Ini kue roti kelapa adalah kue musim semi yang lapang, lembut, dan lembap dengan lapisan gula kelapa manis di atasnya! Ini adalah resep kue roti satu mangkuk yang mudah dibuat yang benar-benar layak untuk liburan! Nikmati untuk makan siang, Minggu Paskah, atau hari lain ketika Anda mendambakan cita rasa tropis!
Resep Kue Kelapa Terbaik
Sesuatu tentang cuaca yang lebih hangat membuat saya ingin menikmati rasa tropis yang ringan, dan kue kelapa ini pasti cocok dengan tagihannya! Ini luar biasa lembut dan lembut dan penuh rasa kelapa manis!
Saya bahkan akan mengatakan bahwa kue lezat ini harus benar-benar ditambahkan ke meja pencuci mulut liburan Anda (ya, itu bagus)! Bahkan, saya berencana untuk sajikan pada Paskah ini di rumah saya dan saya tahu keluarga Anda juga akan menyukainya!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kue Roti Kelapa
Selain bahan kue rumah tangga pokok, Anda membutuhkan parutan kelapa dan santan untuk membuat kue lezat ini! Keduanya dapat ditemukan di lorong kue di toko bahan makanan Anda.
Kue Roti Kelapa
- Mentega - 1 cangkir mentega suhu kamar. Memiliki mentega itu melunak ke suhu kamar akan membantu krim bersama dengan gula dengan benar!
- Gula - 1½ cangkir gula pasir putih.
- Telur - 3 butir telur suhu ruang besar. Menempatkan telur pada suhu kamar akan membantu kue roti matang dengan cepat dan merata.
- Vanila - 1 sendok teh ekstrak vanila murni. Ekstrak vanilla murni hanya menambahkan lebih banyak rasa daripada versi tiruannya!
- Ekstrak Almond - ½ sendok teh ekstrak almond murni. Jika Anda memiliki ekstrak kelapa, Anda bisa menggunakannya.
- Garam - 1 sendok teh garam. Ini akan menyeimbangkan rasa sekaligus meningkatkan rasa manisnya!
- Baking Powder - ½ sendok teh baking powder sebagai bahan ragi.
- Tepung - 1¾ cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- Susu kelapa - ½ cangkir santan tanpa pemanis. Anda pasti menginginkan jenis kalengan, karena lebih tebal dan lebih kaya (bukan jenis dari karton).
- Kelapa parut - 1 cangkir kelapa parut manis.
Glasir Kelapa
- Gula halus - 1 cangkir gula manisan (atau gula halus).
- Susu kelapa - ⅓ cangkir santan kalengan tanpa pemanis. Ini adalah jenis santan yang sama yang digunakan dalam kue itu sendiri.
- Vanila - 1 sendok teh ekstrak vanila murni.
- Kelapa parut (opsional) - ½ cangkir kelapa parut manis untuk taburan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Roti Kelapa
Bagian tersulit dari kue ini adalah menunggunya keluar dari oven! Tentu saja, saya sangat merekomendasikan menambahkan kelapa parut opsional di atas kue untuk pengalaman terbaik!
Anda memerlukan loyang roti, mixer dudukan, spatula silikon, dan mangkuk pengaduk untuk memulai. Resep ini akan menghasilkan satu kue roti, yang bisa dipotong-potong 12 porsi!
Membuat Kue Loaf Kelapa
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan siapkan loyang roti melapisinya dengan selembar kertas perkamen dan sedikit mentega.
- Krim. Gunakan stand mixer untuk membuat krim bersama 1 cangkir mentega dan 1½ cangkir gula pasir kecepatan sedang-tinggi sampai ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.
- Campuran. Tambahkan 3 butir telur, satu per satu, campur dengan baik di antara masing-masing. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila, ½ sendok teh ekstrak almond, ½ sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh garam, aduk rata. * Berhenti mengikis bagian bawah dan sisi mangkuk pengaduk dengan spatula sesuai kebutuhan.
- Selesaikan adonan. Kurangi kecepatan ke rendah, dan bergantian secara bertahap menambahkan jumlah kecil dari tepung (1¾ gelas seluruhnya) dan santan (cangkir total) sampai keduanya telah digabungkan sepenuhnya. Kemudian, aduk dalam 1 cangkir kelapa parut.
