Rasa luar biasa dari roti brioche cepat buatan sendiri ini keluar dari dunia ini! Mereka memiliki tekstur yang pas di dalam dan luar, dengan tekstur kenyal dan atasan berkerak yang indah! Roti yang sangat lezat dibuat hanya dalam 35 menit !!
Apakah saya menyebutkan betapa menakjubkan rasanya ?! Itu tekstur segar dan lembut roti brioche cukup kokoh untuk menampung semua sandwich favorit Anda, tidak peduli topping apa pun yang Anda tumpuk di atasnya!
saya cinta roti brioche, jadi membuat roti hamburger brioche ini sebelum memanggang burger adalah hari yang menyenangkan di buku saya. Saya tidak bisa mengatakan cukup tentang bagaimana roti berbahan dasar telur ini adalah favorit saya. Cintai saja mereka !!
Ditambah lagi, roti brioche yang sempurna ini benar-benar sangat mudah. Jika Anda selalu diintimidasi dengan memanggang dengan ragi, begini itu resep untuk memulai dan mencoba tangan Anda di memanggang roti untuk pertama kalinya!
Mereka membuat burger Anda jauh lebih baik saat Anda menggunakan roti brioche buatan sendiri. Saya juga menyukai kami gulungan kaiser dan roti pretzel, jika Anda mencari lebih banyak lagi roti burger itu benar-benar top 🙂
Kami menggunakan kumpulan resep roti kami ini untuk beberapa sandwich yang luar biasa serta burger minggu ini. Pantau terus untuk kami sandwich sarapan lobster dan keju panggang mac lobster! Atau tambahkan roti yang luar biasa ini daging babi yang menarik, ayam suwir, atau saya retak ayam. Yum !!
Kamu. Harus. Membuat. Ini.
Apa itu Brioche?
Brioche adalah roti lembut dengan remah empuk yang dibuat dengan bahan roti standar (tepung, garam, ragi plus gula untuk mengaktifkan ragi) serta susu, mentega, dan telur. Telur membantu membuat tekstur yang khas dan rasa yang luar biasa. Itulah yang membuat brioche buns and bread begitu enak!
Roti brioche sangat cocok untuk BBQ gurih dan sandwich sarapan, seperti halnya disajikan dalam hidangan sarapan manis yang luar biasa.
Seperti Apa Rasa Roti Brioche?
Brioche Buns memang tidak manis, tetapi mentega dan telur yang memperkaya rasa brioche membuatnya sempurna, tidak hanya untuk sandwich makan siang dan makan malam tetapi juga untuk sarapan dan hidangan manis. Roti memiliki kaya, tekstur mentega itu enak untuk semua tujuan. Jika kamu suka roti challah, Anda juga akan menyukai roti brioche telur!
Cara Membuat Brioche Buns
- Di mangkuk Anda berdiri mixer, tambahkan susu kemudian ragi dan gula. Jika menggunakan ragi kering aktif, diamkan selama 5 menit untuk mengaktifkan ragi lalu tambahkan 5 sendok makan + 1 sendok teh unsalted butter yang dilelehkan dan 1 butir telur. Jika Anda menggunakan ragi instan, campurkan susu hangat, ragi, gula, mentega cair, dan 1 butir telur. Aduk perlahan semua bahan menjadi satu.
- Tambahkan garam, lalu tepung serbaguna, dimulai dengan sekitar 3 cangkir. Anda mencari file adonan lengket yang akan meregang tanpa putus. Jadi, mulailah dengan jumlah tepung yang lebih sedikit, dan tambahkan lebih banyak satu sendok makan sekaligus sampai Anda mencapai tekstur adonan yang tepat. (pikirkan lebih lengket daripada adonan roti standar tanpa terlalu basah sehingga akan terlepas saat Anda mengambilnya).
- Uleni adonan dengan stand mixer selama 5-7 menit sampai adonan kalis dan lembut elastis lalu keluarkan ke permukaan kerja yang sudah diberi sedikit tepung. Bagi adonan Anda menjadi 8-10 roti (Saya biasanya membuat delapan roti brioche ukuran 4 inci).
- Bentuk bagian adonan menjadi bola adonan bulat dan letakkan di atas loyang berlapis kertas perkamen, sisakan jarak sekitar 3 inci antara setiap roti dan juga tepi loyang. Tutupi sedikit dengan bungkus plastik berminyak atau handuk basah dan biarkan 10 menit untuk waktu mengembang adonan. * Roti ini hanya membutuhkan satu naik, tidak perlu naik kedua!
- Panaskan oven Anda sampai 425 ºF (218 ºC) saat bola adonan mengembang. Mengocok telur kedua dengan air dingin dan kumpulkan topping tambahan (biji wijen, biji poppy) Jika diinginkan.
- Lapisi bagian atas bola adonan yang sudah naik dengan mencuci telur dan tambahkan topping (jika menggunakan). Panggang dengan suhu 425 ºF (218 ºC) selama 10-12 menit, atau sampai bagian atas bakpao berwarna keemasan dan bagian bawahnya juga agak kecokelatan.
- Keluarkan dari oven, angkat kertas perkamen, dan pindahkan ke rak pendingin kawat.
Apakah Anda Memanggang Roti Brioche untuk Burger?
Anda pasti bisa roti panggang brioche untuk burger dan sandwich Anda. Namun, itu tidak perlu dan sepenuhnya tergantung selera dan preferensi Anda sendiri.
Cara Memanggang Roti Brioche (3 Cara)
Roti Brioche Dipanggang Dalam Oven - Untuk memanggang roti brioche Anda di dalam oven, panaskan oven Anda sampai suhu 350 ºF (176 ºC). Iris bakpao menjadi dua dan letakkan bakpao di rak oven bagian tengah, bisa menghadap ke atas atau ke bawah. Bersulang sampai sepenuhnya hangat dan agak kecoklatan dan renyah, antara 3-5 menit. * Mereka juga dapat dengan cepat dipanggang, di rak di bagian atas oven Anda. Namun, jangan berpaling dari roti, karena akan mudah gosong!
Roti Brioche Panggang Dalam Pan - Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Mentega setiap sisi roti yang terbuka. Kemudian panggang setiap roti setengah, potong sisi ke bawah, sampai berwarna keemasan.
Roti Brioche Panggang Di Panggang -Setelah daging Anda selesai di atas panggangan, atur roti di atas panggangan, potong sisi bawah, dan panggang selama 1 menit. Mereka juga bisa diletakkan di rak penghangat barbekyu Anda. Mereka akan terpanggang dengan baik dengan sedikit kemungkinan gosong. Tidak ada yang suka roti gosong 🙁
Setelah dipanggang, bungkus roti Anda dengan handuk atau aluminium foil agar tetap segar. Mereka dapat dipanggang dan tetap hangat selama sekitar 30 menit sebelum Anda makan.
Menyimpan & Membekukan Roti Brioche Buatan Rumah Anda
Saya lebih suka menyimpan roti brioche saya, disimpan dalam wadah kedap udara atau tas penyimpanan, selama satu hingga dua hari di suhu kamar. Roti brioche juga bisa dibungkus rapat dengan bungkus plastik dan disimpan di lemari es hingga 4 hari.
TIP: Semakin baik penyimpanannya, semakin banyak kelembapan yang bisa dipertahankan pada brioche.
Untuk membekukan roti brioche Anda, bungkus setiap roti dengan erat aluminium foil tugas berat dan letakkan di dalam kantong penyimpanan freezer.
Mereka akan bertahan hingga 3 bulan, untuk hasil terbaik.
Kartu Resep
Brioche Buns cepat
bahan
- 1 ¼ cangkir susu (dihangatkan hingga 105-110 derajat F / 40-43 derajat C)
- 2 sendok makan ragi instan (atau 3 bungkus ragi kering aktif)
- 2 sendok makan gula
- ⅓ cangkir mentega (5 sendok makan + 1 sendok teh - tawar, lelehkan dan sisihkan hingga dingin)
- 2 besar telur (1 telur pada suhu kamar, yang lainnya untuk telur)
- 1 ½ sendok teh garam
- 3 ½ cangkir tepung serbaguna (ditambah lebih banyak tepung untuk permukaan kerja Anda)
- 1 sendok teh air (dingin)
petunjuk
- Dalam mangkuk mixer berdiri Anda, tambahkan susu, ragi, dan gula. Jika menggunakan ragi kering aktif, diamkan selama 5 menit untuk mengaktifkan ragi lalu tambahkan mentega cair dan 1 butir telur. Jika Anda menggunakan ragi instan, campurkan susu hangat, ragi, gula, mentega cair, dan 1 butir telur. Aduk semua bahan dengan lembut.
- Tambahkan garam lalu tepung, dimulai dengan sekitar 3 cangkir. Anda mencari adonan lengket yang akan meregang tanpa patah. Jadi, mulailah dengan jumlah tepung yang lebih sedikit, dan tambahkan lebih banyak satu sendok makan sekaligus sampai Anda mencapai tekstur adonan yang tepat. (pikirkan lebih lengket daripada adonan roti standar tanpa terlalu basah sehingga akan terlepas saat Anda mengambilnya).
- Uleni adonan dengan stand mixer selama 5-7 menit sampai adonan halus dan elastis kemudian keluarkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan Anda menjadi 8-10 roti (Saya biasanya membuat delapan roti berukuran 4 inci yang cukup besar).
- Bentuk bagian adonan menjadi bola adonan bulat dan letakkan di atas kertas roti yang dilapisi kertas roti, sisakan jarak sekitar 3 inci antara setiap roti dan juga tepi loyang. Tutupi sedikit dengan bungkus plastik berminyak atau handuk basah dan biarkan mengembang selama 10 menit. * Roti ini hanya membutuhkan satu susun, tidak perlu susun kedua!
- Panaskan oven Anda hingga 425 derajat F. (218 derajat C) saat bola adonan mengembang. Kocok telur kedua dengan air dingin dan kumpulkan topping tambahan (biji wijen, biji poppy) Jika diinginkan.
- Lapisi bagian atas bola adonan yang sudah mengembang dengan telur dan tambahkan topping (jika menggunakan). Panggang pada suhu 425 derajat F. (218 derajat C) selama 10-12 menit, atau sampai bagian atas bakpao berwarna keemasan bagus dan bagian bawahnya juga agak kecokelatan.
- Keluarkan dari oven, angkat kertas perkamen dan pindahkan ke rak pendingin kawat.
IRENE mengatakan
Baru saja membuat resep Quick Brioche Buns Anda dan itu luar biasa dan mudah! Hidup brioche! Mereka enak! Terima kasih!
Brian Henriksen mengatakan
Baru saja membuat ini hari ini, diikuti dengan tepat. LEZAT!!! Terima kasih sudah berbagi.
Clarkson mengatakan
Resep yang luar biasa Angela,
Bekerja pertama kali.
Terima kasih banyak.