Kue gembala Gordon Ramsay adalah resep klasik fantastis yang dia bagikan melalui berbagai video, termasuk serial 'F Word' yang populer. Lapisan daging domba giling yang gurih dan topping kentang tumbuk 'bahan rahasia' berpadu membuat makanan rumahan yang disukai secara internasional ini. -ku resep peniru buatan sendiri adalah versi restoran terbaik yang pasti Anda dan keluarga sukai.
Sajikan ini resep bahasa inggris dengan salad hijau or brokoli kukus dengan Yorkshire puding.
Lompat ke:
Suami saya tumbuh dengan a casserole pai hamburger yang dibuat ibunya, yang sebenarnya merupakan salah satu postingan pertama di blog ini. Dia juga tumbuh dengan menikmati domba panggang sedang liburan.
Jadi ketika kami berdua menyaksikan koki selebriti favorit kami membuat pai hamburger dengan daging domba giling, kami tahu tidak akan lama lagi kami akan menyaksikan dengan cermat untuk menirunya. peniru terbaik, resep Pie Gordon Ramsay Shepherd.
Kue gembala klasik ini dibuat seperti yang dibuat oleh Chef Gordon Ramsay. Seperti yang dia katakan dalam acaranya, persyaratan untuk menjadi a 'kue gembala' vs. pai pondok' apakah dagingnya memang daging domba. Oleh karena itu, diperlukan seorang penggembala.
Pai shepherd, pai cottage, atau hachis Parmentier adalah pai daging giling dengan kerak atau taburan kentang tumbuk asal Inggris. Resepnya memiliki banyak variasi, tetapi bahan yang menentukan adalah daging merah giling dimasak dengan kuah atau saus dengan bawang bombay, dan di atasnya diberi lapisan kentang tumbuk sebelum dipanggang.
Wikipedia
Bahan
Untuk Daging Domba Cincang
- Minyak zaitun: 2 sendok makan, extra virgin
- Tanah domba: 1 pon
- bumbu: 2 sendok teh garam dan merica, dibagi (masing-masing 1 sendok teh)
- Bawang putih: 1 buah ukuran besar, parut halus
- Wortel: 1 buah ukuran besar, parut halus
- Bawang putih: 2 siung, parut halus
- Saus Worcestershire: 2 sendok makan
- Haluskan Tomat: 2 sendok makan (atau 1 ½ sendok makan pasta tomat)
- Red Wine: 1 cangkir, kering (disarankan Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
- Timi segar: 2 tangkai, cincang
- Rosemary segar: 1 tangkai, cincang
- Kaldu ayam: 1 gelas
Untuk Tumbuk Kentang
- Kentang Russet: 2 pon, dicuci, dikupas, dan dipotong empat
- Mentega: 2 sendok makan, tanpa garam
- Kuning telur: 2 besar
- Keju parmesan: 1 cangkir (sisakan sedikit untuk topping, jika diinginkan)
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Membuat Pai Gembala Peniru Gordon Ramsay
Pai gembala yang enak mudah dibuat tetapi selalu menyertakan daging dasar dalam lapisan kuah dan topping kentang tumbuk.
Mempersiapkan Daging Cincang
Masak daging domba giling: Panaskan wajan besar dengan minyak zaitun dengan api besar. Tambahkan daging domba giling, oleskan secara merata, dan garing kedua sisinya. Pisahkan daging domba setelah berwarna kecokelatan dan garing. Bumbui dengan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica.
Tambahkan sayuran: Campur bawang bombay, bawang putih, dan wortel, masak selama 2-4 menit hingga lunak.
Masukkan saus dan bumbu: Tuang saus Worcestershire dan pure tomat. Tambahkan anggur merah, timi, dan rosemary, masak hingga sebagian besar anggur menguap.
Selesaikan memasak isinya: Tambahkan kaldu ayam dan masak selama 3-4 menit. Matikan api dan sisihkan.
Membuat Kentang
Rebus kentang: Tutupi kentang yang sudah dikupas dengan air dalam panci dan rebus selama 20 menit hingga lunak. Mengeringkan.
Kentang tumbuk: Hancurkan kentang dengan garpu atau ricer. Bumbui dengan sisa garam dan merica.
Tambahkan bahan: Masukkan mentega dan kuning telur dengan cepat, lalu campurkan keju parmesan (sisakan sedikit untuk topping jika diinginkan).
Merakit Pie Gembala
Lapisan: Sendokkan adonan daging domba ke dalam piring casserole.
Taburi dengan kentang: Sebarkan kentang tumbuk di atas daging domba, isi lubang yang ada agar permukaannya halus.
Tambahkan keju dan tekstur: Taburkan sisa parmesan di atasnya. Tarik garpu melintasi kentang untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Membakar: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 18-20 menit.
Dinginkan dan sajikan: Biarkan pai mendingin selama 5-10 menit sebelum disajikan.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
đź’ Tip & Catatan
- Mencoklatkan Anak Domba: Pastikan daging domba berwarna kecokelatan untuk mendapatkan rasa yang mendalam. Biarkan garing di satu sisi sebelum memecahnya. Karamelisasi ini menambah rasa yang kaya pada pai.
- Bumbu Secara Bertahap: Bumbui daging domba terlebih dahulu, lalu sesuaikan bumbunya setelah menambahkan sayuran dan kaldu. Melapisi bumbu membantu membangun profil rasa yang lebih kompleks dan memulai dengan lebih sedikit akan mencegah rasa domba yang terlalu kuat.
- Tekstur Sayuran: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel hingga layu. Memasak terlalu lama dapat membuatnya lembek dan kehilangan teksturnya saat dicampur.
- Mengurangi Anggur: Biarkan sebagian besar anggur merah menguap untuk memusatkan rasa dan menghilangkan alkohol, sehingga hanya menyisakan sari anggur.
- Kentang Tumbuk Halus: Untuk kentang yang lebih kental, gunakan ricer atau penghancur kentang. Hindari mengaduk secara berlebihan, karena bisa membuatnya lengket.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Pai Gordon Ramsay Shepherd
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 lb tanah domba
- 2 sendok teh garam (kombinasikan dengan merica, bagi menjadi 2 porsi sama besar, masing-masing 1 sendok teh)
- 2 sendok teh lada hitam bubuk (gabungkan dengan garam, bagi menjadi 2 porsi sama besar, masing-masing 1 sendok teh)
- 1 besar bawang putih (parut halus)
- 1 besar wortel (parut halus)
- 2 cengkeh bawang putih (parut halus)
- 2 sendok makan Saus Worcestershire
- 2 sendok makan haluskan tomat (atau pasta tomat, tapi hanya 1½ sendok makan)
- 1 cangkir anggur merah kering (Saya menggunakan Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
- 2 tangkai thyme segar (dicincang)
- 1 tangkai Rosemary segar (dicincang)
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 lbs kentang russet (dicuci, dikupas dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 2 besar kuning telur
- 1 cangkir keju parmesan (simpan beberapa untuk topping, jika diinginkan)
petunjuk
daging cincang
- Panaskan wajan, wajan, atau penggorengan besar dari besi cor dengan minyak zaitun.
- Setelah minyak panas, masukkan daging giling. Sebarkan dalam lapisan yang rata dan garing satu sisi, lalu balik dan garing sisi bawahnya. Pisahkan daging domba giling setelah kecoklatan dan garing. Bumbui daging domba dengan garam dan merica (gunakan bagian pertama garam & merica, masing-masing 1 sendok teh).
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan wortel dan masak selama sekitar 2-4 menit sampai sayuran lunak.
- Tuang saus Worcestershire lalu haluskan tomat dan aduk. Tambahkan anggur merah, timi, dan rosemary dan masak sampai sebagian besar anggur menguap.
- Tuang kaldu ayam dan masak selama 3-4 menit. Kemudian matikan api dan sisihkan.
Kentang
- Dalam panci besar, kupas kentang yang sudah dikupas dengan air kemudian rebus kentang selama sekitar 20 menit atau sampai kentang empuk. Menguras.
- Hancurkan kentang dengan garpu atau wajan jika Anda punya.
- Bumbui dengan sisa garam & merica.
- Masukkan mentega, kuning telur dan aduk dengan sangat cepat lalu tambahkan keju Parmesan dan aduk rata. (Opsional - sisakan beberapa sendok makan keju Parmesan untuk topping pai Shepherds)
Merakit Pie Shepherd
- Sendokkan daging domba ke dalam panci casserole lalu taburi dengan kentang. Dengan menggunakan spatula, gerakkan kentang sepenuhnya di atas isian cincang di setiap lubang. Ini akan terlihat seperti gundukan yang halus.
- Taburkan sisa keju Parmesan di atasnya lalu gunakan garpu seret di sepanjang bagian atas kentang (ini akan memberi kentang tekstur renyah yang enak di mana mereka dibesarkan oleh garpu).
- Tempatkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 ° F (180 ° C) selama 18-20 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan 5-10 menit hingga dingin sebelum disajikan.
veronica mengatakan
Resep ini 8/10. Ini benar-benar memiliki rasa yang luar biasa, tetapi ada beberapa nada.
Petunjuk garam dan merica sangat membingungkan. Akan lebih mudah jika hanya dijabarkan jumlahnya secara eksplisit. Saya menggunakan 1 sdt garam dan 1 sdt merica untuk daging cincang. Untuk kentang, saya menggunakan lebih dari 1 sdt garam dan 1 sdt merica. .
Daging domba giling saya mengeluarkan BANYAK minyak dan kaldu ayam membuatnya pekat. Pertama, saya mengurangi kaldu ayam sebanyak mungkin. Saya kemudian memindahkan daging cincang dengan sendok berlubang ke dalam loyang. Cairan yang tersisa sebagian besar adalah minyak murni. Tapi oh, kelihatannya sangat nikmat. Jadi, di sinilah saya melihat surga...
Saya membuat saus darinya. Ditambahkan tepung dan kaldu sapi. Teman-teman... Sudah kubilang padamu. Saya tidak akan pernah membuat resep ini tanpanya lagi.
Melakukan penyesuaian tersebut membuat saya merasa seperti sedang menikmati makanan terbaik yang pernah saya rasakan. 15/10
Bamah Chan mengatakan
Hai, anggurnya bisa diganti dengan apa?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Gantikan anggur dengan lebih banyak kaldu (total dua cangkir, bukan 1 cangkir kaldu atau kaldu ayam). Sebagai alternatif, cobalah kaldu sapi untuk menambah rasa yang kaya daripada hanya menggandakan kaldu ayam. Terima kasih untuk bertanya!
Anonim mengatakan
Benar-benar luar biasa! Saya tidak pernah menggunakan kuning telur saat membuat kentang tumbuk, tetapi hasilnya luar biasa. Kaya rasa yang tidak mengecewakan. Pasti akan dibuat lagi.
Anonim mengatakan
Sangat mudah untuk mempersiapkannya! Memarut bawang bombay, wortel, dan bawang putih menghemat waktu dibandingkan memotong dadu. Kecuali daging domba giling, saya punya semua yang lainnya. Pai itu enak! Saya pasti akan menambahkan ini ke koleksi resep saya!
Duri mengatakan
Saya membuat campuran daging domba giling dan daging giling untuk hidangan yang lebih sehat, Sangat enak terima kasih.
Jeffrey Pilus mengatakan
Butuh waktu sekitar 15 menit waktu persiapan. Saya memasak kentang dalam mikro. Saya menggunakan kacang polong dan jagung karena itulah yang saya miliki. Itu enak, dan cara yang bagus untuk menggunakan daging giling.
Bob Wright mengatakan
Ketika mengikuti langkah-langkah saya melihat bahwa garam dan merica ganda yang saya maksud adalah saya pikir itu seharusnya menjadi dua sendok teh garam 2 sdt lada untuk seluruh resep tetapi dalam langkah-langkah mereka menyuruh Anda melakukan dua untuk daging dan dua untuk kentang yang saya potong tapi masih asin jadi hati-hati jika Anda jatuh ke langkah demi langkah
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, maaf Anda harus berhati-hati dengan itu. Ini bukan 2x garam dan merica "masing-masing 2 sendok teh, garam & merica (dibagi menjadi 2 porsi yang sama - masing-masing 1 sendok teh)" melainkan dua sendok teh dibagi menjadi dua bagian. Semoga itu membantu!
Nadia mengatakan
Halo, Saya benar-benar menyadari resep ini di sini. Une tuerie, luar biasa !! Je parle déjà d'en perbaikan. J'ai vi suivi scruuleuses la recette, au berger quoi, quant aux assaisonnement, je le faisais à l'œil tout en goutant pour verifier tout simplement. ampun!! Dommage, pada ne dapat menambahkan foto.
"Halo, saya membuat resep ini kemarin. Hebat, luar biasa!! Saya sudah berbicara tentang melakukannya lagi. Saya dengan cermat mengikuti resepnya, tetapi untuk bumbunya, saya melakukannya dengan mata sambil mencicipi untuk sekadar memeriksa. TERIMA KASIH ! ! Sayang sekali, kami tidak dapat menambahkan foto."
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Konten yang ingin Anda peroleh dari situs yang digunakan kembali! Merci d'avoir partagé. Gambar dapat diperpanjang dengan syarat yang sangat tinggi di bagian mana pun. Tekan tombol gambar dan tambahkan hak gadai.
"Senang mendengarnya sukses! Terima kasih telah berbagi. Gambar dapat ditambahkan asalkan dihosting di suatu tempat. Tekan tombol gambar dan tambahkan tautan."