyak rasa! Untuk saus rasa terbaik yang bisa Anda dapatkan, tutup panci dan didihkan Bolognese Anda selama 2 hingga 3 jam. Anda harus menambahkan cairan ekstra dari waktu ke waktu, jadi periksa setiap 30 menit atau lebih. Tuangkan lebih banyak kaldu atau air sesuai kebutuhan agar tidak mengering.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah spageti Anda benar-benar dingin, simpan sisa makanan dalam wadah penyimpanan kedap udara dalam lemari es hingga 3 hingga 5 hari.
Pembekuan
Sisa makanan dapat dibekukan dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan. Simpan masing-masing porsi dalam wadah atau kantong freezer yang berbeda untuk memudahkan pemanasan ulang.
Memanaskan kembali Spaghetti Bolognese
Untuk memanaskan kembali dari beku, panggang dalam panci yang dilapisi kertas timah selama sekitar 20 menit atau sampai benar-benar panas. Oven harus pada 350℉ (177 ℃). Untuk sisa makanan yang didinginkan, cukup kurangi waktu memasaknya.
Jika Anda melakukan pemanasan ulang di tempat kerja atau sekolah, taburi sedikit air diatasnya dan microwave dalam peningkatan 1 menit sampai panas. Aduk rata.
Hidangan Pasta Lebih Lezat!
- Pasta Udang Bawang Putih Lemon
- Mie Mentega
- Daging sapi dan cangkang krim
- Alfredo Fettuccine Ayam Panggang
- Spaghetti dan Bakso Panggang
❓ Tanya Jawab
Rumah tangga kering? Gunakan sesuatu yang lain! Sementara anggur menambah rasa yang enak, dan alkoholnya akan matang, itu bukan untuk semua orang. Apakah Anda tidak suka atau tidak ingin lari ke toko, ada alternatif lain. Coba ganti dengan jumlah kaldu sapi atau air yang sama.
Sangat! Semua jenis mie spageti akan nikmat dengan saus ini. Anda bahkan bisa coba zoodles, atau mie zucchini, jika Anda penasaran dengan tren enak ini.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Spaghetti bolognese
bahan
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 besar bawang (bawang putih atau kuning, potong dadu)
- 1 besar wortel (dicuci dan diparut)
- 2 iga seledri (potong dadu halus)
- 1 lb daging giling (atau kombinasi setengah daging sapi giling & setengah daging babi giling)
- ½ cangkir anggur merah kering (Saya suka cabernet sauvignon, pinot noir, dan malbec)
- 2 kubus kaldu sapi (atau 2 sendok teh lebih baik dari basis daging sapi Bouillon)
- 28 oz tomat yang dihancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh Saus Worcestershire
- 2 besar daun salam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh daun basil kering
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 12 oz pasta spageti (kering)
petunjuk
- Panaskan wajan, panci, atau oven Belanda yang dalam dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai berkilau. Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, wortel parut, dan seledri yang dicincang halus (Sofrito!) dan tumis selama 3 menit atau sampai lunak dan harum.1 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh bawang putih, 1 bawang besar, 1 wortel besar, 2 tulang rusuk seledri
- Tambahkan daging giling (atau kombo babi giling) ke wajan dan berwarna cokelat. Hancurkan daging giling saat Anda memasaknya sampai matang sepenuhnya, sekitar 6 menit.1 pon daging sapi giling
- Setelah daging sapi menjadi kecokelatan, tambahkan anggur merah untuk menghilangkan glasir panci dan didihkan. Masak selama 1 menit saat Anda mengikis bagian bawah panci hingga bersih dari kotoran. *Bau alkohol harus sudah hilang pada saat ini.cangkir anggur merah kering
- Tambahkan sebagian besar bahan yang tersisa (kubus kaldu sapi atau Better Than Bouillon, tomat yang dihancurkan, pasta tomat, saus Worcestershire, daun salam, thyme, dan oregano).2 kubus kaldu sapi, 28 ons tomat hancur, 2 sendok makan pasta tomat, 2 sendok teh saus Worcestershire, 2 lembar daun salam besar, 1 sendok teh oregano kering, 1 sendok teh kemangi kering
- Aduk untuk mencampur dan membawa panci kembali ke mendidih. Kurangi menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20-30 menit tanpa tutup. Perhatikan saus dan tambahkan air sesuai kebutuhan saat mendidih.
- Sesuaikan bumbu setelah waktu memasak berlalu dan semua rasa sempat 'menikah'.masing-masing, garam & merica
- Masak pasta saat saus Anda hampir siap disajikan. Rebus pasta dalam air asin sesuai petunjuk kemasan, kurang lebih 1-2 menit untuk tekstur al dente. Tiriskan pasta, sisakan sekitar cangkir air pasta. Menyisihkan.12 ons pasta spageti
- Sajikan saus bolognese yang dicampur dengan pasta dan air pasta, atau di atas pasta, dan di atasnya dengan keju Parmesan parut.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Beberapa serpihan paprika merah yang dihancurkan, rempah segar, setengah atau lebih paprika merah, bahkan beberapa bacon, semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk bolognese hangat Anda.
- Gula adalah bahan yang diperdebatkan dalam saus spageti. Namun, jika Anda menyukai sedikit rasa manis mulailah dengan 2 sendok teh gula pasir putih dan sesuaikan dengan selera. Juga, semakin baik kualitas tomat kalengan, semakin baik rasanya (kurang pahit). *Perhatikan bahwa pasta wortel dan tomat menambahkan rasa manis pada saus merah yang lezat ini.
- Untuk membuat versi bebas alkohol cukup gunakan lebih banyak kaldu sapi atau air.
- Didihkan perlahan untuk lebih banyak rasa: tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 2-3 jam untuk mendapatkan rasa terbaik dalam saus bolognese Anda. *Pastikan untuk menambahkan cairan sesuai kebutuhan saat mendidih!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: