Kalkun panggang herbes de provence yang lembap dan bermentega adalah hidangan utama yang sangat lezat untuk musim liburan atau untuk dinikmati sepanjang tahun! Kalkun diolesi dengan mentega herba aromatik dan dipanggang hingga sempurna untuk membuat kalkun Thanksgiving atau Natal yang akan disukai semua orang!
Lembut, aromatik, dan sangat mentega – kalkun panggang herbes de provence saya penuh dengan rasa yang luar biasa!
Tingkatkan penyebaran Natal atau Thanksgiving Anda dengan kalkun panggang herbes de provence saya yang luar biasa! Ini sangat penuh dengan mentega, rasa herbal! Ini juga luar biasa lembab, karena saya menggosok seluruh burung, luar dan dalam, dengan mentega berbumbu herbes de provence yang sederhana namun lezat!
Herbes de Provence adalah campuran ramuan Prancis yang berasal dari wilayah tenggara Prancis, atau Provence. Rempah-rempahnya beraroma, pedesaan, dan berpasangan sempurna dengan unggas!
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang herbes de Provence? Lihat posting lengkap saya tentang campuran ramuan yang luar biasa dan cara membuatnya!
Lompat ke:
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
Mudah Dibuat! Sebagian besar resep ini hanya mengoleskan mentega ke semua sudut dan celah kalkun. Bahkan jika Anda belum pernah membuat kalkun sebelumnya, itu akan sangat mudah!
Sempurna untuk Natal! Kalkun ini tidak hanya akan terlihat luar biasa di meja liburan, tetapi juga akan terasa sangat enak keluarga dan tamu Anda akan memintanya setiap tahun!
Benar-benar Lezat! Resep kalkun ini adalah sarat dengan mentega dan rempah-rempah aromatik yang sangat membantu membuat burung ini bersinar!
Bahan
Resep kalkun panggang ini sangat lembab dan lezat, terutama jika dipasangkan dengan mentega herbed! Saya sarankan menggunakan resep herbes de provence sederhana saya untuk campuran ramuan lezat yang dapat Anda gunakan untuk banyak hal!
- 20 pon Turki – Pastikan kalkun Anda benar-benar dicairkan sebelum dipanggang jadi masaknya gak lama. *Bobot lain juga akan berfungsi, waktu memasak per pon (isian dan tanpa isi) dicatat dalam kartu resep di bawah ini.
- cangkir Mentega – cangkir mentega setara dengan 1 batang. Mentega asin adalah yang terbaik di sini, untuk memastikan kalkun dibumbui dengan baik! Anda juga ingin mentega menjadi dibawa ke suhu kamar.
- 2 sendok makan herbal Provence - Herbes de Provence adalah campuran bumbu ramuan Prancis yang lezat yang biasanya termasuk thyme, marjoram, rosemary, gurih, oregano, dan tarragon. Anda dapat membuat resep saya atau membeli toko favorit Anda dibeli.
- 2 sendok makan Minyak Zaitun Extra Virgin – Anda akan menggunakan ini untuk lapisi kalkun dengan mentega. Ini akan membantu membuat burung Anda cokelat dan memastikan mentega tidak gosong.
- Bawang Putih atau Kuning Sedang – Anda ingin ini diiris sehingga bisa masuk ke dalam rongga. Bawang akan membantu memberikan rasa ekstra pada daging dari burung!
- Lemon Besar – Ini juga harus diiris untuk dimasukkan ke dalam kalkun. Pastikan Anda bersihkan lilin apa pun lemon dengan sangat baik.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Instruksi
Herbes de Provence Turki adalah cara yang lezat untuk ubah rata-rata kalkun panggang liburan! Memastikan kalkun dipijat secara menyeluruh dengan mentega sangat berharga – setiap potongan kalkun beraroma dan empuk!
