Lezat daging domba panggang pan seared adalah hidangan utama yang lezat dan luar biasa serbaguna yang sangat cocok dipadukan dengan masakan atau lauk apa pun! Pamerkan keahlian kuliner Anda dengan hidangan utama yang sederhana namun benar-benar dekaden ini!
Hidangan domba yang sangat lembut, berair & lezat ini sangat ideal untuk segala acara!
Daging bahu domba panggang adalah indah, tidak gamey, dan juga bukan potongan daging sapi biasa. Mereka adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan domba ke dalam keluarga Anda, hidangan utama yang berisi daging!
Bosan dengan daging yang itu-itu saja? Daging babi, ayam, sapi, makanan laut, bilas dan ulangi? Domba adalah daging buruan yang sempurna untuk menyeberangi jembatan dari daging biasa dan sederhana ke daging yang lebih eksotis.
Lompat ke:
Lembut, tapi dengan rasa yang enak, kerak renyah, daging bahu domba panggang ini memberikan rasa yang lembut dan tekstur yang serbaguna. Gosok domba kami yang luar biasa memberikan kombinasi herbal yang luar biasa untuk melengkapi rasa alami domba.
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Lezat! Daging domba memiliki rasa yang halus, tetapi indah, mirip dengan daging sapi, tetapi sedikit lebih kuat. Resep ini hanya menampilkan rasa itu.
Sangat Lezat! Indah dalam rasa, sementara juga sangat estetis dengan kerak coklat keemasan dan warna merah berani dari daging itu sendiri.
Sangat Sederhana! Hanya dengan beberapa langkah, resep ini langsung dan mudah diikuti, cocok untuk siapa saja yang ingin mendalami memasak atau suka memasak pada umumnya!
Bahan
Hidangan lezat ini hanya membutuhkan beberapa bahan untuk benar-benar membiarkan rasa bersinar!
- 1 sendok makan Minyak Zaitun – Lemak selalu menjadi elemen penting saat memasak, minyak zaitun menyediakan lemak sehat untuk membantu membuat kulit domba yang enak sekaligus mencegah lengket.
- 1 pon Daging Bahu Domba – Saat memilih daging bahu domba Anda, Anda ingin menemukan yang paling segar yang tersedia. Cobalah untuk menemukan potongan yang hampir berwarna merah delima atau merah tua. Daging yang lezat dengan rasa yang lezat, mirip dengan daging sapi yang kuat.
- 2 sendok teh Lamb Rub - Kami gosok domba adalah pasangan terbaik untuk domba karena memiliki kombinasi herbal yang luar biasa serta kulit jeruk kering, yang menambahkan aroma jeruk yang memikat.
- 1 sendok makan Mentega – Mentega adalah kesempurnaan mutlak saat Anda mengolesi daging Anda. Penambahan asin dan lemak untuk meningkatkan rasa daging domba.
- 2 siung bawang putih – Pedas dan harum, bawang putih selalu menjadi teman terbaik Anda.
- Herbal Segar Opsional – Thyme dan rosemary sangat melengkapi resep ini, herba segar benar-benar menambahkan rasa alami yang enak pada domba.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Siapkan hidangan utama ala restoran ini di rumah dalam waktu singkat! Ambil wajan dengan dasar yang berat (besi cor sangat ideal untuk daging yang dipanggang di wajan) dan mari kita mulai!
- Mempersiapkan. Tempatkan wajan besar atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin. Sambil menunggu minyak zaitun menjadi berkilau, tepuk 1 pon daging domba kering dengan handuk kertas dan bumbui dengan 2 sendok teh gosok domba (atau lebih, secukupnya).
- Menghanguskan. Setelah minyak panas, hampir sampai berasap, masukkan daging domba yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan. Untuk menghindari penggorengan, Anda bisa memasak daging dalam kelompok. Bakar sisi pertama domba selama 5 menit, lalu balik dan bakar sisi lainnya selama 4-5 menit lagi.
- Jelujur. Saat Anda memiliki kerak cokelat keemasan yang bagus di kedua sisi domba, tambahkan satu sendok makan mentega dan 2 siung bawang putih ke dalam wajan. Jika menggunakan bumbu segar opsional, tambahkan juga ke dalam wajan. Menggunakan sendok besar, taruh mentega cair di atas daging domba (juga dikenal sebagai 'basting' atau 'arosser') sampai mencapai 125 ° F (52 ° C) untuk medium-rare atau suhu yang Anda inginkan. (*Lihat Catatan).
- Beristirahat. Setelah daging mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, letakkan di atas talenan atau piring besar dan aluminium foil 'tenda' longgar di atasnya. Biarkan mereka beristirahat selama 5-7 menit sebelum disajikan.
Sajikan dengan yang enak bubur kentang bawang putih bakar dan tumis brokoli! Percayalah, teman Anda akan mencicipi daging domba yang lembut ini dan mengira Anda adalah koki berpengalaman! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Untuk mendapatkan kerak yang enak di daging bahu domba Anda, Anda benar-benar harus memastikan bahwa Anda tepuk-tepuk sampai kering, lalu biarkan selama sekitar 30 menit untuk mencapai suhu kamar. Setelah 30 menit, keringkan lagi untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Untuk menghindari daging domba Anda menempel di wajan dan kehilangan sebagian bumbu dan kerak, pastikan wajan Anda panas dan minyak Anda merata. Jangan mencoba mengangkat daging, biarkan saja terbakar selama 4-5 menit penuh, jika tidak, Anda akan memiliki abu-abu, bukan cokelat keemasan.
- Jika Anda bukan penggemar bumbu herbal, garam dan merica sederhana memberikan alternatif yang lezat dan mudah serta memberikan kerak dan tekstur yang luar biasa.
- USDA menyatakan bahwa domba harus 145 ° F (63 ° C) sebelum makan, yang dianggap sudah selesai. Jika Anda ingin domba Anda dimasak dengan tingkat kematangan yang berbeda, lihat tabel di bawah ini:
Langka: 120 °F-125 °F
Setengah mentah: 125 °F-130 °F
Medium: 130 °F-135 °F
Sumur sedang: 135 °F-140 °F
Sudah selesai dilakukan dengan baik: 140+°F
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Anda dapat mendinginkan daging domba ini untuk sampai 5 hari dalam wadah penyimpanan kedap udara.
Bekukan daging yang dibungkus dengan aluminium foil tugas berat kemudian disimpan dalam tas atau wadah penyimpanan freezer hingga 6 bulan lagi! Biarkan mencair di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Kembali Daging Bahu Domba Pan Seared
Saya biasanya tidak merekomendasikan menggunakan a microwave untuk memanaskan kembali domba. Namun, dalam keadaan darurat, Anda dapat mengatur dalam satu lapisan dan microwave selama satu setengah menit.
Gunakan handuk kertas basah di atas daging untuk hasil terbaik saat pemanasan ulang dalam microwave.
Untuk hasil pemanasan ulang terbaik secara keseluruhan, letakkan wajan di atas api sedang-tinggi dengan satu sendok makan minyak zaitun. Ketika minyak mulai berkilau, bakar kembali daging domba selama sekitar 60-90 detik per sisi.
Biarkan daging domba yang dipanaskan kembali duduk selama 3-5 menit dan sajikan!
🥩 Lebih Banyak Resep Daging Game Hebat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Daging Bahu Domba Pan Seared
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 lb daging bahu domba (2 potong)
- 2 sendok teh gosok domba (lihat resep)
- 1 sendok makan mentega (mentega Eropa tinggi lemak adalah yang terbaik)
- 2 siung bawang putih
- rempah segar (Opsional)
petunjuk
- Untuk memulai, letakkan wajan besar atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak zaitun. Sambil menunggu minyak zaitun menjadi berkilau, tepuk-tepuk daging domba Anda hingga kering dengan handuk kertas dan bumbui dengan baik dengan gosok domba.1 lb daging bahu domba, 2 sendok teh gosok domba, 1 sendok makan minyak zaitun
- Setelah minyak panas, hampir sampai berasap, masukkan daging domba yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan. Untuk menghindari penggorengan, Anda bisa memasak daging dalam kelompok. Bakar sisi pertama daging domba selama 5 menit, lalu balik dan bakar sisi lainnya selama 4-5 menit lagi.
- Setelah Anda memiliki kerak cokelat keemasan yang bagus di kedua sisi domba, tambahkan mentega dan bawang putih ke dalam wajan. Jika menggunakan bumbu segar opsional, tambahkan juga ke dalam wajan.1 sendok makan mentega, 2 siung bawang putih, rempah segar
- Menggunakan sendok besar, taruh mentega cair di atas daging domba (juga dikenal sebagai 'basting' atau 'arosser') sampai mencapai 125 ° F (52 ° C) untuk medium-rare atau suhu yang Anda inginkan. (*Lihat Catatan).
- Setelah daging mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, letakkan di atas talenan atau piring besar dan bungkus aluminium foil dengan longgar di atasnya. Biarkan mereka beristirahat selama 5-7 menit sebelum disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Biarkan daging bahu domba mencapai suhu kamar sebelum dimasak dengan meletakkannya di atas meja 30 menit sebelumnya. Ini membantu mereka memasak secara merata.
- Untuk meminimalkan rasa gamey, tambahkan setetes minyak wijen ke minyak zaitun Anda.
- USDA menyatakan bahwa domba harus 145 ° F (63 ° C) sebelum makan, yang dianggap matang. Jika Anda ingin domba Anda dimasak dengan tingkat kematangan yang berbeda, lihat tabel di bawah ini:
- Langka: 120 ° F-125 ° F
- Sedang-langka: 125 ° F-130 ° F
- Sedang: 130 ° F-135 ° F
- Sumur sedang: 135 ° F-140 ° F
- Dilakukan dengan baik: 140+°F
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Nak mengatakan
Saya biasanya tidak menilai resep, tapi saya benar-benar berterima kasih kepada DADDY GOD dengan darn-hampir setiap gigitan!!!
Dituntun untuk mengasinkan sehari ke depan menggunakan air garam yang direkomendasikan untuk kaki kalkun yang berair… dan OMG (!).
Saya memang mengurangi garam… karena air asin juga membutuhkannya.
Cukup luar biasa‼️
David Z. mengatakan
Ini enak, tapi lain kali saya akan memotong garam menjadi dua.
Janet mengatakan
Hai! Saya pertama kali memasak domba dan itu luar biasa!!! Suamiku terima kasih juga!!! Resep Anda sangat mudah diikuti dan saya sangat menghargai itu! Itu sangat mengguncang!!
Geoff Mann mengatakan
Ini adalah pertama kalinya saya memasak daging domba. Resepnya ternyata bagus dan pasti akan dibuat lagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Super! Terima kasih telah berbagi kesuksesan Anda dengan kami, Geoff!!
Mike Suscavage - Kolumbia, MD mengatakan
Wah, bagus sekali. Disajikan dengan tumis jamur, kentang tumbuk dan kacang hijau kukus. Padukan dengan pinot noir. . . Makan malam hari Minggu yang lezat.