Bangers dan tumbuk dengan saus bawang adalah hidangan klasik Inggris yang hangat, menenangkan, dan menjadi santapan lezat untuk seluruh keluarga! Resep ini menggabungkan sosis babi yang berair, kentang tumbuk yang lembut, dan saus bawang yang kaya untuk membuat makanan sederhana namun mengenyangkan yang sempurna untuk makan malam di malam hari. Dengan daftar bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, hidangan ini pasti akan menjadi makanan pokok di rumah Anda!
Resep Bangers dan Mash Terbaik
Bangers and mash adalah hidangan Inggris klasik yang semakin populer secara internasional. Dibuat dengan sosis babi, kentang tumbuk, dan saus bawang, hidangan ini mengemas rasa yang pas beberapa bahan sederhana.
Apakah Anda sedang mencari makanan malam hari yang mudah atau suguhan klasik Inggris, bangers and mash pasti akan memuaskan hasrat Anda. Resep ini klasik makanan yang menenangkan bahwa seluruh keluarga dapat menikmati!
Lompat ke:
Asal
Bangers and mash adalah hidangan tradisional Inggris yang biasanya terdiri dari sosis ("bangers") yang dipasangkan kentang tumbuk ("tumbuk") dan saus bawang merah sederhana. Asal pasti bangers dan mash tidak jelas, tetapi diyakini berasal dari Inggris pada awal abad ke-20.
Istilah "bangers" diperkirakan berasal selama Perang Dunia I, ketika sosis sering kali mengandung banyak air, menyebabkannya meledak saat dimasak dengan api besar. Ledakan yang dihasilkan memunculkan istilah "bangers."
Kentang tumbuk telah menjadi hidangan populer di Britania sejak abad ke-18 dan sering disajikan sebagai lauk dengan daging, ikan, atau sayuran.
🥘 Bangers dan Tumbuk dengan Bahan Kuah Bawang
Anda akan terkejut dengan caranya lezat bangers dan mash ini dibuat dengan bahan yang sangat sedikit! Jika Anda belum memiliki barang-barang ini di rumah, seharusnya mudah untuk membeli bahan makanan cepat saji.
Banger
- Sosis babi - 8 sosis babi (juga dikenal sebagai bangers).
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (dibagi menjadi 2 porsi 1 sendok makan).
Kentang tumbuk
- Kentang - 2 pon kentang, kupas dan potong-potong. Saya merekomendasikan kentang bertepung seperti russet atau Idaho (lihat saya panduan kentang untuk informasi lebih lanjut)!
- Mentega - 4 sendok makan mentega (¼ cangkir, atau setengah batang).
- susu - ½ cangkir susu, saya menggunakan susu murni untuk tekstur paling kental. Anda juga bisa menggunakan krim setengah & setengah atau kental.
- Garam lada - Untuk merasakan.
saus bawang
- Bawang - 2 bawang kuning, iris tipis.
- Tepung serbaguna - 2 sendok makan tepung serbaguna.
- Kaldu sapi - 1 cangkir kaldu sapi atau kaldu.
- Cuka Balsamic - 1 sendok teh cuka balsamic, atau saus Worcestershire.
- Gula - 1 sendok teh gula pasir.
- Timi segar (opsional) - 1 tangkai thyme segar untuk ditambahkan ke saus saat dididihkan untuk menambah rasa (dihapus sebelum disajikan).
- Garam lada - Garam dan lada hitam, secukupnya
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Bangers dan Mash dengan Kuah Bawang
Untuk membuat bangers dan mash Anda perlu memasak sosis, kentang tumbuk, dan kuah bawang secara terpisah (tetapi masing-masing sangat sederhana untuk disiapkan)! Ambil wajan besar, panci, penghancur kentang, dan pengocok untuk memulai.
Ini menghasilkan Melayani 4 dari 2 sosis dan bantuan kentang tumbuk dengan saus.
- Masak bangers. Panaskan wajan besar dengan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan 8 sosis babi dan masak, balik sesekali, sampai keras dan coklat keemasan (sekitar 20 menit). Atur ke samping dan tutupi dengan kertas timah agar tetap hangat.
- Rebus Kentang. Saat sosis dimasak, masukkan 2 pon kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam panci Air Asin dan didihkan. Masak hingga empuk, sekitar 15-20 menit.
- Hancurkan kentang. Tiriskan kentang dan kembalikan ke panci. Tambahkan 4 sendok makan mentega dan ½ cangkir susu, lalu tumbuk hingga kelancaran. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Tumis bawang bombay. Dalam wajan besar, panaskan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan 2 irisan bawang merah dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit atau sampai melunak dan agak kecoklatan.
- Tambahkan tepung. Taburkan 2 sendok makan tepung di atas bawang dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit, aduk terus.
- Mengocok. Perlahan tuangkan 1 cangkir kaldu sapi, aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Tambahkan 1 sendok teh cuka balsamic dan 1 sendok teh gula, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Membara. Didihkan saus dan masak 5-10 menit, aduk sesekali, sampai mengental.
- Menyajikan. Untuk menyajikan, tempatkan satu sendok kentang tumbuk di setiap piring, taburi dengan dua sosis, dan sendokkan saus bawang di atasnya.
Sisi
Anda tentu tidak memiliki untuk menyajikan sisi mana pun dengan bangers dan mash Anda, meskipun kacang polong lembek atau Kubis merah rebus adalah beberapa pasangan klasik. Anda juga bisa menyajikannya dengan beberapa roti Prancis berkerak! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Gunakan sosis berkualitas tinggi untuk rasa terbaik. Carilah sosis dengan persentase daging yang tinggi, dan hindari yang banyak diproses.
- Tusuk sosis dengan garpu sebelum dimasak agar tidak pecah.
- Untuk kentang tumbuk yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan mentega, susu, atau krim tambahan sesuai selera.
- Jika kuahnya terlalu encer, Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan sedikit tepung lagi atau dengan merebusnya beberapa menit lebih lama.
- 'bangers' asli dapat dipesan melalui Amazon, Scottish Grocer, dan Jolly Posh Foods.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Bangers, mash, dan gravy dapat didinginkan secara terpisah atau bersama-sama dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
Memanaskan Bangers dan Mash
Panaskan kembali dalam microwave selama 1-2 menit atau sampai hangat sesuai dengan keinginan Anda.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
'Bangers' adalah istilah slang Inggris yang diberikan pada sosis karena kecenderungannya untuk meletus atau 'bang' saat dimasak. Mash adalah bahasa gaul untuk kentang tumbuk. Singkatnya, ini adalah sosis babi dan kentang tumbuk!
Istilah 'brats', 'bangers', dan 'dogs' semuanya mengacu pada sosis segar. Biasanya, bangers adalah sosis babi tetapi secara teknis bisa dibuat dengan daging sapi atau ayam juga.
Ya, Anda dapat membekukan bangers dan mash, tetapi saya sarankan Anda membekukannya secara terpisah. Dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat, kentang tumbuk akan bertahan sekitar 1 bulan, kuahnya akan bertahan sekitar 6 bulan, dan bangers akan bertahan sekitar 4 bulan.
😋 Lebih Banyak Klasik Inggris
- Kue Gembala - Pai gurih yang terbuat dari daging domba giling, sayuran empuk, kuah cokelat kental, dan topping kentang tumbuk!
- Pasties Cornish - Cangkang pastry yang lembut dan bersisik diisi dengan isian daging yang gurih!
- colcannon - Kentang tumbuk ultra mentega dengan kangkung atau kubis dicampur!
- Puding Toffee Lengket - Makanan penutup yang kaya dan memanjakan dengan kue lembab dan saus toffee dekaden!
- Yorkshire puding - Gulungan makan malam berbahan dasar telur yang merupakan makanan pokok di Inggris!
- Kue Natal Tradisional Inggris - Bumbu hangat dan buah yang direndam brendi dalam kue liburan yang lembab dan lembut!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Bangers Dan Mash Dengan Kuah Bawang
bahan
Banger
- 8 Sosis (sosis babi)
- 2 sendok makan minyak zaitun (extra virgin, 1 sendok makan untuk sosis dan 1 sendok makan untuk sausnya)
Kentang tumbuk
saus bawang
- 2 besar bawang (di iris tipis)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir kaldu sapi (atau saham)
- 1 sendok teh cuka balsamic
- 1 sendok teh gula
- 1 tangkai thyme segar (Opsional)
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Panaskan wajan besar dengan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan 8 sosis babi dan masak, balik sesekali, sampai keras dan berwarna cokelat keemasan (sekitar 20 menit). Atur ke samping dan tutupi dengan kertas timah agar tetap hangat.
- Saat sosis dimasak, masukkan 2 pon kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam panci berisi air asin dan didihkan. Masak hingga empuk, sekitar 15-20 menit.
- Tiriskan kentang dan kembalikan ke panci. Tambahkan 4 sendok makan mentega dan ½ cangkir susu, lalu tumbuk hingga halus. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Dalam wajan besar, panaskan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan 2 irisan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit atau sampai lunak dan berwarna kecokelatan.
- Taburkan 2 sendok makan tepung di atas bawang dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
- Perlahan tuangkan 1 cangkir kaldu sapi, aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Tambahkan 1 sendok teh cuka balsamic dan 1 sendok teh gula, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Didihkan saus dan masak selama 5-10 menit, aduk sesekali, hingga mengental.
- Untuk menyajikannya, letakkan satu sendok kentang tumbuk di setiap piring, taburi dengan dua sosis, dan sendokkan saus bawang di atasnya.
Catatan
- Gunakan sosis berkualitas tinggi untuk rasa terbaik. Carilah sosis dengan persentase daging yang tinggi, dan hindari yang banyak diproses.
- Tusuk sosis dengan garpu sebelum dimasak agar tidak pecah.
- Untuk kentang tumbuk yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan mentega, susu, atau krim tambahan sesuai selera.
- Jika kuahnya terlalu encer, Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan sedikit tepung lagi, atau dengan merebusnya beberapa menit lebih lama.
- 'Bangers' otentik dapat dipesan melalui Amazon, Scottish Grocer, dan Jolly Posh Foods.
- Untuk menyimpan: Bangers, mash, dan gravy dapat didinginkan secara terpisah atau bersama-sama dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali dalam microwave selama 1-2 menit atau hingga hangat sesuai dengan keinginan Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Beth mengatakan
Kami menyukai saus bawang! Akan membuat ini lagi!!!