Pengganti Cuka Balsamic

Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus digunakan sebagai pengganti cuka balsamic untuk memastikan bahwa resep Anda ternyata sangat lezat, baca terus! Kami telah mengumpulkan semuanya alternatif terbaik yang dapat Anda gunakan apakah Anda sedang kehabisan balsamic atau hanya bukan penggemar berat (seperti kita)!

Semua yang perlu Anda ketahui tentang cara terbaik mengatasi balsamic saat Anda kekurangan!

Anda mungkin tahu cuka balsamic sebagai pendamping lezat untuk minyak zaitun yang disajikan dengan roti di restoran Italia. Meskipun kombo lezat ini adalah salah satu kelezatan sederhana yang bisa ditawarkan oleh cuka balsamic, itu bukan satu-satunya.

Berasal dari Italia, cuka gelap dan kaya rasa ini digunakan untuk membuat saus salad dan bumbu perendam. Dia juga topping lezat untuk hidangan manis dan gurih.

Lompat ke:

• Seperti Apa Rasa Cuka Balsamic?
• Pengganti Terbaik untuk Cuka Balsamic
• 1. Campuran Saus Kedelai
• 2. Kecap + Grape Jelly + Cuka Anggur Merah
• 3. Kecap + Jus Lemon + Molases
• 4. Cuka Anggur Merah + Sirup Maple
• 5. Saus Worcestershire + Jus Lemon + Sirup Maple
• 6. Cuka sari apel + Gula
• 7. Campuran cuka buah
• 8. Cuka Anggur Putih + Gula
• 9. Cuka Sherry
• 10. Vinaigrette Balsamic
• 11. Jus Lemon + Jus Jeruk Nipis + Gula
• Memilih Pengganti Terbaik untuk Cuka Balsamic
• Kartu Resep
• Ulasan

Seperti Apa Rasa Cuka Balsamic?

Jika Anda belum pernah mencicipi cuka balsamic sebelumnya, itu sudah rasa yang kompleks dan kaya yang berasal dari penuaan dalam barel hingga 12 bulan. Fermentasi lambat ini tidak hanya membentuk profil rasa yang kaya tetapi juga konsistensi yang kental dan seperti sirup.

Salah satu profil rasa yang berbeda dari cuka balsamic adalah rasa manisnya. Ini sangat berbeda dari banyak jenis cuka lainnya yang terutama bersifat asam.

Karena itu, ketika mencari pengganti, Anda akan memperhatikan banyak dari mereka memiliki tambahan gula meniru rasa manisnya.

Pengganti Terbaik untuk Cuka Balsamic

Karena profil rasa yang kompleks dari cuka balsamic, pengganti terbaik Anda adalah yang mencerminkan keasaman dan manisnya. Tidak banyak bumbu lain yang dengan sendirinya dapat meniru kedua rasa ini.

Oleh karena itu, pengganti terbaik untuk cuka balsamic adalah kombinasi dari setidaknya dua bahan yang berbeda.

Untuk mencapai hasil dari campuran di bawah ini, penting untuk mencampurnya secara menyeluruh. Gunakan pengocok untuk mencampurnya dalam mangkuk atau mengocok bahan dalam stoples kaca. Anda juga bisa gunakan blender untuk jumlah yang lebih banyak.

Tip lainnya adalah diamkan setiap campuran selama satu menit mengental, lalu aduk dan gunakan.

1. Campuran Saus Kedelai

Rasa kecap fermentasi yang kuat adalah pilihan tepat untuk meniru keasaman cuka. Dengan dirinya sendiri, kecap memiliki cara yang sangat sederhana rasa tunggal sekalipun.

Oleh karena itu, itu perlu dikombinasikan dengan bahan lain untuk benar-benar mewakili rasa cuka balsamic. Ini biasanya memerlukan penambahan bahan asam lain dan pemanis.

2. Kecap + Grape Jelly + Cuka Anggur Merah

Ya, Anda membacanya dengan benar. Kedengarannya aneh, tetapi ada sesuatu tentang profil rasa jeli anggur memberikan rasa manis kompleks yang sempurna untuk meniru cuka balsamic.

Selain itu, konsistensi jeli anggur sangat bagus untuk menciptakan konsistensi seperti sirup dari cuka balsamic. Satu pemikiran tentang mengapa ini bekerja dengan sangat baik adalah karena cuka balsamic terbuat dari buah anggur yang difermentasi.

Ini juga penting untuk menambahkan rasa asam kuat lainnya untuk mencapai keseimbangan rasa yang tepat.

Campurkan yang berikut ini menjadi ganti 1 sendok makan dari cuka balsamic.

• 1 sendok makan cuka anggur merah
• sendok teh jeli anggur
• sendok teh kecap asin

PS. Ini adalah favorit pribadi, itulah mengapa ini teratas di sini!!

3. Kecap + Jus Lemon + Molases

Kombinasi lain yang menurut banyak orang bekerja dengan baik adalah kecap, jus lemon, dan molase. Dalam hal ini, jus lemon menambahkan asam ekstra sedangkan molase membawa rasa manis.

Molase adalah pilihan yang bagus sebagai pemanis karena memiliki rasa kompleks yang membantu meniru rasa cuka balsamic yang lebih tinggi. Ini juga menambahkan konsistensi manis yang sama.

Mulailah dengan mencampur bagian yang sama dari 3 bahan ini. Pengukuran di bawah ini akan cukup untuk menggantikan 1 sendok makan cuka balsamic.

• sendok makan kecap asin
• sendok makan jus lemon
• sendok makan molase

Meskipun ini adalah titik awal yang baik, Anda mungkin perlu menyesuaikan volume setiap bahan untuk mencapai rasa dan konsistensi yang diinginkan untuk resep Anda.

Jangan takut tambahkan percikan jus lemon lagi untuk lebih asam atau perasan molase untuk lebih manis.

4. Cuka Anggur Merah + Sirup Maple

Cuka anggur merah memiliki basa asam kuat yang menyerupai keasaman cuka balsamic. Seperti kebanyakan jenis cuka, rasa manisnya hilang.

Untuk membantu meniru rasa manis dan tajam cuka balsamic, campur cuka anggur merah dengan sirup maple. Itu rasa sirup maple yang kaya akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan kekentalan yang diinginkan.

Campurkan 1 sendok makan cuka anggur merah dengan 2 sendok teh sirup maple. Pastikan Anda menggunakan sirup maple asli meskipun dan sirup tidak diproduksi.

5. Saus Worcestershire + Jus Lemon + Sirup Maple

Saus Worcestershire adalah pilihan yang sangat baik untuk menambahkan rasa untuk daging dan bumbu. Ini memiliki rasa kompleks yang berasal dari fermentasi ikan teri dengan bahan lain.

Karena profil rasa Worcestershire yang kuat, yang terbaik adalah menyeimbangkannya dengan sedikit lemon. Seperti saus fermentasi lainnya, cuka balsamic juga tidak memiliki rasa manis yang khas.

Sirup maple asli adalah pemanis terbaik untuk campuran ini. Manisnya yang kaya akan membantu melunakkan rasa kuat Worcestershire dan memperkaya keasaman lemon.

Campurkan 1 sendok makan saus Worcestershire dengan 1-2 sendok teh sirup maple dan sedikit perasan air lemon. Seperti campuran lainnya, Anda mungkin perlu menambahkan percikan lagi atau memeras agar rasanya pas.

Dengan konsistensi yang sama dan kompleksitas cuka balsamic, ini bekerja dengan baik untuk sebagian besar resep.

6. Cuka sari apel + Gula

Cuka sari apel adalah bahan dasar yang umum dalam saus salad. Oleh karena itu, ia juga dapat menyediakan dasar yang baik untuk saus salad yang membutuhkan cuka balsamic.

Perlu diingat, meskipun cuka sari apel terbuat dari buah, rasanya tidak manis. Faktanya, itu adalah salah satu cuka asam yang lebih kuat. Karena itu, perlu dicampur dengan pemanis.

Gula putih biasa cenderung bekerja terbaik untuk menyeimbangkan keasaman dari cuka sari apel. Meskipun, banyak juru masak juga suka menggunakan gula merah untuk membantu meniru warna cuka balsamic.

Campurkan 1 sendok makan cuka sari apel dengan sendok makan gula (atau gula merah) sama dengan 1 sendok makan cuka balsamic.

Jika Anda mengocok atau mengocok campuran ini dengan baik, dan biarkan selama beberapa menit setelah itu, gula harus larut. Namun, Anda juga bisa mencampurnya dengan api yang sangat kecil untuk mendapatkan konsistensi seperti sirup yang lebih kental.

7. Campuran cuka buah

Apel bukan satu-satunya buah yang digunakan untuk membuat cuka. Selama Anda bisa memfermentasi buah, kamu bisa membuat cuka darinya.

Meskipun tidak seperti yang biasa dijual di toko grosir, Anda mungkin menemukan cuka buah lokal di pasar petani atau toko makanan kesehatan setempat. Mungkin Anda bahkan membuat cuka pengrajin Anda sendiri, enak!!

Campuran ini akan bervariasi tergantung pada jenis cuka buah yang Anda miliki dan untuk apa Anda menggunakannya. Sebagai pedoman umum, mencampur cuka buah dengan madu lebih disukai untuk mengolesi ikan, daging, dan sayuran.

Cuka buah dicampur dengan gula merah disukai untuk saus salad.

Mulailah dengan mencampur 1 sendok makan cuka buah favorit Anda dengan sendok teh pemanis pilihan Anda. Jika menggunakan gula merah, aduk dengan api kecil sampai larut butiran. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.

8. Cuka Anggur Putih + Gula

Cuka anggur putih memiliki rasa yang jauh lebih lembut daripada cuka balsamic. Namun, ini bukan hal yang buruk bila Anda menginginkan pengganti yang tidak akan mengubah rasa masakan Anda secara drastis.

Rasa ringan dari cuka anggur putih akan menawarkan keasaman seimbang yang bagus. Dikombinasikan dengan sedikit gula putih, memberikan unsur dasar cuka balsamic.

Mulailah dengan mencampur 1 sendok makan cuka anggur putih dengan sendok teh gula. Sesuaikan rasa sesuai kebutuhan dengan lebih banyak cuka atau gula.

Campuran ringan ini terutama cocok untuk saus salad atau bumbu untuk ikan atau sayuran. Jika Anda menginginkan glasir yang kaya dan berat, pertimbangkan salah satu saran sebelumnya di atas.

9. Cuka Sherry

Sementara sebagian besar pengganti memerlukan sedikit pencampuran, cuka sherry adalah salah satu yang bisa digunakan sendiri. Namun, kebanyakan orang tidak memiliki cuka sherry di lemari mereka. Oleh karena itu, ini mungkin bukan pilihan yang bagus jika Anda membutuhkannya segera.

Jika Anda memiliki cuka sherry atau lebih suka menggunakannya daripada cuka balsamic, itu adalah pengganti yang bagus!

Cuka yang menyenangkan ini menyediakan keseimbangan yang sama dari manis dan asam rasa yang sangat mirip dengan cuka balsamic.

Gunakan cuka sherry di pertukaran 1:1 yang sederhana untuk cuka balsamic dalam resep apa pun.

10. Vinaigrette Balsamic

Jika Anda memiliki sebotol saus balsamic vinaigrette di lemari es Anda, silakan dan cobalah! Dibuat dengan cuka balsamic dan minyak zaitun, itu akan memberi Anda beberapa rasa cuka balsamic yang kaya dengan sendirinya.

Rasanya akan sedikit berbeda karena dicampur dengan minyak zaitun, dan terkadang bumbu lainnya juga. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin lakukan tes rasa kecil sebelum menggunakannya dalam resep Anda.

Bagian terbaik dari pengganti ini adalah juga rasio 1:1 yang sederhana!

11. Jus Lemon + Jus Jeruk Nipis + Gula

Dalam keadaan darurat, Anda dapat menggunakan kombinasi manis dan asam sederhana untuk meniru elemen dasar cuka balsamic. Ini tidak akan bekerja dengan baik untuk glasir yang rumit, tapi dalam saus atau bumbu sederhana, itu bisa menyelesaikan pekerjaan.

Cukup campurkan air jeruk lemon dan jeruk nipis dan gula dengan perbandingan yang sama, lalu cicipi. Tambahkan lebih banyak jeruk atau gula sesuai kebutuhan. Bila Anda memiliki keseimbangan rasa yang baik, ukur dalam rasio 1: 1 untuk cuka balsamic.

Memilih Pengganti Terbaik untuk Cuka Balsamic

Seperti pengganti apa pun, penting untuk memilih pengganti yang paling cocok untuk hidangan Anda. Karena cuka balsamic memiliki rasa yang unik dan kompleks, itu akan menjadi sulit untuk mencocokkan rasanya dengan tepat.

Oleh karena itu, pilihlah pengganti yang paling sesuai dengan rasa dan konsistensi masing-masing resep. Untuk dressing, memilih cuka yang lebih ringan dan pemanis akan bekerja paling baik.

Di sisi lain, kecap atau campuran Worcestershire akan memberikan warna dan kekayaan yang kompleks dibutuhkan untuk glasir atau marinade.

Ini hanyalah saran, jangan ragu untuk bereksperimen dengan apa yang Anda miliki di dapur Anda dan temukan campuran yang paling Anda sukai. Pastikan untuk memberi tahu kami apa yang akhirnya Anda coba sebagai pengganti cuka balsamic dalam resep Anda di komentar di bawah!

Kartu Resep