Ini menghibur rebusan daging sapi crockpot buatan sendiri adalah makan malam yang sempurna untuk malam yang nyaman di dalam ruangan, dan hanya membutuhkan sedikit persiapan! Rebusan lezat ini memadukan daging sapi empuk, kentang, wortel, dan bawang bombay dengan kuah kaldu yang nikmat dimasak rendah dan lambat di kompor lambat Anda!
Melayani dengan roti soda tradisional Irlandia, roti gandum, or gulungan gandum.
Lompat ke:
Ibuku selalu membuat yang terbaik sup dan semur, dan sampai hari ini, saya senang mencium bau masakannya. Rebusan daging sapi adalah salah satu spesialisasinya, dan resep slow cooker yang lezat ini sama seperti resep Ibu!
Daging sapi yang dimasak perlahan dengan bawang bombay, wortel, seledri, tomat, dan sedikit bawang putih mulai menghasilkan keajaiban saat mencapai jam ke-5 memasak. Semua rasa menyatu untuk menciptakan sesuatu mustahil untuk melawan.
Plus, di penghujung hari, ketika akhirnya siap untuk dimakan, semua orang akan siap untuk menyelam. sangat ramah keluarga, dan Anda tidak perlu membuat banyak untuk menyelesaikan makanan!
Bahan
Hampir semua bahan ini adalah apa yang Anda harapkan untuk rebusan. Jangan stres jika Anda tidak memiliki tepung maizena; itu hanya pengental.
- cangkir Tepung Serbaguna - Tepung berfungsi sebagai pengental untuk kaldu.
- masing-masing ½ sendok teh, Bawang Putih Bubuk, Garam & Lada - Mulailah dengan ini dan tambahkan lebih banyak di akhir masakan, tergantung selera Anda.
- 2 sendok makan Mentega - Mentega membantu mewujudkannya warna coklat cantik pada daging.
- 2 pon Daging Sapi Chuck Panggang - Daging rebusan daging sapi adalah pilihan bagus lainnya!
- 4 cangkir Kaldu Daging Sapi - Jika Anda tidak menggunakan natrium rendah, pikirkan garammu! (lihat postingan saya di cara membuat kaldu tulang sapi)
- 4 Wortel sedang - Ini setara dengan sekitar 2 cangkir saat diiris.
- 3 tulang rusuk Seledri - Gunakan sekitar 1 cangkir yang diiris.
- 1 cangkir Bawang Kuning - Potong 1 bawang bombay ukuran sedang, kuning atau putih.
- 1 tomat - Potong-potong. Dalam keadaan darurat, Anda bisa menggantinya tomat kalengan.
- 1 Kentang Russet - Dipotong empat dan diiris. Russet memiliki banyak pati dan membantu mengentalkan rebusan.
- 2 sendok makan tepung maizena - Ini adalah kebaikan lainnya zat pengental untuk sup dan semur.
- 2 sendok makan Air - Selalu campur tepung maizena dengan cairan terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke sup.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Pergantian & Penambahan
Seperti yang disebutkan sebelumnya, rebusan ini adalah sangat fleksibel. Jika Anda ingin mengubahnya, cobalah beberapa opsi mudah ini!
- Sayuran lainnya - Tidak ada aturan keras dan cepat dengan sup dan semur. Lemparkan salah satu dari sayuran favoritmu! Ingatlah bahwa beberapa akan bertahan lebih baik daripada yang lain ketika harus memanaskan kembali sisa makanan. Jamur, misalnya, akan menjadi agak lunak.
- Daun basil kering - Untuk menambahkan sedikit rasa manis untuk rebusan Anda, kemangi harus berada di urutan teratas daftar Anda!
- Kacang polong - Jika Anda ingin lebih banyak variasi daripada sayuran, kacang adalah cara untuk pergi! Ada banyak jenis yang berbeda, termasuk ginjal merah, garbanzo, dan pinto. Campurkan ini dimasak sebelumnya menjelang akhir memasak.
- Biji-bijian - Lentil, quinoa, atau farro adalah cara yang bagus untuk mengentalkan sup Anda tanpa bantuan tepung maizena. Mereka juga akan menambahkan sedikit protein. Warna apa pun bisa digunakan, tetapi untuk hasil terbaik, lupakan tepung maizena dan tambahkan kaldu ekstra sesuai kebutuhan sepanjang memasak.
🔪 Petunjuk Rebusan Daging Sapi Crockpot
Resep ini mungkin membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tetapi hanya ada 15 menit waktu persiapan!
Anda membutuhkan panci, mangkuk besar, set spatula silikon, dan penggorengan.
Resep ini akan menghasilkan 6 porsi.
- Lapisi daging. Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan ¼ cangkir tepung serbaguna dan ½ sendok teh garam, merica, dan bubuk bawang putih. Kemudian, potong 2 pon daging sapi panggang menjadi kubus dan masukkan ke dalam adonan sampai dilapisi.
- Cokelat. Dalam wajan besar, lelehkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Cokelat daging sapi yang dilapisi dan 1 cangkir bawang kuning cincang, lalu masukkan semuanya ke dalam crockpot.
- Deglaze panci Anda. Menggunakan cangkir kaldu sapi, deglaze panci Anda. Spatula akan membantu menghilangkan semua potongan cokelat di bagian bawah. Setelah selesai, tuangkan kaldu ke dalam crockpot.
- Tambahkan kaldu dan sayuran. Selanjutnya, tuangkan sisa 3 cangkir kaldu daging sapi ke dalam crockpot. Lanjutkan dengan 4 wortel sedang, 3 seledri iga, 1 tomat, dan 1 kentang cokelat muda. Tutup rapat dan masak. Untuk menyelesaikan dalam 4 untuk jam 5, masak di tempat yang tinggi. Untuk menyelesaikan dalam 8 hingga 9 jam, masak dengan api kecil. Bekerja dengan cara Anda mundur dari saat Anda ingin makan.
- Mengentalkan. Dalam mangkuk kecil, buat bubur dengan cara mencampurkan 2 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air dingin hingga tercampur rata. Kemudian, aduk campuran ke dalam rebusan untuk mengentalkannya. Kamu selalu bisa tambahkan lebih banyak untuk mengentalkan dengan konsistensi yang Anda inginkan.
- Selesai dan nikmati. Pasang kembali tutupnya dan masak untuk yang lain 10 menit. Ini akan menghilangkan rasa tepung. Kemudian, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Biarkan rebusan yang sudah jadi agak dingin sebelum disajikan untuk mencegah lidah terbakar.
💭 Tip & Catatan
- Tambahan Anggur: Tingkatkan kompleksitas rasa rebusan Anda dengan mengganti 1 cangkir kaldu sapi dengan 1 cangkir anggur merah kering, seperti cabernet atau merlot. Ini menambah kedalaman rasa dan membantu menghilangkan lapisan glasir pada wajan, sehingga menghasilkan rasa yang kaya.
- Hindari Memasak Berlebihan: Meskipun memasak perlahan mencegah daging terlalu matang, sayuran lebih rentan. Perhatikan baik-baik waktu memasak yang disarankan untuk menghindari makan sayuran yang lembek atau hancur.
- Waktu Strategis untuk Sayuran: Pertimbangkan waktu memasaknya saat memasukkan sayuran tambahan ke dalam rebusan Anda. Tambahkan sayuran yang dimasak lebih cepat seperti jamur dan zucchini di kemudian hari untuk mencegahnya menjadi terlalu lunak saat rebusan sudah siap.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama hingga 4 hari.
Dengan menggunakan wadah kedap udara yang sama, hasil rebusan akan tetap berada di dalam freezer sampai 4 bulan. Pastikan untuk menyisakan ruang untuk ketika mengembang.
Memanaskan ulang
Lelehkan sisa makanan beku di lemari es semalaman. Kemudian, tambahkan ke panci di atas panas rendah. Masak hingga matang seluruhnya.
*Kentang mungkin hancur setelah dibekukan, jadi masak sedikit lagi dan tambahkan saat memanaskan kembali, jika diinginkan.
❓ FAQ Resep
Kaldunya berasal dari tulang yang dimasak, biasanya dengan daging di atasnya, dengan air, sedangkan kaldu biasanya dibuat dari tulang yang dikupas dagingnya. Pada keduanya, bumbu, rempah, atau sayuran lain ditambahkan untuk memberi rasa.
Saya suka mencokelatkannya terlebih dahulu karena memberi warna yang bagus pada dagingnya. Meskipun demikian, tidak masalah memasukkan daging mentah ke dalam slow cooker jika Anda memasaknya hingga matang. Itu aman.
Lebih Banyak Sup dan Semur Lezat!
- Rebusan Ayam Cabai Hijau
- Rebusan Domba Irlandia
- Sup hamburger
- Pasta dan Sup Fagioli
- Chicken Tortilla Soup
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Rebusan Daging Sapi Crockpot
bahan
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- ½ sendok teh bubuk bawang putih
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (sesuai selera - tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan di akhir waktu memasak)
- 2 sendok makan mentega
- 1 pon daging sapi untuk rebusan (kami menggunakan chuck panggang, potong dadu menjadi potongan 1 inci)
- 4 cangkir kaldu sapi
- 4 medium wortel (iris, sekitar 2 cangkir)
- 3 iga seledri (irisan, sekitar 1 cangkir)
- 1 cangkir bawang kuning (cincang, sekitar 1 bawang kuning atau putih sedang)
- 1 tomat (dicincang)
- 1 kentang russet (dipotong-potong dan diiris)
- 2 sendok makan jagung pati
- 2 sendok makan air
petunjuk
- Mulailah dengan menggabungkan ¼ cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh bubuk bawang putih, sendok teh masing-masing, garam & merica, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang, lalu kecoklatan 1 pon daging sapi untuk rebusan dan tumis yang sudah dicincang 1 cangkir bawang kuning bersama. Kemudian, pindahkan daging sapi dan bawang bombay ke dalam crockpot.
- Selanjutnya, gunakan cangkir kaldu sapi untuk menghilangkan glasir panci Anda, pastikan untuk menggunakan spatula Anda untuk mengikis fondant. (semua potongan coklat) dari bawah. Tuang kembali kaldu ke dalam crockpot.
- Tambahkan semua yang tersisa 4 cangkir kaldu sapi dan sayuran ke crockpot (dicincang 4 wortel ukuran sedang, 3 tulang rusuk seledri, Tomat 1, dan 1 kentang russet). Tutup dengan tutupnya dan masak dengan suhu tinggi selama 4-5 jam, atau rendah selama 8-9 jam.
- Sebelum disajikan, buatlah bubur dengan 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air dan masukkan ke dalam sup untuk mengentalkannya. Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
- Tutup rebusan dan biarkan masak selama 10 menit lagi untuk menghilangkan rasa tepung, lalu bumbui dengan garam dan merica. Biarkan rebusan daging sapi Anda agak dingin sebelum disajikan.
Catatan
- Untuk rasa yang lebih kompleks, gantikan anggur merah kering, seperti cabernet atau merlot, untuk 1 cangkir kaldu sapi dan gunakan untuk menghilangkan glasir panci Anda.
- Sisanya tahan 4 hari di kulkas atau 4 bulan di freezer.
komentar
Tidak ada komentar