Jalapeno Cheddar Scone

Resep jalapeno dan cheddar ini akan memberi Anda scone dengan bagian luar yang keras namun lembut dan empuk, interior lembab. Hanya dengan lima bahan utama (ditambah add-in pilihan Anda), ini cukup sederhana untuk sering dibuat dan ketika Anda membutuhkan sesuatu yang sehat dan mengenyangkan dalam keadaan darurat.

Mereka adalah sisi yang sempurna untuk hidangan yang menenangkan atau sendiri sebagai makanan cepat saji atau camilan. Scone juga membekukan dengan sangat baik untuk nanti juga, jadi buatlah dalam jumlah besar.

Dengan ledakan kopi gourmet dan espresso dalam beberapa tahun terakhir, makanan manis seperti muffin dan scone juga semakin populer. Setiap kedai kopi dan toko roti memiliki beberapa versi untuk dipilih yang merupakan pelengkap sempurna untuk sarapan dan minuman berkafein.

Tapi saya cenderung menyukai camilan yang lebih gurih, itulah sebabnya AKU CINTA resep scone cheddar jalapeno yang mudah ini! Saya terkejut saat mengetahui bahwa putri saya juga memilih versi gurih ini daripada versi manis saya scone keju krim blueberry terlalu!

Scone berasal dari Inggris pada tahun 1500-an dan kebanyakan dimakan pada jam 4 waktunya minum teh di hari-hari itu. Di zaman modern, scone gurih telah muncul sebagai pendamping sup, semur, cabai, daging panggang, dan casserole - makanan apa pun yang meminta untuk dicelupkan ke dalam roti!

Bahan

Ambil staples dapur Anda, acar jalapenos, dan parut sebagian dari cheddar favoritmu untuk menyiapkan scone lembut ini dalam waktu singkat.

• Tepung serbaguna – Sebagian besar memanggang, dan bagian dari apa yang membuat scone begitu empuk dan bersisik saat dilapisi dengan lemak!
• Baking Powder – Untuk membuat scone naik yang membuat scone menjadi seperti biasanya interior lembut dan halus.
• Garam - Hanya sedikit garam untuk mempertinggi rasa scone!
• Mentega – 6 sendok makan mentega dingin yang dipotong dadu diperlukan untuk tambahkan kandungan lemaknya - yang membantu membuat scone yang sempurna!
• Keju Cheddar – Keju apa pun bisa digunakan, tetapi cheddar adalah kombinasi sempurna dengan jalapeos! Gunakan keju parut segar daripada keju parut yang dikemas sebelumnya - yang tidak meleleh juga dan membuat scone Anda berminyak.
• Irisan Jalapeno Acar – Buat sendiri atau temukan di lorong zaitun dan acar di toko kelontong lokal Anda.
• Susu - Anda juga bisa menggunakan krim kental untuk rasa yang lebih kaya tapi hindari menggunakan sesuatu yang lebih encer dari susu murni (skim, 1%, atau 2% susu) karena scone akan rata dan kering.

Lebih banyak cheddar parut dan jalapeos dapat ditambahkan ke puncak scone sebelum dipanggang jika diinginkan. Itu membuat scone yang terlihat sangat bagus.

Variasi

Beberapa scone gurih yang lebih menakjubkan bahan untuk ditukar untuk perubahan yang lezat:

• Scone cheddar bacon - yang membuat sarapan sangat lezat! Saya menggunakan kombinasi ini dalam banyak resep, termasuk kelezatan saya pergantian keju dan bacon.
• Keju kambing dan daun bawang - rasa lembut yang menonjol pada scone yang empuk.
• Bayam dan feta - kombinasi yang luar biasa (Saya lebih suka bayam daun bayi).
• Parmesan dan adas - Rasa keju Parmesan yang kaya ternyata sangat lezat jika dipadukan dengan adas bubuk.

🔪 Cara Membuat Scone Cheddar Jalapeno

Tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu! Lihat tips saya di atas untuk memanggang scone TERBAIK yang pernah ada!

