My brownies ceri coklat maraschino adalah kombinasi brownies fudgy dan frosting krim mentega ceri yang paling membuat ketagihan! Lengkapi dengan lapisan coklat tambahan ganache untuk menjadikan ini makanan penutup coklat-ceri terbaik! Ini adalah makanan penutup dekaden yang sempurna untuk Hari Valentine, acara khusus apa pun, atau hanya karena itu!
Jika kamu cinta ceri coklat suguhan, coba milikku kue dump ceri coklat, kue bunga sakura, atau kue keping coklat ceri!
Lompat ke:
Ini luar biasa enak brownies gabungkan semua favoritku! Dari lapisan dasar brownies yang kaya rasa hingga krim frosting krim mentega ceri diakhiri dengan lebih banyak coklat!
Ini seperti ceri yang dilapisi coklat brownies membentuk! Dan rasanya luar biasa sehingga kapan pun Anda membuatnya, ke mana Anda membawanya, atau dengan siapa Anda berbagi brownies coklat maraschino ceri ini, semuanya SELALU populer!
Bahan
brownies
- Mentega - Brownies ini butuh banyak mentega cair!
- Gula & Gula Merah Muda - Dua jenis gula untuk tingkat kemanisan sempurna dengan sedikit molase dari gula merah.
- Ekstrak vanili - Selalu gunakan ekstrak vanila murni untuk rasa terbaik.
- Bubuk Espresso - Sedikit bubuk espresso membantu suguhan coklat terasa lebih coklat dan kaya!
- Garam - Sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Telur - Keluarkan telur 30 menit sebelumnya agar mencapai suhu kamar.
- Bubuk Kakao Tanpa Pemanis - Gunakan ayakan atau saringan jaring halus untuk mengayak bubuk kakao.
- Tepung serbaguna - Tepung serbaguna atau sesuai selera pengganti tepung, seperti tepung bebas gluten.
Frosting Krim Mentega Ceri Maraschino
- Mentega - Melunakkan pada suhu kamar.
- Gula halus - Juga dikenal sebagai gula bubuk!
- Krim kental - Krim kocok kental lebih disukai, tetapi setengah & setengah atau susu juga bisa digunakan.
- Ekstrak ceri - Untuk rasa ceri yang kuat.
- Gel Pewarna Makanan Merah (Opsional) - Jika ingin frosting berwarna merah muda cerah, tambahkan pewarna makanan. Mulailah dengan hanya beberapa tetes dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencapai warna yang Anda inginkan.
- Ceri Maraschino - Iris atau belah dua buah ceri Maraschino untuk dimasukkan ke dalam frosting.
Topping Cokelat
- Krim kental - Krim kental atau setengah & setengah.
- Keripik Cokelat Semi-Manis - Lelehkan dan campur dengan krim kental untuk membuat ganache coklat Anda.
🔪 Cara Membuat Brownies Coklat Maraschino Cherry
Untuk memulai, Anda memerlukan alat ukur, mangkuk pengaduk, mixer berdiri atau mixer tangan, spatula silikon, dan loyang berukuran 9x13.
Langkah 1: Persiapkan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi loyang 9x13 dengan kertas roti. Sisakan kertas perkamen secukupnya untuk dapat mengangkat brownies keluar dari panci saat selesai.
Campur Adonan Brownies
Langkah 2: Campurkan mentega dan gula. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan 2 ½ cangkir (500 gram) gula, ½ gelas (110 gram) gula merah muda yang dikemas rapat, dan 1 ½ cangkir (340.5 gram) mentega cair. Campur sampai dikombinasikan dengan baik, sambil mengikis sisi mangkuk. Tambahkan ½ sendok makan ekstrak vanila, ½ sendok teh garam, dan 2 sendok teh bubuk espresso lalu aduk hingga merata.
Langkah 3: Tambahkan telur dan tepung. Masukkan telur satu per satu dan aduk hingga rata di antara setiap penambahan. Masukkan 1 ¼ gelas (107.5 gram) bubuk kakao yang diayak hingga tercampur sempurna, lalu tambahkan 1 ¼ gelas (156.25 gram) tepung dan aduk rata hingga tepung tercampur rata.
Panggang Lapisan Brownies
Langkah 4: Panggang. Pindahkan adonan brownies ke loyang yang sudah Anda siapkan dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 350°F (175 ° C). Setelah selesai, tusuk gigi yang dimasukkan harus keluar bersih dengan satu atau dua remah (tapi tidak lembek).
