bawang gulung

Gulungan bawang adalah beberapa favorit saya gulungan ragi tanpa uleni. Mereka sedikit manis dan hasilnya selalu lembut. Tidak hanya itu saja, namun bisa dilakukan dengan cepat (dalam waktu kurang dari 2 jam) jadi Anda bisa menyiapkan roti gulung untuk makan malam. Cobalah sendiri gulungan bawang bombay ini dan lihat betapa sederhananya.

Gulungan ini akan disertakan makanan apa saja Anda biasanya menikmatinya dengan roti. Sup, salad, pot panggang, steak hamburger, atau apa pun yang ada di menu Anda. Menikmati!

Lompat ke:

• Bahan
• Cara Membuat Gulungan Bawang Tanpa Uleni
• 💭 Tip & Catatan
• Lebih Banyak Resep Roti Hebat!
• Kartu Resep
• Ulasan

Jika Anda mencari roti gulung mudah untuk makan malam, roti gulung ragi yang ditaburi bawang tumis yang sedikit manis ini lezat dan cocok dengan apa saja.

Dari awal hingga akhir, mereka siap kurang dari 2 jam, yang memberi Anda banyak waktu untuk mengerjakan hidangan utama.

Jika Anda belum pernah membuat roti, ini adalah awal yang baik karena tidak perlu menguleni. Anda tinggal menumis bawang bombay, membuat adonan, membiarkannya mengembang, dan memasukkannya ke dalam oven.

Bahan

Jika Anda belum pernah bekerja dengan ragi sebelumnya, jangan khawatir. resep ini adalah ramah pemula, dan saya akan menjelaskannya setiap langkahnya.

Tumis bawang bombay

• Minyak zaitun - sendok makan minyak zaitun (extra virgin lebih disukai).
• Bawang kuning - 1 bawang kuning besar, iris.
• Garam lada - sendok teh masing-masing.

Adonan Gulung Bawang

• Air -1 cangkir air hangat antara 105-115°F/40-46°C (*Lihat Catatan).
• Gula - cangkir.
• Ragi kering aktif - 1 paket.
• Tepung serbaguna - 3 cangkir, ditambah lagi untuk permukaan kerja Anda.
• Garam - 1 teaspoon

Mencuci telur

• Kuning telur - 1 kuning telur besar pada suhu kamar.
• Krim kental - 1 sendok makan, atau gunakan susu half & half atau susu utuh.

*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*

Cara Membuat Gulungan Bawang Tanpa Uleni

Karena ragi bisa menjadi sedikit rewel, karena tidak ada istilah yang lebih baik, pastikan untuk melakukannya baca tips & catatannya sebelum Anda memulai.

Anda membutuhkan mangkuk besar dan kecil, spatula silikon, wajan, loyang ukuran 9x13, dan sedikit cling wrap. (Termometer digital juga berguna).

Resep ini menghasilkan 12 gulungan.

1. Tumis bawang bombay. Panaskan sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, lalu tambahkan 1 irisan besar bawang kuning dan sendok teh garam & merica. Tumis sampai karamel, sekitar 20 menit. Biarkan bawang cukup dingin untuk ditangani, dan potong mereka dengan halus.
2. Mekar ragi. Sementara itu, dalam wadah besar, campurkan 1 ½ gelas air hangat (*lihat catatan) dengan ¼ cangkir gula pasir dan 1 bungkus ragi kering aktif. Aduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 5 menit atau hingga adonan menjadi berbusa.
3. Campur adonan. Setelah campuran ragi berubah berbusa, itu artinya ragi siap digunakan. Tambahkan 3 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh garam, dan bawang karamel cincang (sisakan beberapa di atas gulungan jika diinginkan), lalu aduk hingga adonan kalis. Setelah adonan kalis, pindahkan adonan ke dalam wadah pencampur yang telah diolesi sedikit minyak. Diamkan di tempat yang hangat dan mengembang selama 30-45 menit atau hingga ukurannya dua kali lipat.

Porsi & Biarkan Adonan Naik

1. Bentuk adonan. Pindahkan adonan lengket ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan lapisi adonan dengan sedikit tepung tambahan sehingga Anda dapat menanganinya tanpa menempel di tangan Anda. Gulung adonan menjadi bentuk log, lalu bagi log adonan menjadi 12 porsi yang sama. Bentuk adonan yang telah dibagi menjadi bola dengan membulatkan adonan dan menjepit tepi sisi bawah menjadi satu.
2. Biarkan adonan mengembang. Lapisi loyang 9x13 dengan mentega lunak, minyak, atau semprotan anti lengket. Tempatkan bola-bola adonan di dalam loyang yang sudah diolesi minyak, jangan sampai menyentuh, dan tutup dengan handuk teh yang hangat dan lembap atau plastik cling film. (semprotkan cling film dengan semprotan anti lengket juga). Biarkan adonan mengembang sampai bola-bola adonan saling bersentuhan, biasanya sekitar 10-15 menit.

Panggang Gulungan Bawang Fluffy

1. Oleskan cuci telur. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (205 ° C) dan campurkan 1 kuning telur besar (pada suhu kamar) dan 1 sendok makan krim kental dalam mangkuk kecil. Campur kuning telur dan krim hingga halus dan tercampur rata. Olesi kocokan telur pada setiap gulungan dan taburi dengan bawang tambahan, jika diinginkan.
2. Membakar. Letakkan adonan di tengah rak tengah dan panggang selama 12-15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan gulungannya dinginkan sebentar sebelum disajikan.

💭 Tip & Catatan

• Ada 2 sendok teh ragi kering aktif per paket.
• Jika ragi Anda tidak pernah membuat air berbusa, buang dan mulai lagi dengan ragi segar. Pastikan airnya tidak terlalu hangat atau dapat membunuh ragi Anda, menurut saya 108°F (42 ° C) menjadi suhu terbaik untuk mekar ragi kering aktif.
• Untuk ruang hangat darurat untuk menempatkan adonan saat mengembang, Anda dapat memasukkan semangkuk air ke dalam microwave, lalu menambahkan adonan yang telah ditutup ke dalam microwave dan diamkan di sana sampai siap.
• Buat adonan terlebih dahulu dan dinginkan bola adonan hingga 24 jam. Biarkan mereka sampai pada suhu kamar di atas meja selama 30 menit sebelum dimasak. 

Lebih Banyak Resep Roti Hebat!

Jangan lupa cek postingan saya di berbagai jenis roti untuk ide untuk pembuatan kue di masa depan.

• Roti Prancis Cepat
• Kue soda irlandia
• Brioche Buns cepat
• 3 Biskuit Tetes Bahan
• Jalapeno Cheddar Scone
• Gulungan keju

Kartu Resep