Berbagai jenis roti dari seluruh dunia inilah yang Anda butuhkan untuk menemukan pelengkap sempurna untuk hidangan apa pun! Ada roti pipih, roti cepat, roti ragi, resep roti liburan, dan banyak lagi! Jika Anda penasaran untuk mempelajari semua yang perlu diketahui tentang berbagai jenis roti, Anda datang ke tempat yang tepat!
Berbagai Jenis Roti
Jenis roti bervariasi berdasarkan lokasi, bahan yang tersedia, dan tujuan penggunaan. Setiap jenis roti melayani tujuannya, dan banyak yang memilikinya rasa yang unik atau tekstur!
Di bawah ini adalah daftar berbagai jenis roti dibuat di seluruh dunia. Mungkin Anda akan menemukan satu yang ingin Anda coba buat di rumah!
Lompat ke:
- Berbagai Jenis Roti
- Roti Ragi Naik
- 1. Roti Putih
- 2. Tongkat sihir
- 3. Roti Brioche
- 4. Roti Ciabatta
- 5. Roti Focaccia
- 6. Roti Gandum Utuh
- 7. Roti Multigrain
- 8. Gulungan Ragi
- 9. Roti Gandum Hitam
- 10. Roti Pumpernickel
- 11. Roti Sourdough
- 12. Roti Sarapan
- Roti Liburan
- 13. Roti Challah
- 14. Roti Zopf
- 15. Roti Vanocka
- Roti Cepat
- 16. Roti Pisang
- 17. Roti Zucchini
- 18. Roti Labu
- 19. Roti jagung
- 20. Roti Soda
- 21. Roti Peredam
- Roti pipih (dengan atau tanpa ragi)
- 22. Roti Matzo
- 23. Roti Grissini (Tongkat)
- 24. Roti Knäckebröd
- 25. Tortila
- 26. Roti Qistibi
- 27. Roti Yufka
- 28. Roti Naan
- 29. Roti Roti
- 30. Obi Non Roti
- 31. Roti Paratha
- 32. Roti Pita
- 33. Roti lavash
- 34. Arepa
- Kartu Resep
- Ulasan
Roti Ragi Naik
Ketika kita berpikir tentang roti, kebanyakan dari kita membayangkan sejenis roti beragi. Roti beragi termasuk roti putih klasik Anda, baguette Prancis klasik, dan bahkan roti gandum utuh.
Ini hanya beberapa jenis roti ragi!
Selain ketiga roti klasik ini ada beberapa roti lezat lainnya dari seluruh dunia. Semua dengan satu kesamaan – mereka dibuat dengan ragi.
Ketika ragi diberi makan dengan a cair dan gula, itu aktif dan tumbuh. Pada roti, cairannya biasanya air atau susu. Sementara beberapa roti mungkin mengandung sedikit gula, ragi memberi makan gula alami dalam tepung.
Tanpa bahan ajaib ini, semua jenis roti ini akan jadi datar dan padat. Namun, dengan bantuan ragi, kita bisa menikmati irisan tebal roti lembut dan kenyal dalam beberapa bentuk yang berbeda.
Meskipun kami menyukai hasil yang diberikan ragi pada roti; hasilnya tidak cepat. Ragi membutuhkan waktu untuk diaktifkan dan bantu adonan mengembang.
Ini dapat berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa jam (tergantung pada kualitas ragi dan suhu di dapur). Karena itu, saat berencana membuat salah satu jenis roti berikut, rencanakan beberapa jam untuk persiapan dan pemanggangan.
1. Roti Putih
Roti putih adalah klasik, apakah itu untuk sandwich makan siang atau dipanggang dengan mentega. Ini adalah roti paling populer yang dijual di Amerika Serikat. Selain itu, ini adalah yang paling mudah dibuat.
Bagian dari kemudahan membuat roti tawar adalah Anda hanya perlu segenggam bahan: tepung, gula, air, garam, dan ragi.
Kebanyakan tukang roti rumahan memiliki bahan-bahan standar ini di tangan dan dapat mengaduk sepotong roti dalam beberapa menit. Namun, mungkin hanya perlu beberapa menit untuk menggabungkan bahan-bahannya, tetapi akan memakan waktu berjam-jam untuk membuat roti Anda mengembang, dibentuk, dan dipanggang.
Resep roti putih klasik biasanya membutuhkan 3-4 jam dari awal hingga selesai.
2. Tongkat sihir
Baguette adalah roti tradisional yang berasal dari Perancis. Meskipun merupakan roti beragi, bentuknya berbeda dari roti putih klasik. Baguette adalah roti yang panjang dan tipis. Mereka memiliki bagian luar yang renyah dan a pusat lembut.
Meskipun baguette hanya membutuhkan 4 bahan sederhana (air, tepung, ragi, garam), mereka lebih kompleks untuk disiapkan.
Ada beberapa sesi berbeda dari pencampuran dan pengadukan bahkan sebelum mencetak roti untuk mengembang. Ini dianggap sebagai roti yang membutuhkan waktu dan dedikasi untuk menyempurnakannya.
3. Roti Brioche
Jenis roti Prancis lain yang berbeda adalah brioche. brioche lebih seperti roti putih klasik.
Bentuknya mirip (jika dipanggang dalam panci roti) dengan bagian luar dan tengah yang lembut. Namun, itu genap lebih lembut daripada roti putih biasa. Selain itu, ia memiliki rasa yang lebih kaya.
Rasa brioche yang memanjakan disebabkan oleh telur dalam jumlah banyak digunakan untuk membuatnya. Begitu juga dengan penambahan mentega. Hasilnya adalah roti dekaden yang sempurna untuk membuat roti panggang Perancis yang kental.
4. Roti Ciabatta
Roti Ciabatta adalah roti buatan Italia. Ini menyerupai baguette dengan bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut dan kenyal. Bentuknya juga mirip, meski lebih lebar dari baguette. Bentuk ciabatta yang panjang, pipih, dan tipis inilah yang menjadikannya pilihan populer untuk membuat sandwich dekaden.
Jenis roti ini dapat dibuat menggunakan ragi, tetapi banyak pembuat roti lebih suka menggunakan a starter penghuni pertama. Penggunaan penghuni pertama menambah kedalaman rasa.
Sementara banyak orang menyukai rasa dan tekstur ciabatta, ini lebih kompleks roti untuk dibuat. Oleh karena itu, jika Anda seorang pembuat roti pemula, jangan frustrasi jika perlu beberapa kali mencoba untuk mendapatkan ciabatta yang Anda inginkan.
5. Roti Focaccia
Roti Focaccia mudah dikenali karena bentuknya bentuk dan tekstur. Roti Italia ini memiliki bagian atas bertekstur yang dibuat dengan cara ditusuk-tusuk adonan roti sebelum dimasak. Selain itu, banyak orang mengenali focaccia dengan menambahkan rempah-rempah dan terkadang tomat atau zaitun.
focaccia dimulai dengan empat bahan dasar yang sama yang digunakan di sebagian besar roti ragi: air, tepung, ragi, dan garam. Selain itu, focaccia termasuk gula dan juga dicampur dengan herbal lezat seperti oregano, bawang putih, thyme, dan basil.
Kunci untuk memanggang focaccia adalah memastikannya masuk ke dalam a oven panas. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
6. Roti Gandum Utuh
Roti gandum dibuat dengan cara yang sama seperti roti putih. Kombinasi tepung, air, garam, gula, dan ragi. Namun, mengetik tepung yang digunakan berbeda.
Saat membuat roti putih klasik, tepung putih digunakan. Idealnya, ini adalah tepung roti, tetapi tepung serbaguna juga bisa digunakan.
Tepung roti dan tepung serbaguna keduanya halus jenis tepung. Ini berarti gandum telah melalui proses di mana sebagian besar dedak dan kuman telah dikeluarkan dari gandum. Selain itu, tepung ini diputihkan agar terlihat putih cerah.
Sebaliknya, tepung gandum utuh adalah diproses minimal. Itu masih mengandung kuman dan dedak gandum. Oleh karena itu, ia menyediakan lebih banyak serat, mineral, dan nutrisi daripada tepung roti atau tepung serbaguna.
Akibatnya, warnanya adalah coklat lembut bukannya putih cerah. Banyak orang memilih roti gandum karena manfaat nutrisi tambahannya. Rasanya sedikit bersahaja, dan teksturnya lebih padat dari roti tawar.
7. Roti Multigrain
Selain roti gandum utuh adalah roti multigrain. Roti multigrain mirip dengan roti gandum utuh lebih padat nutrisi daripada roti putih.
Tidak seperti roti gandum (dan masih banyak jenis roti lainnya), roti multigrain dibuat dengan bermacam-macam biji-bijian dan tepung (daripada satu jenis tepung).
Kebanyakan roti multigrain mengandung gandum, gandum, soba, barley, millet, dan rami. Ini memberikan lebih banyak serat daripada roti gandum utuh dan berbagai nutrisi. Namun, ini hanya jika biji-bijian (dan tepung gandum utuh digunakan).
If membuatnya sendiri, ini mudah ditentukan. Namun, saat membeli roti multigrain, bacalah labelnya untuk memastikan bahwa biji-bijian utuh digunakan. Jika kemasannya mengatakan "diperkaya", biji-bijian telah diproses dan banyak nutrisinya dihilangkan.
Meskipun roti multigrain telah dibuat dengan tepung dan biji-bijian yang diperkaya, rasanya tetap lebih kaya daripada roti putih. Selain itu, seringkali teksturnya lebih padat dan bahkan tekstur tambahan dari biji dan kacang. Rasanya sering gila dan bersahaja.
8. Gulungan Ragi
Gulungan ragi adalah gulungan makan malam dasar dibuat dengan bahan standar Anda: tepung, mentega, telur, susu, gula, dan ragi! Mereka lembut, dan halus, dan berpasangan dengan apa saja.
My gulungan gandum adalah contoh sempurna! Mereka adalah tambahan yang disambut baik untuk apa pun makan malam menyebar.
9. Roti Gandum Hitam
Dengan rasa tanahnya yang kaya, orang cenderung menyukai atau membenci roti gandum hitam. Preferensi ini dapat bervariasi, tergantung pada jenis roti gandum.
Ada empat jenis yang berbeda roti gandum hitam: roti gandum hitam ringan, roti gandum hitam gelap, roti gandum hitam marmer, dan roti pumpernickel.
Berbagai jenis roti gandum hitam ini semuanya terbuat dari biji-bijian yang sama: gandum hitam. Seperti gandum, gandum hitam dapat diproses dengan beberapa cara berbeda untuk membuat berbagai jenis tepung. Oleh karena itu, jenis tepung rye yang digunakan akan menghasilkan jenis roti rye yang berbeda dengan cara pengolahan tepung terigu yang sama dapat menghasilkan roti putih atau roti gandum.
- Roti gandum ringan: hanya terbuat dari tepung gandum putih.
- Roti gandum hitam: terbuat dari biji-bijian gandum utuh. Itu juga bisa dibuat dengan sekarat tepung gandum hitam. Oleh karena itu, hanya karena rotinya bertuliskan "gandum hitam", itu mungkin bukan roti gandum.
- Roti gandum hitam: dibuat dengan menggabungkan adonan gandum hitam ringan dan adonan gandum hitam. Jika adonan dark rye tidak cukup gelap, bisa diwarnai dengan molase, bubuk kakao, atau kopi instan.
10. Roti Pumpernickel
Meskipun roti pumpernickel adalah sejenis roti gandum itu biasanya dianggap sebagai jenis rotinya sendiri. Ini karena rasanya yang khas.
Itu terbuat dari tanah kasar dan biji-bijian gandum utuh yang retak. Itu tidak mengandung apa pun yang digiling (diproses) tepung.
Sebagai hasil dari gandum gandum utuh, pumpernickel memiliki rasa tanah yang dalam yang agak pahit. Meskipun tidak semua orang menyukai rasa roti pumpernickel, ini adalah pilihan tepat bagi mereka yang menginginkan roti yang kaya nutrisi. Penuh serat dan mineral sangat bagus untuk mereka yang menginginkan roti yang lebih sehat.
Selain dasar-dasar pembuatan roti dari tepung, air, garam, dan ragi, roti ini biasanya dibuat dengan sedikit bahan dasar. tepung jagung dan molase atau bubuk kakao tanpa pemanis untuk memperkaya warna. Beberapa pembuat roti juga menambahkan biji jintan untuk lebih meningkatkan rasa yang kompleks.
11. Roti Sourdough
Roti penghuni pertama adalah unik. Secara teknis, ada ragi di dalamnya. Namun, tidak dengan cara yang sama seperti roti ragi lainnya.
Untuk membuat roti penghuni pertama, Anda membutuhkan starter penghuni pertama. A starter penghuni pertama dibuat dengan menggabungkan air hangat, tepung, dan ragi.
Bahan-bahan ini dicampur dan kemudian dibiarkan duduk untuk beberapa hari (sambil terus diberi lebih banyak tepung dan air). Hasilnya adalah zat peningkat yang memiliki aroma dan rasa asam yang kaya.
Starter penghuni pertama adalah digunakan sebagai pengganti ragi saat membuat roti sourdough. Karena mengandung ragi, ia mengaktifkan bahan-bahan lain dengan cara yang sama seperti ragi dan menambahkan rasa asam baru yang kaya.
Setelah Anda menggunakan beberapa starter penghuni pertama dalam resep Anda, Anda dapat memberi makan starter yang tersisa dan membiarkannya di lemari es sampai Anda membutuhkannya lagi. Jika Anda senang membuat roti tetapi tidak selalu memiliki ragi, membuat starter penghuni pertama adalah cara yang bagus untuk selalu memiliki ragi. agen yang sedang naik daun sekitar.
12. Roti Sarapan
Meskipun roti sendiri merupakan pilihan populer untuk sarapan, ada beberapa jenis roti yang disajikan secara tradisional sarapan.
- roti bagel
- muffin Inggris
- croissant
Ketiga roti sarapan ini semuanya jenis roti ragi. Namun, tidak seperti roti yang disebutkan di atas, masing-masing dibentuk menjadi bentuk tertentu sebelum dipanggang.
Selain itu, masing-masing membutuhkan langkah tambahan unik untuk jenis roti mereka.
Bagel perlu direbus dan dipanggang. Croissant membutuhkan banyak mentega untuk membuat lapisan (atau dilaminasi) adonan. Muffin Inggris perlu dibuat dengan shortening dan susu.
Roti Liburan
13. Roti Challah
Roti Challah adalah roti tradisional untuk hari libur Yahudi. Itu terbuat dari adonan dasar yang terdiri dari air, tepung, ragi, garam, dan telur.
Namun, itu dibuat dengan lebih banyak telur dibandingkan roti lainnya yang memberikan warna kuning lembut. Selain itu, adonan dikepang yang memberikan estetika yang berbeda.
14. Roti Zopf
Roti Zopf berasal dari Swiss, tapi tampilan dan rasanya sangat mirip dengan roti Challah. Roti yang dikepang ini dibuat dengan bahan yang sama kecuali Swiss menggunakan susu sebagai pengganti air.
