Pai Gordon Ramsay Shepherd

Ini Pie Gordon Ramsay Shepherd yang beraroma adalah resep klasik yang fantastis yang telah dia bagikan melalui beberapa video termasuk seri 'F Word' yang populer! Lapisan gurih daging domba giling dan topping kentang tumbuk 'bahan rahasia' berpadu untuk membuat makanan nyaman yang dicintai secara internasional ini! Bersiaplah untuk menggabungkan pai daging dan kentang ini untuk makan malam keluarga yang lezat dan lezat!

Resep Pai Gordon Ramsay Shepherd

Suami saya dibesarkan dengan casserole pai hamburger yang dibuat ibunya, yang sebenarnya merupakan salah satu postingan pertama di blog ini (itu sangat membutuhkan pembaruan, tetapi masih sangat disukai). Dia juga tumbuh menikmati domba panggang pada hari libur. Jadi ketika kami berdua menyaksikan koki selebriti favorit kami mengumpulkan apa yang pada dasarnya adalah pai hamburger dengan daging domba, kami tahu itu tidak akan lama sampai kami mengamati dengan cermat untuk meniru peniru terbaik resep Gordon Ramsay Shepherds Pie!!

Ini mengambil pai gembala klasik seperti yang akan dilakukan Chef Gordon Ramsay! Seperti yang dia katakan dalam acaranya, persyaratan untuk menjadi seorang 'kue gembala' vs kue cottage or casserole pai hamburger, apakah daging itu memang daging domba. Jadi, gembala akan dibutuhkan.

Aku tahu, bahkan wikipedia mendefinisikan dasar seperti daging merah:

Pai shepherd, pai cottage, atau hachis Parmentier adalah pai daging giling dengan kerak atau taburan kentang tumbuk asal Inggris. Resepnya memiliki banyak variasi, tetapi bahan yang menentukan adalah daging merah giling dimasak dengan saus atau saus dengan bawang bombai, dan atasnya dengan lapisan kentang tumbuk sebelum dipanggang. ~ Wikipedia

Jadi harap dicatat itu dalam definisi saya, pai gembala mana pun akan menyertakan daging domba giling. Anda dapat mengganti daging untuk membuat hidangan daging atau casserole yang sama hebatnya, tetapi di blog ini daging diberi judul sebagai resep yang berbeda.

Cara Membuat Pie Gembala

Pai shepherd yang hebat mudah disatukan, tetapi selalu menyertakan daging dasar dalam lapisan saus dan taburan kentang tumbuk. Mulailah daging cincang Anda dalam wajan bersamaan dengan saat kentang Anda dimasak dan Anda akan segera menikmati makan malam makanan yang menenangkan ini di atas meja!

Masak Daging Domba Giling atau 'Mince'

Bawalah wajan, wajan, atau penggorengan dari besi cor besar ke panas tinggi dengan dua sendok makan minyak zaitun. * Jika Anda suka daging domba, tetapi ingin mengurangi rasa 'domba', cobalah sedikit minyak biji wijen.

Minyak akan berkilauan dan baru mulai berasap setelah dipanaskan sepenuhnya. Tambahkan daging domba giling ke dalam wajan, dan ratakan lapisan tipis di atas dasar panci. *Daging domba Anda (atau daging giling lainnya) akan berwarna cokelat dan lebih renyah jika telah didiamkan sekitar 30 menit sebelum dimasak sehingga lebih mendekati suhu kamar saat memulai proses memasak.

Biarkan dagingnya matang sampai matang kecoklatan dan renyah di bagian bawah. Kemudian bagi wajan menjadi beberapa bagian yang dapat Anda balik dengan mudah (2-4 porsi, biasanya) dan balikkan sehingga bagian atas sekarang menghadap ke bawah dan menjadi kecokelatan juga.

Saat bagian bawah sudah kecoklatan dan garing, pisahkan daging domba dan bumbui dengan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica. Tambahkan bawang merah parut atau cincang halus, bawang putih cincang, dan wortel parut. Aduk ke dalam daging domba giling dan masak selama 2 - 4 menit, atau sampai bawang bombay melunak.

Tuangkan Saus Worcestershire ke dalam wajan bersama dengan pure tomat (atau pasta tomat, menggunakan porsi pasta yang sedikit lebih kecil) dan aduk untuk menggabungkan. Tambahkan anggur merah, thyme, dan rosemary. Aduk untuk menggabungkan dan masak sampai sebagian besar anggur telah menguap.

Masukkan kaldu atau kaldu ayam dan masak selama 3 - 4 menit, lalu angkat. Menyisihkan.

Buat Kentang Tumbuk

Siapkan kentang Anda dan masukkan ke dalam panci besar. Menambahkan air secukupnya untuk menutupi kentang yang sudah dikupas dan dipotong, lalu didihkan panci berisi kentang. Masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit, atau sampai kentang empuk. * Kentang emas Russet atau Yukon dapat digunakan, saya lebih suka kentang Russet untuk resep ini.

Panaskan oven Anda sampai 350ºF (180ºC) sekitar waktu Anda menyaring kentang yang sudah dimasak.

Saring kentang yang sudah matang dan pindahkan ke mangkuk besar. Gunakan garpu atau ricer untuk membuat adonan Anda (tidak menggunakan mikser tangan).

Bumbui kentang dengan sisa 1 sendok teh garam dan merica. Tambahkan kuning telur dan mentega, lalu aduk dengan cepat dan kuat. Tambahkan keju Parmesan (sisakan beberapa untuk topping, jika diinginkan) dan aduk agar tercampur.

Rakit Pai Gembala

Sendokkan daging domba ke dalam panci casserole Anda, buat lapisan itu rata menutupi seluruh bagian bawah piring Anda. Sendokkan kentang tumbuk di atas lapisan daging domba dan gunakan spatula untuk meratakan lapisan kentang. Adonan harus mengisi semua lubang di daging cincang, dan akan terlihat seperti gundukan halus di piring casserole Anda.

Taburkan sisa keju Parmesan di atas (jika Anda memilih untuk memesan beberapa keju Parmesan parut) dan gunakan garpu untuk melewati lapisan kentang tumbuk, menciptakan tekstur. Potongan yang terangkat ini akan terasa garing dengan baik untuk penampilan dan rasa!

Pindahkan pai Gordon Ramsay shepherd Anda yang telah dirakit ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak pada suhu 350ºF (180ºC) selama 18-20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya dan menggelegak di sekitar tepi. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin kawat selama sekitar 5-10 menit sebelum disajikan.

Sajikan ini pai gembala Inggris tradisional resep dengan salad samping atau sayuran kukus, dengan beberapa fantastis Yorkshire puding!

Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.

Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!