Ini mudah roti gulung keju ambil yang biasa gulungan makan malam ke tingkat kelezatan baru! Mereka dipadukan dengan apa saja untuk melengkapi makanan keluarga Anda dengan roti lezat yang akan disukai seluruh keluarga!
Melayani dengan pai gembala, Sup kentang 4 bahan, atau daging sapi krim dan cangkangnya.
Lompat ke:
Gulungan Keju yang Membuat Ketagihan Anda Tidak Akan Pernah Cukup!
Jika Anda pecinta roti, Anda tidak akan bisa menolak roti gulung ragi keju ini. Mereka praktis meleleh di mulut Anda dan membuat seluruh rumah Anda berbau seperti toko roti. Siapa yang bisa menolak hal itu...dan cheddar leleh?!
Resep ini akan sangat mudah jika Anda pernah menggunakan ragi sebelumnya. Dan jika belum, jangan khawatir. Kami akan terus memastikan Anda tetap pada jalurnya. Dia bukan resep yang rumit, tapi seperti kebanyakan roti-membuat, akan ada beberapa waktu henti saat Anda membiarkannya naik.
Pastikan untuk mencoba kelezatan saya gulungan gandum juga! Mereka sempurna dengan makan malam panggang atau makanan liburan!!
Bahan
Ada hanya beberapa bahan dasar dalam gulungan ini. Kunci dengan resep ini adalah memastikan Anda mengaktifkan ragi. Segala sesuatu yang lain cepat dan mudah!
- air - Air hangat inilah yang mengaktifkan ragi. Pastikan untuk membawa air Anda ke suhu yang tepat (antara 105-115 ° F/40-46 ° C).
- Gula - Gula adalah penting untuk ragi untuk membuat karbon dioksida, bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan mengembang.
- Ragi kering aktif - Ambil beberapa paket atau toples (pastikan untuk menyimpan toples ragi di freezer Anda).
- Tepung serbaguna - Ini adalah hal terpenting di dapur pembuat roti dan sebagian besar konsistensi roti Anda!
- Garam - Garam apa pun bisa digunakan, dan ada argumen apakah Garam halal adalah yang terbaik (bebas dari kotoran) atau garam laut yang tidak beryodium (karena garam meja beryodium dapat menyebabkan rasa yang tidak enak). Gunakan garam Kosher halus jika Anda memilihnya, dan garam merek Diamond Crystal adalah garam pilihan.
- Telur - Cuci telur membuat kelezatan adonan ini sangat kaya dan beraroma! Menggunakan kuning telur saja adalah pilihan yang paling kaya, tetapi jangan ragu untuk menggunakan seluruh telur jika Anda tidak memiliki anjing untuk berbagi putihnya. 🙂
- Krim kental - Anda juga bisa menggunakan setengah & setengah atau susu utuh.
- Keju cheddar - Tillamook Cheddar masih menjadi favoritku; bahkan setelah bertahun-tahun di Midwest, saya akan memburu merek ini!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Roti Gulung Keju
Resep gulungan keju saya akan menjadi hit bagi siapa saja yang cukup beruntung untuk mendapatkannya. Seperti yang tertulis, resepnya membuat 12 gulungan, jadi rencanakan dengan tepat!
Campur Adonan
- Aktifkan ragi. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir air hangat, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan ragi kering aktif. Jika menggunakan paket, perhatikan bahwa masing-masing berisi 2 sendok teh. Aduk semuanya jadi satu sampai sepenuhnya larut dan halus. Sisihkan selama 5 menit untuk 'mekar'.
- Tambahkan sisa bahan. Campuran ragi Anda sekarang harus berbusa. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan 3 cangkir tepung dan 1 sendok teh garam. Campurkan hingga adonan kalis. Itu akan tetap lengket. Pindahkan ke mangkuk bersih yang dilapisi minyak. Taruh di tempat yang hangat, dan biarkan mengembang selama 30-45 menit atau sampai dua kali lipat ukurannya.
Bentuk dan Bangkit
- Bagi adonan. Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung secukupnya agar adonan tidak lengket. Gulung adonan menjadi bentuk log dan bagi menjadi 12 bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola dengan membulatkannya dan menjepit ujungnya menjadi satu di bagian bawah.
- Pindahkan dan biarkan mengembang. Gunakan mentega atau minyak untuk melapisi loyang berukuran 9x13 inci. Tempatkan adonan berbentuk di dalam panci secara merata. Tutup semuanya dengan handuk teh yang hangat dan lembab atau bungkus plastik dan kembalikan ke tempat yang hangat untuk mengembang selama 10-15 menit. Tambahkan waktu, jika perlu, sampai bola adonan cukup besar untuk disentuh.
Sikat, Taburkan, dan Panggang
- Panaskan oven dan atas. Atur oven Anda ke 400℉ (205). Kocok 1 kuning telur besar dan 1 sendok makan krim kental dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan sikat kue, oleskan kocokan telur di atas roti gulung dan taburkan 4 ons keju cheddar di lapisan yang rata di atas roti gulung.
- Membakar. Tempatkan panci di tengah rak tengah dan masak selama 12-15 menit atau sampai berwarna keemasan. Keju harus benar-benar meleleh dan mulai garing.
- Dinginkan dan sajikan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Taburi dengan sedikit garam, jika diinginkan, dan sajikan sup atau salad hijau. Roti gulung lezat ini juga cocok dengan a potongan daging babi, kalkun, atau ikan salmon. Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Ragi Mekar: Untuk hasil terbaik, mekarkan ragi kering aktif pada suhu sekitar 108°F (42°C). Aduk air dan periksa suhunya dengan termometer digital, pastikan ragi masih aktif dan efektif.
- Memanggang untuk Meningkatkan Warna: Untuk memperdalam warna topping keju, panggang gulungan sebentar dengan api kecil.
- Adonan Optimal Meningkat: Tempatkan adonan di lingkungan yang hangat, seperti jendela yang terkena sinar matahari atau di dekat oven panas, untuk memastikan adonan mengembang dengan baik. Adonan harus cukup hangat agar mengembang secara efektif.
- Perawatan Pasca Memanggang: Biarkan gulungan menjadi dingin setelah dipanggang untuk mencegah gosong akibat keju panas. Untuk menghindari rasa basah, keluarkan gulungan dari loyang segera setelah dipanggang agar uap keluar dan menjaga teksturnya.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan gulungan pada suhu kamar selama hingga tiga hari, dibungkus untuk mencegah pengeringan. Untuk penyimpanan lebih lama, adonan berbentuk beku atau roti gulung dapat bertahan hingga satu bulan. Cairkan adonan semalaman dan beri waktu mengembang ekstra sebelum dipanggang.
Panaskan kembali roti gulung dalam oven di 300 ° F (150 ° C) untuk kerenyahan atau microwave selama 20 detik untuk kelembutan. Gulungan beku dapat dipanaskan kembali langsung di oven di 325℉ (162°C) selama 10-12 menit.
❓ FAQ Resep
Saat bekerja dengan ragi, penting untuk mendapatkan suhu air yang tepat. Terlalu dingin, dan tidak akan terjadi apa-apa. Terlalu panas, dan itu akan mati. Air harus 105-115℉ (40-46℃). Untuk mendapatkan kisaran yang benar, gunakan termometer digital atau letakkan tetes di pergelangan tangan Anda. Jika terasa sangat hangat, tanpa terbakar, itu sempurna.
Koki berpengalaman dapat dengan mudah mengetahui kapan mereka berada dalam jangkauan berkat latihan. Jika Anda baru pertama kali menggunakan termometer, rasakan betapa panasnya air saat mencapai 105-115℉. Beberapa orang mengatakan, misalnya, air bersuhu 110℉ yang keluar dari keran itu panas tetapi masih bisa dikendalikan. Lebih dari itu, dan mereka harus menarik tangannya.
Ragi instan dirancang untuk memungkinkan pembuat roti melewatkan proses pemeriksaan. Proofing adalah apa yang Anda lakukan ketika Anda melarutkan gula dan ragi dalam air hangat untuk mengaktifkannya. Karena resep ini menggunakan ragi kering aktif, pertama-tama kita harus membuktikan raginya. Dengan ragi instan, Anda cukup mencampurnya dengan bahan lain sebelum dibiarkan mengembang. Rising membutuhkan waktu lebih lama dengan instan.
Ya. Keju keras, seperti Parmesan, Romano, atau Asiago, juga cocok dengan resep ini, begitu pula dengan Gruyere yang beraroma. Atau sesuatu yang biasa Anda gunakan dalam keju panggang. Tambahkan sedikit merica untuk menambah bumbu.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Roti gulung keju
bahan
Adonan Gulung Keju
- 1 ½ cangkir air (air hangat antara 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan ragi kering aktif (1 paket - setiap paket adalah 2 sendok teh)
- 3 ½ cangkir tepung serbaguna (ditambah lagi untuk permukaan kerja Anda)
- 1 sendok teh garam
Topping
- 1 besar kuning telur (seluruh telur juga berfungsi)
- 1 sendok makan krim kental (atau gunakan setengah & setengah, atau susu utuh)
- 4 oz keju cheddar (1 cangkir keju parut)
petunjuk
- Campurkan air hangat, gula, dan ragi kering aktif dan aduk hingga rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
- Setelah ragi aktif, tambahkan tepung lalu garam, dan aduk hingga adonan kalis. Pindahkan adonan lengket ke dalam mangkuk bersih yang telah dilapisi minyak. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 30-45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung, lapisi dengan tepung secukupnya untuk menangani adonan, dan gulung menjadi bentuk log. Bagi adonan menjadi 12 bagian dan bentuk setiap bagian menjadi bola (bulatkan adonan dan jepit ujungnya di sisi bawah).
- Gunakan banyak mentega lunak, minyak, atau semprotan memasak anti lengket untuk melapisi loyang berukuran 9x13 dengan murah hati. Tempatkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang 9x13 yang sudah Anda siapkan dan tutupi dengan handuk teh hangat yang lembap atau plastik cling film. Diamkan adonan selama 10-15 menit atau sampai bola-bola adonan bulat saling bersentuhan.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 ° F (205 ° C) dan menggabungkan mencuci telur dalam mangkuk kecil. Campur kuning telur dan krim bersama-sama sampai rata. Oleskan kocokan telur di atas gulungan lalu taburi dengan keju parut di lapisan yang rata.
- Panggang di tengah rak tengah selama 12-15 menit atau sampai berwarna keemasan dan keju meleleh sepenuhnya. Keluarkan dari oven setelah matang dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Catatan
- Saya telah menemukan suhu sempurna untuk mekar ragi kering aktif menjadi 108°F (42 ° C).
- Aduk air Anda sebelum memeriksa suhu dengan termometer digital (menjauhkan probe dari sisi gelas ukur Anda).
- Mekar ragi terlebih dahulu memungkinkan Anda menguji untuk memastikan bahwa paket ragi yang lama masih bagus.
- Panggang gulungan di bawah api kecil selama satu atau dua menit jika Anda ingin warna yang lebih dalam pada topping keju Anda.
komentar
Tidak ada komentar