Meskipun tidak khusus untuk hari libur, ini biasanya dimakan pada Hari minggu dengan mentega dan selai.
15. Roti Vanocka
Tradisional Ceko roti Natal. Roti ragi manis yang dibuat dengan kismis, almond, dan manisan jeruk.
Roti Cepat
Roti cepat adalah roti yang tidak perlu waktu untuk bangkit. Ini dibuat dengan bahan ragi cepat seperti baking soda atau baking powder (sering kombinasi keduanya).
Baking soda dan baking powder aktif saat memanggang; oleh karena itu, adonan Anda tidak perlu waktu untuk naik. Ini menghemat jam persiapan.
Jika Anda ingin roti putih dasar untuk sandwich, roti cepat mungkin bukan pilihan terbaik.
Kebanyakan roti cepat memiliki rasa kompleks yang berasal dari penambahan telur, minyak, dan gula. Selain itu, kebanyakan dari mereka memiliki gula pasir dalam jumlah besar yang membuat mereka lebih manis dari roti biasa.
16. Roti Pisang
Favorit untuk menggunakan pisang yang ekstra matang, roti pisang enak seperti suguhan manis atau roti sarapan.
Untuk menambah tekstur, tambahkan kenari. Jika Anda ingin membuatnya lebih manis, tambahkan secangkir keping cokelat. Lezat hangat langsung dari oven atau di suhu kamar.
17. Roti Zucchini
Sepupu roti pisang yang muncul untuk musim panas ketika Anda (atau tetanggamu) menanam terlalu banyak zucchini. Roti ini bisa agak manis dengan rasa zucchini ringan dengan zucchini yang diparut halus, atau ekstra kaya rasa dan tekstur dengan potongan zucchini yang lebih tebal dan segenggam keping cokelat.
18. Roti Labu
Roti zucchini menutupi bulan-bulan musim panas sampai roti labu dapat muncul di musim gugur. Roti labu adalah yang sempurna roti mudah untuk membuat dengan kaleng sisa labu bubur dari Thanksgiving.
Ini juga a suguhan lezat untuk memulai musim gugur di bulan Oktober. Rasa labu yang hangat dan kaya bahkan lebih enak jika dibandingkan dengan manisnya keping cokelat.
19. Roti jagung
Roti cepat ini adalah teman yang sempurna untuk semangkuk cabai atau rebusan. Ini sisi yang sangat mudah layak menyimpan sekaleng tepung jagung di dapur Anda.
Ini akan tetap segar untuk beberapa bulans, dan Anda bisa membuatnya enak roti jagung dengan cepat dan mudah. Selain roti jagung dasar, berkreasilah dengan menambahkan keju parut dan jalapeos.
20. Roti Soda
Roti soda adalah jenis roti yang biasanya diasosiasikan dengan Irlandia. ini untukcerewet dan padat roti hanya membutuhkan beberapa bahan dasar: air, tepung, garam, soda kue, baking powder, dan terkadang margarin.
Bahan-bahan ini dicampur menjadi satu dan kemudian dipanggang. Tidak ada waktu untuk kenaikan diperlukan (seperti dengan roti ragi).
Roti soda adalah pilihan terbaik jika Anda ingin roti cepat untuk sandwich. Anda dapat menggunakan gula sesedikit atau sebanyak yang Anda inginkan untuk membuatnya manis atau gurih. Selain itu, banyak resep menambahkan kismis untuk putaran manis.
21. Roti Peredam
Roti damper memiliki sejarah yang kaya di Australia dan dikenal sebagai makanan pokok di semak-semak. Ini karena mudah dibuat dan cepat. Seperti roti soda dari Irlandia, roti damper adalah roti yang cepat mengembang.
Alih-alih menggunakan soda kue, gunakan roti damper bubuk pengembang.
Roti cepat ini adalah padat dan enak roti yang memiliki sedikit rasa manis. Ini cukup serbaguna dan digunakan dengan cara yang sama seperti roti ragi yang lagi naik.
Flatbread (dengan atau tanpa ragi)
Roti pipih seperti apa kedengarannya, roti itu datar. Sementara orang akan menganggap ini adalah hasil dari tidak dibuat dengan bahan ragi apa pun (ragi, baking powder, soda kue), tidak selalu demikian.
Beberapa roti pipih ini tidak mengandung apapun agen ragi, seperti milik saya tidak ada resep roti pipih ragi. Namun, beberapa menggunakan sedikit ragi, soda kue, atau baking powder untuk mendapatkan tekstur yang sedikit lebih tebal dan lebih lembut.
Seringkali jenis roti ini adalah makanan tradisional dalam budaya yang berbeda. Oleh karena itu, Anda akan menemukan berbagai roti pipih di seluruh dunia.
22. Roti Matzo
Matzo terbuat dari dua bahan: tepung dan air. Ini adalah makanan tradisional yang disajikan saat Paskah. Untuk dipersiapkan dengan tepat untuk Paskah, itu harus dibuat dalam kerangka waktu tertentu.
Bahkan tanpa bahan pengawet, kombinasi air dan tepung secara alami akan naik sedikit. Oleh karena itu, matzo harus dibuat dalam waktu kurang dari 18 menit. Waktu sebelum air dan tepung secara alami mulai naik.
Tanpa naik apapun, ini potongan kecil roti terlihat seperti kerupuk dan memiliki tekstur renyah yang serupa.
23. Roti Grissini (Tongkat)
Grissini adalah orang Italia tongkat roti. Seperti Matzo, itu tidak mengandung agen ragi. Ini juga jelas renyah. Ini membuatnya menjadi tambahan yang sempurna untuk makanan Italia apa pun.
Sementara grissini secara teknis dianggap roti pipih karena tidak memiliki agen ragi, itu bulat. Adonan dibentuk menjadi silinder panjang untuk membuat stik roti renyah yang lezat.
24. Roti Knäckebröd
Roti pipih renyah yang kurang dikenal adalah Knäckebröd Bread. Ini roti renyah berasal dari Swedia dan dibuat dengan campuran tepung gandum dan gandum hitam.
Kedua tepung ini dicampur dengan air dan garam. Meskipun dipanggang dalam keripik pipih, ia mengandung a sedikit ragi.
Selain itu, bahan tambahan seperti biji jintan dan biji adas sering ditambahkan. Itu dimakan dengan mentega, keju, selai, atau daging.
25. Tortila
Tortilla adalah tidak beragi roti yang berasal dari Meksiko. Sementara sebagian besar roti pipih terbuat dari tepung terigu, tortilla terbuat dari jagung atau tepung terigu. Secara historis, tortilla jagung adalah jenis tortilla pertama yang dibuat di Meksiko.
Saat ini, perusahaan telah bercabang dan mulai menggunakan berbagai tepung (dan rasa) untuk membuat berbagai jenis tortilla. Namun, mereka semua mempertahankan bentuk tradisional yang dibuat secara sederhana tanpa agen ragi.
Bahan unik dalam tortilla adalah penggunaan lemak babi. Lard ditambahkan ke tepung, air, dan garam. Ini membantu menciptakan tekstur lembut yang lentur dan mudah digulung. Selain itu, banyak resep tortilla menyertakan sedikit baking powder untuk mendapatkan tortilla yang lebih pulen.
26. Roti Qistibi
Roti pipih dari Eropa Timur yang secara tradisional diisi dengan kentang tumbuk. Roti pipih ini menyerupai tampilan tortilla tetapi berasal dari Tatarstan dan Bashkortostan (keduanya bagian dari Republik Rusia).
27. Roti Yufka
Jenis roti pipih lainnya yang mirip dengan tortilla adalah roti yuka. Roti pipih Turki ini adalah bulat atau oval dalam kondisi yang baik. Ini digunakan sebagai pembungkus untuk daging, keju, dan sayuran.
28. Roti Naan
Naan adalah roti pipih tradisional yang ditemukan dalam masakan India. Secara tradisional, itu dibuat dengan tepung putih India. Tepung putih India halus dan tepung.
Teksturnya mirip dengan tepung pastry yang digunakan untuk membuat croissant. Oleh karena itu, ia menyediakan lebih lembut dan tekstur lebih ringan.
Roti enak ini kenyal dengan bagian luar yang sedikit gosong. Tekstur yang indah ini adalah hasil dari teknik memanggang tradisionalnya, di mana adonan dilemparkan ke dinding oven api terbuka (atau oven Tandoori).
Grafik tekstur yang menyenangkan naan bukan hanya hasil dari proses pemanggangan tetapi juga sedikitnya jumlah ragi yang digunakan dalam pembuatannya. Selain resep naan tradisional, rasa tambahan seperti bawang putih dapat ditambahkan.
29. Roti Roti
Roti adalah roti pokok lainnya dalam masakan India. Tidak seperti naan, itu tidak beragi dan dibuat dengan tepung gandum. Hasilnya adalah roti yang benar-benar rata yang menyerupai tortilla atau pita.
Meskipun berbeda dari naan dalam beberapa hal, roti sering dimasak dengan cara yang sama – di dinding a oven tandoori. Roti juga bisa dimasak di atas panggangan panas. Meskipun secara historis merupakan roti India, roti populer di seluruh dunia.
Salah satu tempat dimana roti dicintai ada di Karibia, di mana ia digunakan sebagai bungkus.
chapati
Chapati itu sederhana nama lain roti. Campuran tepung terigu, garam, dan air yang sama digulung menjadi roti pipih bundar dan dimasak di atas wajan panas atau dalam oven Tandoori.
30. Obi Non Roti
Dibuat dengan bahan yang sama dengan sepupunya (tepung, air, garam, dan ragi) obi non adalah sepupu naan. Itu juga dimasak dalam oven tandoori (membuat roti tandoor).
Roti ini berbeda dari naan karena dibentuk dalam lingkaran dan berbentuk tebal. Selain itu, ini ditandai dengan jelas karena dibentuk dengan tepi yang lebih tebal dan bagian tengah yang lebih tipis.
Hal ini juga secara estetis ditandai dengan desain yang berbeda (seperti huruf atau simbol agama).
31. Roti Paratha
Paratha adalah Flatbread India goreng berlapis yang renyah dan renyah.
32. Roti Pita
Roti pita adalah roti tradisional di Masakan Timur Tengah dan Mediterania. Namun, itu telah menjadi roti yang populer di seluruh dunia. Hari ini adalah roti pipih yang umum ditemukan di toko kelontong.
Seperti naan, roti pipih jenis ini juga dibuat dengan sedikit ragi. Tidak seperti naan, naan lebih tipis dan kurang kenyal. Itu juga unik di dalamnya roti pipih bundar ini memiliki bagian tengah yang berlubang.
Ini akibat nya kandungan airnya tinggi dan dimasak dengan suhu tinggi. Kombinasi ini menciptakan kantong udara yang membuat bagian tengahnya berlubang.
Grafik pusat berongga dalam roti pita secara tradisional diisi dengan makanan seperti falafel atau daging lang.
33. Roti lavash
Roti lavash adalah roti pipih yang menjadi pusatnya untuk budaya Armenia. Ini adalah roti tipis yang dibuat dalam lembaran panjang. Roti sederhana ini terbuat dari tepung terigu, air, dan garam.
Sementara beberapa dibuat tidak beragi, beberapa juru masak mengikuti tradisi lama ragi. Praktek ini melibatkan penyisihan sedikit adonan dari satu batch untuk ditambahkan ke batch baru.
Mirip dengan starter penghuni pertama. Bahkan jika diragi dengan metode lama ini, jumlah kenaikannya adalah minimal dibandingkan dengan roti yang dibuat dengan bahan ragi.
Kualitas unik dari jenis roti ini adalah meskipun dimakan secara tradisional dalam keadaan segar, namun bisa juga kering sekali untuk melestarikannya. Saat siap disantap, Anda bisa merehidrasi roti dengan sedikit air.
34. Arepa
Arepas adalah jenis lain dari roti pipih yang dapat diisi (seperti roti pita). Asli ke Amerika Selatan, arepas adalah roti khas yang ditemukan di Panama, Venezuela, dan Kolombia. Mereka juga umum di Puerto Rico dan Republik Dominika.
Seperti sepupu mereka, tortilla jagung, arepas terbuat dari tepung jagung. Tepung jagung dicampur dengan air dan garam. Meskipun ini dibentuk menjadi kue bundar yang lebih tebal, arepas tidak mengandung bahan ragi apa pun.
Setelah dibentuk menjadi kue bulat kecil arepas dipecat dalam minyak daripada dipanggang. Setelah matang, bisa dimakan apa adanya atau diisi dengan keju, daging, kacang-kacangan, atau bahan-bahan lezat lainnya.
Dengan begitu banyak jenis roti, sulit untuk memilih favorit! Beri tahu kami di komentar di bawah jika Anda telah membuat salah satu dari varietas roti ini di rumah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Jenis Roti: Oat Rolls (+ Varietas Roti Lebih Lezat)
bahan
- 2 cangkir air (air hangat antara 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 sendok makan gula
- 1 paket ragi kering aktif (¼ ons atau 2 sendok teh)
- 1 cangkir Oat instan (bukan Old Fashioned, Rolled Oats, atau Steel Cut Oats)
- 3 sendok makan mentega (asin - lelehkan dan dinginkan sedikit)
- ⅓ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 4 sampai 5 cangkir tepung serbaguna (+ lebih banyak untuk permukaan kerja Anda)
- 1 sendok teh garam
petunjuk
- Campurkan air hangat, gula, dan ragi lalu aduk hingga rata dan sisihkan untuk mengaktifkan atau 'mekar'.
- Tambahkan oat cepat ke pengolah makanan dan denyut sampai konsistensinya halus, dengan beberapa potong oat yang tersisa (seperti tepung kasar).
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan ragi yang larut dan berbusa dengan 4 cangkir tepung pertama, (tanah) quick oat, mentega cair, gula merah muda, dan garam. Aduk hingga rata, tambahkan tepung tambahan sesuai kebutuhan untuk membentuk adonan Anda (Ini harus menjadi adonan yang lembut dan lengket).
- Balikkan adonan ke atas meja kerja yang ditaburi tepung dan uleni selama 6-8 menit (atau 3-4 menit di mixer berdiri Anda dengan kecepatan rendah, sampai adonan menempel pada pengait adonan Anda dan menarik dari samping). Setelah adonan memiliki konsistensi yang halus dan elastis, pindahkan ke dalam mangkuk yang diminyaki dan tutup dengan handuk teh yang hangat dan lembab atau cling film plastik.
- Tempatkan adonan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya, sekitar 1 jam.
- Saat adonan telah menjadi dua kali lipat, pukul setengahnya dan pindahkan kembali ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 20 bagian dan bentuk menjadi bola-bola.
- Tempatkan adonan berbentuk bola ke dalam loyang 9x13 yang diolesi mentega lalu tutup dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 45 menit.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan panggang gulungan oat selama 25-30 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven setelah selesai dan biarkan dingin di dalam panci selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga dingin.
Catatan
- Aduk air hangat sebelum memeriksa suhu dengan termometer digital.
- Pastikan ragi Anda diaktifkan sepenuhnya.
- Untuk hasil yang konsisten setiap kali menggunakan tepung serbaguna.
- Gunakan mentega asin.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar