kroket keju mudah dibuat dan selalu memuaskan dengan bagian luarnya yang renyah, digoreng, dan keju fontina yang meleleh di tengahnya! Mereka bisa menjadi hidangan pembuka atau lauk yang luar biasa dan cocok untuk dicelupkan ke dalam marinara! Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan sisa kentang tumbuk setelah liburan!
Resep Kroket Keju paling enak
Ketika aku punya kentang tumbuk sisa di lemari es, kroket renyah, keemasan, isi keju ini adalah resep pertama yang terlintas di benak Anda! Ini adalah makanan ringan yang enak yang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk, dan sangat cocok untuk dicelupkan ke dalam saus favorit Anda!
Lompat ke:
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Kroket Keju
Jika Anda lebih suka menanak kentang daripada menumbuknya, itu juga bisa dilakukan. Ikuti instruksi saya untuk cara merebus kentang sebelum menumbuk atau menggorengnya (jika Anda belum memiliki sisa kentang tumbuk).
Isian Kroket Keju
- Keju fontina - Satu blok keju Fontina seberat 8 -8 ons.
- Kentang tumbuk - 2 ½ cangkir kentang tumbuk (sekitar 1 ¼ pon kentang Russet tumbuk). Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang kentang terbaik untuk kentang tumbuk di sini!
- Telur - 1 butir telur ukuran besar atau yang cocok pengganti telur.
- Keju parmesan - 1 cangkir keju Parmesan yang baru diparut.
- Peterseli - 1 sendok makan peterseli cincang segar atau a pengganti peterseli
- Garam lada - ¼ sendok teh masing-masing garam & merica (untuk merasakan).
- Pala - ⅛ sendok teh pala (untuk merasakan). Pala menonjolkan rasa manis dan lembut keju Fontina dengan indah.
Breading Kroket Keju
- Tepung serbaguna - ½ cangkir tepung serbaguna atau pengganti tepung serbaguna.
- Telur - 5 butir telur kocok besar atau satu pengganti telur.
- Tepung roti - 2 cangkir remah roti biasa atau berbumbu atau a pengganti remah roti.
- Minyak untuk menggoreng - Minyak goreng favorit Anda dengan rasa netral, seperti minyak canola atau minyak sayur. Cukup untuk mengisi penggorengan sedalam sekitar 3 inci.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kroket Keju
Jangan biarkan daftar instruksi yang tampaknya panjang membodohi Anda; kroket ini sangat sederhana! Anda memerlukan pisau tajam, mangkuk pengaduk, peralatan takar, penggorengan, dan rak pendingin kawat.
Resep ini menghasilkan 6 porsi kroket dengan beberapa kroket per orang.
Gabungkan, Bentuk & Dinginkan Kroket
Langkah 1: Iris keju. Buang kulitnya sebanyak 8 ons (198.45 gram) keju Fontina dan potong tipis-tipis panjang 1 inci. Menyisihkan.
Langkah 2: Buat isiannya. Tambahkan 2 ½ gelas (525 gram) of kentang tumbuk, 1 telur besar (50 gram), 1 gelas (100 gram) keju Parmesan parut, 1 sendok makan (4 gram) peterseli segar, ¼ sendok teh (1.5 gram) masing-masing garam & merica, dan ⅛ sendok teh (0.25 gram) pala (untuk merasakan) ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Isi dengan keju. ambil segenggam kecil campuran kentang dan ratakan menjadi pancake. Taruh irisan tipis keju fontina di tengahnya, lalu cetak pancake kentang menjadi bentuk oval di sekeliling keju. Sisihkan dan ulangi dengan semua sisa campuran kentang.
Langkah 4: Buat stasiun pengerukan. Siapkan stasiun pengerukan dengan menempatkan 3 piring dangkal secara berdampingan. Tambahkan ½ gelas (62.5 gram) tepung serbaguna untuk sajian pertama, 5 butir telur ukuran besar (250 gram) kocok di piring kedua, dan 2 gelas (208 gram) remah roti di piring ketiga.
Langkah 5: Mengeruk. Satu per satu, lumuri bola-bola kentang dengan tepung, diikuti dengan telur (membiarkan kelebihannya menetes), lalu remah roti. Ulangi proses ini untuk kedua kalinya dengan setiap kroket untuk mendapatkan lapisan yang tebal.
Langkah 6: Dinginkan. Letakkan kroket yang sudah Anda siapkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es dinginkan selama 1 jam sebelum menggoreng.
Goreng & Sajikan Kroket Kentang
Langkah 7: Panaskan minyak. Panaskan wajan besar yang sudah diisi dengan banyak minyak goreng hingga panas sedang-tinggi.
Langkah 8: Goreng. Setelah minyak panas, masukkan 2-3 kroket keju (atau lebih, asalkan wajannya tidak terlalu penuh). Gunakan penjepit untuk membalik setiap kroket hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke rak pendingin kawat dengan tisu di bawahnya. Ulangi dengan sisa kroket.
Langkah 9: Sajikan. Setelah Anda menggoreng semua kroket, mereka dapat disajikan segera.
🥗 Apa yang Harus Disajikan Dengan Kroket Keju
Saya suka memasangkan kroket keju saya dengan saus celup marinara atau bawang putihku pizza aioli! Mereka juga bisa menjadi makanan pembuka yang bagus untuk makanan apa pun yang terinspirasi dari Prancis seperti ini yang elegan dan lezat steak au poivre atau semangkuk hangat bourguignon daging sapi.
Meskipun Anda biasanya memilih untuk menyajikan kentang goreng saat mempersiapkan burger atau sandwich, kroket juga merupakan pilihan yang sangat cocok. Lagipula, mereka juga renyah dan dibuat dengan kentang! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Daun bawang akan menjadi tambahan yang bagus untuk kroket keju ini! Saya tidak punya apa-apa kali ini, tapi saya berencana menambahkannya lain kali.
- Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menggulung kroket menjadi bola, berbentuk silinder atau oval, terkadang berbentuk cakram, lebih tradisional.
- Gunakan minyak yang rasanya netral dengan titik asap tinggi untuk menggoreng. Minyak kacang tanah, minyak sayur, minyak canola, atau minyak safflower adalah pilihan yang bagus. Saya pribadi suka menggunakan lemak sapi untuk menggoreng makanan, yang juga merupakan pilihan bagus!
- Panaskan oven Anda hingga 250 ° F (121°C/Tanda Gas ½) untuk menjaga kroket pertama tetap hangat saat Anda menggoreng sisanya. Letakkan loyang di rak tengah dan pindahkan kroket goreng Anda ke dalamnya saat Anda mengerjakannya secara bertahap.
- Jika Anda tidak ingin menggoreng kroket keju Anda, Anda bisa memanggangnya pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20 menit. Rasanya tidak terlalu renyah, tapi tetap lezat!
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Jika Anda ingin menghemat waktu ekstra nanti, Anda bisa menyiapkan kroket keju terlebih dahulu! Itu kroket keju mentah dapat dirakit dan dilapisi tepung roti, lalu diletakkan di atas loyang dan dibekukan selama 1 jam.
Setelah itu, Anda dapat memindahkannya ke dalam kantong freezer tugas berat dan membekukannya hingga maksimal 3 bulan lagi. Tidak perlu mencairkannya sebelum menggorengnya. Perhatikan bahwa memasaknya membutuhkan waktu beberapa menit lebih lama.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan kroket keju benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam kantong Ziploc atau wadah kedap udara. Nikmati dalam 3-4 hari untuk rasa dan tekstur terbaik.
Kroket Keju Pembekuan
Masukkan kroket yang sudah didinginkan ke dalam kantong freezer Ziploc tugas berat dan peras udara berlebih sebelum menutupnya sepenuhnya. Mereka dapat dibekukan hingga 3 bulan,
Memanaskan Kembali Kroket Keju
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan letakkan kroket Anda di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 10-15 menit atau sampai matang.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya, kroket keju bisa menjadi makanan vegetarian. Namun, penting untuk memastikan keju Anda tidak mengandung rennet yang berasal dari sumber hewani. Banyak vegetarian yang memakan telur, namun ada pula yang tidak, jadi selalu tanyakan sebelum menyajikan kroket ini kepada siapa pun yang vegetarian.
Saya menyukai teksturnya yang kaya dan lembut serta rasa keju fontina yang sedikit manis. Namun, asalkan meleleh dengan baik, Anda bisa melakukannya dengan mudah tukar dengan keju pilihan Anda! Cheddar, mozzarella, Gouda, atau Swiss juga bisa menjadi pilihan bagus.
Untuk kroket paling renyah, pastikan minyak berada pada suhu yang tepat (sekitar 350°F atau 175°C) sebelum menambahkan kroket. Anda sebaiknya menggorengnya dalam jumlah kecil, sehingga memiliki cukup ruang untuk matang secara merata tanpa membuat minyak terlalu penuh. *Biarkan minyak kembali ke suhu yang benar sebelum memulai batch berikutnya.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kroket keju
bahan
Isian Kroket Keju
- 8 oz keju fontina
- 2 ½ cangkir kentang tumbuk (sekitar 1 ¼ pon kentang Russet tumbuk)
- 1 besar telur
- 1 cangkir keju parmesan (parut)
- 1 sendok makan peterseli (segar, cincang)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ⅛ sendok teh pala (untuk merasakan)
Lapisan Kroket Keju
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 5 besar telur (dipukuli)
- 2 cangkir breadcrumbs (remah roti biasa atau berbumbu)
- minyak goreng (minyak goreng favorit dengan rasa netral seperti minyak canola atau minyak sayur)
petunjuk
Gabungkan & Bentuk Kroket
- Buang kulitnya 8 ons keju fontina dan potong menjadi potongan tipis sepanjang 1 inci. Menyisihkan.
- Add 2 ½ cangkir kentang tumbuk, 1 telur besar, 1 cangkir keju Parmesan, 1 sendok makan peterseli, sendok teh masing-masing, garam & mericadan sendok teh pala ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil segenggam kecil campuran kentang dan ratakan menjadi pancake. Taruh irisan tipis keju fontina di tengahnya, lalu cetak pancake kentang menjadi bentuk oval di sekeliling keju. Sisihkan dan ulangi dengan semua sisa campuran kentang.
- Siapkan stasiun pengerukan dengan menempatkan 3 piring dangkal secara berdampingan. Menambahkan ½ cangkir tepung serbaguna ke hidangan pertama, Besar telur 5 dipukuli di piring kedua, dan 2 cangkir remah roti di piring ketiga.
- Satu per satu, lumuri bola-bola kentang dengan tepung, diikuti dengan telur (membiarkan kelebihannya menetes), lalu remah roti. Ulangi proses ini untuk kedua kalinya pada setiap kroket untuk mendapatkan lapisan yang tebal.
- Letakkan kroket yang sudah Anda siapkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama 1 jam sebelum digoreng.
Goreng atau Panggang Kroket Kentang
- Panaskan wajan besar yang sudah diisi dengan banyak minyak goreng hingga panas sedang-tinggi.
- Setelah minyak panas, tambahkan 2-3 kroket keju (atau lebih, asalkan wajannya tidak terlalu penuh). Gunakan penjepit untuk membalik setiap kroket hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke rak pendingin kawat dengan tisu di bawahnya. Ulangi dengan sisa kroket.
- Setelah semua kroketnya digoreng, bisa langsung disajikan.
Catatan
- Kucai akan menjadi tambahan yang bagus untuk kroket keju ini!
- Secara tradisional, kroket berbentuk oval, silindris, atau cakram, bukan bulat.
- Gunakan minyak yang rasanya netral dengan titik asap tinggi untuk menggoreng, seperti kacang tanah, sayur, minyak canola, minyak safflower, atau lemak sapi.
- Panaskan oven Anda hingga 250°F (121°C/Tanda Gas ½) untuk menjaga kroket batch pertama tetap hangat saat Anda menggoreng sisa kroket.
- Untuk memanggang kroket keju Anda, masak pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) untuk 20 menit.
- Untuk menyimpan: Masukkan kroket yang sudah didinginkan ke dalam kantong Ziploc atau wadah kedap udara. Dinginkan hingga 3-4 hari.
- Untuk membekukan: Simpan dalam kantong freezer Ziploc tugas berat untuk membekukan hingga 3 bulan,
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4) dan letakkan kroket Anda di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 10-15 menit atau sampai matang.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar