Roti soda tradisional Irlandia hanya membutuhkan 4 bahan dan sangat cocok untuk pembuat roti pemula sekalipun. Ada tidak ada ragi dan tidak menguleni diperlukan di sini. Tambahkan rasa buttermilk yang luar biasa, dan Anda akan mendapatkan roti sederhana yang disukai semua orang.
Gunakan sisa roti untuk membuat Puding Roti Soda Irlandia (atau Puding Roti & Mentega) dengan krim kaya rasa Anglaise Krim Irlandia Bailey untuk hidangan penutup Hari St. Patrick yang terbaik!
Lompat ke:
Roti sederhana ini sangat enak. Jika Anda mulai menambahkan sesuatu, maka Anda akan mendapatkan roti atau kue teh yang sama sekali berbeda, seperti 'anjing berbintik.'
Itu nama yang lebih akurat untuk roti soda yang mengandung kismis.
Saya tidak menentang semua variasi luar biasa yang bisa dibuat, tapi saya suka menyimpan roti soda saya bagus dan sederhana - seperti 'Roti Ajaib' pada era awal di Irlandia.
Silakan dan periksa semua kelezatan saya Resep Irlandia dan Resep Hari St. Patrick!
Bahan
Hanya 4 bahan sederhana, dan Anda sedang menuju aroma kue roti yang luar biasa. Roti tanpa uleni dan tanpa ragi ini sangat mudah, dan saya telah menautkannya ke halaman saya untuk itu cara untuk menggantikan buttermilk jika kamu tidak punya.
- Tepung serbaguna - 4 cangkir tepung serbaguna.
- Bubuk soda kue - 1½ sendok teh soda kue.
- Garam - 1 sendok teh garam.
- Mentega susu - 1¾ cangkir buttermilk. Buttermilk bereaksi dengan baking soda untuk bertindak sebagai agen ragi untuk roti. Ini adalah bahan rahasia untuk mendapatkan tekstur, tekstur, dan rasa yang sempurna!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Roti Soda Irlandia
Ambil bahan-bahan Anda dan satu set loyang kue dalam untuk hasil terbaik.
Resep ini untuk satu roti bundar berukuran 8 inci.
Siapkan Adonan
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (220 ° C) dan minyak loyang kue 8 inci atau lapisi loyang dengan kertas roti. *Saya lebih suka menggunakan satu set loyang kue berukuran 2". Saya mengolesi loyang kue bagian bawah dan menggunakan loyang kedua sebagai penutup untuk mensimulasikan bastible Roti Soda Irlandia itu awalnya dipanggang.
- Campurkan bahan-bahan. Dalam mangkuk besar, menyaring 4 cangkir tepung dan tambahkan 1½ sendok teh soda kue dan 1 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur dengan tepung, lalu buat sumur di tengah bahan kering Anda. Tambahkan 1¾ buttermilk dan aduk sampai a adonan lengket terbentuk (meski adonan lengket, bisa jadi ada potongan-potongan).
Bentuk & Panggang
- Bentuk. Balikkan adonan lengket ke permukaan yang sudah diberi sedikit tepung, beri tepung pada tangan Anda, dan uleni adonan dengan lembut (untuk mencegah gas keluar). Satukan adonan dan bentuk menjadi bentuk cakram setinggi 1½-2 inci agar sesuai dengan loyang kue 8 inci Anda (ukurannya harus kurang lebih sama jika Anda memanggang di atas loyang).
- Skor. Menggunakan pisau tajam untuk membuat salib di atas adonan (untuk memberkati roti), lalu aduk masing-masing dari empat sudut (secara tradisional dilakukan untuk memungkinkan para peri melarikan diri; jika tidak, mereka akan membawa sial pada roti).
- Panggang sampai keemasan. Tutupi loyang kue dengan loyang kue kedua dan panggang pada 425 ° F (220 ° C) untuk 30 menit, kemudian angkat loyang kue atas dan selesaikan pemanggangan selama 15 menit lagi. Roti itu akan memiliki suara hampa saat disadap di kerak bagian bawah.
- Keren. Keluarkan roti soda panggang dari loyang dan biarkan hingga dingin di atas rak pendingin kawat.
Pecahkan roti menjadi dua dan potong menjadi irisan tebal (atau sajikan sebagai 4-8 irisan sobek) untuk diolesi mentega. Ini roti soda buttermilk yang mudah menyenangkan dengan hampir semua hal. Saat aku membuat milikku Rebusan domba Irlandia, roti gurih ini wajib disantap. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Menjaga Kelembapan: Untuk memastikan roti Anda tetap lembab, tutupi dengan serbet dan semprotkan sedikit menggunakan botol semprot.
- Menangani Adonan: Saat menyiapkan adonan, ingatlah untuk tidak menguleninya secara berlebihan. Adonan harus terlihat kasar untuk mendapatkan tekstur terbaik.
- Menggunakan Kembali Roti Sehari-hari: Jika Anda memiliki roti soda Irlandia yang berumur satu hari, ini ideal untuk membuat puding roti soda Irlandia yang lezat.
- Panaskan Oven Anda: Pastikan oven Anda sudah dipanaskan sepenuhnya sebelum dipanggang untuk memastikan matangnya merata.
- Gunakan susu mentega: Buttermilk bereaksi dengan soda kue untuk membantu roti mengembang, jadi jangan lewatkan! Jika Anda tidak memiliki buttermilk, Anda dapat membuat penggantinya dengan cepat dengan menambahkan satu sendok makan jus lemon atau cuka ke dalam secangkir susu dan diamkan selama beberapa menit.
- Skor Tertinggi: Sebelum memanggang, buat tanda silang dalam di bagian atas adonan. Langkah tradisional ini membantu roti matang lebih merata.
- Cek kematangan: Roti sudah matang jika bagian bawahnya berbunyi hampa jika diketuk. Ini adalah tes klasik untuk memastikan bagian dalamnya matang sepenuhnya.
- Pendinginan: Biarkan roti mendingin di rak kawat agar bagian bawahnya tidak basah.
Menyimpan
Anda ingin menyimpan roti Anda dengan dibungkus rapat atau disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Paling enak dinikmati dalam beberapa hari.
Selain itu, Anda bisa mudah membeku seluruh roti atau sisa makanan. Bungkus rapat dengan beberapa lapis bungkus plastik (setelah dingin seluruhnya) dan kemudian membekukannya hingga 2 bulan. Biarkan saja mencair saat Anda siap memakannya!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Mencetak adonan dengan tanda silang di tengah membantu memastikan bahwa bagian tengahnya matang secara menyeluruh dan membiarkannya naik tanpa retak. Namun, ada juga unsur tradisional di balik salib! Dipercayai bahwa membuat tanda silang di atas roti akan mencegah iblis keluar saat dipanggang (serta memberkati roti).
Mungkin ada beberapa alasan mengapa roti soda Anda sangat rapuh. Pertama, Anda ingin memastikan bahwa Anda menggunakan pengukuran yang benar untuk bahan-bahan Anda. Terlalu banyak tepung dapat dengan mudah mengeringkan roti. Anda juga perlu memastikan bahwa soda kue Anda masih segar, atau tidak akan berfungsi dengan baik.
Bagian luar roti harus berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya harus benar-benar matang. Anda dapat mengujinya dengan cara yang sama seperti Anda menguji kue - dengan memasukkan tusuk gigi ke tengahnya dan melihat apakah keluar bersih. Selain itu, ketika Anda ketuk bagian bawah roti, itu harus memiliki suara hampa.
😋 Lebih Banyak Resep Irlandia Hebat
- Kue Apel Irlandia - Kue lembab dikemas dengan apel segar dan di atasnya diberi saus puding vanilla yang kental.
- Kornet sapi dan kubis - Hidangan yang dipanggang perlahan ini adalah hidangan sempurna untuk merayakan Hari St. Patrick.
- Kue Oatmeal Irlandia dengan Frosting Kemiri Karamel - Kue berbumbu yang lembab dan lembut dilapisi dengan frosting pecan karamel yang lezat.
- Nachos Irlandia - Bayangkan nacho lezat, tapi ganti keripiknya dengan kentang yang diiris tipis.
- Barmbrack Irlandia - Roti kismis lezat ini mudah dibuat karena tidak menggunakan ragi apa pun.
- Rebusan Domba Irlandia - Rebusan lezat ini dikemas dengan daging domba empuk dan sayuran lezat.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Roti Soda Tradisional Irlandia (Roti Tanpa Ragi, Tanpa Ragi Mudah)
bahan
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 1 ¾ cangkir mentega susu
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (218 ° C) dan lumuri loyang ukuran 8 inci atau lapisi loyang dengan kertas roti. * Saya lebih suka menggunakan satu set loyang kue dalam 2 ", lumuri loyang kue bagian bawah dan gunakan yang kedua sebagai penutup untuk mensimulasikan bastible tempat Roti Soda Irlandia awalnya dipanggang.
- Dalam mangkuk besar, saring 4 memadukan tepung serbaguna dan tambahkan 1 sendok teh soda kue dan 1 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur dengan tepung, lalu buat lubang di tengah bahan kering. Tambahkan 1 cangkir susu mentega dan aduk hingga terbentuk adonan lengket (walaupun adonannya lengket bisa jadi pecah-pecah (lihat video)).
- Balikkan adonan lengket ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung, tepung tangan Anda dan uleni adonan dengan lembut (untuk mencegah gas keluar). Satukan adonan dan bentuk menjadi bentuk cakram setinggi 1 ½ - 2 inci agar sesuai dengan loyang 8 inci Anda (ukurannya harus kurang lebih sama jika Anda memanggang di atas loyang).
- Gunakan pisau tajam untuk membuat tanda silang di atas adonan (untuk memberkati roti), lalu aduk masing-masing dari empat sudut (secara tradisional dilakukan untuk memungkinkan peri melarikan diri, jika tidak mereka akan membawa sial pada roti).
- Tutupi loyang kue dengan loyang kue kedua dan panggang pada suhu 425 °F (218 ° C) selama 30 menit, lalu keluarkan loyang kue bagian atas dan selesaikan pemanggangan selama 15 menit lagi. Roti akan mengeluarkan suara bolong ketika ditepuk-tepuk pada bagian bawahnya.
- Keluarkan roti soda panggang dari loyang dan biarkan dingin di rak pendingin kawat. Pecahkan roti menjadi dua dan potong menjadi irisan tebal (atau sajikan sebagai 4-8 irisan sobek) untuk diolesi mentega.
Catatan
- Roti Soda Irlandia awalnya dipanggang di benteng pertahanan, yang sangat mirip dengan a Oven Belanda. Namun, roti soda kue di Dutch Oven akan memberikan tampilan bulat pada bagian bawah roti. Sebagai gantinya, kami menggunakan sepasang loyang kue untuk mensimulasikan Bastible, dan menjaga kerak dasar rata yang bagus di atas roti soda putih kami.
- Tutupi roti dengan tisu dapur dan semprotkan botol semprot untuk menjaga kelembapan roti.
- Setelah Roti Soda Irlandia Tradisional Anda berumur satu hari, sangat cocok untuk membuat Puding Roti Soda Irlandia kami!
François Bronnec mengatakan
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 atau mieux T110
terkadang, pada peut ajouter un peu de sucre (atau de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce pain .
“Selain setengah dari tepung biasa, lebih baik masukkan tepung di T 85 atau lebih baik T110
terkadang Anda bisa menambahkan sedikit gula (atau molase bubuk). Saya tidak pernah bosan dengan roti ini."
Peter Joseph Kinslow mengatakan
Halo dan terima kasih atas posting yang bagus tentang roti favorit saya untuk dibuat dan dibagikan.
Saya harus menawarkan pendapat saya tentang Roti Soda Irlandia tradisional. Seperti yang telah Anda catat "mulai menambahkan apa pun, dan Anda memiliki roti yang berbeda" dan saya menghargai itu. Namun, sebagai orang Irlandia-Amerika, saya telah mendengar semua argumen tentang apa itu Roti Soda Irlandia 'asli'. Kismis, tanpa kismis, biji jintan, buah kering lainnya dll.
Saya sampai pada kesimpulan bahwa "Roti Soda Irlandia Tradisional" adalah apa yang pernah diajarkan nenek Irlandia Anda kepada Anda. Nenek saya mengajari saya cara membuat Roti Soda Irlandia 50 tahun yang lalu dan saya masih mengikuti resep itu 50 tahun kemudian.
Yang penting bukanlah resepnya, tetapi berbagi sedikit budaya Irlandia dan tradisi memecahkan roti bersama adalah tanda persahabatan dan kita dapat menggunakan resep nenek apa pun untuk berbagi cara Irlandia menyambut orang asing dan berteman seumur hidup.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Peter, apa pun yang diturunkan dalam tradisi keluarga adalah sesuatu yang harus dihargai. Tanpa ragu, itu adalah resep favorit saya. Saya benar-benar mengerti apa yang Anda katakan, sama seperti ada sejuta cara untuk memanggang pai apel All-American (yang sebenarnya tidak begitu Amerika), ada banyak variasi untuk apa yang orang anggap sebagai resep 'tradisional' sejati. Referensi saya lebih ke tujuan asli roti soda Irlandia sebagai roti murah yang tidak memerlukan bahan khusus - hal-hal yang tidak dapat diberikan oleh orang miskin.
Resep berkembang dan kami menyukainya! Dan resep apa pun yang Anda buat yang berasal dari budaya lain memang merupakan cara untuk berbagi dalam tradisi mereka dan menghormati mereka. ~ Angela