Kredensial mikro daging sapi panggang adalah makanan satu panci yang mudah dibuat, cocok untuk acara khusus atau makan malam keluarga sederhana. Dagingnya dibakar hingga berwarna keemasan lalu dipanggang dalam oven hingga empuk meleleh di mulut. Lengkap dengan wortel dan kentang, ini adalah makan malam lengkap.
Tidak ada sisi yang diperlukan dengan ini makanan hangat. Namun, Anda selalu bisa menyajikannya dengan a salad irisan atau beberapa gulungan bawang. Nikmati!
Lompat ke:
Saya suka yang baik resep panggang karena mudah disiapkan, rasanya luar biasa, dan bisa menjadi makan malam lengkap yang lezat! Ditambah lagi, seluruh keluarga saya menyukainya.
Resep ini menyajikan daging sapi panggang yang lezat, wortel, seledri, dan kentang. Tidak diperlukan sisi; semuanya sudah disiapkan hanya satu pot.
Bahan
Ambil daging panggang Anda dan segenggam sayuran segar, dan Anda siap. Anggur menambahkan manfaat yang luar biasa kedalaman rasa, tetapi Anda dapat mengabaikannya jika mau.
- Daging Sapi Chuck Panggang - 3 pon daging sapi panggang.
- Bumbu Panggang Pot - 2 sendok makan bumbu panggang pot. Lihat campuran saya yang mudah dibuat!
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Bawang - 1 cangkir bawang kuning atau putih cincang.
- Bawang putih - 1 sendok makan bawang putih cincang.
- Wortel - 4 buah wortel ukuran sedang yang sudah dicuci bersih lalu diiris.
- Seledri - 4 batang seledri, cuci dan iris.
- Kentang - 1 pon kentang. Anda bisa menggunakan kentang bayi utuh atau potongan russet, kentang merah, atau kuning.
- Kaldu - 2 cangkir kaldu sapi.
- Red Wine - 1 cangkir anggur merah. Jika Anda ingin menghilangkan anggur merah, tambahkan saja secangkir kaldu sapi ekstra untuk menggantikannya.
- Daun salam - 2 lembar daun salam utuh.
- Mentega - 2 sendok makan mentega.
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Membuat Beef Chuck Roast
Setelah Anda membakar daging panggang dan memasukkannya ke dalam oven, hidangan ini sudah matang sepenuhnya tangan-off. Anda memerlukan oven Belanda atau wajan pemanggang, penjepit, talenan, dan pisau.
Daging panggang seberat 3 pon bagus untuk sekitar 6 porsi. Ditambah lagi, Anda bisa menggunakan sayuran sebagai lauk, jadi tidak perlu kerja ekstra.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 300 ° F (150 ° C). Sementara itu, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan pemanggang atau Dutch oven dan panaskan dengan api sedang-tinggi.
- Bilas, keringkan, dan bumbui. Bilas daging panggang seberat 3 pon Anda dan keringkan menggunakan handuk kertas. Musim murah hati panggang Anda di semua sisi dengan 2 sendok makan bumbu panggang pot.
- Bakar dagingnya. Setelah minyaknya panas, bakar daging panggang Anda selama 2-3 menit di setiap sisinya. Setelah kerak berwarna cokelat keemasan terbentuk, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 4 irisan wortel, 4 batang seledri, dan 1 pon kentang.
- Masak. Tuang 2 cangkir kaldu sapi dan 1 cangkir anggur merah, lalu tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 sendok makan mentega di atas daging panggang. Tutup dengan penutup atau aluminium foil dan panggang selama 3½ jam atau sampai daging sapi Anda robek dengan mudah menggunakan garpu.
- Melayani. Angkat dari oven dan buang daun salam. Sajikan potongan daging sapi panggang di atas sayuran, lalu gerimis dengan jus wajan.
💭 Tip & Catatan
- Opsi Peralatan Masak: Untuk memasak daging panggang dalam panci, gunakan wajan pemanggang yang aman untuk digunakan di atas kompor atau oven Belanda. Jika Anda lebih suka memanggang daging panggang secara terpisah, gunakan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, lalu pindahkan ke loyang yang dapat menampung daging panggang, sayuran, dan cairan.
- Membakar Panggang: Saat membakar daging panggang, tahan keinginan untuk memindahkannya terlalu banyak. Biarkan hingga menjadi kerak berwarna coklat keemasan sebelum dibalik. Langkah ini menambah rasa dan tekstur pada daging panggang.
- Pilihan Anggur: Pilih anggur merah kering yang Anda sukai untuk diminum. Anggur menambah kedalaman rasa hidangan, jadi pilihlah anggur yang sesuai dengan selera Anda. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Syrah/Shiraz, atau Chianti semuanya cocok dengan daging sapi.
- Pengganti Anggur: Jika Anda tidak perlu menggunakan anggur merah, tambahkan saja jumlah kaldu sapi untuk menggantikannya. Hal ini menjaga rasio cairan tetap seimbang dalam resep.
- Tingkat Cairan: Pastikan daging panggang terendam setidaknya setengahnya di dalam cairan agar matangnya merata. Anda dapat menggunakan total hingga 4 cangkir cairan.
- Membuat Kuah: Tetesan dari daging panggang sangat cocok untuk membuat a kuah daging panggang yang lezat.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Sisa makanan dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
Sebagai alternatif, Anda dapat membungkus daging panggang yang tersisa dengan rapat di dalam aluminium foil tugas berat, memasukkannya ke dalam tas penyimpanan freezer, dan bekukan selama 2-3 bulan.
Saya sarankan membuang sayuran, yang akan menjadi lembek saat dibekukan, dicairkan, dan dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Tempatkan sisa makanan Anda ke dalam loyang dengan sedikit kaldu sapi. Tutupi piring dengan kertas timah dan panaskan dalam oven pada suhu 300°F (150 ° C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
❓ FAQ Resep
Di dalam oven, daging panggang seberat 3 pon akan diambil 3-3½ jam, daging panggang seberat 4 pon akan memakan waktu 3½-4 jam, dan daging panggang seberat 5 pon akan memakan waktu sekitar 4-4½ jam. Anda pasti ingin memasaknya sampai dagingnya empuk dan mudah dicabik-cabik dengan garpu.
Ya! Menutup oven Belanda Anda sebelum memindahkannya ke oven sangat ideal untuk memastikan daging Anda tetap enak dan lembap.
Secara teknis, tidak. Namun, mencokelatkan daging Anda sebelumnya akan menghasilkan hasil yang paling enak dan beraroma, jadi saya sangat merekomendasikannya!
🥩 Lebih Banyak Resep Panggang
- Panggang Iga Perdana Natal - Daging panggang ini luar biasa lezat dan cocok untuk acara spesial apa pun!
- Pot Chuck Panggang Instan - Anda dapat membuat daging panggang di Pot Instan untuk versi ekstra cepat!
- Daging Sapi Tenderloin Panggang - Ini adalah resep sempurna untuk Anda jika Anda seorang pemburu dan ingin memasak daging rusa!
- Daging babi panggang asap - Daging babi panggang yang lezat ini disiapkan menggunakan perokok Anda untuk rasa yang maksimal!
- chateaubriand - Variasi daging panggang yang elegan, daging ini berasal dari bagian sapi yang sama dengan filet mignon!
- Kaki Domba Panggang Tanpa Tulang - Jika Anda menyukai daging domba, cobalah resep kaki domba yang lezat ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Daging Sapi Chuck Panggang
bahan
- 3 lbs daging sapi panggang
- 2 sendok makan bumbu panggang pot
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir bawang kuning (cincang, atau gunakan bawang putih)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 4 medium wortel (dicuci dan diiris)
- 4 iga seledri (dicuci dan diiris)
- 1 lb kentang (gunakan kentang bayi utuh, atau kentang russet, merah, atau kuning cincang)
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 cangkir anggur merah
- 2 seluruh daun salam
- 2 sendok makan mentega
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 300 ° F (150 ° C). Sementara itu, tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan pemanggang atau Dutch oven dan panaskan dengan api sedang-tinggi.
- Bilas daging panggang dan keringkan menggunakan handuk kertas. Bumbui daging panggang Anda dengan murah hati di semua sisi dengan bumbu panggang pot.
- Setelah minyaknya panas, bakar daging panggang Anda selama 2-3 menit di setiap sisinya. Setelah kerak berwarna cokelat keemasan terbentuk, tambahkan bawang putih, wortel, seledri, dan kentang
- Tuang kaldu sapi dan anggur merah, lalu tambahkan daun salam dan mentega di atas daging panggang. Tutupi dengan penutup atau aluminium foil dan panggang selama 3 ½ jam atau sampai daging sapi Anda mudah tercabik-cabik menggunakan garpu.
- Angkat dari oven dan buang daun salam. Sajikan potongan daging sapi panggang di atas sayuran, lalu gerimis dengan jus wajan.
Catatan
- Gunakan wajan pemanggang yang aman untuk digunakan di atas kompor atau oven Belanda. Alternatifnya, Anda bisa membakar daging panggang dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal dan memindahkannya ke loyang besar yang akan menampung daging panggang, sayuran, dan cairan.
- Saat memanggang daging panggang Anda, cobalah untuk tidak memindahkannya sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan siap untuk dibalik.
- Gunakan anggur merah kering yang akan Anda nikmati saat makan malam. Lihat semua pilihan terbaik saya untuk a berbagai anggur merah kering yang enak untuk digunakan dalam memasak di sini.
- Jika Anda perlu menghilangkan anggur merah, cukup tambahkan jumlah kaldu sapi (untuk menggantikan anggur merah yang disebutkan dalam resep).
- Daging panggang Anda harus terendam setidaknya setengahnya di dalam kaldu, Anda dapat menggunakan total hingga 4 cangkir cairan untuk memasak daging panggang.
- Anda bisa menggunakan tetesan untuk membuatnya enak kuah daging panggang! Coba lihat resep saya, atau Anda bisa membuat kuah daging sapi sederhana dengan membuat bubur tepung maizena dengan 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air dingin. Campur bersama dan kemudian tambahkan campuran ke 1 cangkir tetesan (dan kaldu jika diperlukan). Bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Jika Anda membutuhkan lebih banyak saus, cukup tambahkan lebih banyak kaldu!
- Untuk menyimpan: Daging panggang sisa dapat didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Sebagai alternatif, Anda dapat membungkus daging panggang yang tersisa dengan rapat di dalam aluminium foil tugas berat, memasukkannya ke dalam kantong penyimpanan freezer, dan membekukannya hingga 2-3 bulan. Saya sarankan untuk membuang sayuran, karena akan menjadi lembek saat dibekukan, dicairkan, dan dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan sisa daging sapi Anda ke dalam loyang dengan sedikit kaldu sapi. Tutupi piring dengan foil dan panaskan dalam oven pada suhu 300°F (150 ° C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
rahmat mengatakan
Saya belum pernah memasak Chuck panggang di oven sebelumnya. Saya selalu menggunakan panci tempayan dan berhasil sampai sekarang. Saya memasak daging panggang ini dalam oven Belanda. Mengikuti resep ini, daging panggang saya empuk seperti menggunakan panci tempayan. Itu berantakan..sangat bagus! Saya sedang mencari resep tanpa tomat dan menemukan yang ini. Resep bumbu panggang dalam panci ini mirip dengan yang biasa saya masukkan pada daging panggang saya, namun kali ini saya lupa memasukkan gula merahnya. Saya pikir daging panggang saya akan terasa lebih enak jika saya mengingatnya. Saya juga menambahkan beberapa kubis brussel yang dibelah dua dengan sayuran lainnya. Saya akan merekomendasikan resep ini. Itu mudah dan cukup enak. Terima kasih!☺️