Sapi panggang adalah makan malam keluarga klasik yang menghasilkan sisa makanan yang mudah dan lezat yang dapat Anda nikmati sepanjang minggu! Ini adalah resep andalan saya untuk daging sapi panggang empuk yang meleleh di mulut, dan tidak pernah mengecewakan! Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, dan hasilnya selalu juicy dan beraroma!
Resep Daging Sapi Panggang Klasik untuk Makan Malam
Inilah resep saya yang mudah dan lezat untuk daging sapi panggang klasik bawang putih dan rosemary, yang memberikan rasa paling enak! Saya selalu menantikan untuk menggunakan sisa makanan (jika ada) untuk membuat sandwich, sup, dan banyak lagi!
Lompat ke:
- Resep Daging Sapi Panggang Klasik untuk Makan Malam
- Memilih Potongan Terbaik Untuk Daging Sapi Panggang
- 🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Daging Sapi Panggang
- 🔪 Cara Membuat Daging Sapi Panggang
- 🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Daging Sapi Panggang
- 💭 Tip & Catatan
- 🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
- Menyimpan
- ❓ Tanya Jawab
- Kartu Resep
- Ulasan
Memilih Potongan Terbaik Untuk Daging Sapi Panggang
Daging sapi panggang bukanlah potongan daging tertentu; ini adalah metode memasak daging sapi. Itu daging panggang terbaik untuk daging sapi panggang akan bervariasi berdasarkan anggaran Anda, preferensi pribadi Anda, dan apa yang tersedia untuk Anda!
Saya menggunakan daging sirloin panggang bagian atas kali ini, dan ternyata luar biasa! 'Potongan utama' populer lainnya meliputi:
- Tulang rusuk utama
- Ribeye
- Tip Sirloin
Berikut adalah beberapa pemotongan yang ramah anggaran itu juga bisa membuat daging sapi panggang yang enak dan beraroma:
- Chuck Panggang
- Mata Bulat
- Putaran Bawah Memanggang
- Panggang Panggang
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Daging Sapi Panggang
Saat saya bilang resep ini sederhana, saya bersungguh-sungguh! Anda hanya perlu a segenggam bahan, dan daging panggang Anda akan menjadi lezat dan beraroma setiap saat.
- Sirloin Panggang Atas - Sirloin panggang seberat 4 pon (atau potongan pilihan Anda, tanpa tulang).
- Bawang putih - 3-4 siung bawang putih (diiris menjadi dua atau tiga).
- Rosemary segar - 3 tangkai rosemary segar atau a pengganti rosemary.
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Garam lada - 1 sendok makan masing-masing garam & merica (untuk merasakan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Daging Sapi Panggang
Selain mengiris daging panggang dan mengisinya bawang putih dan rempah-rempah, oven melakukan semua pekerjaannya! Anda membutuhkan sendok takar, pisau tajam, talenan, dan wajan pemanggang.
Panggang seberat 4 pon menghasilkan kira-kira 8 porsi, jadi sangat bagus ketika Anda ditemani!
Langkah 1: Bawa ke suhu kamar. Sebelum memasak, letakkan daging panggang di atas meja untuk disantap suhu kamar (setidaknya selama 1 jam, tetapi sebaiknya 2 jam).
Langkah 2: Panaskan terlebih dahulu. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5).
Langkah 3: Iris dan lainnya. Gunakan pisau tajam untuk mengiris 8-10 celah kecil sedalam sekitar ½ inci di seluruh tubuh Anda 4 pon (1.82 kilogram) daging panggang. Isi masing-masing dengan potongan 3-4 siung yang sudah diiris (9 gram) bawang putih dan sepotong kecil 3 tangkai (0.3 gram) dari rosemary segar.
Langkah 4: Musim. Gosok daging panggang Anda dengan 1 sendok makan (14.79 mililiter) minyak zaitun, lalu bumbui di semua sisi dengan masing-masing 1 sendok makan (18 gram) garam & merica (untuk merasakan).
Langkah 5: Coklat. Masukkan daging panggang yang sudah Anda siapkan sisi lemak dalam wajan pemanggang dan masak pada suhu 375°F (190°C/Tanda Gas 5) selama 30 menit atau sampai bagian luarnya berwarna kecoklatan. Kemudian, kecilkan api hingga 225°F (105°C/ Tanda Gas ¼).
Langkah 6: Panggang. Masak untuk yang lain 1 ½ sampai 2 jam atau sampai daging panggang Anda mencapai suhu internal 125°F (52°C) seperti yang dibaca oleh termometer daging.
Langkah 7: Istirahat dan sajikan. Keluarkan daging sapi panggang Anda dari oven dan pindahkan ke talenan dengan selembar kertas timah yang diikat longgar di atasnya. Biarkan istirahat seperti ini 20-30 menit sebelum diiris dan disajikan dengan kuah jika diinginkan.
(opsional) Untuk membuat kuah daging sapi panggang
Pertama, campurkan tetesan daging sapi panggang dengan kaldu atau kaldu sapi untuk mendapatkan 2½ cangkir cairan, dan tuangkan ke dalam panci.
Kemudian, tambahkan ½ cangkir anggur merah (atau hilangkan dan ganti dengan tambahan kaldu sapi) dan ¼ cangkir tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur, lalu bumbui dengan garam & merica sesuai selera.
Akhirnya, didihkan, aduk terus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sendokkan irisan daging sapi panggang saat disajikan.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Daging Sapi Panggang
Ada banyak sekali yang enak lauk pauknya bisa Anda sajikan dengan daging sapi panggang! Kentang tumbuk krim keju, jagung kukus, dan tumis kacang hijau adalah beberapa pilihan favorit saya.
Sisanya benar-benar sempurna untuk membuat yang TERBAIK sandwich daging sapi panggang. Anda dapat memotongnya dan menggunakannya beef stroganoff or daging sapi rebus, juga! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Jika memasak daging panggang dengan tulang, ini akan memakan waktu lebih lama. Gunakan termometer daging untuk menentukan kapan pemanggangan Anda selesai dengan memeriksa suhu internalnya.
- Menurut saya, daging sapi panggang yang sempurna adalah daging setengah matang (130 °F/54 °C), meskipun Anda tentu bisa mengincar yang langka jika Anda mau.
- Daging panggang akan terus dimasak saat diistirahatkan (dikenal sebagai masakan sisa), jadi saya selalu mengeluarkannya dari oven 5 derajat lebih rendah dari tempat yang saya inginkan.
- Lihat tingkat kematangan daging sapi dan suhu internal daging sapi untuk info lebih lanjut.
- Anda juga dapat menggunakan saya bumbu panggang pot or gosok tulang rusuk utama untuk daging sapi panggang ini!
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda bisa memanggang daging sapi Anda hingga 3 hari sebelumnya dan bungkus rapat dengan bungkus plastik atau foil, atau potong dan letakkan dalam wadah kedap udara di lemari es. Panaskan kembali dalam oven, dan tidak ada yang lebih bijaksana!
Daging Sapi Panggang Pembekuan
Saya sarankan mengiris daging sapi panggang yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara agar lebih mudah disimpan. Ini akan tetap beku hingga 3 bulan dan harus dipindahkan ke lemari es untuk dicairkan malam sebelum dipanaskan kembali.
Menyimpan
Biarkan daging panggang Anda benar-benar dingin, lalu bungkus rapat dengan bungkus plastik atau kertas timah. Simpan di lemari es hingga 3-5 hari.
Memanaskan Kembali Daging Sapi Panggang
Panaskan kembali daging panggang Anda dalam oven pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 15 menit atau sampai hangat sesuai suhu internal yang Anda inginkan. Anda tidak perlu mendiamkan daging panggang untuk kedua kalinya saat dipanaskan kembali.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Karena saya mencoklatkan daging panggang terlebih dahulu dengan suhu tinggi di dalam oven sebelum menurunkan suhu untuk memanggangnya, Anda tidak perlu membakarnya di atas kompor. Namun, jika Anda mau, Anda dapat melewatkan tugas 30 menit pertama pada suhu 375°F (190°C/Tanda Gas 5). Pantau daging Anda dengan termometer daging untuk memeriksa kematangannya karena waktu memasaknya mungkin lebih lama.
Sangat! Anda dapat membekukan daging panggang utuh dengan membungkusnya rapat-rapat dengan bungkus plastik dan kertas timah, atau (preferensi saya) iris dan bekukan irisan di dalam kantong freezer. Itu akan disimpan di freezer selama sekitar 3 bulan.
Saya suka kesederhanaan garam & merica dengan bumbu segar dan bawang putih, tapi Anda pasti bisa menukarnya dengan bumbu daging sapi favorit Anda! Bumbu panggang dalam panci atau bumbu iga utama bekerja dengan sangat baik.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Sapi panggang
bahan
- 4 lbs daging sirloin panggang bagian atas (atau potongan pilihan Anda, tanpa tulang)
- 3-4 cengkeh bawang putih (diiris menjadi dua atau tiga)
- 3 tangkai Rosemary segar
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok makan masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Sebelum dimasak, letakkan daging panggang di atas meja hingga mencapai suhu kamar (setidaknya selama 1 jam, tetapi sebaiknya 2 jam).
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 ° F (190°C/Tanda Gas 5).
- Gunakan pisau tajam untuk mengiris 8-10 celah kecil sedalam sekitar ½ inci di seluruh bagiannya 4 pon daging sirloin panggang bagian atas. Isi masing-masing dengan potongan yang sudah diiris 3-4 siung bawang putih dan sepotong kecil 3 tangkai rosemary segar.
- Gosok daging panggang Anda dengan 1 sendok makan minyak zaitun, lalu bumbui di semua sisi dengan 1 sendok makan masing-masing, garam & merica (untuk merasakan).
- Masukkan daging panggang yang sudah disiapkan dengan sisi lemak menghadap ke atas ke dalam panci pemanggang dan masak pada suhu 375°F (190°C/Tanda Gas 5) selama 30 menit atau sampai bagian luarnya berwarna kecoklatan. Kemudian, kecilkan api hingga 225°F (105°C/ Tanda Gas ¼).
- Masak lagi selama 1 ½ hingga 2 jam atau hingga daging panggang Anda mencapai suhu internal 125°F (52°C) seperti yang dibaca oleh termometer daging.
- Keluarkan daging sapi panggang Anda dari oven dan pindahkan ke talenan dengan selembar kertas timah yang diikat longgar di atasnya. Diamkan seperti ini selama 20-30 menit sebelum diiris dan disajikan dengan kuah jika diinginkan.
Catatan
- Jika memasak daging panggang dengan tulang, akan memakan waktu lebih lama. Gunakan termometer daging untuk menentukan kapan pemanggangan Anda selesai dengan memeriksa suhu internalnya.
- Menurut saya, daging sapi panggang yang sempurna adalah daging setengah matang (130°F/54°C), meskipun Anda tentu bisa mengincar yang langka jika Anda mau.
- Daging panggang akan terus dimasak saat diistirahatkan (dikenal sebagai masakan sisa), jadi saya selalu mengeluarkannya dari oven 5 derajat lebih rendah dari tempat yang saya inginkan.
- Lihat tingkat kematangan daging sapi dan suhu internal daging sapi untuk info lebih lanjut.
- Anda juga dapat menggunakan saya bumbu panggang pot or gosok tulang rusuk utama untuk daging sapi panggang ini!
- Untuk membuat kuah daging sapi panggang:
- Campurkan tetesan daging sapi panggang Anda dengan kaldu sapi atau kaldu untuk mendapatkan 2 ½ cangkir cairan, dan tuangkan ke dalam panci.
- Tambahkan ½ cangkir anggur merah (atau hilangkan dan ganti dengan tambahan kaldu sapi) dan ¼ cangkir tepung serbaguna dan aduk hingga tercampur, lalu bumbui dengan garam & merica sesuai selera.
- Didihkan, aduk terus hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan.
- Biarkan daging panggang Anda benar-benar dingin, lalu bungkus rapat dengan bungkus plastik atau kertas timah. Simpan di lemari es hingga 3-5 hari.
- Saya sarankan untuk mengiris daging sapi panggang Anda dan memasukkannya ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara agar lebih mudah disimpan. Ini akan tetap beku hingga 3 bulan dan harus dipindahkan ke lemari es untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Panaskan kembali daging panggang Anda dalam oven pada suhu 350°F (175°C/Tanda Gas 4) selama 15 menit atau sampai hangat sesuai suhu internal yang Anda inginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar