Atasanku resep daging sapi muda untuk sarapan, makan siang, dan makan malam menonjolkan tekstur daging sapi muda yang juicy, lembut, dan rasa daging yang sangat kuat. Anda bisa membuat ini resep daging sapi muda yang mudah di rumah, namun hasil yang luar biasa layak untuk disantap di restoran! Jika Anda memiliki potongan daging sapi yang lezat ini, Anda berada di tempat yang tepat.
Sajikan daging sapi muda dengan apa pun yang biasanya Anda sajikan dengan resep daging sapi favorit Anda. Anda tidak bisa salah lauk pauk kentang, atau coba daging sapi muda Anda dengan favorit saya sisi tulang rusuk utama!
Lompat ke:
- 1. Iga Pendek Sapi
- 2. Daging Sapi Osso Buco Alla Milan
- 3. Scallopini Daging Sapi
- 4. Daging sapi muda Piccata
- 5. Daging Sapi Parmesan
- 6. Daging Sapi Goreng
- 7. Bakso Daging Sapi ala Italia
- 8. Sosis Sarapan Daging Sapi
- 9. Daging Sapi Saltimbocca dengan Prosciutto dan Sage
- 10. Daging sapi muda direbus dengan kentang
- 11. Daging Sapi Francaise
- 12. Pasta dengan Daging Sapi Bolognese
- 13. Daging Sapi Ragu
- 14. Daging Sapi Rebus dengan Rosemary dan Lemon
- 15. Steak T-tulang Daging Sapi Panggang
- 16. Sandwich Sarapan Daging Sapi Parmesan
- 17. Daging Sapi Muda ala Tuscan
- 💭 Tips Memasak Daging Sapi Terbaik
- ❔ Apa Itu Daging Sapi?
- ❔ Apakah Rasa Daging Sapi Beda dengan Daging Sapi?
- ❔ Apa yang Membuat Daging Sapi Begitu Istimewa?
- ❔ Apa Resep Daging Sapi Klasik Terbaik?
- ❔ Bagaimana Cara Memasak Daging Sapi?
- ❔ Bagaimana Saya Tahu Jika Daging Sapi Saya Sudah Selesai Dimasak?
- Kartu Resep
- Resep Daging Sapi Terbaik: 17+ Ide Untuk Sarapan, Makan Siang, dan Makan Malam!
- Bahan-bahan US CustomaryMetric
- petunjuk
- Catatan
- Ulasan
Daging sapi muda sungguh menyenangkan, dan saya menantikannya daging sapi yang lezat dan berkualitas tinggi kapanpun aku bisa mendapatkannya. Ini adalah daging berbutir halus dengan tekstur yang sangat empuk dan rasa daging yang lembut.
Daging sapi muda adalah protein yang sangat serbaguna dan dapat menjadi tambahan yang menggugah selera untuk hidangan pasta, sup atau semur, sandwich sarapan, dan banyak lagi. Berikut beberapa resep daging sapi muda paling populer untuk dicoba di rumah!
1. Iga Pendek Sapi
Setelah Anda mengeringkan air garam, membakar, dan merebus iga pendek daging sapi muda ini, empuk daging meluncur langsung dari tulang seperti mentega!
Mereka dimasak perlahan anggur marsala yang kaya dan saus jamur itu cukup untuk membuat mulutmu berair dengan sendirinya!
Ini adalah resep luar biasa lainnya untuk dibuat Makan malam keluarga Sabtu malam atau makan malam untuk dua orang acara-acara khusus!
2. Daging Sapi Osso Buco Alla Milan
Resep klasik Italia ini untuk betis daging sapi muda yang direbus dalam saus bawang putih dan lemon gremolata akan menjadi pengantar yang bagus untuk memasak daging sapi muda.
Dengan banyak mentega, anggur putih, dan sayuran empuk, itu enak sup daging sapi yang menakjubkan dijamin akan mengesankan tamu makan malam.
Anda akan menikmati menyajikan ini makanan lezat untuk makan malam keluarga selama akhir pekan, dan itu menyenangkan Hidangan Hari Valentine untuk mencetak dan menyimpan!
3. Scallopini Daging Sapi
Tipis dan irisan daging sapi goreng renyah dalam saus piccata anggur putih dekaden di atas pasta rambut malaikat al dente. Berusaha sekuat tenaga dan sajikan beberapa di antaranya lauk scallopini daging sapi muda untuk makanan yang lengkap!
4. Daging sapi muda Piccata
Veal piccata adalah hidangan lezat dan elegan yang menyajikan irisan daging sapi muda yang empuk ditumis hingga berwarna cokelat keemasan. Itu atasnya dengan a saus lemon dan caper yang gurih dan disajikan dengan pasta untuk perpaduan rasa gurih dan tajam yang memuaskan.
5. Daging Sapi Parmesan
Seperti klasik ayam parmesan, daging sapi muda Parmesan menyajikan irisan daging sapi muda goreng renyah di atasnya saus marinara dan keju mozzarella yang meleleh. Daging sapinya begitu mentega dan lembut di bawah lapisan tepung yang renyah sehingga Anda mungkin tidak akan pernah kembali lagi ke ayam!
6. Daging Sapi Goreng
Ini daging sapi muda yang digoreng adalah cara yang bagus untuk memamerkan kemahiran Anda di dapur karena hasilnya luar biasa, namun resepnya sederhana! Resep ini bahkan memandu Anda dalam memesan tetesan panci untuk membuat saus lemon yang lezat!
7. Bakso Daging Sapi ala Italia
Veal membuat untuk bakso Italia paling empuk dan juicy Anda bisa makan sebagai hidangan utama atau disajikan dengan pasta! Tusuk setiap bakso panggang jumbo dengan tusuk gigi, dan hasilnya enak hidangan pembuka pesta!
8. Sosis Sarapan Daging Sapi
Sebanyak yang saya cintai sosis sarapan babi, tidak ada yang menandingi aromanya roti sosis daging sapi muda mendesis di wajan di pagi hari. Membentuk roti membutuhkan sedikit waktu, tetapi kemudian matang dengan cepat dalam 3-5 menit dan dapat dibekukan sarapan cepat di hari kerja!
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
9. Daging Sapi Saltimbocca dengan Prosciutto dan Sage
Hidangan Italia yang populer ini menyajikan irisan daging sapi muda yang empuk dengan taburan prosciutto dan daun sage, lalu digoreng hingga sempurna. Perasan lemon di atasnya mengikat semua rasa menjadi satu hidangan gourmet yang layak untuk restoran di rumah!
10. Daging sapi muda direbus dengan kentang
Rebusan lezat dengan kentang dan daging sapi muda ini adalah salah satu favorit saya resep sup musim gugur karena sangat nyaman dan kaya sehingga membuat Anda hangat! Hanya membutuhkan satu jam untuk persiapan dan memasak dan a segenggam bahan, tapi rasanya seperti mendidih sepanjang hari!
11. Daging Sapi Francaise
Potongan daging kaki sapi goreng yang renyah (alias steak bulat) dengan saus anggur putih mentega yang tajam. Ini mirip dengan scallopini daging sapi muda, tetapi potongan daging scallopini ditumbuk tipis-tipis, sedangkan daging sapi muda Francaise meninggalkannya. kental dan berair!
12. Pasta dengan Daging Sapi Bolognese
Spaghetti bolognese adalah klasik Makanan kenyamanan Italia. Cukup tukar daging giling dengan daging sapi giling, dan Anda akan mendapatkan makan malam spageti yang ditingkatkan yang cocok untuk makan malam keluarga dan kencan malam!
13. Daging Sapi Ragu
Mie al dente pappardelle (atau lainnya yang lebar dan datar jenis pasta) di atasnya diberi ragu daging sapi giling yang beraroma kuat dan banyak keju. Pastikan untuk menyajikannya dengan sedikit renyah roti bawang putih panggang untuk menyerap setiap tetes saus daging yang luar biasa!
14. Daging Sapi Rebus dengan Rosemary dan Lemon
Rebusan yang elegan dan lezat ini dibuat dengan bahu daging sapi muda yang sangat empuk direbus rendah dan lambat dalam anggur putih dan saus tomat. Saat dimasak, bentuk sup yang kaya dan berdaging yang luar biasa disajikan di atas semangkuk Polenta Parmesan.
15. Steak T-tulang Daging Sapi Panggang
Steak T-bone panggang ini adalah cara sempurna untuk menyajikan daging sapi muda mentega, rasa lembut. Buat keluarga dan teman-teman pecinta steak Anda terkesan dengan betapa lembutnya T-bone ini dan banyaknya rasa yang dimilikinya dengan sedikit bumbu!
16. Sandwich Sarapan Daging Sapi Parmesan
Ambil Anda sisa daging sapi Parmesan dari atas dan mengubahnya menjadi sandwich sarapan paling menakjubkan! Tempelkan potongan daging sapi muda yang renyah di antara dua muffin Inggris, taburi dengan telur goreng (semakin cair, semakin baik), dan nikmati!
17. Daging Sapi Muda ala Tuscan
Ini cantik daging sapi panggang dimasak hingga sempurna, dimasukkan ke dalam minyak zaitun, dan didiamkan. Ini membentuk saus paling luar biasa yang penuh dengan rasa kaya dan daging yang bisa Anda sendokkan tepat di atas daging Anda!
💭 Tips Memasak Daging Sapi Terbaik
Jika Anda belum pernah memasak daging sapi muda, tidak ada alasan untuk tidak mencoba salah satu resep berikut. Daging sapi muda mungkin lembut, tapi memang begitu sangat mudah untuk dimasak selama Anda mengingat hal-hal penting berikut:
- Pilih Potongan yang Tepat: Daging sapi muda tersedia dalam berbagai potongan, termasuk daging, daging panggang, steak, dan betis. Pilih potongan yang sesuai dengan resep Anda. Misalnya, daging sapi muda cocok untuk dipanggang atau digoreng, sedangkan betisnya cocok untuk direbus perlahan.
- Tangani dengan hati-hati: Tangani daging sapi dengan lembut. Penanganan daging sapi secara berlebihan dapat menyebabkan serat otot pada daging menjadi mengeras.
- Bumbu: Daging sapi muda memiliki rasa yang lembut dan cocok dipadukan dengan banyak bumbu dan rempah. Bumbu yang populer termasuk timi, rosemary, bawang putih, peterseli, dan bawang putih. Cobalah bumbu marinasi daging sapi untuk menambah rasa!
- Mencari Rasa: Membakar daging sapi muda sebelum dimasak perlahan atau dipanggang akan menghasilkan kerak yang beraroma dan membantu mempertahankan kelembapan pada daging. Gunakan api besar dan sedikit minyak untuk membakar daging sapi muda dengan cepat di semua sisi sebelum dipanggang.
- Gunakan Termometer Daging: Daging sapi muda paling enak jika dimasak dengan tingkat kematangan sedang (160 °F/71 °C). Ini suhu yang lebih tinggi daripada kebanyakan daging sapi yang saya masak ke. Gunakan termometer daging untuk memantau suhu internal daging sapi saat dimasak untuk memastikan Anda mendapatkan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
❔ Apa Itu Daging Sapi?
Daging sapi muda adalah daging sapi muda (betis). Biasanya, ini adalah pejantan yang lahir dari ras perah.
Ini terkenal dengan itu tekstur lembut dan rasa ringan dibandingkan dengan daging sapi dari sapi yang lebih tua dan lebih dewasa.
❔ Apakah Rasa Daging Sapi Beda dengan Daging Sapi?
Daging sapi muda memiliki rasa jauh lebih ringan daripada daging sapi. Rasanya kurang kaya dan intens, dengan rasa sedikit manis dan tekstur lembut dan berbutir halus.
❔ Apa yang Membuat Daging Sapi Begitu Istimewa?
Daging sapi muda adalah dianggap sebagai makanan lezat karena teksturnya yang empuk, rasanya yang lembut, dan perawatan khusus yang diperlukan dalam membesarkan anak sapi muda untuk diambil daging sapinya.
Itu juga kurang umum dibandingkan daging sapi, menambah statusnya yang lebih tinggi. Sering kali, Anda harus pergi ke tukang daging atau memesan daging sapi muda secara khusus daripada menemukannya di toko terdekat.
❔ Apa Resep Daging Sapi Klasik Terbaik?
Resep daging sapi muda klasik termasuk Daging Sapi Piccata, Daging Sapi Marsala, Daging Sapi Parmesan, Daging Sapi Scallopini, dan Osso Buco. Hidangan ini menonjolkan rasa daging sapi muda yang lembut dan lembut.
❔ Bagaimana Cara Memasak Daging Sapi?
Daging sapi muda bisa dipanggang, dipanggang, diasap, dimasak perlahan, digoreng, atau direbus. Kuncinya adalah memasaknya suhu sedang untuk memastikan kelembutan dan kelembapannya.
Memasak terlalu lama dengan metode apa pun dapat menyebabkan teksturnya keras dan kering.
❔ Bagaimana Saya Tahu Jika Daging Sapi Saya Sudah Selesai Dimasak?
Daging sapi muda harus dimasak setidaknya pada suhu internal 145°F (63 ° C) ketika diperiksa pada bagian paling tebal untuk kematangan sedang-langka. Gunakan termometer daging untuk memastikan keakuratannya.
Namun, Situs daging sapi muda merekomendasikan memasak hingga 160°F (71 ° C) untuk rasa dan juiciness terbaik. Seperti halnya daging lainnya, diamkan daging sapi muda yang sudah dimasak sebelum diiris untuk mempertahankan sarinya.
Cobalah resep daging sapi muda ini, lalu kembali lagi dan bagikan kreasi lezat Anda! Saya ingin mendengar tentang hidangan daging sapi muda favorit Anda – beri komentar di bawah, dan saya akan lihat apakah saya sudah mencobanya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Resep Daging Sapi Terbaik: 17+ Ide Untuk Sarapan, Makan Siang, dan Makan Malam!
bahan
- 2 ½ lbs tulang rusuk pendek daging sapi muda (tulang dalam)
- ½ sendok makan Garam halal
- ¼ sendok makan lada hitam bubuk
- ¼ cangkir minyak zaitun (extra virgin, dibagi menjadi 2 porsi sendok makan)
- 1 besar bawang merah (cincang halus)
- 4 cengkeh bawang putih (ditumbuk lalu dihaluskan)
- 8 oz jamur cremini (jamur baby Bella, dipotong-potong)
- ¼ cangkir pasta tomat
- 1 ½ cangkir anggur Marsala kering
- 4 cangkir stok daging sapi (atau stok daging sapi muda)
- 2 tangkai thyme segar
- 1 tangkai Rosemary segar
- 1 daun salam
petunjuk
Siapkan & Bakar Iga
- Tempatkan tulang Anda 2½ pon iga pendek daging sapi muda ke atas loyang dan bumbui kedua sisi daging dengan berlimpah sendok makan garam halal dan ¼ sendok makan lada hitam. Pindahkan baki ke lemari es dan diamkan, tanpa tutup, selama minimal 2 jam (atau semalaman).
- Bersiaplah dengan memanaskan oven Anda hingga 325°F (160 ° C).
- Taburkan 2 sendok makan extra virgin ¼ cangkir minyak zaitun ke dalam oven Belanda besar atau loyang tahan oven dengan bagian bawah tebal dan letakkan di atas api besar.
- Setelah minyak panas, tambahkan iga pendek ke dalam wajan dan bakar kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan (bekerja dalam batch jika diperlukan). Kemudian, pindahkan ke piring dan sisihkan.
Tumis
- Bersihkan wajan jika diinginkan, dan tambahkan 2 sendok makan extra virgin lagi ¼ cangkir minyak zaitun jika diperlukan. Kecilkan api menjadi sedang-besar dan masukkan daging cincang 1 bawang merah besar, tumis selama 2 menit.
- Tambahkan daging cincang 4 siung bawang putih dan dipotong empat 8 ons jamur cremini dan tumis selama 3-4 menit lagi.
- Selanjutnya, tambahkan cangkir pasta tomat dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk hingga tercampur rata dan masak lagi selama 2-3 menit.
- Tambahkan sedikit 1½ cangkir anggur Marsala kering untuk menghilangkan glasir wajan, kikis bagian bawah yang kecoklatan dengan sendok kayu atau spatula. Kemudian, tuangkan sisa anggur marsala dan didihkan.
- Biarkan anggur berkurang setengahnya (sekitar 10 menit) lalu masukkan kembali iga pendek daging sapi muda ke dalam wajan dan tuang ke dalamnya 4 cangkir kaldu sapi (atau daging sapi muda).
- Didihkan kembali cairan sebelum dimasukkan ke dalam 2 tangkai thyme segar, 1 tangkai rosemary segar, dan 1 daun salam.
Membakar
- Tutup panci dan pindahkan ke oven. Panggang pada suhu 325°F (160 ° C) selama 2-2½ jam, atau sampai daging empuk dan terlepas dari tulang.
- Angkat panci dari oven. Pindahkan iga pendek ke piring terpisah dan tutupi dengan aluminium foil secara longgar saat Anda menghabiskan sausnya.
Kurangi Saus
- Buang thyme, rosemary, dan daun salam, dan didihkan saus dengan api sedang.
- Kurangi saus hingga ¼-⅓ lebih banyak (tergantung ketebalan yang diinginkan), Pastikan untuk mencicipi saus Anda saat direduksi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.
- Setelah saus mencapai kekentalan yang Anda inginkan, sajikan di atas iga pendek Anda. *Anda dapat memasukkan kembali iga pendek ke dalam wajan dengan saus untuk menghangatkannya jika diperlukan.
Catatan
- Anda dapat membiarkan iga pendek dalam porsi tertentu, atau memotongnya menjadi iga individu sebelum dimasak. Terserah kamu!
- Saya sangat percaya bahwa menggunakan tulang rusuk membantu meningkatkan rasa selama memasak. Namun, Anda juga selalu bisa menggunakan iga tanpa tulang! Pastikan untuk memeriksanya selama memasak, karena mereka dapat memasak lebih cepat tanpa tulang.
- Jangan melewatkan membakar tulang rusuk Anda! Ini menambah banyak rasa pada daging dan akan memberi Anda iga yang paling lezat!
- Untuk menyimpan: Biarkan iga pendek Anda benar-benar dingin sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.
- Untuk memanaskan kembali: Tutupi dan hangatkan iga Anda dengan api kecil di atas kompor selama 15-20 menit. Selain itu, Anda dapat memasukkannya ke dalam oven di 325 °F (160 ° C) sampai dipanaskan melalui.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar