Spaghetti bolognese adalah klasik Italia sejati yang penuh dengan spageti al dente, saus merah daging, sayuran segar, dan campuran rempah-rempah Italia! Masukkan sedikit anggur untuk menambah rasa, dan Anda memiliki makan malam mudah yang pasti ingin Anda buat lagi dan lagi! Ditambah lagi, sisa makanannya benar-benar nikmat dan bisa dibekukan untuk santapan cepat di malam hari!
Resep Spaghetti Bolognese paling teruji
Siapa yang tidak menyukai spageti bolognese kental dan kaya klasik yang dilapisi parmesan dengan tambahan mentega yang lezat? roti bawang? Rasa kompleksnya adalah bahkan lebih baik dengan tambahan sedikit anggur merah!
Beberapa bahan tidak terduga-siapa yang akan menebak ada saus Worcestershire di spageti? Lainnya tradisional untuk alasan yang baik. Tidak ada yang ingin mengacaukan hal yang baik, dan kemangi dan bawang putih tidak akan pernah ketinggalan zaman!
Lompat ke:
- Resep Spaghetti Bolognese paling teruji
- ❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Bahan, Catatan, & Pengganti Spaghetti Bolognese
- Variasi
- Cara Membuat Spaghetti Bolognese
- 🥗 Apa yang Harus Disajikan Dengan Spaghetti Bolognese
- 💭 Tip & Catatan
- 🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
- Penyimpanan & Pemanasan Ulang
- ❓ Tanya Jawab
- 🍝 😋 Resep Pasta Lebih Enak
- Kartu Resep
- Ulasan
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Sisa Mudah! Makan dingin atau sesudahnya kejutan cepat di microwave selama berhari-hari setelah makan spesial Anda!
- Dicintai secara Universal! Anda akan kesulitan menemukan seseorang yang tidak menyukai makanan andalan pasta ini!
- Ini Hangat! Saus daging adalah beraroma dan mengisi, dan itu menghangatkan dengan menyenangkan di malam yang dingin!
Bahan, Catatan, & Pengganti Spaghetti Bolognese
Anda mungkin akan menemukan bahwa Anda sudah memiliki sebagian besar bahan-bahan ini di dapur Anda. Jangan lewatkan anggur merah, karena menambahkan rasa yang luar biasa!
- Minyak zaitun - 1 ½ sendok makan minyak zaitun extra virgin adalah yang terbaik.
- Bawang putih - 2 sendok teh bawang putih cincang (sekitar 2 siung).
- Bawang - 1 bawang bombay besar. Anda bisa menggunakan warna putih atau kuning, tapi pastikan dipotong dadu halus.
- Wortel - 1 wortel besar. Cuci dan parut wortel untuk menambah rasa manis, bahan rahasia dalam saus Italia.
- Seledri - 2 iga seledri yang dipotong dadu halus memperkuat rasa yang dipadukannya.
- Daging giling - 1 pon daging giling. Menggunakan setengah daging giling dan setengah daging babi giling juga luar biasa!
- Anggur merah kering - ½ cangkir anggur merah kering seperti cabernet sauvignon, pinot noir, dan malbec adalah pilihan favorit saya untuk hidangan ini.
- Kubus Kaldu Daging Sapi - 2 kubus kaldu sapi. Cobalah 2 sendok teh bahan dasar daging sapi Better Than Bouillon jika Anda mau.
- Tomat hancur - Sekaleng tomat tumbuk seberat 28 ons.
- Pasta tomat - 2 sendok makan pasta tomat atau a pengganti pasta tomat.
- saus Worcestershire - 2 sendok teh saus Worcestershire atau a Pengganti saus Worcestershire.
- daun salam - 1-2 lembar daun salam ukuran besar (dihapus sebelum disajikan). Anda juga dapat mencoba pengganti daun salam.
- Oregano - 1 sendok teh oregano kering atau 2 sendok teh oregano segar. Alternatifnya, Anda dapat mencoba pengganti oregano.
- Daun basil kering - 1 sendok teh kemangi kering atau secukupnya pengganti kemangi. Anda juga bisa memotong 2 sendok teh kemangi segar.
- Garam lada - Tambahkan ini secukupnya.
- Spageti - 12 ons spageti mentah atau jenis mie pilihan Anda. Jika membuat mie dari awal, Anda perlu mengurangi waktu memasaknya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Variasi
Aduk beberapa serpihan paprika merah atau gunakan minyak zaitun yang diresapi lada panas di langkah pertama jika Anda lebih suka saus pedas. Ini akan memasukkan sayuran dengan sedikit panas. Atau coba my saus arrabbiata!
Tambahan lezat lainnya termasuk setengah (atau lebih) dari paprika merah, rempah segar, atau potongan daging asap. Jika menambahkan paprika merah, tambahkan ke panci dengan sisa sayuran. Dua opsi lainnya dapat ditambahkan sesaat sebelum disajikan.
Anda juga dapat membuat saya bumbu spageti buatan sendiri untuk digunakan dalam resep ini!
Cara Membuat Spaghetti Bolognese
Sana tidak ada alat khusus yang dibutuhkan untuk makanan yang mengesankan ini. Cukup keluarkan panci besar, penggorengan, dan sendok kayu untuk mengaduk!
Resep ini menghasilkan 6 porsi spageti bolognese yang lezat. Anda selalu dapat menghasilkan lebih banyak. Pastikan Anda memiliki panci dan wajan yang sangat besar!
Tumis Sayuran & Tumis Daging
Langkah 1: Tumis sayuran. Tuang 1 ½ sendok makan (22.18 mililiter) minyak zaitun ke dalam wajan, panci besar, atau Dutch Oven. Panaskan di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai mendidih. Masukkan 2 sendok teh (6 gram) bawang putih cincang, 1 bawang bombay cincang besar, 1 wortel parut besar, dan 2 batang seledri potong dadu. Bahan-bahannya seharusnya lembut dan harum ketika siap untuk langkah selanjutnya. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit menumis.
Langkah 2: Coklatkan dagingnya. Tempatkan 1 pon dengan hati-hati (453.59 gram) dari daging giling (atau kombinasi daging sapi dan babi) di dalam panci, memecahnya saat dimasak. Tumis daging selama 6 menit atau hingga matang sempurna.
Buat Saus Bolognese
Langkah 3: Tambahkan anggur dan masak. Deglaze wajan dengan menambahkan ½ gelas (118.28 mililiter) anggur merah kering. Didihkan dan masak selama 1 menit. Kikis semua makanan yang menempel di bagian bawah panci saat dimasak. Setelah selesai, Anda seharusnya tidak lagi bisa mencium bau alkohol. Seharusnya tidak berbau minuman keras, tetapi Anda akan mencium aroma spektakuler yang ditambahkannya.
Langkah 4: Masukkan semuanya kecuali pasta. Pada tahap ini, campurkan 2 kubus kaldu sapi, 28 ons (793.79 gram) tomat yang dihancurkan, 2 sendok makan (32 gram) pasta tomat, 2 sendok teh (9.86 mililiter) saus Worcestershire, 2 lembar daun salam ukuran besar, 1 sendok teh (2 gram) oregano kering, dan 1 sendok teh (1 gram) kemangi kering. Lanjutkan mengaduk, dan didihkan kembali.
Langkah 5: Kecilkan api dan biarkan mendidih. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Lepaskan tutupnya dan didihkan selama 20 hingga 30 menit. Tambahkan air sesuai kebutuhan agar saus tidak terlalu kental.
Langkah 6: Sesuaikan bumbunya. Cicipi saus bolognese yang lezat dan tambahkan lebih banyak bumbu jika perlu. Taburkan juga garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan Pasta & Sajikan
Langkah 7: Masak pasta. Saat saus hampir siap, beri garam pada sepanci air dan didihkan. Masak 12 ons (340.2 gram) pasta spageti sesuai petunjuk di kotak. Untuk pasta al dente, alias agak kenyal, kurangi waktu memasak yang diinstruksikan sebanyak 1 hingga 2 menit. Tiriskan dan sisakan sekitar ½ cangkir air pasta setelah matang. Sisihkan.
Langkah 8: Aduk dan sajikan. Campur pasta yang dimasak dan dikeringkan, saus bolognese, dan air pasta yang dipesan. Sajikan selagi panas, dan selamat menikmati!
🥗 Apa yang Harus Disajikan Dengan Spaghetti Bolognese
Jika Anda ingin mengubah spageti Anda menjadi hidangan multimenu, cobalah memulai dengan beberapa hidangan bola risotto renyah atau cepat Salad Caprese! Lengkapi dengan parmesan parut segar dan tambahannya roti bawang putih penggorengan udara or gulungan keju untuk makanan yang akan disukai seluruh keluarga!
Anda juga bisa menghiasi spageti bolognese Anda dengan peterseli atau daun kemangi segar Jika diinginkan. Lihat postingan saya di apa yang harus disajikan dengan spageti? untuk lauk pauk yang lebih komplementer! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Jika Anda suka saus tomat manis, tambahkan gula! Pasta wortel dan tomat sudah membuat saus ini sedikit manis, tapi jika Anda menyukainya, tambahkan lagi! Masukkan 2 sendok teh gula pasir putih ke dalam saus untuk memulai dan tambahkan lagi sesuai selera.
- Gunakan tomat kalengan berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih enak. Tomat yang baik sama dengan saus yang lebih baik. Akan ada lebih sedikit kepahitan.
- Mendidih perlahan saus Bolognese Anda akan menambah lebih banyak rasa! Untuk mendapatkan saus dengan rasa terbaik yang bisa Anda dapatkan, tutup panci dan masak Bolognese Anda selama 2 hingga 3 jam. Anda perlu menambahkan cairan ekstra seiring berjalannya waktu, jadi periksalah setiap 30 menit atau lebih. Tuang lebih banyak kaldu atau air sesuai kebutuhan agar tidak mengering.
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda bisa menyiapkan saus bolognese Anda 24-48 jam terlebih dahulu dan biarkan dingin. Pindahkan ke wadah kedap udara di lemari es sampai Anda siap untuk makan malam spageti!
Panaskan kembali saus dalam wajan atau panci dengan api sedang saat Anda memasak spageti. Setelah mie Anda siap, aduk semuanya dan sajikan!
Membekukan Spaghetti Bolognese
Spaghetti bolognese yang sudah dimasak dapat dibekukan dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan. Simpan porsi individu dalam wadah atau tas freezer yang berbeda agar mudah dipanaskan kembali!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Setelah spageti Anda benar-benar dingin, simpan sisa makanan dalam wadah penyimpanan kedap udara di lemari es hingga 3 hingga 5 hari. Anda dapat menyimpan saus dan spageti secara bersamaan atau terpisah.
Namun, Anda mungkin ingin menambahkan a sedikit minyak zaitun ke mie jika menyimpannya terpisah dari saus agar tidak saling menempel.
Memanaskan kembali Spaghetti Bolognese
Untuk memanaskan kembali dari beku, panggang dalam panci yang dilapisi kertas timah selama sekitar 20 menit atau sampai benar-benar panas. Oven harus bersuhu 350℉ (177℃/Tanda Gas 4). Untuk sisa makanan yang didinginkan, cukup kurangi waktu memasaknya.
Jika Anda melakukan pemanasan ulang di tempat kerja atau sekolah, taburi sedikit air diatasnya dan microwave dalam peningkatan 1 menit sampai panas. Aduk rata.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Rumah tangga kering? Gunakan sesuatu yang lain! Sementara anggur menambah rasa yang enak, dan alkoholnya akan matang, itu bukan untuk semua orang. Apakah Anda tidak suka atau tidak ingin lari ke toko, ada alternatif lain. Coba ganti dengan jumlah kaldu sapi atau air yang sama.
Sangat! Semua jenis mie spageti akan nikmat dengan saus ini. Anda bahkan bisa coba mie atau mie zucchini jika Anda penasaran dengan tren lezat ini.
Anda dapat membekukan saus bolognese sehingga Anda dapat menikmati makan malam spageti dengan cepat dan mudah dalam waktu singkat! Siapkan saja sausnya sesuai petunjuk dan biarkan dingin. Pindahkan ke dalam kantong freezer tugas berat atau wadah kedap udara dan bekukan hingga 3 bulan. Anda dapat memanaskannya kembali dari beku atau membiarkannya mencair di lemari es semalaman.
🍝 😋 Resep Pasta Lebih Enak
- Pasta Udang Bawang Putih Lemon - Pasta udang yang cepat dan mudah dengan banyak rasa jeruk!
- Mie Mentega - Mie telur mentega sangat sederhana dan selalu disukai anak-anak!
- Daging sapi dan cangkang krim - Makan malam pasta favorit keluarga yang menyajikan saus daging sapi kental dan pasta cangkang lembut.
- Alfredo Fettuccine Ayam Panggang - Fettuccine ayam panggang alfredo adalah makanan paling nyaman di musim panas!
- Spaghetti dan Bakso Panggang - Sisa spageti membuat spageti panggang dan casserole bakso lebih enak keesokan harinya!
- Pasta Seafood Krim - Jika keluarga Anda menyukai makanan laut, mereka pasti akan menikmati pasta mudah ini dengan beragam makanan laut lezat yang disajikan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Spaghetti bolognese
bahan
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 besar bawang (bawang putih atau kuning, potong dadu)
- 1 besar wortel (dicuci dan diparut)
- 2 iga seledri (potong dadu halus)
- 1 lb daging giling (atau kombinasi setengah daging sapi giling & setengah daging babi giling)
- ½ cangkir anggur merah kering (Saya suka cabernet sauvignon, pinot noir, dan malbec)
- 2 kubus kaldu sapi (atau 2 sendok teh lebih baik dari basis daging sapi Bouillon)
- 28 oz tomat yang dihancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh Saus Worcestershire
- 2 besar daun salam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh daun basil kering
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 12 oz pasta spageti (kering)
petunjuk
- Panaskan wajan, panci, atau oven Belanda yang dalam dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai berkilau. Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, wortel parut, dan seledri yang dicincang halus (Sofrito!) dan tumis selama 3 menit atau sampai lunak dan harum.
- Tambahkan daging giling (atau kombo babi giling) ke wajan dan berwarna cokelat. Hancurkan daging giling saat Anda memasaknya sampai matang sepenuhnya, sekitar 6 menit.
- Setelah daging sapi menjadi kecokelatan, tambahkan anggur merah untuk menghilangkan glasir panci dan didihkan. Masak selama 1 menit saat Anda mengikis bagian bawah panci hingga bersih dari kotoran. *Bau alkohol harus sudah hilang pada saat ini.
- Tambahkan sebagian besar bahan yang tersisa (kubus kaldu sapi atau Better Than Bouillon, tomat yang dihancurkan, pasta tomat, saus Worcestershire, daun salam, thyme, dan oregano).
- Aduk untuk mencampur dan membawa panci kembali ke mendidih. Kurangi menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 20-30 menit tanpa tutup. Perhatikan saus dan tambahkan air sesuai kebutuhan saat mendidih.
- Sesuaikan bumbu setelah waktu memasak berlalu dan semua rasa sempat 'menikah'.
- Masak pasta saat saus Anda hampir siap disajikan. Rebus pasta dalam air asin sesuai petunjuk kemasan, kurang lebih 1-2 menit untuk tekstur al dente. Tiriskan pasta, sisakan sekitar cangkir air pasta. Menyisihkan.
- Sajikan saus bolognese yang dicampur dengan pasta dan air pasta, atau di atas pasta, dan di atasnya dengan keju Parmesan parut.
Catatan
- Beberapa serpihan paprika merah yang dihancurkan, rempah segar, setengah atau lebih paprika merah, bahkan beberapa bacon, semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk bolognese hangat Anda.
- Gula adalah bahan yang diperdebatkan dalam saus spageti. Namun, jika Anda menyukai sedikit rasa manis mulailah dengan 2 sendok teh gula pasir putih dan sesuaikan dengan selera. Juga, semakin baik kualitas tomat kalengan, semakin baik rasanya (kurang pahit). *Perhatikan bahwa pasta wortel dan tomat menambahkan rasa manis pada saus merah yang lezat ini.
- Untuk membuat versi bebas alkohol cukup gunakan lebih banyak kaldu sapi atau air.
- Didihkan perlahan untuk lebih banyak rasa: tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 2-3 jam untuk mendapatkan rasa terbaik dalam saus bolognese Anda. *Pastikan untuk menambahkan cairan sesuai kebutuhan saat mendidih!
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Christel mengatakan
Tumit lekker!
"Sangat lezat!"
Anonim mengatakan
Wow wow.. jadi satu-satunya spageti yang dimakan anak saya adalah yang dibuat mantan saya selama 5 tahun! Kami berpisah baru-baru ini DAN saya bertekad untuk menemukan spageti yang dia suka itu milik kami lol. Saya mengikuti resep dengan tepat. Saya terkenal karena mengutak-atik resep saya tetapi tidak kali ini. Apa resep yang lezat. Ini adalah hai baru kami, tidak diragukan lagi. Begitu banyak membuat saus untuk makan malam TAPI anak-anak saya sudah memakannya! Terima kasih resepnya mudah dan enak. Pokok baru kami! Saus yang enak akan menjadi lasagna yang enak!
-Nya