Betis domba panggang fantastis untuk liburan atau acara-acara khusus karena mudah dibuat, dan lumer di mulut! Betis domba mungkin membutuhkan waktu untuk membuatnya, tetapi sebagian besar dibuat dengan tangan dan membutuhkan persiapan yang sangat sedikit untuk membuatnya sangat lembut dan lezat!
Betis Domba Panggang Gourmet
Jika Anda sering berkunjung ke sini di Bake It With Love, maka Anda tahu saya suka resep daging domba yang enak! Betis domba panggang lambat adalah salah satu favorit mutlak saya.
A betis domba bertulang hanya terlihat begitu elegan saat ditaruh di atas tumpukan kentang tumbuk atau risotto yang creamy.
Lompat ke:
Mereka sangat bagus ketika Anda memiliki banyak keluarga, untuk Paskah atau Natal misalnya, karena ada tidak perlu mengiris atau mengukir!
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Persiapan Sangat Sedikit! Oven melakukan sebagian besar pekerjaan di sini!
Lembut dan Juicy! Metode memanggang domba dalam kaldu ini mencegah daging mengering sehingga Anda bisa memasaknya perlahan dan perlahan hingga empuk!
Ini Istimewa! Betis domba sangat cocok untuk perayaan, dan terlihat bagus di piring!
Bahan
Betis domba ini hanya membutuhkan segenggam bahan. Anda harus melakukan perjalanan ke toko untuk daging dan mungkin herbes de Provence, tetapi yang lainnya cukup standar.
- 4 Betis Domba - Carilah betis domba yang berwarna merah muda kemerahan hingga merah. Daging yang lebih tua berwarna lebih gelap dan tidak akan terlalu empuk atau beraroma.
- 2 sendok makan Minyak Zaitun - Ekstra perawan sangat ideal.
- Bumbu - 1 sendok teh masing-masing garam, merica, dan herbes de provence dicampur jadi satu.
- 1 cangkir kaldu ayam - Jika Anda memiliki kaldu domba, lebih baik lagi. Tidak mudah untuk menemukannya, jadi ayam biasanya menjadi kaldu pilihan saya.
- Rempah segar - 3 tangkai rosemary dan 3 tangkai oregano. Jika Anda tidak memiliki rosemary, thyme akan bekerja dengan baik.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Dengan resep ini Anda akan menikmati makan malam gourmet di hanya 4 langkah mudah! Tidak perlu termometer daging, domba yang dimasak begitu lama akan berada di atas suhu yang direkomendasikan USDA.
- Musim. Untuk memulai, letakkan 4 betis domba Anda di dalam loyang berukuran 9x13 (atau hidangan aman oven apa pun yang pas di dalamnya). Gosok atau sikat dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Pastikan untuk mendapatkan semua sisi. Kemudian bumbui secukupnya dengan campuran masing-masing 1 sendok teh garam, merica, dan herbes de provence.
- Panggang dengan suhu tinggi. Tempatkan domba Anda di oven sebelum panas dan panaskan hingga 450 ° F (232 ° C). Biarkan domba panggang pada suhu tinggi, tanpa penutup, selama 15 menit. Kemudian, keluarkan domba dari oven dan turunkan suhu ovene hingga 325 °F (163 ° C).
- Tambahkan sisa bahan. Saat oven agak mendingin (membuka pintu oven dapat mempercepat proses ini), tambahkan 1 cangkir kaldu ayam, 6 siung bawang putih yang dihancurkan, 3 tangkai rosemary, dan 3 tangkai oregano ke dalam loyang. Tutup dengan kertas timah, tumpang tindih 2+ bagian agar tertutup rapat dan uap tetap masuk.
- Panggang rendah dan lambat. Kembalikan betis domba yang tertutup ke dalam oven dan biarkan panggang selama 2 jam.
- Menyajikan. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan sajikan segera. Sendok jus panci di atas domba saat Anda menyajikannya.
Domba adalah hidangan utama daging yang luar biasa yang cocok dengan salah satu sisi restoran steak favorit Anda. Saya suka menyajikan milik saya di tempat tidur kentang tumbuk or Risotto Parmesan. Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Gunakan loyang dengan penutup. Jika Anda memiliki loyang dengan penutup, Anda tidak membutuhkan kertas timah. Selama memiliki segel yang baik sehingga uap tidak bisa keluar, atau domba Anda akan mengering.
- Prancis betis! Itu tidak perlu, tetapi untuk tampilan yang lebih rapi, Anda dapat menggunakan French shank (pada dasarnya bersihkan 'pegangan' tulang). Ini dilakukan dengan membuang bagian atas inci tendon dan daging.
- Buat cukup untuk semua orang! Saya biasanya merencanakan 1 betis per orang, tetapi anak-anak atau mereka yang kurang nafsu makan mungkin baik-baik saja berbagi satu. Itu semua tergantung pada ukuran betis domba Anda.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Daging domba yang tersisa harus disimpan dalam wadah kedap udara dan dapat didinginkan selama 3 4-hari.
Betis domba bisa dibekukan selama 4-6 bulan, dan harus dicairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Ulang Daging Domba Panggang
Panaskan kembali sisa daging domba di dalam oven pada suhu 300 °F (150 ° C) untuk 15-20 menit.
Resep Domba Lebih Menakjubkan!
- Kaki Domba Tanpa Tulang Pemasak Lambat
- Steak Kaki Domba Pan Seared
- Daging Domba Air Fryer
- Dada domba
- domba giling panggang
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Betis Domba Panggang
bahan
- 4 betis domba
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica
- 1 sendok teh Herbes de Provence
- 1 cangkir kaldu ayam (atau kaldu domba)
- 6 cengkeh bawang putih (kupas dan hancurkan)
- 3 tangkai rosemary
- 3 tangkai oregano
petunjuk
- Tempatkan betis domba ke dalam loyang berukuran 9x13, atau loyang yang aman untuk oven yang dapat memuat semuanya dengan pas. Gosok atau olesi dengan minyak zaitun di semua sisi, lalu bumbui dengan campuran garam, merica, dan herbes de provence.4 betis domba, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh masing-masing, garam & merica, 1 sendok teh herbal de Provence
- Tempatkan loyang di dalam oven saat memanas hingga 450 ° F (232 ° C). Panggang dengan api besar selama 15 menit, lalu keluarkan domba dari oven dan kurangi suhu oven menjadi 325 °F (163 ° C).
- Tambahkan kaldu ayam, siung bawang putih, dan rempah segar ke dalam loyang dan tutupi dengan aluminium foil. Tumpang tindih foil sehingga tertutup rapat dan uap disimpan di piring.6 siung bawang putih, 3 tangkai rosemary, 3 tangkai oregano, 1 cangkir kaldu ayam
- Kembalikan betis domba ke oven dan panggang selama 2 jam. Keluarkan domba dari oven setelah matang dan sajikan segera. Sendokkan jus panci di atas betis domba saat disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Jika Anda menggunakan loyang dengan tutup yang rapat, itu bisa digunakan sebagai pengganti foil. Pastikan itu memiliki segel yang baik agar domba tidak mengering.
- Untuk tampilan yang lebih rapi, Anda dapat 'Prancis betis' dengan memutuskan tendon di bagian atas ujung sempit betis. Hal ini dapat dilakukan dengan memotong inci daging dan urat di atasnya.
- Tergantung pada ukuran shank dan selera orang tersebut, satu shank dapat melayani 1-2 orang.
- Tangkai thyme dapat digunakan sebagai pengganti rosemary.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Anonim mengatakan
Hai Bu, saya hanya ingin memberi tahu Anda bahwa metode memasak ini, di mana Anda menggunakan cairan, dan tutup dan masak, ini disebut braising. Memanggang adalah metode memasak kering resep Anda terdengar lezat.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya mengerti perbedaan dan kebingungannya, namun, jumlah cairan yang terbatas dalam resep ini tidak cukup untuk benar-benar 'merebus' domba. Saya suka kedua metode ini!
René de Vries mengatakan
Halo Angela
Ik gaar de lamschenkel 2 uur in een braadzak en 1 uur in bakpapier ( samen met aardapppelen en groenten / feta ) om een heerlijke kleftiko te krijgen. Oke een proberen.
Echt grieks gerecht uit de keuken van een griekse taverne
"Hai Angela
Saya memasak betis domba selama 2 jam dalam kantong pemanggang dan 1 jam dalam kertas roti (bersama dengan kentang dan sayuran / feta) untuk mendapatkan kleftiko yang lezat. Juga mencobanya.
Hidangan Yunani asli dari dapur kedai Yunani"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Klinkt heerlijk! Bedakan voor de aanbevelingen!
"Kedengarannya enak! Terima kasih atas rekomendasinya!"
Hadley mengatakan
Cintai resep olesan/bumbu domba yang indah.
Kathy J mengatakan
Resep domba yang luar biasa! Kami menyajikan ini dengan kentang fondant Anda, luar biasa!!!
Augustine mengatakan
Saya bukan penggemar barang-barang Herby jadi tinggalkan ramuan besar tetapi dalam hal dimasak dengan baik ini sempurna. Hubby sangat senang jadi pasti akan bergiliran di rumah kami. Waktunya sangat tepat.