Langkah 5: Dinginkan sepenuhnya. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya sebelum menambahkan lapisan frosting.
Campurkan Buttercream Frosting
Langkah 6: Campur krim mentega. Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang hingga besar dengan mixer tangan atau mangkuk mixer berdiri Anda, krim ½ gelas (113.5 gram) mentega sampai halus. Tambahkan 2 cangkir (240 gram) gula manisan, 1 sendok makan krim kental, dan 1 sendok teh ekstrak ceri dan aduk hingga rata kembali. *Tambahkan lebih banyak krim kental atau gula manisan untuk mendapatkan konsistensi yang kental dan mudah dioleskan.
Langkah 7: Buatlah ceri! Tambahkan pewarna gel makanan merah sampai Anda mencapai warna yang Anda inginkan (Saya ingin menambahkan beberapa jus cerijuga!). Setelah warna tercampur rata, lipat ke dalam ½ gelas (118.3 gram) irisan ceri Maraschino.
Langkah 8: Bekukan brownies. Setelah brownies benar-benar dingin, olesi frosting cherry maraschino atas brownies dalam lapisan yang rata.
Topping Ganache Coklat
Langkah 8: Panaskan krim. Dalam gelas ukur tahan microwave, hangatkan ¾ gelas (174.4 mililiter) krim kental dalam microwave. Panaskan Peningkatan 30 detik dengan daya tinggi sampai krimnya 200 ° F (93 ° C).
Langkah 9: Lelehkan coklat. Tempatkan cokelat dalam mangkuk kecil dan tuangkan krim kental yang sudah dipanaskan ke atas ¾ cangkir (135 gram) dari keping coklat. Diamkan selama 2-3 menit, lalu aduk perlahan hingga halus.
Langkah 10: Sebarkan, dinginkan, dan sajikan. Tuang ganache coklat di atas lapisan frosting brownies dan ratakan ke tepi loyang. Dinginkan hingga dingin dan atur lapisan coklatnya. Iris dan sajikan setelah matang.
💭 Tip & Catatan
- Mendinginkan Basis Brownie: Pastikan lapisan brownies benar-benar dingin sebelum menambahkan frosting. Ini mencegah frosting meleleh dan memastikan lapisannya bersih.
- Konsistensi Krim Mentega: Tambahkan lebih banyak krim kental atau gula manisan untuk menyesuaikan frosting krim mentega dengan konsistensi olesan yang tepat.
- Mewarnai Frostingnya: Tambahkan gel pewarna makanan merah ke dalam frosting untuk mendapatkan warna ceri yang cerah. Menambahkan jus ceri maraschino menambah warna dan meningkatkan rasa ceri.
- Dilapisi dengan Ceri: Lipat irisan ceri maraschino ke dalam frosting untuk mendapatkan potongan ceri seluruhnya. Ini menambah tekstur dan semburan rasa di setiap gigitan.
- Membuat Coklat Ganache: Panaskan krim kental hingga sesaat sebelum mendidih (200 °F/93 °C) sebelum menuangkan keping coklat. Diamkan selama 2-3 menit sebelum diaduk untuk mendapatkan ganache yang halus.
- Menyebarkan Ganache: Tuang ganache di atas lapisan brownies yang sudah dibekukan, ratakan hingga pinggirannya. Dinginkan di lemari es untuk mengatur lapisan coklat agar potongannya bersih.
>>>Lihat Semua Resep saya Di Sini!
Menyimpan
Simpan sisa brownies coklat ceri Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hari 3-4.
Pembekuan
Setelah brownies Anda dingin, potong dan pindahkan ke dalam kantong freezer beritsleting atau bungkus rapat dengan dua lapis bungkus plastik dan bekukan hingga 3 bulan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Brownies Coklat Maraschino Cherry dengan Frosting & Chocolate Ganache
bahan
brownies
- 2 ½ cangkir gula
- ½ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 1 ½ cangkir mentega (meleleh)
- ½ sendok makan ekstrak vanili
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh bubuk espresso
- 5 besar telur (pada suhu kamar)
- 1¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis (diayak)
- 1¼ cangkir tepung serbaguna
Frosting Krim Mentega Ceri Maraschino
- ½ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- 2 cangkir gula halus
- 1 sendok makan krim kental (atau setengah & setengah)
- 1 sendok teh ekstrak ceri
- gel pewarna makanan merah (sesuai warna yang diinginkan)
- ½ cangkir ceri maraschino (dipotong atau dibelah dua)
Topping Ganache Coklat
- ¾ cangkir krim kental
- ¾ cangkir chocolate chip yang agak manis
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan lapisi loyang 9x13 dengan kertas roti. Sisakan kertas perkamen secukupnya untuk mengangkat brownies dari loyang setelah matang.
Campur Adonan Brownies
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan 2½ gelas gula, ½ cangkir gula merah muda, dan meleleh 1½ cangkir mentega. Aduk hingga tercampur rata, sambil mengikis sisi mangkuk. Tambahkan ½ sendok makan ekstrak vanili, ½ sendok teh garam, dan 2 sendok teh bubuk espresso dan aduk hingga merata.
- Gabungkan Besar telur 5 satu per satu dan aduk hingga rata di antara setiap penambahan. Masukkan yang sudah diayak 1¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis hingga tercampur sempurna, lalu tambahkan 1¼ cangkir tepung serbaguna dan aduk secukupnya hingga tepung tercampur rata.
Panggang Lapisan Brownies
- Pindahkan adonan brownies ke loyang yang sudah Anda siapkan dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Setelah selesai, tusuk gigi yang dimasukkan harus keluar bersih dengan satu atau dua remah (tapi tidak lembek).
- Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya sebelum menambahkan lapisan frosting.
Campurkan Buttercream Frosting
- Dalam mangkuk pencampur berukuran sedang hingga besar dengan mixer tangan, atau mangkuk mixer berdiri Anda, kocok krimnya ½ cangkir mentega sampai halus. Tambahkan 2 cangkir gula kembang gula, 1 sendok makan krim kental, dan 1 sendok teh ekstrak ceri dan aduk hingga rata kembali. *Tambahkan lebih banyak krim kental atau gula manisan untuk mendapatkan konsistensi yang kental dan mudah dioleskan.
- Tambahkan gel pewarna makanan merah sampai Anda mencapai warna yang Anda inginkan (Saya juga ingin menambahkan jus ceri maraschino!). Setelah warna tercampur rata, masukkan irisannya cangkir ceri maraschino.
- Setelah brownies benar-benar dingin, oleskan frosting cherry maraschino di atas brownies dengan lapisan yang rata.
Topping Ganache Coklat
- Dalam gelas ukur tahan microwave, hangatkan cangkir krim kental dalam microwave. Panaskan secara bertahap selama 30 detik dengan daya tinggi hingga krim mencapai suhu 200°F (93 ° C).
- Tempatkan cangkir keping cokelat semi-manis dalam mangkuk kecil dan tuangkan krim kental yang sudah dipanaskan ke atas keping coklat. Diamkan selama 2-3 menit, lalu aduk perlahan hingga rata.
- Tuangkan ganache coklat di atas lapisan frosting brownies dan oleskan ke tepi loyang. Dinginkan hingga dingin dan atur lapisan coklatnya. Iris dan sajikan setelah matang.
Catatan
- Pastikan lapisan brownies benar-benar dingin sebelum menambahkan frosting. Ini mencegah frosting meleleh dan memastikan lapisannya bersih.
- Tambahkan lebih banyak krim kental atau gula manisan untuk menyesuaikan frosting krim mentega dengan konsistensi olesan yang tepat.
- Tambahkan gel pewarna makanan merah ke dalam frosting untuk mendapatkan warna ceri yang cerah. Menambahkan jus ceri maraschino menambah warna dan meningkatkan rasa ceri.
- Lipat irisan ceri maraschino ke dalam frosting untuk mendapatkan potongan ceri seluruhnya. Ini menambah tekstur dan semburan rasa di setiap gigitan.
- Panaskan krim kental hingga sesaat sebelum mendidih (200 °F/93 °C) sebelum menuangkan keping coklat. Diamkan selama 2-3 menit sebelum diaduk untuk mendapatkan ganache yang halus.
- Tuang ganache di atas lapisan brownies yang sudah dibekukan, sebarkan hingga ke tepinya. Dinginkan di lemari es untuk mengatur lapisan coklat agar potongannya bersih.
- Simpan sisa brownies coklat cherry Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 3-4 hari.
- Untuk membekukan: Setelah brownies Anda dingin, potong dan pindahkan ke dalam kantong freezer beritsleting atau bungkus rapat dengan dua lapis bungkus plastik dan bekukan hingga 3 bulan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar