Anda mungkin membutuhkan Pengganti keju parmesan untuk sejuta alasan berbeda, jadi kami membuat daftar pengganti terbaik untuk Parmesan! Keju parmesan sangat serbaguna dan dapat ditemukan dalam segala hal mulai dari saus hingga roti, jadi tidak jarang melihatnya muncul dalam resep. Lain kali Anda membutuhkan pengganti keju parmesan saat memasak, Anda tahu persis di mana mencarinya!
Pengganti Parmesan Terbaik
Parut di atas pasta atau diaduk menjadi krim Risotto Parmesan, keju parmesan adalah sentuhan akhir rasa yang membuat makanan. Keju keras ini berasal dari Italia dan memiliki rasa yang kaya yang sering disebut sebagai nutty.
Rasa yang kaya ini berasal dari penuaan. Semakin lama usia keju Parmesan, semakin kaya rasanya. Beberapa jenis Parmesan berusia hingga 36 bulan! Namun, standarnya sering 12-18 bulan.
Lompat ke:
- Pengganti Parmesan Terbaik
- Memilih Pengganti Keju Parmesan Terbaik
- 1. Asia lalu
- 2.Pecorino Romano
- 3.Roman
- 4. Cabang Padano
- 5. Piave
- 6. Mozarella parut
- 7.Manchego
- 8. Sapago
- 9. Kotija
- 10. Keju cheddar parut
- Pengganti Vegan untuk Keju Parmesan
- 11. Parmesan Kedelai
- 12. Ragi Nutrisi
- Bisakah saya menggunakan Parmesan dalam kaleng?
- Kartu Resep
- Ulasan
Memahami bagaimana Parmesan mendapatkan rasanya sangat membantu saat mempertimbangkan jenis pengganti apa menggunakan.
Memilih Pengganti Keju Parmesan Terbaik
Pengganti terbaik untuk keju Parmesan akan ada rasa kaya yang serupa. Ini ditemukan pada keju lain yang telah melalui proses penuaan serupa.
Selain memilih keju yang memiliki rasa serupa, perhatikan tekstur kejunya. Keju keras lainnya akan memiliki tekstur yang paling mirip dengan Parmesan. Namun, beberapa keju yang lebih lembut akan memiliki rasa yang lebih diinginkan. Apalagi beberapa keju tidak akan meleleh sama sebagai Parmesan.
Karena itu, pertimbangkan keju mana yang paling cocok untuk melengkapi resep Anda. Entah itu rasa pedas yang kuat untuk diparut di atas pasta atau keju yang akan meleleh menjadi pasta Anda dengan konsistensi krim yang kaya.
1. Asia lalu
Keju Asiago adalah keju favorit lainnya dari Italia. Ini lebih lembut dari Parmesan, dengan rasa yang sangat kaya sedikit lebih manis daripada Parmesan.
Rasa kuat dari asiago cocok dengan sebagian besar makanan yang dimasak bersama Parmesan. Selain itu, tekstur lembut dari asiago meleleh menjadi keju lengket yang menyenangkan yang sempurna untuk dicampur ke dalam saus, pasta, dan risotto.
Kebanyakan orang akan menemukan bahwa Rasio 1:1 sempurna saat mengganti asiago untuk Parmesan. Jika Anda khawatir rasanya terlalu kuat, mulailah dengan setengah dan tambahkan lebih lambat.
2.Pecorino Romano
Keju Italia lain yang harus dicari sebagai pengganti adalah Pecorino Romano. Pecorino Romano memiliki konsistensi serupa hingga parmesan yang membuatnya bagus untuk ditaburkan ke salad atau pasta.
Berbeda dengan Parmesan yang terbuat dari susu sapi, Pecorino Romano terbuat dari susu domba. Oleh karena itu, meskipun memiliki nada pedas yang sama dengan yang ditemukan di Parmesan, ia memiliki rasa keseluruhan yang lebih kuat. Selain itu, Anda akan melihat sedikit ketajamannya.
Untuk menghindari overpowering resep Anda, mulai dengan jumlah yang diminta oleh resep Anda. Tambahkan lebih banyak jika perlu untuk mencapai rasa yang tepat.
3.Roman
Sementara Pecorino Romano dibuat di Italia, keju Romano sering versi Amerika. Versi keju Italia ini biasanya dibuat dari susu sapi. Ini menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih lembut dibandingkan dengan Pecorino Romano.
Meskipun merupakan versi keju Italia yang lebih lembut, keju Romano masih lebih kuat dari keju Parmesan. Ini memberikan rasa yang lebih tajam dan lebih asin. Meskipun sedikit lebih tajam, Anda masih akan melihat dasar kacang yang memiliki rasa yang mirip dengan Parmesan.
Seperti Pecorino Romano, mulailah dengan jumlah yang dibutuhkan resep Anda dan tambahkan lagi sesuai keinginan.
4. Cabang Padano
Keju Italia yang kurang terkenal adalah Grana Padano. Grana Padano berumur minimal 9 bulan, menghasilkan rasa gurih yang kaya yang menyerupai Parmesan. Apalagi keju keras ini memiliki tekstur yang mirip remah.
Grana Padano mungkin bukan keju yang Anda miliki saat Anda membutuhkan pengganti di menit-menit terakhir. Namun, jika Anda ingin mencoba keju baru yang memiliki rasa pedas yang mirip dengan Parmesan – ini adalah pilihan yang bagus untuk dijelajahi.
Gunakan Grana Padano dalam rasio 1:1 untuk Parmesan dalam resep apa pun.
5. Piave
Piave terbuat dari susu sapi yang dikumpulkan di wilayah Dolomit dari Italia. Dengan Penunjukan Asal yang dilindungi – Piave harus berasal dari daerah ini untuk diakui sebagai keju Piave sejati.
Ini memiliki nada pedas Parmesan yang sama dengan tambahan selesai buah. Seperti Grana Padano, ini mungkin bukan yang Anda miliki. Jika Anda ingin mencoba resep tradisional baru, cobalah menukar Parmesan Anda dengan opsi yang lebih tinggi ini.
Piave dapat digunakan dalam rasio 1:1 untuk Parmesan.
6. Mozarella parut
Terserah perdebatan apakah mozzarella atau Parmesan itu lebih dicintai dari keju Italia. Bagaimanapun, bagi banyak orang - mozzarella setidaknya nomor satu atau dua.
Dibandingkan dengan Parmesan (dan keju Italia lainnya) keju mozarella jauh lebih lembut. Ini juga memiliki tekstur yang sangat berbeda dibandingkan dengan banyak keju keras. Terlepas dari perbedaan ini, mozzarella adalah pengganti yang bagus di banyak hidangan.
Keju mozzarella meleleh dengan indah dan akan memberikan dasar krim dan keju yang kaya untuk saus pasta dan risotto. Selain itu, bisa diparut di atas salad dan pasta sebagai tambahan terakhir.
Mulailah dengan substitusi 1:1 mozzarella untuk Parmesan. Karena mozzarella lebih lembut, Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak keju dan sedikit garam untuk mencapai rasa yang diinginkan.
7.Manchego
Italia bukan satu-satunya negara yang memproduksi keju gurih yang kaya. Di Spanyol, Manchego seperti keju Parmesan versi Spanyol. Ini populer digunakan dalam telur atau diparut di atas salad.
Sementara Manchego menyerupai Parmesan dalam banyak hal, rasa keseluruhannya lebih lembut daripada Parmesan. Ini membuatnya menjadi pengganti yang mudah yang tidak akan mengalahkan rasa lain dalam resep.
Manchego adalah pilihan tepat untuk menggantikan Parmesan dengan rasa yang lebih lembut. Ini dapat digunakan dalam hidangan apa pun - diparut di atasnya atau dicampur untuk menciptakan konsistensi krim. Mulailah dengan rasio 1:1 dan tambahkan lebih banyak jika perlu.
8. Sapago
Jika Anda ingin pengganti Parmesan itu rendah lemak, pertimbangkan keju Sap Sagu. Dibuat di Swiss, ini adalah keju keras yang sebagian besar digunakan untuk parutan. Ini menjadikannya pilihan rendah lemak yang bagus untuk menggantikan Parmesan parut di hidangan apa pun.
Seringkali dibandingkan dengan gruyere, getah sagu memiliki rasa pedas yang akan memberikan rasa yang mirip dengan Parmesan. Namun, getah sagu adalah keju yang cukup pedas. Karena itu, berikan sedikit tes rasa terlebih dahulu sebelum menggunakannya dalam resep Anda.
Karena rasanya yang tajam dan berbeda, mulailah dengan setengah dari apa yang dibutuhkan resep Anda. Kemudian tambahkan lagi sesuai keinginan.
9. Kotija
Tidak mungkin memperdebatkan makanan Italia versus makanan Meksiko karena mereka keduanya luar biasa! Keduanya memiliki ciri khas dan cita rasa yang khas. Mereka berdua juga memiliki keju lezat mereka sendiri!
Sementara makanan Italia mendapat Parmesan, makanan Meksiko mendapat cotija. Ada yang mengatakan bahwa cotija adalah "Parmesan Meksiko." Namun, meskipun digunakan mirip dengan keju Parmesan, ada beberapa perbedaan yang jelas.
Cotija lebih lembut dan lebih tajam dari keju Parmesan. Ini juga jauh lebih asin. Selain itu, itu juga tidak meleleh dengan cara yang sama seperti Parmesan. Oleh karena itu, saat menggunakannya sebagai pengganti Parmesan, perhatikan bahwa ini akan memberikan profil rasa baru.
Untuk menukar Parmesan untuk cotija, gunakan rasio 1:1 untuk hidangan yang membutuhkan Parmesan parut sebagai topping atau dicampur menjadi salad.