- Membakar. Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan gunakan spatula silikon untuk menyebarkan bagian atasnya secara merata. Panggang dalam oven di 350 °F (175 ° C) selama 1-1½ jam, atau sampai bagian atasnya berubah menjadi keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar hampir bersih.
Lapisi dengan Kelapa Glasir
- Mengocok. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 cangkir gula manisan, ⅓ cangkir santan, dan 1 sendok teh ekstrak vanili hingga tercampur rata.
- untuk. Tuang glasir di atas kue roti saat sudah keluar dari oven 10-15 menit.
- Atas dan keren. Taburkan ½ cangkir kelapa parut di atasnya, jika diinginkan. Biarkan kue dinginkan sebelum dipotong dan melayani.
Kue roti kelapa yang luar biasa ini sempurna, seperti apa adanya! Sajikan bersama a Mama Bahama, Koktail Bay Breeze, Atau Mocktail Pina Colada, Dan kemudian bersiap-siap untuk bersantai! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Waktu memasak kue roti ini dapat bervariasi berdasarkan bahan loyang roti yang Anda gunakan! Jangan khawatir jika kue Anda belum matang dalam waktu 1½ jam, karena bisa memakan waktu hingga 2 jam untuk selesai dipanggang, tergantung pada oven dan loyang Anda! Pastikan untuk memeriksanya dengan tusuk gigi untuk melihat apakah sudah matang.
- Jika bagian atas kue Anda terlalu kecokelatan tetapi belum selesai memanggang, Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan menyelesaikan pemanggangan.
- Tinggalkan beberapa kertas perkamen berlebih menggantung dari loyang roti Anda agar mudah dilepas!
- Pilih santan kalengan (berlawanan dengan jenis dalam karton) karena memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih tebal.
- Anda bisa menyajikan kue roti Anda baik dengan mengeluarkannya dari wajan, meletakkannya di atas piring saji, dan menuangkan glasir di atasnya, atau dengan menyimpannya di loyang roti, menuangkannya ke atas glasir, dan menyajikannya langsung dari wajan itu sendiri.
Menyimpan
Simpan kue roti kelapa sisa dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.
Anda juga bisa membekukan kue ini sebelum menambahkan glasir. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum membungkusnya dengan a dua lapisan bungkus plastik dan kemudian satu lapis aluminium foil tugas berat. Kemudian, dapat dibekukan hingga 3 bulan.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Sesuai dengan namanya, kue loaf dipanggang dalam loyang loaf sedangkan kue tradisional dapat dipanggang dalam loyang lembaran, loyang, atau dalam loyang kue bundar. Namun, resepnya juga bervariasi! Meskipun mereka berbagi banyak bahan yang sama, rasio lemak, gula, dan tepungnya berbeda.
Jika Anda mengeluarkan kue roti dari oven hanya untuk kembali dan menemukan bahwa bagian tengahnya telah tenggelam saat didinginkan, maka kue Anda kurang matang. Pastikan Anda uji kematangan kue Anda menggunakan tusuk gigi atau pisau. Masukkan ke tengah kue dan, saat dikeluarkan, seharusnya hanya ada sedikit remah di atasnya (dan tidak ada adonan mentah).
Jika Anda ingin mengeluarkan kue roti kelapa dari loyang untuk disajikan, pastikan Anda mendiamkannya setidaknya 10 menit sebelum melakukannya. Jika Anda mencoba mengeluarkannya dari wajan segera setelah keluar dari oven, itu bisa berantakan karena sangat empuk.
🍰 Resep Kue Lebih Lezat
- Kue Kopi Kentang Manis - Kue manis dan lezat yang bisa dinikmati kapan saja sepanjang hari!
- Kue Apel Belanda - Kue vanila yang lembut diberi topping apel berlapis kayu manis lalu dipanggang!
- kue jeruk mandarin - Kue empuk yang sarat dengan rasa jeruk dan sangat mudah dibuat!
- Kue Bundt Nanas Terbalik - Kue kuning diresapi dengan jus nanas lalu dipanggang di atas irisan nanas dan ceri maraschino!
- Kue Nanas Sinar Matahari - Kue ini dikemas dengan nanas yang dihancurkan dan ditutup dengan topping kocok ringan!
- Cake Wortel - Favorit Paskah lainnya, kue klasik ini dilapisi dengan frosting krim keju buatan sendiri!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Kue Roti Kelapa
bahan
Kue Roti Kelapa
- 1 cangkir mentega (suhu kamar)
- 1 ½ cangkir gula
- 3 besar telur (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh ekstrak almond
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- 1¾ cangkir tepung serbaguna (disendok dan diratakan)
- ½ cangkir santan (yg tak diberi gula)
- 1 cangkir kelapa parut (dimaniskan)
Glasir Kelapa
- 1 cangkir gula halus
- ⅓ cangkir santan (yg tak diberi gula)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ cangkir kelapa parut (dimaniskan, opsional untuk topping)
petunjuk
Membuat Kue Loaf Kelapa
- Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan siapkan loyang roti dengan melapisinya dengan selembar kertas perkamen dan sedikit mentega.
- Gunakan mixer berdiri untuk mengocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang-tinggi hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.1 cangkir mentega, 1½ gelas gula
- Tambahkan telur, satu per satu, aduk rata di antara masing-masing telur. Kemudian, tambahkan ekstrak vanila, ekstrak almond, baking powder, dan garam, aduk rata. * Berhenti mengikis bagian bawah dan sisi mangkuk pengaduk sesuai kebutuhan.3 butir telur besar, 1 sendok teh ekstrak vanila, sendok teh ekstrak almond, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh baking powder
- Kurangi kecepatan menjadi rendah, dan secara bertahap bergantian antara menambahkan sedikit tepung dan santan sampai keduanya tercampur rata. Kemudian, aduk kelapa parut.1¾ cangkir tepung serbaguna, ½ cangkir santan, 1 cangkir kelapa parut
- Tuang adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan gunakan spatula silikon untuk menyebarkan bagian atasnya secara merata. Panggang dalam oven pada suhu 350°F (175 ° C) selama 1-1½ jam, atau sampai bagian atas berubah warna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar hampir bersih.
Lapisi dengan Kelapa Glasir
- Dalam mangkuk kecil, kocok gula halus, santan, dan ekstrak vanili hingga tercampur rata.1 cangkir gula pasir, ⅓ cangkir santan, 1 sendok teh vanili ekstrak
- Tuang glasir di atas kue roti saat sudah keluar dari oven selama 10-15 menit.
- Taburkan lebih banyak kelapa parut di atasnya, jika diinginkan. Biarkan kue menjadi dingin sebelum diiris dan disajikan.cangkir kelapa parut
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Waktu memasak kue loaf ini bisa bervariasi berdasarkan bahan loaf pan yang Anda gunakan! Jangan khawatir jika kue Anda tidak selesai pada tanggal 1Tanda ½ jam, karena bisa memakan waktu hingga 2 jam untuk menyelesaikan pemanggangan tergantung pada oven dan wajan Anda! Pastikan untuk memeriksanya dengan tusuk gigi untuk melihat apakah sudah matang.
- Jika bagian atas kue Anda terlalu kecokelatan, tetapi belum selesai dipanggang, Anda dapat menutupi bagian atasnya dengan beberapa kertas timah dan selesai memanggang.
- Tinggalkan beberapa kertas perkamen berlebih yang menggantung di loyang roti Anda agar mudah dikeluarkan!
- Pilih santan kalengan (berlawanan dengan jenis dalam karton) karena memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih tebal.
- Anda dapat menyajikan kue roti Anda dengan mengeluarkannya dari loyang, meletakkannya di atas piring saji, dan menuangkan glasir di atasnya, atau dengan menyimpannya di loyang roti, menuangkan glasir, dan menyajikannya langsung dari loyang itu sendiri. .
- Untuk menyimpan: Simpan sisa kue roti kelapa dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Anda dapat membekukan kue ini sebelum menambahkan glasir. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum membungkusnya dengan dua lapis bungkus Saran dan kemudian satu lapis kertas timah. Bisa dibekukan hingga 3 bulan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Edwin mengatakan
Akan mencoba kue coco loaf Anda. Juga, jelajahi, Cobalah bereksperimen dengan pai kelapa.
Bahannya sama, tapi kalau bisa beli kelapa segar import dari Thailand, di Asian Store lebih bagus. Atau Anda bisa menggunakan kalengan yang juga dijual di toko Asia.
Pamela Stanley mengatakan
Kedengarannya enak. Hanya saya dan suami saya dan kue kelapa adalah salah satu favorit kami dan ini akan ideal. Saya akan membuat ini nyata segera.