1. Panaskan oven Anda ke 375 derajat F (190 derajat C). Kemudian siapkan loyang dengan kertas roti atau gunakan alas kue silikon. *Lihat catatan di atas dan di kartu resep untuk tips memanggang scone terbaik. Jika mengikuti waktu dingin yang disarankan, panaskan oven Anda setelah mendinginkan scone.
2. Mengocok campur tepung serbaguna, garam, dan baking powder. Aduk hanya untuk menggabungkan.
3. Tambahkan mentega dingin, potong dadu dan potong ke dalam campuran tepung. Blender kue bekerja dengan baik, tetapi dua pisau mentega (digunakan dalam gerakan silang), garpu, atau bahkan ujung jari Anda akan menyelesaikan pekerjaan. Potong-potong sampai adonan memiliki tekstur yang halus dan rapuh.
4. Selanjutnya tambahkan keju cheddar parut (cheddar tajam, sedang, atau ringan semuanya lezat!) dan potong dadu, acar jalapenos. Aduk keduanya ke dalam campuran tepung.
5. Tuang susu utuh dan campuran ringan dengan bahan kering. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk adonan secara berlebihan, cukup sampai tepung benar-benar basah.
6. Tempatkan adonan di atas meja kerja atau talenan yang ditaburi sedikit tepung dan dengan lembut meremas menjadi bentuk persegi panjang atau bulat. **Saya menggunakan bentuk persegi panjang dan memotong scone saya menjadi 12 bagian yang lebih kecil. Satu putaran akan menghasilkan 8 scone ukuran normal.
7. Potong persegi panjang menjadi dua memanjang, lalu bagi setiap setengah menjadi 3 bagian persegi. Kemudian iris kotak secara diagonal menjadi dua bagian untuk bentuk segitiga. Jika menggunakan bentuk bulat, potong menjadi 8 bagian, ala pizza. Pindahkan adonan yang sudah dipotong ke loyang Anda.
8. Panggang scone di 375 derajat F (190 derajat C) selama 16-18 menit. Periksa bagian bawah dan keluarkan scone saat baru mulai berwarna cokelat, tetapi bagian atasnya masih berwarna pucat dan terang.
9. Keluarkan dari oven, dan biarkan sconenya istirahat di atas loyang selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke rak pendingin atau sajikan hangat.

Scone ini adalah a sarapan pagi dengan telur orak-arik microwave cepat atau saya telur dadar California dan nikmat disajikan hangat, diolesi mentega. Keju yang meleleh dan sedikit panas jalapeno adalah kombinasi yang sempurna.

💭 Tip & Catatan

• Untuk hasil terbaik saat memanggang scone, dinginkan adonan yang sudah disiapkan sebelum dipanggang. Tempatkan mereka tepat di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, atau freezer selama 15 menit.
• Tepung kue akan menghasilkan scone paling ringan yang pernah ada. Tepung ini memiliki kandungan protein yang lebih rendah daripada tepung serbaguna dan merupakan salah satu yang harus saya pesan secara online - saya belum menemukannya di toko bahan makanan lokal.
• Sebelum memulai, kubus 6 sendok makan mentega dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan plastik yang aman untuk freezer. Tinggalkan mentega yang sudah dipotong dadu di dalam freezer selama beberapa menit sampai siap untuk menggabungkan ke dalam bahan kering.
• Keju parut segar meleleh jauh lebih baik daripada keju pra-parut kemasan. Varietas kemasan dilapisi untuk mencegah penggumpalan dan membuat scone lebih berminyak.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Izinkan scone Anda untuk benar-benar dingin sebelum menyimpan sisa makanan. Dengan tambahan keju, sebaiknya disimpan di lemari es atau freezer.

Untuk menyimpan sisa makanan di lemari es, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau bungkus satu per satu dengan plastik cling film. Scone yang didinginkan adalah paling enak dinikmati dalam 1-2 hari setelah dipanggang.

Membekukan

Ada dua pilihan untuk membekukan, membekukan adonan sebelum dipanggang atau menyimpan scone yang sudah dipanggang. Secara pribadi, menurut saya cara terbaik untuk membekukan scone adalah dengan melakukannya bekukan mereka yang belum dipanggang.

Untuk membekukan adonan scone yang belum dipanggang, letakkan scone yang sudah dibentuk dan dipotong di atas loyang. Pindahkan ke dalam freezer dan bekukan sepenuhnya. Tempatkan adonan berbentuk beku ke dalam wadah freezer kedap udara atau kantong penyimpanan freezer.

Tempatkan adonan scone beku di atas meja untuk menghangatkan saat oven Anda memanas. Panggang sesuai petunjuk di atas dengan pengecualian yang Anda perlukan tambahkan sekitar 2 menit untuk waktu memanggang saat memanggang dari beku.

Untuk membekukan scone panggang, cukup masukkan scone ke dalam wadah freezer kedap udara atau tas penyimpanan freezer. Dalam wadah, saya suka menggunakan selembar kertas perkamen di antara lapisan scone. Saat di dalam tas, saya lebih suka scone dibungkus satu per satu.

Untuk mencairkan, cukup atur scone pada suhu kamar. Hangatkan di microwave dengan kekuatan setengah dalam peningkatan 15 detik sebelum disajikan, jika diinginkan.

❓ FAQ Resep

Kartu Resep