My kue ceri maraschino memadukan potongan ceri maraschino manis yang lezat dalam campuran kue putih yang lembut! Lengkapi dengan milikku krim mentega ceri buatan sendiri untuk hidangan penutup berwarna merah muda sempurna yang ideal untuk Hari Valentine, pesta ulang tahun, atau siapa pun yang menyukai rasa ceri! Kue hati antik sedang tren saat ini, dan ini adalah campuran kue yang sempurna untuk dituangkan ke dalam loyang kue berbentuk hati Anda!
Coba saya kue bunga sakura, brownies ceri coklat maraschino, atau kue chocolate chip ceri maraschino jika Anda seorang fanatik ceri!
Lompat ke:
Saya 100% terobsesi dengan ceri! Ini kue ceri buatan sendiri meniru rasa campuran kue keripik ceri favorit saya yang biasanya saya pasangkan dengan frosting ceri kalengan berwarna merah muda neon.
Tahun ini, saya menukar frosting kalengan dengan frosting buatan saya sendiri krim mentega ceri maraschino, dan wow, kue ini tidak mengecewakan! Rasa ceri dosis ganda membuat kue ini tak terkalahkan!
Pro Tip
Untuk versi campuran kue cherry chip yang benar-benar 'peniru', bilas, keringkan, dan cincang halus ceri. Oleskan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan dehidrasi pada suhu oven terendah selama 5-6 jam. Periksa sesering mungkin dan aduk jika perlu untuk mempercepat proses pengeringan.
Bahan
Kue ceri
- Tepung kue - Kue atau tepung serbaguna jika tidak ada. Kamu bisa membuat tepung kue sendiri dari tepung serbaguna, Juga!
- Gula - Gula pasir putih atau secukupnya pengganti gula. Pelajari tentang semuanya berbagai jenis gula di sini!
- Bubuk pengembang - Baking powder atau a pengganti baking powder untuk mengangkat kue Anda.
- Garam - Garam meja biasa bisa digunakan.
- Mentega - Mentega dingin atau a pengganti mentega potong dadu.
- Telur - Keluarkan telur 30 menit sebelumnya untuk menghilangkan dinginnya, lalu pisahkan putihnya.
- Ekstrak Almond - Ekstrak almond atau vanila murni adalah yang terbaik.
- Susu - Susu murni bersuhu ruangan atau pilihan Anda pengganti susu.
- Jus Ceri Maraschino - Dicadangkan dari toples ceri.
- Ceri Maraschino - Potong kecil-kecil untuk dimasukkan ke dalam adonan kue Anda.
Pembekuan Ceri
- Mentega - Untuk frosting, keluarkan mentega 30 menit sebelumnya agar melunak pada suhu kamar.
- Jus Ceri Maraschino - Ini resep yang bagus untuk menggunakan sebotol ceri utuh!
- Ekstrak Ceri (pilihan) - Opsional untuk rasa ceri yang lebih kuat atau jika Anda tidak memiliki cukup jus ceri.
- Pewarna Makanan Gel Neon Merah Muda (Opsional) - Tambahkan pewarna makanan untuk frosting merah muda cerah!
- tepung jagung - Tepung maizena atau a pengganti tepung jagung untuk mengentalkan krim mentega.
- Garam (Opsional) - Sejumput saja untuk membantu menyeimbangkan rasa manisnya.
- Gula halus - Juga dikenal sebagai gula bubuk atau a pengganti gula manisan.
- Ceri Maraschino (Opsional) - Potong dadu halus untuk dimasukkan ke dalam frosting atau biarkan utuh untuk hiasan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Ceri Maraschino dengan Cherry Frosting
Ada banyak hal di atas kertas, tapi kue ceri dan frosting krim mentega cukup sederhana(terutama jika Anda terbiasa membuat kue). Ambil peralatan ukur Anda, mixer berdiri atau mangkuk dan mixer tangan, spatula silikon, dan dua loyang kue berukuran 8" atau 9" untuk memulai.
Resep ini membuat kue dua lapis berukuran 8" atau 9", satu kue lapis tunggal berukuran 9 x 13, atau 24 kue mangkuk!
Campur Adonan Kue Ceri
Langkah 1: Persiapan. Panaskan oven Anda ke 350 ° F (175℃/Tanda Gas 4), lalu olesi dan beri tepung pada loyang atau lapisi dengan semprotan kue anti lengket.
Langkah 2: Campurkan bahan kering. Dalam mangkuk pencampur besar, atau mangkuk Anda berdiri mixer, campurkan bahan kering: 2 ¼ gelas (281.25 gram) tepung kue atau tepung serbaguna, 1 ¾ gelas (350 gram) gula pasir, 1 sendok makan baking powder, dan ½ sendok teh garam.
Langkah 3: Tambahkan mentega. Tambahkan 1 cangkir (227 gram) mentega dingin, potong dadu dan kombinasikan dengan kecepatan sedang (atau dengan pemotong kue) sampai kamu punya yang kecil, remah mentega seukuran kacang polong dalam campuran kering Anda, sekitar 1-2 menit.
Langkah 4: Campurkan telur dan ekstrak. Tambahkan 6 putih telur ukuran besar dan 2 sendok teh ekstrak almond, lalu lanjutkan mengaduk dengan kecepatan sedang hingga semua bahan kering tercampur rata. baru saja dimasukkan.
Langkah 5: Tambahkan Cairan. Tambahkan ½ gelas (118.29 mililiter) susu ke dalam adonan kue lalu aduk sampai rata. Tambahkan ½ cangkir (59.15 mililiter) jus ceri maraschino dan aduk hingga rata kembali (sekitar 1 menit).
Langkah 6: Lipat ceri. Lipat dalam dicincang 1 cup (236.59 gram) ceri Maraschino hingga merata di adonan.
Panggang Kue Ceri
Langkah 7: Panggang. Tuang adonan kue Anda (dibagi sama rata) ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan dan panggang pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) untuk 27-32 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah kue Anda.
Langkah 8: Keren. Biarkan kue Anda mendingin di dalam loyang selama sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan. Pindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin sebelum dibekukan.
Buat Krim Mentega Ceri Maraschino
Langkah 9: Krim mentega dan jus ceri. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok bersama 1 cangkir yang telah dilunakkan (227 gram) mentega ¼ cangkir (59.15 mililiter) jus ceri maraschino, dan 1 sendok teh ekstrak ceri dan pewarna makanan gel merah muda neon opsional jika digunakan. *Ini mungkin tidak langsung digabungkan; terus aduk dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.
Langkah 10: Campurkan gula secara bertahap. Gunakan spatula untuk mengikis sisi mangkuk saat Anda mengaduk. Tambahkan hanya sebagian dari 4 cangkir (480 gram) gula manisan, 1 sendok makan tepung maizena, dan sedikit garam opsional. Campur dengan kecepatan rendah, tambahkan sisa gula manisan secara perlahan hingga semuanya tercampur.
Langkah 11: Cambuk. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang/sedang-tinggi dan kocok frosting selama 2-3 menit hingga ringan dan empuk. Kemudian, masukkan 8 buah ceri maraschino yang sudah dicincang jika digunakan.
Bekukan, Hiasi, & Sajikan
Langkah 12: Bekukan dan sajikan. Sebarkan atau tuangkan frosting Anda ke kue atau cupcake ceri maraschino yang sudah benar-benar dingin. Hiasi dengan ceri tambahan jika diinginkan, potong, dan sajikan.
💭 Tip & Catatan
- Garam adalah opsional. Sedikit garam dalam krim mentega mengurangi sebagian rasa manisnya. Ini opsional tetapi menambah keseimbangan!
- Ceri kering untuk hasil terbaik. Agar ceri maraschino yang sudah dipotong tidak tenggelam ke dasar kue, keringkan ceri sebaik mungkin sebelum dipotong. Kemudian lumuri dengan 2 sendok makan tepung terigu dan sisihkan hingga siap untuk dimasukkan ke dalam adonan kue.
- Ekstrak ceri dan pewarna makanan dapat digunakan dalam keadaan darurat. Jika Anda tidak memiliki buah ceri atau jus ceri, Anda bisa mendapatkan efek yang sama dengan ekstrak ceri dan pewarna makanan merah (pewarna gel atau tetes cair). Rasanya lebih enak dengan yang asli, tapi bisa digunakan dalam keadaan darurat!
- Biarkan kue Anda dingin! Pastikan kue Anda sudah benar-benar dingin sebelum dibekukan, jika tidak kue bisa meleleh dan terlepas. Untuk tips membekukan kue Anda dengan instruksi yang mudah diikuti, lihat milik saya panduan untuk membekukan kue di sini!
- Lewati potongan ceri jika Anda menyalurkan krim mentega. Frostingnya bisa berupa ceri cincang jika Anda menyebarkan frosting atau menggunakan nozel pipa besar dengan ujung terbuka. Potongan ceri bisa tersangkut jika Anda menggunakan ujung pipa yang kecil.
- Gandakan krim mentega sesuai kebutuhan! Jumlah frosting ini dapat menutupi kue berukuran 9x13, dapat mengisi kue 2 lapis berukuran 8" atau 9", dan dapat membekukan hingga 24 cupcake. Gandakan jumlah frosting untuk membekukan kue dengan 3 lapis atau lebih.
Menyimpan
Frosting dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 bulan. Kue ceri Maraschino dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara pada suhu kamar sampai 3 hari atau di lemari es untuk 5 orang.
Pembekuan
Bungkus kue Anda (utuh atau irisan) rapat dalam dua lapis plastik cling wrap (ini paling baik dilakukan sebelum dibekukan). Bekukan hingga 3 bulan lagi dan cairkan di lemari es semalaman sebelum dibekukan atau dimakan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Ceri Maraschino dengan Frosting Ceri
bahan
Kue ceri
- 2¼ cangkir tepung kue (atau tepung serbaguna)
- 1¾ cangkir gula
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (dingin, potong dadu)
- 6 besar putih telur (pada suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak almond (atau ekstrak vanila)
- ½ cangkir susu (pada suhu kamar)
- ½ cangkir jus ceri maraschino (disediakan dari ceri)
- 1 cangkir ceri maraschino (dicincang)
Pembekuan Ceri
- 1 cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- ¼ cangkir jus ceri maraschino (disediakan dari ceri untuk kue)
- 1 sendok teh ekstrak ceri (Opsional)
- pewarna makanan gel merah muda neon (opsional, untuk frosting merah muda)
- 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 1 mencubit garam (opsional, secukupnya)
- 4 cangkir gula halus
- 8 ceri maraschino (opsional, potong dadu halus atau biarkan utuh untuk hiasan)
petunjuk
Membuat Adonan Kue Ceri
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175℃/Tanda Gas 4), lalu olesi dan beri tepung pada loyang atau lapisi dengan semprotan kue anti lengket.
- Dalam mangkuk besar, atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan bahan-bahan kering: 2¼ cangkir tepung kue atau tepung serbaguna, 1¾ cangkir gula, 1 sendok makan bubuk kue, dan ½ sendok teh garam.
- Tambahkan dingin, potong dadu 1 cangkir mentega dan gabungkan dengan kecepatan sedang (atau dengan pemotong kue) sampai Anda memiliki remah mentega kecil seukuran kacang polong dalam campuran kering Anda, sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan 6 putih telur besar dan 2 sendok teh ekstrak almond, dan lanjutkan mengaduk dengan kecepatan sedang hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Add ½ cangkir susu ke dalam adonan kue lalu aduk hingga rata. Tambahkan ½ cangkir jus ceri maraschino dan aduk hingga rata kembali (sekitar 1 menit).
- Lipat di cincang 1 cangkir ceri maraschino hingga merata pada adonan.
Panggang Kue Ceri
- Tuang adonan kue Anda (dibagi sama rata) ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan dan panggang pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 27-32 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah kue Anda.
- Biarkan kue Anda mendingin di dalam loyang selama sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang dan pindahkan ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Buat Krim Mentega Ceri Maraschino
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok hingga lembut 1 cangkir mentega ¼ cangkir jus ceri maraschino, dan opsional 1 sendok teh ekstrak ceri dan pewarna makanan gel merah muda neon jika menggunakan. *Mungkin tidak langsung tercampur, cukup terus aduk dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.
- Gunakan spatula untuk mengikis sisi mangkuk saat Anda mengaduk. Tambahkan sebagian saja 4 cangkir confectioners gula, semua dari 1 sendok makan tepung maizena, dan opsional Garam mencubit 1. Campur dengan kecepatan rendah, tambahkan perlahan sisa gula manisan hingga semuanya tercampur.
- Tingkatkan kecepatan menjadi sedang/sedang-tinggi dan kocok frosting selama 2-3 menit hingga ringan dan mengembang. Lalu masukkan yang sudah dipotong-potong 8 buah ceri maraschino jika menggunakan.
Bekukan, Hiasi, & Sajikan
- Sebarkan atau tuangkan frosting Anda ke kue atau cupcake ceri maraschino yang sudah benar-benar dingin. Hiasi dengan ceri tambahan jika diinginkan, potong, dan sajikan.
Catatan
- Sedikit garam dalam krim mentega hanya untuk menghilangkan sebagian rasa manisnya. Ini opsional tetapi menambah keseimbangan!
- Agar ceri maraschino yang sudah dipotong tidak tenggelam ke dasar kue, keringkan ceri sebaik mungkin sebelum dipotong. Kemudian lumuri dengan 2 sendok makan tepung terigu dan sisihkan hingga siap untuk dimasukkan ke dalam adonan kue.
- Jika Anda tidak memiliki buah ceri atau jus ceri, Anda bisa mendapatkan efek yang sama dengan ekstrak ceri dan pewarna makanan merah (pewarna gel atau tetes cair). Rasanya lebih enak dengan yang asli, tapi bisa digunakan dalam keadaan darurat!
- Pastikan kue Anda sudah benar-benar dingin sebelum dibekukan, jika tidak kue bisa meleleh dan terlepas. Untuk tips membekukan kue Anda dengan instruksi yang mudah diikuti, lihat milik saya panduan untuk membekukan kue di sini!
- Frostingnya bisa berupa ceri cincang jika Anda menyebarkan frosting atau menggunakan nozel pipa besar dengan ujung terbuka. Potongan ceri bisa tersangkut jika Anda menggunakan ujung pipa yang kecil.
- Jumlah frosting ini dapat menutupi kue berukuran 9x13, dapat mengisi kue 2 lapis berukuran 8" atau 9", dan dapat membekukan hingga 24 cupcake. Anda perlu menggandakan jumlah frosting untuk membekukan kue dengan 3 lapisan atau lebih.
- Untuk versi campuran kue cherry chip yang benar-benar 'peniru', bilas, keringkan, dan cincang halus ceri. Oleskan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan dehidrasi pada suhu oven terendah selama sekitar 5-6 jam. Periksa sesering mungkin dan aduk jika perlu untuk mempercepat proses pengeringan.
- Frosting dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 bulan. Kue ceri Maraschino dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari atau di lemari es selama 5 hari.
- Bungkus kue Anda (utuh atau irisan) rapat dalam dua lapis plastik cling wrap (ini paling baik dilakukan sebelum dibekukan). Bekukan hingga 3 bulan dan cairkan di lemari es semalaman sebelum dibekukan atau dimakan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar