Kaki Domba Panggang

Seluruh tulang ini kaki domba panggang adalah makan malam liburan yang sempurna karena juicy, lembut, dan penuh rasa berkat ramuan herbal aromatik yang mudah! Kentang yang empuk dan dibumbui dengan sempurna membuat ini menjadi makanan satu kali makan layak berbagi dengan seluruh keluarga!

Kaki Domba Panggang Tulang

Banyak orang menganggap domba menakutkan dan memilih sesuatu seperti pot panggang or kalkun panggang untuk acara-acara khusus. Nah, Anda akan terkejut mengetahui bahwa bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat membuat kaki domba yang layak di restoran!

Domba adalah pilihan yang bagus untuk Natal, Paskah, atau hari libur apa pun. Itu membuat luar biasa dramatis (dan enak) bagian tengah yang dapat diiris dan dibagikan dengan seluruh keluarga.

Lompat ke:

• Kaki Domba Panggang Tulang
• ❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini
• Bahan
• Instruksi
• 💭 Tip & Catatan
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• Resep Domba Lebih Lezat
• Kartu Resep
• Ulasan

Ini adalah tahun Anda untuk melayani dan kaki domba yang elegan dan penuh tulang di atas tumpukan kentang kuning yang dibumbui dengan sempurna. Kemudian beri tepukan pada diri Anda dan saksikan semua orang menggali!

❤️ Mengapa Saya Suka Resep Ini

Melayani Seluruh Keluarga! Kaki domba seberat 5 pon dapat melayani hingga 8 orang!

Di luar norma! Tidak jarang kebanyakan orang bisa menikmati daging domba panggang dalam bentuk apapun. Itu membuat makanan terasa istimewa!

Benar-benar Lezat! Memanggang domba rendah dan lambat mempertahankan semua rasa dan membuatnya tetap lembab dan lembut!

Bahan

Ada banyak bumbu dan bumbu dalam hidangan ini, tetapi yang paling penting adalah menemukannya sepotong daging yang enak. Carilah daging yang warnanya lebih terang, daging yang lebih gelap tidak segar.

• 5 pon Kaki Domba - Bagian kaki domba dengan tulang, di mana saja antara 4 dan 7 pon.
• 2 sendok makan Minyak Zaitun - Minyak zaitun extra virgin lebih disukai (dan merek dengan kualitas yang lebih baik direkomendasikan untuk rasa terbaik).
• Garam lada - Cukup untuk membumbui domba Anda dengan murah hati.

Ramuan Gosok

• 1 lemon besar - Dikupas dan dijus, atau gunakan 2 lemon kecil.
• 2 sendok makan bawang putih - Sekitar 6 siung bawang putih, cincang.
• 1-2 sendok makan Minyak Zaitun - Gunakan EVOO untuk gosok domba Anda juga.
• Rempah segar - Termasuk: 2 tangkai rosemary, 1 ikat kecil thyme, 1 batang basil, 1 ikat kecil oregano, dan 1 batang mint.

sayuran panggang

• 2 cangkir Kaldu Ayam - Jika menggunakan asin, pastikan untuk menyesuaikan garam sesuai kebutuhan.
• 2 pon Kentang Kuning - Dicuci, lalu dibelah dua atau empat.
• 1 bawang kuning besar - Diiris dalam cincin tebal, atau dipotong empat.
• 2 sendok teh bawang putih - cincang.
• 1-2 tangkai Rosemary - Dalam keadaan darurat, Anda dapat mencoba salah satu dari ini pengganti rosemary.
• 2 Daun Salam - Coba pakai daun salam, tapi kalau tidak ada beberapa alternatif daun salam kamu bisa mencoba.
• bumbu - sendok teh masing-masing garam, merica, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah. Anda bisa menambahkan sendok teh paprika (Saya suka), tapi itu opsional.

*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*

Instruksi

Mungkin ada banyak langkah, tapi mereka semua mudah! Ikuti mereka dengan cermat, dan Anda tidak dapat mengacaukan resep ini.

Sear Domba

1. Bawa ke suhu kamar. Sebelum memulai, siapkan kaki domba 4-7 pon Anda untuk 30 menit hingga satu jam untuk menghilangkan dingin dan membawanya ke suhu kamar untuk hasil terbaik saat memanggang. (Ini membantu untuk memasak secara merata.)
2. Skor lemak. Bilas dan keringkan kaki domba dengan handuk kertas. Pangkas lemak berlebih, jika perlu (*Lihat Catatan). Skor lapisan lemak yang menghadap ke atas dalam pola berselang-seling menggunakan a (tidak terlalu tajam) pisau tanpa memotong daging.
3. Musim. Oleskan 2 sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam & merica. Untuk rasa terbaik, gunakan garam halal & lada hitam yang baru digiling.
4. Menghanguskan. Tempatkan domba berbumbu Anda ke dalam panci pemanggang dengan rak di dalamnya dan atur oven Anda ke suhu 450 ° F (232 ° C). Tempatkan domba ke dalam oven Anda sambil dipanaskan. Panggang selama 8 menit per sisi setelah oven mencapai 450 ° F (232 ° C) kemudian keluarkan dari oven.

Membuat Ramuan Gosok

1. Campurkan gosok. Saat domba Anda memanggang, campur bahan gosok (1 lemon besar, 2 sendok makan bawang putih, 1-2 sendok makan minyak zaitun, 2 tangkai rosemary, 1 ikat kecil thyme, 1 batang basil, 1 ikat kecil oregano, 1 batang mint) dengan menempatkannya di a pengolah makanan atau blender. Kemudian haluskan atau giling hingga tercampur rata. Menyisihkan.

Daging Domba Panggang dan Sayuran

1. Dinginkan oven. Kurangi suhu oven menjadi 325 ° F (163 ° C) sementara Anda mengizinkan anak domba untuk cukup dingin sehingga Anda bisa mengoleskan gosok. Tambahkan 2 cangkir kaldu ayam, 2 pon kentang, 1 bawang kuning, 2 sendok teh bawang putih, 1-2 tangkai rosemary, dan 2 daun salam (lepaskan rak pemanggangan, jika perlu).
2. Bumbui sayuran. Taburkan bumbu gabungan ( sendok teh garam & merica, sendok teh bubuk bawang putih, sendok teh bubuk bawang merah, dan sendok teh paprika jika menggunakan) di atas kentang sebelum mengganti rak pemanggang dan domba di atas sayuran.
3. Oleskan gosok. Oleskan ramuan campuran gosok secara bebas dan murah hati ke seluruh permukaan kaki domba, pijat herbal ke semua bagian daging.
4. Memanggang. Kembalikan domba ke oven pada suhu yang dikurangi dan panggang selama 25 menit per pon untuk medium (dengan suhu internal 135-145 °F) atau sampai kematangan yang diinginkan (*Lihat Catatan).
5. Beristirahat. Setelah dimasak menjadi kematangan yang diinginkan, tutupi domba dengan aluminium foil dan istirahatkan selama 20-30 menit sebelum disajikan.

saya menikmati mengiris domba di meja di depan semua orang dan membagikan porsi. Anda bisa menyajikannya apa adanya dengan kentang, atau membuat beberapa sisi seperti kubis brussel panggang oven or lemon asparagus orzo. Menikmati!

💭 Tip & Catatan

• Waktu memanggang untuk berbagai tingkat kematangan:
  • Langka: 15 menit per pon- suhu internal 125 ° F (52 ° C)
  • Setengah mentah: 20 menit per pon- suhu internal 130-135 °F (55 °C-57 °C)
  • Sedang: 25 menit per pon- suhu internal 135-140 °F (57 °C-60 °C)
  • Selesai/Selesai: 30 menit per pon- suhu internal 140 ° F + (60 °C+)
  • Jatuh Dari Tulang Lembut: 40 menit per pon- suhu internal 175°F+ (179°C+)
• Pastikan untuk tidak membeli daging kambing. Itu lebih tua dan lebih keras dari domba.
• Manfaatkan tukang daging Anda. Anda selalu dapat meminta tukang daging Anda untuk memotong lapisan lemak yang tebal untuk Anda.
• Selalu istirahatkan daging Anda! Mengistirahatkan domba itu penting! Ini memungkinkan daging untuk menyerap kembali sebagian dari sarinya sendiri sehingga tidak hilang saat Anda mengirisnya.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Biarkan daging domba mendingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah dengan penutup yang rapat. Bisa jadi didinginkan selama 3-4 hari.

Untuk membekukan kaki domba, saya biasanya membuang tulangnya. Kemudian, tempatkan bagian daging dalam wadah kedap udara atau kantong freezer untuk hingga 2 bulan.

Mencairkan sisa daging domba di lemari es semalaman.

Memanaskan Kembali Kaki Domba Panggang

Untuk memanaskan kembali kaki domba, letakkan di dalam loyang dengan sedikit kaldu, tutupi dengan kertas timah, dan panggang pada suhu 325 °F (163 ° C) sampai dipanaskan melalui. Biasanya tentang 25-30 menit tergantung pada ukuran porsi Anda.

Resep Domba Lebih Lezat

• Betis Domba Panggang
• Kaki Domba Tanpa Tulang Pemasak Lambat
• Steak Kaki Domba Pan Seared
• Daging Bahu Domba Pan Seared
• domba giling panggang

Kartu Resep