Kredensial mikro ayam parmesan (atau ayam Parmigiana) adalah hidangan klasik Italia yang menampilkan dada ayam dilapisi tepung roti yang digoreng dan kemudian dipanggang! Dada ayam yang dilapisi tepung roti Parmesan memadukan mozzarella, marinara, dan pasta untuk hidangan sederhana dan lengkap!
Lompat ke:
Resep Parmigiana Ayam Mudah
Favorit keluarga yang menyenangkan ini mudah disiapkan, dan setelah pertama kali, Anda akan merasakannya sangat mudah!
Biasanya, ayam digoreng hingga matang atau dipanggang dalam oven hingga matang. Resep saya dengan cerdik menggabungkan kedua metode untuk menciptakan dada ayam berkulit Parmesan super renyah yang pasti akan disukai semua orang!
Ayam ini sangat serbaguna sehingga bisa disajikan bersama pasta, saus Alfredo, kentang tumbuk, beras, dan banyak lagi!
Bahan
Selain ayam, Anda membutuhkan keju dan bahan masakan umum. Jangan ragu untuk menggunakan beberapa saus marinara yang dibeli di toko untuk hidangan ekstra sederhana!
- Dada ayam - 2 dada ayam dipotong tipis-tipis. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan potongan daging ayam. Pertimbangkan untuk menggunakan bumbu ayam seperti milik saya Bumbu ayam Italia.
- Tepung - ½ cangkir tepung serbaguna.
- Telur - 2 telur besar, kocok.
- Remah roti panko - 1 cangkir remah roti Panko.
- Remah Roti Berbumbu Italia - ½ cangkir remah roti berbumbu Italia.
- Keju parmesan - ½ cangkir keju Parmesan, parut. Ditambah tambahan ¼ cangkir.
- Kemangi - 2 sendok makan kemangi (atau peterseli, cincang - ditambah lagi untuk hiasan, jika diinginkan).
- Garam lada - sendok teh garam dan merica, secukupnya.
- Minyak zaitun - ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin (atau minyak kanola).
- Saus marinara - 24 ons saus marinara. (Lihat resep saya - atau gunakan merek komersial favorit Anda)
- Keju mozzarella - 1 cangkir keju mozzarella, diparut atau diiris.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Ayam Parmesan
Persiapkan stasiun pengerukan Anda sebelum memulai untuk kenyamanan maksimal! Anda membutuhkan mangkuk dangkal, loyang, dan wajan.
Resep ini sangat cocok untuk Melayani 4, yang dapat dengan mudah disebarkan lebih jauh saat disajikan dengan roti dan pasta!
Langkah 1: Siapkan Stasiun Pengerukan. Susun tiga piring dangkal untuk proses pengerukan. Isi satu dengan ½ cangkir tepung, yang kedua dengan 2 butir telur kocok, dan yang ketiga dengan campuran tepung roti (1 cangkir remah roti Panko, ½ cangkir remah roti berbumbu Italia, ½ cangkir keju Parmesan parut, 2 sendok makan bumbu segar cincang seperti kemangi atau peterseli, dan ¼ sendok teh masing-masing garam dan merica).
Campur bahan breading dengan baik dengan garpu.
Langkah 2: Siapkan Ayam Parmesan. Panaskan oven Anda hingga 425ºF (218ºC) dan lapisi loyang dengan kertas roti. Mulailah dengan melapisi masing-masing 2 potong dada ayam dengan tepung, singkirkan kelebihannya. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur, pastikan seluruhnya terlapisi. Terakhir, tekan masing-masing bagian dengan kuat ke dalam adonan tepung, pastikan merata, dan sisihkan di piring atau langsung di atas loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 3: Panaskan Minyak. Dalam wajan besar atau penggorengan anti lengket, panaskan minyak goreng dengan api sedang-besar hingga mengkilat. Tambahkan potongan ayam yang dilapisi tepung roti ke dalam wajan tanpa terlalu padat, biasanya dua potong sekaligus, dan goreng setiap sisinya selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Ingat, mereka akan selesai dimasak di oven, jadi fokuslah untuk mendapatkan warna yang bagus.
Langkah 4: Tambahkan Topping dan Panggang. Pindahkan ayam kecoklatan ke loyang. Taburi masing-masing bagian dengan sekitar dua sendok makan saus marinara, lalu distribusikan secara merata 1 cangkir keju mozzarella yang diparut atau diiris dan ¼ cangkir keju Parmesan parut di atas ayam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau sampai ayam berwarna keemasan dan renyah serta mencapai suhu internal 165ºF (74ºC).
Langkah 5: Sajikan. Setelah matang, keluarkan ayam dari oven. Sajikan di atas pasta dengan tambahan saus marinara hangat, hiasi dengan kemangi atau peterseli segar dan taburan lada hitam segar.
Cobalah ayam parmesan Anda dengan beberapa irisan Roti perancis, roti gandum, atau kecil sayuran sampingan untuk makan yang akan disukai seluruh keluarga! Melihat apa yang harus disajikan dengan ayam Parmesan untuk banyak resep dan ide! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Memilih Ayam: Jika Anda dapat mengakses potongan dada ayam atau irisan daging ayam tipis, tanpa tulang, tanpa kulit yang dibeli di toko, ini ideal untuk resep ini karena waktu memasaknya yang cepat dan ketebalannya yang merata. Untuk dada ayam utuh, potong menjadi dua memanjang untuk membuat potongan lebih tipis, mirip dengan kupu-kupu, tetapi potong seluruhnya hingga terpisah.
- Mencapai Ketebalan yang Tepat: Setelah diiris, pastikan setiap potongan ayam tebalnya sekitar setengah inci. Ini ketebalan yang seragam adalah kuncinya untuk memasak secara merata dan kepatuhan breading yang sempurna.
- Moderasi Saus: Saat menambahkan saus ke ayam, ingatlah bahwa sedikit saja sudah cukup. Gunakan tentang 2 sendok makan saus per potong ayam untuk menjaga kerenyahan breading. Saus tambahan dapat disajikan dengan pasta atau sebagai pelengkap untuk dicelupkan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan Anda untuk membuat a sandwich ayam Parmesan or pizza ayam Parmesan!
Tempatkan ayam Anda ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 4 hari.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali parmesan ayam Anda dalam oven pada 350 °F (175 ° C) di atas loyang sampai panas.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ FAQ Resep
Tempatkan potongan dada ayam di antara dua lembar kertas minyak atau di dalam kantong penyimpanan plastik. Gunakan sisi datar palu daging kayu dan mulailah dari tengah, pukul perlahan dan gerakkan ketebalannya ke arah tepi.
Tidak! Ini adalah dua nama untuk resep yang sama! Anda biasanya akan melihat istilah "ayam parmigiana" pada menu di restoran Italia.
Ya! Anda bisa membuat ayam dilapisi tepung roti dan disimpan di lemari es hingga 8 jam sebelum digoreng dan dipanggang. Selain itu, Anda bisa menyiapkan ayam sepenuhnya, membiarkannya hingga benar-benar dingin, lalu membekukannya hingga 3 bulan. Cukup biarkan ayam mencair sebelum memanaskannya kembali di oven pada suhu 350°F (175 ° C).
🐔 Lainnya Resep Ayam
- Tender Ayam Air Fryer - Tender ayam yang renyah dan berair adalah makanan yang fantastis untuk setiap malam dalam seminggu!
- Sous Vide Dada Ayam - Siapkan beberapa dada ayam beraroma menggunakan mesin sous vide Anda!
- Shake N' Bake Chicken - Ayam goyang-dan-panggang lezat versi rumahan!
- Sup Pastina Italia - Sentuhan Italia yang nyaman pada sup mie ayam!
- Ayam wijen madu - Potongan ayam seukuran gigitan dilumuri adonan, digoreng, lalu dilapisi saus manis!
- Crockpot Ayam Utuh - Gunakan slow cooker Anda untuk menyiapkan ayam utuh dengan mudah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Ayam Parmesan (Ayam Parmigiana)
bahan
- 2 dada ayam (potong menjadi dua bagian tipis, atau gunakan potongan dada ayam)
- ½ cangkir tepung
- 2 besar telur (dipukuli)
- 1 cangkir Remah roti panko
- ½ cangkir Remah roti berbumbu Italia
- ½ cangkir keju parmesan (parut)
- 2 sendok makan kemangi (atau peterseli, cincang - ditambah lagi untuk hiasan, jika diinginkan)
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (atau secukupnya)
- ¼ cangkir minyak goreng (Saya lebih suka minyak zaitun extra virgin)
- 24 ons saus marinara (lihat resep - atau gunakan merek komersial favorit Anda)
- 1 cangkir keju mozzarella (diparut atau diiris)
- ¼ cangkir keju parmesan (diparut)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 ° F (218 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Siapkan tiga hidangan dangkal. Yang pertama dengan tepung, yang kedua dengan telur kocok, dan yang ketiga dengan remah roti Panko, remah roti berbumbu Italia, keju Parmesan parut, kemangi segar atau peterseli cincang, dan garam dan merica digabungkan.
- Dada ayam Anda harus tipis, potong di tengahnya seperti yang Anda lakukan untuk membuat dada ayam menjadi kupu-kupu. Tumbuk dada ayam menjadi beberapa bagian dengan ketebalan kira-kira ½ inci, jika perlu. * Beberapa toko memiliki potongan dada tipis seperti ini, dan potongan dada ayam juga bisa digunakan.
- Celupkan dan lapisi dada ayam ke dalam tepung terlebih dahulu, kibaskan sisa tepung sebelum mencelupkannya ke dalam kocokan telur. Celupkan ke dalam telur lalu ke dalam adonan breading. Gunakan jari Anda untuk menepuk breading dengan kuat pada setiap sisi potongan dada ayam. Pindahkan potongan ayam dilapisi tepung roti ke piring.
- Dalam wajan besar atau wajan anti lengket, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak mendidih, tambahkan potongan dada ayam yang dilapisi tepung roti (secara bertahap, jika perlu, agar wajan tidak terlalu padat) dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 3-4 menit per sisi. Kurangi panas sesuai kebutuhan jika ayam Anda terlalu cepat berubah warna menjadi cokelat.
- Tempatkan potongan dada ayam kecokelatan ke atas loyang yang sudah Anda siapkan. Taburi setiap potongan ayam dengan kurang lebih 2 sendok makan saus marinara, keju mozzarella parut atau iris, dan keju parmesan parut.
- Panggang pada 425 ° F (218 ° C) selama 20-25 menit. Ayamnya harus berwarna cokelat keemasan yang indah dan memiliki suhu internal 165℉ (74), seperti yang terbaca oleh termometer daging digital, setelah selesai.
- Angkat ayam parmesan setelah matang, dan sajikan di atas pasta dan hangatkan saus marinara. Hiasi dengan basil atau peterseli segar dan lada hitam yang baru digiling.
Catatan
- Jika Anda telah membeli di toko tersedia bagian dada ayam tipis tanpa tulang dan tanpa kulit, itu super! Irisan daging ayam juga kadang-kadang tersedia, dan ini cukup tipis untuk bekerja dengan sangat baik dalam resep ini. Jika Anda memiliki dada ayam utuh, mereka membutuhkan ketebalan yang diiris menjadi dua di sepanjang dada ayam. Iris dada ayam dengan hati-hati, seperti jika Anda membuat kupu-kupu daging dada ayam.
- Setelah Anda memotong dada ayam, ketebalannya harus sekitar setengah inci.
- Anda tidak perlu menenggelamkan ayam dalam saus. Ini akan menyebabkan breading menjadi lembek! 2 sendok makan adalah jumlah yang bagus, plus Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak saus ke dalam pasta itu sendiri.
komentar
Tidak ada komentar