Siapkan & Musim
- Persiapan. Keluarkan kalkun seberat 20 pon yang sudah dicairkan dari lemari es dan biarkan hangat ke suhu kamar selama 30 menitS. Anda juga harus menyiapkan cangkir (1 batang) mentega untuk melunakkan. Sementara itu, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (232 ° C) dan tempatkan rak pemanggang atau nampan ke dalam panci pemanggang besar.
- Bersihkan dan keringkan. Setelah kalkun dicairkan, keluarkan dari kemasan. Kemudian hapus paket apa pun dari dalam kalkun (leher, ampela, jantung, dan hati biasanya ada di dalam—beberapa kalkun juga memiliki sebungkus kuah). Bilas kalkun Anda di dalam dan di luar, lalu letakkan di atas loyang (atau talenan) dengan sisi dada menghadap ke atas. Selanjutnya, tepuk kalkun dengan handuk kertas sampai kering. Pastikan untuk mencuci tangan Anda!
- Buat mentega herbal. Dalam mangkuk kecil, campurkan cangkir mentega lunak dengan 2 sendok makan herbes de provence (Anda juga dapat menambahkan satu sendok teh paprika untuk warna di sini jika diinginkan) dan aduk hingga merata.
- Lapisi kalkun. Menggunakan campuran ramuan mentega, melapisi bagian luar kalkun serta bagian dalam rongga tubuh. Kemudian mulailah memijat mentega ke payudara dan bekerja di atas kaki, sayap, punggung, dan kemudian sisa mentega di dalam kalkun (* Saya sangat merekomendasikan menggunakan jari-jari Anda untuk mengendurkan kulit dari daging dada untuk menggosok mentega herbal di bawah kulit untuk membumbui).
- Bumbu. Setelah seluruh kalkun dilapisi dengan mentega, gunakan 2 sendok makan minyak zaitun untuk melapisi seluruh permukaan kalkun. Selanjutnya, tempatkan irisan bawang putih atau kuning sedang dan irisan lemon besar di dalam rongga kalkun. Tinggalkan ruang di rongga agar udara bersirkulasi! (Opsional—Tambahkan rempah segar tambahan di dalam rongga untuk aroma dan penyedap).
5 6 7 8
Memanggang Turki
- Panggang kalkun Anda. Tempatkan kalkun Anda, tanpa penutup, ke dalam panci pemanggang dan kemudian masukkan ke dalam oven. Kemudian, kurangi oven 350 ° F (175 ° C)dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
- Baste kalkun panggang. Setiap 40 hingga 45 menit, keluarkan kalkun dari oven dan olesi dengan tetesannya lalu kembali ke oven dan biarkan untuk melanjutkan memasak. (*Pastikan oven ditutup saat pengolesan untuk menjaga suhu oven tetap stabil—Lihat Tips & Catatan Resep)
- Istirahat sebelum disajikan. Keluarkan kalkun Anda dari oven saat sudah mencapai suhu internal 155-160 ° F (68-71°C). Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji pilihan Anda. Jika diinginkan, simpan tetesannya untuk membuat saus! Kemudian, tutup dengan longgar dengan aluminium foil. Biarkan kalkun Anda beristirahat selama kurang lebih 1 jam sebelum diukir dan disajikan. Menikmati!
Kalkun Herbes de Provence saya yang lezat dan bermentega sangat gurih! Ini resep kalkun yang sempurna! Saya suka menyajikannya dengan semua sisi liburan klasik: coba sajikan dengan saya kentang tumbuk bawang putih panggang krim, isian mudah, dan kubis brussel panggang yang renyah.
💭 Tip & Catatan
- Oven Anda seharusnya tetap tutup setiap kali Anda mengeluarkan kalkun untuk menjemur atau memeriksa suhu! Dengan cara ini, suhu oven Anda akan tetap stabil dan tidak akan turun. Anda tidak ingin kalkun terlalu matang dengan harus memanggang dalam oven dingin!
- Jika Anda membawa kalkun ke suhu kamar selama 30 menit sebelum memanggang, itu akan menghasilkan hasil terbaik! Ini akan membantu burung memasak secara merata dan akan bantu kulit agar tidak mengecil, sehingga memiliki penampilan terbaik saat selesai memanggang!
- Per pedoman USDA, unggas tidak boleh dimasak pada suhu kurang dari 325 ° F (163 ° C) untuk praktik keamanan pangan terbaik. Juga, meskipun kalkun harus diistirahatkan selama 1 jam, USDA merekomendasikan tidak meninggalkan kalkun matang selama lebih dari 2 jam. Pastikan kalkun dimakan segera dan dinginkan sisa makanannya.
- Memasak untuk orang banyak? Anda dapat dengan mudah membagi dua resep ini dan memanggang ayam utuh, bukan kalkun. Anda harus menyesuaikan waktu memasak menjadi 13-15 menit per pon seperti yang tercantum dalam instruksi di bawah ini, atau sesuai dengan instruksi paket Anda. Suhu internal masih harus mencapai 155-160 ° F (68-71°C) sebelum beristirahat.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Membuat sandwich kalkun sisa hari berikutnya adalah suatu keharusan setiap kali Anda memanggang kalkun! Masukkan sisa makanan yang telah didinginkan ke dalam wadah kedap udara dan akan disimpan di lemari es selama 3 hingga 4 hari.
Saya sarankan mengukir daging kalkun sepenuhnya dari tulang dan kemudian membekukan tulang untuk kaldu yang lezat. Lihat saya Sup Mie Turki di sini menggunakan bangkai (bingkai kalkun).
Anda juga dapat menyimpan kalkun panggang di lemari es untuk lebih baik memperpanjang umur simpannya! Pastikan itu didinginkan dengan benar dan disimpan dalam wadah kedap udara atau tas penyimpanan freezer plastik tugas berat.
Kalkun beku yang dimasak akan disimpan selama 3 bulan untuk kualitas terbaik! Anda dapat dengan mudah mencairkan es semalaman saat Anda bersiap untuk memanaskan ulang!
Pemanasan Ulang Herbes de Provence Turki
Saya sangat merekomendasikan untuk memanaskan kembali kalkun yang enak ini di dalam oven! Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 300 ° F (150 ° C), lalu tempatkan sisa kalkun atau kalkun yang sudah dicairkan ke dalam loyang.
Kemudian, percikan sedikit kaldu, saus, atau tetesan ke kalkun dan tutup dengan selembar aluminium foil. Masak kalkun selama 20 hingga 30 menit, atau sampai kalkun mencapai kehangatan yang Anda inginkan.
Lihat semua kelezatan saya resep sisa kalkun di satu halaman!
Apa yang Harus Disajikan Dengan Turki
Saya memiliki seluruh posting untuk apa yang harus disajikan dengan kalkun?, tapi inilah beberapa favorit saya!
❓ Tanya Jawab
Preferensi dan rekomendasi saya adalah menggunakan mentega Eropa asin. garam akan pastikan kalkun dibumbui dengan baik. Mentega Eropa juga jauh lebih tinggi lemak menteganya, sehingga memiliki rasa yang kaya dan dalam yang cocok dengan bumbu dan kalkun!
Resep ini menghasilkan 16 porsi kalkun! Saya sudah menghitung masing-masing melayani menjadi 1 pon kalkun berukir per orang. Jika Anda dan keluarga Anda makan lebih sedikit dari itu, kemungkinan Anda akan makan lebih banyak!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Turki Panggang Herbes de Provence
bahan
- 20 lb kalkun (dicairkan)
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- 2 sendok makan Herbes de Provence (lihat resep atau gunakan campuran yang dibeli di toko favorit Anda)
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ medium bawang putih atau kuning (irisan)
- ½ besar jeruk nipis (dicuci dan diiris)
petunjuk
- Keluarkan kalkun yang sudah dicairkan dari lemari es dan biarkan hangat sampai suhu kamar selama 30 menit. * Ini juga kira-kira cukup waktu untuk melunakkan mentega.
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (232 ° C) dan tempatkan rak pemanggang atau nampan ke dalam panci pemanggang besar.
- Setelah dinginnya hilang dari kalkun yang sudah dicairkan, keluarkan dari kemasannya, serta semua kemasan di dalam rongganya (leher, ampela, jantung, hati biasanya di dalam - beberapa kalkun juga memiliki paket dasar kuah). Bilas kalkun Anda di dalam dan di luar, lalu masukkan ke dalam panci pemanggang dengan sisi dada menghadap ke atas (atau talenan). Keringkan dengan menggunakan handuk kertas.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega yang dilunakkan dengan herbes de provence (Anda juga dapat menambahkan satu sendok teh paprika jika diinginkan) sampai merata.
- Menggunakan campuran ramuan mentega, melapisi bagian luar kalkun serta bagian dalam rongga tubuh. Dimulai dengan memijat pasta ke payudara dan bekerja di atas kaki, sayap, punggung dan kemudian sisa pasta di dalam kalkun. *Gunakan ujung jari Anda untuk mengendurkan kulit dari daging dada untuk menggosok mentega herbed di bawah kulit jika diinginkan. Saya sangat merekomendasikan ini!
- Setelah seluruh kalkun dilapisi dengan mentega herbes de provence, gunakan minyak zaitun juga untuk melapisi semua permukaan kalkun.
- Tempatkan irisan lemon dan bawang di dalam rongga kalkun, sisakan banyak ruang untuk sirkulasi udara ke seluruh kalkun masak. (Opsional) Tambahkan bumbu segar tambahan di dalam rongga untuk aroma dan penyedap.
- Biarkan kalkun Anda terbuka dan letakkan panci pemanggang dengan kalkun yang sudah dibumbui ke dalam oven. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F (175 ° C) dan masak selama 13 menit per pon (tanpa isian) atau 15 menit per pon (dengan isian).
- Setiap 40-45 menit, keluarkan kalkun dari oven dan olesi dengan tetesannya lalu kembalikan ke oven dan biarkan untuk melanjutkan memasak. Pastikan untuk menutup oven saat mengoles, untuk menjaga suhu oven tetap stabil untuk waktu pemanggangan yang tepat.
- Keluarkan kalkun Anda dari oven saat mencapai 155-160°F (68-71 °C).
- Pindahkan kalkun matang dengan hati-hati ke talenan atau piring saji Anda, lalu tutup dengan aluminium foil. Simpan tetesannya untuk kuah (Jika diinginkan). Biarkan kalkun Anda beristirahat selama kurang lebih 1 jam sebelum diukir dan disajikan.
Catatan
- Kalkun yang dicairkan harus dibawa ke suhu kamar selama 30 menit sebelum dipanggang agar matang merata dan penampilan terbaik (akan meminimalkan penyusutan).
- Porsi dihitung pada 1 pon kalkun berukir per orang untuk setiap porsi.
- Unggas tidak boleh dimasak pada suhu kurang dari 325 ° F (163 ° C) untuk praktik keamanan pangan terbaik.
- Kalkun panggang seberat 20 pon harus diistirahatkan antara 1 jam hingga 2 jam, namun, USDA mengatakan untuk tidak meninggalkan kalkun matang selama lebih dari 2 jam sebelum mendinginkan sisa makanan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Em mengatakan
Bolehkah menyiapkan kalkun sesuai petunjuk sehari sebelumnya, lalu membiarkannya di lemari es sampai waktunya dipanggang?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, itu bekerja dengan cukup baik. Cobalah untuk menghilangkan rasa dingin kalkun sebelum dipanggang dengan mengaturnya pada suhu kamar (1-2 jam). Selamat Hari Thanksgiving!