10. Keju cheddar parut
Padahal keju cheddar tidak terasa seperti Parmesan, ini adalah pengganti yang mudah dan lezat dalam keadaan darurat.
Sementara cheddar akan menambahkan putaran rasa baru pada hidangan Anda, keju ini mudah digunakan dengan parutan dan meleleh dengan indah! Oleh karena itu, dapat digunakan dengan cara yang sama seperti Parmesan digunakan dalam resep apa pun. Parut, masukkan ke dalam salad, atau aduk menjadi risotto atau pasta.
Pakai keju cheddar dalam pergantian 1:1 yang mudah untuk Parmesan.
Pengganti Vegan untuk Keju Parmesan
11. Parmesan Kedelai
Jika Anda menyukai Parmesan, tetapi bukan produk susu, maka carilah kedelai parmesan. Soy Parmesan adalah alternatif vegan untuk keju Parmesan yang sering dapat digunakan dengan cara yang sama.
Sedangkan rasa Parmesan kedelai akan menyerupai rasa asin dari Parmesan, rasanya mungkin tidak sekaya Parmesan biasa. Selain itu, tekstur kedelai dapat mengubah konsistensi hidangan akhir Anda. Ini mungkin paling menonjol saat melelehkan keju.
Gunakan Parmesan adalah dalam penggantian 1:1 atau seperti yang disarankan pada paket.
12. Ragi Nutrisi
Jika Anda mengikuti pola makan vegan, maka Anda mungkin sudah tahu tentang keajaiban ragi nutrisi. Bumbu ini adalah pengganti keju yang umum di banyak hidangan vegan.
Meskipun itu bukan pengganti yang tepat untuk Parmesan, itu akan memberikan rasa kacang yang luar biasa dan angkat hidangan apa pun. Ini tidak akan memberikan pengganti keju leleh yang lembut dengan sendirinya. Namun, ketika ditambahkan ke dasar susu non-susu, itu akan membuat saus seperti keju.
Agar resep Anda tidak berlebihan, mulailah dengan sedikit ragi nutrisi dan kemudian tambahkan lebih banyak untuk mencapai rasa yang Anda inginkan.
Bisakah saya menggunakan Parmesan dalam kaleng?
Resep yang menggunakan keju Parmesan adalah (biasanya) mengacu keju parmesan segar. Keju Parmesan segar dapat ditemukan di bagian deli toko bahan makanan. Itu dapat dibeli di parut atau di blok.
Parmesan segar akan memberikan rasa kacang yang kaya resep Anda bertujuan untuk. Selain itu, akan meleleh ke konsistensi yang diinginkan jika ditambahkan ke pasta atau risotto.
Lantas, bagaimana dengan Parmesan yang dijual dalam kemasan kaleng atau botol shake-able? Kraft paling sering dikaitkan dengan bentuk keju Parmesan yang mudah dan nyaman ini dalam wadah pengocok hijau. Lebih asin daripada cheesy, ini sering digunakan sebagai bumbu untuk ditambahkan di atas pizza dan pasta.
Meskipun konsistensinya tidak tepat untuk menghasilkan saus yang gurih dan creamy, saus ini bisa berfungsi sebagai topping. Namun, ketika mencari pengganti dengan lebih banyak rasa dan tekstur yang diinginkan – meraih pengganti dari atas.
Semua keju lezat ini akan menjadi pengganti keju Parmesan yang mudah! Beri tahu kami bagaimana Anda mengganti Parmesan dalam resep dan alternatif mana yang berhasil untuk Anda!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pengganti Keju Parmesan Terbaik: Keju Asiago (+Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
bahan
- ¼ cangkir Keju Asiago
- ¼ cangkir Pecorino Romano
- ¼ cangkir Romano
- ½ cangkir Grana Padano
petunjuk
- Gunakan keju Italia keras yang lebih beraroma, termasuk Asiago, Pecorino Romano, dan Romano, untuk hasil yang luar biasa saat menggantikan keju Parmesan. Mulailah dengan setengah jumlah keju ini vs jumlah penuh Parmesan yang diminta dalam resep Anda. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
- Grana Padano dapat digunakan sebagai pengganti keju Parmesan dalam resep apa pun.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Julie Lemonde mengatakan
Halo, jika resep yang diminta parmesan frais rapé mais que je n'ai que du "Kraft en bouteille" dan proporsi substitusi yang adil?
"Halo, jika sebuah resep membutuhkan parmesan parut segar tetapi saya hanya punya "Kraft Botol" berapa proporsi yang harus saya gantikan?"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya menggunakannya dalam porsi yang sama. Tidak perlu untuk mengatur pemasangannya. Selamat mengajukan pertanyaan!
"Saya pakai ini dalam porsi yang sama. Tidak perlu menyesuaikan jumlahnya. Terima kasih sudah bertanya!"