Sup Daging Sapi Jelai Prime Rib Beef Sisa yang lezat dengan Jamur ini akan membuat Anda berencana untuk membuat iga panggang yang lebih banyak dalam waktu dekat! Simpan tulang iga untuk kaldu tulang sup iga terbaik yang akan membuat sup ini semakin menakjubkan!
Sup Barley Daging Sapi yang Lezat ini adalah Sup Prime Rib Terbaik yang Pernah Ada!
Daging iga utama saya dan sup barley adalah sarat dengan rasa yang luar biasa dan berbagai macam sayuran gratis yang luar biasa, semuanya dibuat lebih baik dengan sisa potongan lembut dari Anda iga Bakar makan malam liburan!
Selama bertahun-tahun saya selalu menyiapkan banyak iga selama liburan, dan saya menikmati membuat sisa makanan biasa sesudahnya.
Namun, saya tahu itu dengan daging panggang yang luar biasa (bahkan jika Anda menggunakan bagian potong silang yang lebih murah atau sedang menyiapkan daging sapi panggang standar atau daging sapi baron) bahwa saya benar-benar harus berjuang untuk mendapatkan sesuatu yang cantik makanan dan resep fenomenal untuk membuat dari bagian utama tersebut daging iga panggang yang sempurna.
Bahan
Jangan biarkan bahan-bahannya membuat Anda berpikir dua kali untuk membuat sup ini! Ini adalah sup luar biasa yang benar-benar layak mendapatkan beberapa bahan tambahan! 🙂
- Minyak zaitun - Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas baik untuk memberikan rasa yang luar biasa saat Anda mulai menumis sayuran.
- Bawang - Kaya, beraroma, dan aromatik yang membuatnya menjadi bahan dasar yang baik untuk begitu banyak sup, saus, dan banyak lagi!
- Bawang putih - Rasa bawang putih yang unik dan kaya menambah rasa yang luar biasa.
- Rosemary - Ramuan lain yang membuat sup enak, dan cocok dengan daging sapi dan protein hangat.
- Daun salam - Standar kuah sup dan kuah daging yang enak, gunakan minimal 3 lembar daun, maksimal 4 lembar tergantung ukurannya.
- Kemangi - Salah satu herbal favorit pribadi saya untuk menambahkan rasa yang kuat.
- Mentega - Menambah kekayaan dan tekstur halus yang merupakan bagian dari sup yang luar biasa ini. Gunakan mentega Eropa untuk kekayaan ekstra.
- Wortel - Tambahan semi-manis dan lembut sempurna yang membantu membuat ini begitu lezat!
- Lobak - Saya suka parsnip, dan memasukkan sayuran ekstra sehingga anak-anak saya makan lebih banyak tanpa mengetahuinya.
- Bawang perai - Salah satu favorit saya! Menambahkan beberapa rasa bawang dan tekstur yang unik.
- Seledri - Tiga rusuk seledri adalah bagian dari mirepoix atau 'trinitas suci' sayuran yang digunakan sebagai sup dan bahan masakan - bersama dengan wortel dan bawang.
- tomat - Dua buah tomat kecil, dicincang, dan ditambahkan untuk bahan dasar sayuran.
- jamur - Jamur tanah sempurna saat dipasangkan dengan iga utama dalam sup yang luar biasa ini!
- Pasta tomat - Membangun rasa tomat yang luar biasa di dasar sup.
- lobak pedas - Parutan lobak ditambahkan ke sup ini, semoga Anda memiliki beberapa di lemari es setelah menyajikan saya saus krim lobak dengan tulang rusuk utama Anda!
- Garam lada - Bumbu dasar yang menambah rasa dan meningkatkan semua rasa bahan yang lezat.
- Red Wine - Untuk menghilangkan glasir stock pot dan menambah rasa.
- Kaldu sapi - Dua porsi, yang pertama untuk dasar sup dan yang kedua untuk memasak jelai.
- Jelai Cepat - Baik jelai cepat atau jelai, untuk dimasak sebelum ditambahkan ke dalam sup Anda.
- Prime Rib - Dipotong menjadi kotak berukuran 1 inci, atau strip.
- Cuka Anggur Merah - Hanya percikan untuk menyelesaikan sup rasa yang luar biasa.
Apa yang Harus Dibuat dengan Sisa Prime Rib Roast, Steak, atau Daging Sapi Panggang??
Nikmati beberapa hal fantastis saya yang lain sisa resep iga utama sertakan resep yang sangat populer untuk Stroganoff Prime Rib Beef Stroganoff atau hidangan sarapan pasca Natal, Prime Rib Hash yang tersisa, dan saya mudah dibuat Pasta iga utama or Prime Rib Tostadas yang tersisa. Saya selalu menambahkan lebih banyak, jadi pastikan untuk check-in!
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Mungkin ada beberapa langkah yang terlibat tetapi sup iga utama ini mudah sup terbaik Anda bisa menggunakan sisa daging panggang Anda. Seperti biasa.
Membuat Basis Sup
- Panaskan dan tumis. Bawa panci stok besar dengan minyak zaitun ke api sedang. Minyak harus berkilauan saat akan menumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan bawang merah, bawang putih, tangkai rosemary, daun salam, dan kemangi lalu tumis selama 2-4 menit sampai bawang merah dan bawang putih empuk, tidak lagi bening, dan harum.
- Tambahkan sayuran. Lelehkan 2 sendok makan mentega dengan tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan sisa sayuran termasuk wortel, seledri, parsnip, daun bawang, tomat, dan jamur. Masak selama 8-10 menit, aduk sesekali.
- Aduk pasta tomat dan lobak. Setelah masak, dan sayuran sudah empuk, masukkan pasta tomat dan lobak parut, lalu bumbui dengan garam dan merica. Terus aduk sayuran, pasta tomat, dan lobak sampai pasta merata. Warna pasta tomat juga akan mulai menggelap menjadi warna merah tua, setelah sekitar 3 menit.
- Deglasir panci. Aduk anggur merah, gosok bagian bawah panci sup untuk menghilangkan potongan yang menempel. Terus masak sekitar 3 menit sementara anggur mendidih, mengurangi anggur sekitar setengahnya. *Anda dapat menggunakan lebih banyak kaldu untuk langkah ini, sebagai alternatif bebas alkohol.
Tambahkan Sisa Prime Rib
- Iga dan kaldu utama. Tambahkan bagian potongan iga utama Anda yang tersisa (atau daging sapi panggang, daging panggang, atau sisa steak) bersama dengan 6 porsi pertama kaldu sapi. Aduk, tutup, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan selama sekitar 70-75 menit.
- Tunggu untuk memulai jelai. Start memasak jelai Anda (di bawah) setelah sekitar 45 menit merebus sup.
Cara Memasak Barley Untuk Sup
- Bawa jelai sampai mendidih rendah. Dalam panci saus, bawalah kaldu sapi porsi kedua second (3 cangkir) sampai mendidih. Tambahkan jelai dan masak dengan api kecil di atas api sedang sampai al denté, atau sekitar 20 menit.
- Pindahkan jelai. Cairan tidak akan diserap sepenuhnya, jangan tiriskan kaldu berlebih. Tambahkan kaldu dan jelai yang dimasak ke sup Anda.
Didihkan & Sajikan
- Didihkan dan musim. Selesai memasak, didihkan, setelah jelai dan kaldu telah digabungkan dengan bahan sup. Itu jelai akan empuk ketika dimasak sepenuhnya, sekitar 10-12 menit. * Ini adalah waktu yang tepat untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu.
- Tambahkan sedikit cuka anggur merah dan sajikan. Angkat sup dari api setelah matang, tambahkan sendok makan cuka anggur merah, lalu sajikan segera.
Hiasi dengan lebih banyak basil atau peterseli cincang segar jika diinginkan. Nikmati sup iga utama Anda!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Sisa toko sup jelai daging sapi iga utama dan membeku dengan sangat baik! Faktanya, rasanya telah menyatu untuk sup yang lebih memuaskan setelah satu atau dua hari!
Kulkas
Dinginkan sup iga utama yang tersisa dalam wadah kedap udara. Sup jelai Anda akan bertahan selama hingga 3-4 hari bila disimpan dengan benar.
Freezer
Bekukan sup Anda dengan menyimpannya dalam wadah freezer kedap udara. Sup jelai daging sapi beku baik untuk sampai 3 bulan.
Lelehkan sup beku di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali. *I tidak sarankan untuk membekukan kembali sup setelah dicairkan atau dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Cara terbaik untuk memanaskan kembali sup jelai daging sapi adalah di atas kompor. Tempatkan porsi yang Anda inginkan ke dalam panci dan panaskan menengah-rendah sampai hangat untuk kepuasan Anda.
Tentu saja, cara tercepat untuk memanaskan kembali sup Anda adalah dalam microwave. Porsi sup Anda keluarkan ke dalam mangkuk tahan microwave dan panaskan selama 1-2 menit, aduk, dan lanjutkan pemanasan dengan penambahan 30 detik sampai benar-benar panas.
Resep
Sisa Sup Prime Rib Beef Barley dengan Jamur
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 bawang kuning (bawang bombay kecil kuning atau putih, potong dadu)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 1 tangkai rosemary
- 3 daun salam
- ½ sendok makan kemangi (segar, cincang - lebih banyak untuk hiasan, jika diinginkan)
- 2 sendok makan mentega
- 4 wortel (kecil sampai sedang, cincang)
- 2 parsnip (kecil sampai sedang, cincang)
- 1 daun bawang (dibersihkan dan dicincang)
- 3 iga seledri (dicincang)
- 2 tomat (kecil, cincang)
- 8 oz jamur (dibilas dan dipotong-potong - kancing, bellas, crimini atau campuran semuanya berfungsi)
- ⅓ cangkir pasta tomat
- ½ sendok makan lobak parut
- masing-masing, garam & merica (secukupnya - kami menggunakan sekitar 1 sendok teh garam & sendok teh merica)
- 1 cangkir anggur merah (kami menggunakan malbec tetapi juga menyukai syrah atau cabernet sauvignon (anggur merah bertubuh penuh))
- 9 cangkir kaldu sapi (2 porsi - 6 cangkir / 3 cangkir)
- 1 cangkir jelai cepat (cepat atau mutiara)
- 1 lb iga Bakar (sisa makanan, cincang menjadi ukuran gigitan 1 inci)
- ½ sendok makan cuka anggur merah
petunjuk
- Di panci besar, tambahkan minyak zaitun ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan tangkai rosemary, daun salam, dan kemangi selama 2-4 menit. Tambahkan mentega, lalu sisa sayuran (wortel, ubi, daun bawang, seledri, tomat, dan jamur). Masak selama 8-10 menit, aduk sesekali.
- Setelah sayuran Anda melunak, tambahkan pasta tomat bersama dengan lobak parut lalu bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga pasta merata ke seluruh kuah, aduk hingga berubah warna menjadi merah tua (sekitar 3 menit).
- Tambahkan anggur merah dan aduk ke dalam dasar sayuran, singkirkan sayuran yang menempel dari dasar panci kaldu. Masak selama sekitar 3 menit, kurangi anggur setidaknya setengahnya.
- Tambahkan potongan sisa daging iga sapi dan 6 cangkir bagian pertama kaldu sapi. Aduk agar tercampur, tutup, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 70-75 menit.
- Saat sup mendidih (sekitar 40-45 menit setelah periode mendidih), didihkan panci saus kedua dengan 3 cangkir kaldu. Tambahkan barley dan masak dengan api kecil di atas api sedang sampai al dente, sekitar 20 menit. Cairan tidak akan terserap sepenuhnya, jangan tiriskan kaldu berlebih.
- Saat sup telah mendidih selama sekitar 70-75 menit, dan jelai telah matang, campurkan jelai dan kaldu dengan sup. Aduk, tutup dan didihkan selama 10-12 menit lagi atau sampai jelai empuk.
- Angkat sup dari api. Masukkan cuka anggur merah dan sajikan segera. Hiasi dengan basil cincang tambahan (atau peterseli), jika diinginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Kim mengatakan
Ini enak dan sangat banyak menggunakan sisa makanan! Apakah freezer sup ramah untuk makan siang satu porsi?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Kim! Ya, Anda bisa membekukan sup dalam porsi porsi tunggal. Biarkan sup mencair di lemari es semalaman, lalu panaskan dalam microwave atau panci di atas kompor sampai hangat.
Karen mengatakan
Saya sangat ingin mencoba resep Anda. Saya punya dua pertanyaan, saya tidak punya akses ke lobak segar, jadi bisakah saya menggunakan yang sudah disiapkan dan jika demikian, berapa banyak yang harus saya gunakan? Kedua, mengapa Anda menyiapkan jelai (untuk al dente) lalu menambahkannya ke dalam sup alih-alih memasaknya sepenuhnya di dalam sup? Terima kasih atas tanggapan Anda
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Karen, ya, Anda pasti bisa menggunakan lobak bentuk lain. Saya memiliki panduan untuk membantu itu di sini di my pengganti lobak halaman. Saya memasak jelai terlebih dahulu untuk mendapatkan konsistensi yang tepat pada jelai dan sup. Memasak jelai dalam sup Anda akan mengentalkan sup, oleh karena itu, yang terbaik adalah memasaknya sendiri hingga al dente. Terima kasih untuk bertanya!
Karen mengatakan
Terima kasih atas balasan cepat Anda, Angela. Saya sangat menghargainya
Nick P mengatakan
Sekarang sudah pensiun, saya mondar-mandir di kompor untuk menghindari rambut istri saya serta memberi makan kesenangan saya memasak. Saya membuat sup ini dan berpikir hanya seorang dewi atau iblis yang bisa mencapai tingkat kenikmatan ini. Salah satu dari sedikit produk dapur saya yang nyaman saya bagikan. Benar-benar ramuan yang cocok untuk restoran terbaik yang pernah saya kunjungi. Bagus sekali! Saya mengumpulkan bahan-bahan untuk batch lain minggu depan. Terima kasih!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya telah mengotak-atik sup ini, dan setelah 15 pengeditan berat dan beberapa penyesuaian kecil, kami benar-benar puas dengan hasilnya. Dan itu membuat saya sangat senang mengetahui bahwa orang lain menganggapnya sama lezatnya dengan saya! Terima kasih telah kembali dan membagikan hasil Anda!
Anonim mengatakan
Ayahku bilang itu sup terbaik yang pernah dia makan! Terima kasih untuk resepnya.
Theresa Middlebrooks mengatakan
Suka resep ini. Kedalaman rasa seperti itu. Saya akan membuat ini lagi bahkan jika saya tidak memiliki sisa daging sapi.
Steph Wassmuth mengatakan
Pertanyaan - dari mana tulang-tulang itu masuk? Saya memiliki dua sisa dengan banyak daging di atasnya, tetapi saya tidak yakin langkah apa yang mereka ambil.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya perlu menambahkan beberapa info lebih lanjut tentang ini, maaf! Oke, jadi cara TERBAIK untuk menggunakan tulang untuk keduanya adalah dengan mengupas semua daging dan melapisi tulang dengan pasta tomat dan campuran herba yang enak lalu panggang pada suhu 450F selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan gunakan untuk membuat kaldu Anda dengan memulai dengan air yang cukup untuk menutupinya dan membawa panci hingga mendidih perlahan. Masak selama 15-20 menit lalu saring dan buang tulangnya. Gunakan kaldu sebagai bahan dasar sup Anda.
*Anda juga dapat merebus tulang (dengan daging) dan air hingga mendidih dan memasak selama sekitar 30 menit untuk membuat kaldu, tetapi memanggang tulang memberikan rasa yang lebih dalam dan warna yang lebih baik pada sup Anda.
Beri tahu saya jika Anda memiliki pertanyaan lain, terima kasih!
Anonim mengatakan
Sup ini enak!! Saya pasti akan membuat ini lagi!!
Keris mengatakan
Apa yang Anda sarankan untuk saya gunakan sebagai pengganti jelai yang tidak saya miliki? Apakah Anda menggunakan nasi atau pasta, seperti penna atau rigatoni?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya akan menggunakan butiran pasta terkecil yang bisa Anda temukan atau miliki. Orzo akan menjadi pilihan yang bagus seperti pastina, stelline, atau bahkan ditalini kecil lainnya. Jika Anda tidak memiliki salah satu jenis pasta kecil, Anda bisa menggunakan makaroni, cangkang kecil, atau bahkan rotini. Menikmati!
Anonim mengatakan
Sup yang luar biasa!
Krista mengatakan
Luar biasa! Lezat❤️❤️ Saya sudah cukup lama mendambakan sup jelai daging sapi !!! Enak sekali.
Hanya satu pertanyaan supnya agak manis. Saya harus meninggalkan lobak kuda (suami tidak suka) apakah ada cara untuk memotong manisnya? Saya mencoba garam tetapi tidak ingin terlalu asin. . . .
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai Krista! Sangat senang Anda menikmati supnya, untuk memodifikasi dan mengurangi rasa manisnya saya akan mengganti pasta tomat (supnya akan sedikit lebih encer) dengan saus tomat atau tomat potong dadu. Bawang kuning juga manis, Anda bisa menggunakan bawang putih sebagai gantinya. Anda juga bisa memberi tahu dia bahwa saya juga bukan penggemar berat lobak, tetapi itu bukan rasa unggulan dalam sup jelai daging sapi. Lobak benar-benar menyatukan rasa sup
Landon LaPalm mengatakan
Bisakah ini dibuat dalam slow cooker dan apakah Anda punya rekomendasi tentang cara melakukannya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda bisa, tetapi resep ini benar-benar paling baik jika bumbunya berlapis-lapis untuk membuat sup sebaik mungkin.
Untuk membuat crockpot, gabungkan bahan awal (sebelum jelai, masih harus dimasak seperti yang diinstruksikan sebelum ditambahkan ke sup crockpot Anda). Masak dengan api kecil selama 6 jam atau dengan suhu tinggi selama 4 jam. Tambahkan jelai yang dimasak dan sisa bagian tulang rusuk utama dan masak dengan suhu tinggi selama 15-30 menit tambahan. Aduk anggur merah sebelum disajikan.
Caitlin mengatakan
Sup ini luar biasa! Itu menyentuh setiap nada !!! Saya menambahkan beberapa tulang dan itu luar biasa! Aku pasti akan membuat ini lagi!
Samantha mengatakan
Bisakah ini dibuat dengan slow cooker?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Samantha, ya, ini bisa dengan mudah dibuat dalam slow cooker. Kumpulkan bahan-bahannya (dikurangi sisa bagian iga) dan masak dengan api besar selama 2-3 jam, atau rendah selama 6 jam, sampai semua sayuran empuk. Tambahkan prime rib dan masak selama 15-20 menit, atau sampai benar-benar hangat. Seharusnya begitu! Terima kasih sudah bertanya 🙂
*PS, saya akan menggunakan au jus yang tersisa untuk memperkaya rasa daging.
Madison Bruce mengatakan
Ini sangat mungkin sup terbaik yang pernah saya buat dan saya telah membuat sup buatan sendiri selama 40 tahun sekarang. Saya skeptis dengan daun bawang dan parsnip, tapi sial, sup ini keluar dari grafik! ! Saya membagikan resep ini jauh dan luas!
Ann mengatakan
Dibuat dengan sisa-sisa dari iga panggang yang mengecewakan (kualitas pilihan, bukan prima, kesalahan tidak akan saya ulangi) dan terus berharap. Wah! Soup menerima sambutan hangat di sekitar. Dagingnya empuk. Saya memotong jamur menjadi beberapa bagian, bukan diiris, yang menambah tekstur dan rasa yang dalam. Saya menggunakan jelai mutiara organik berkualitas tinggi. Stok buatan saya dari daging panggang yang mengecewakan terasa asam, jadi saya memilih kaldu daging dalam kotak, yang satu rendah natrium, yang lain tanpa natrium. Pasangkan sup dengan campuran sayuran hijau lembut, pir, delima dan salad mete asin, roti zaitun rosemary, dan anggur merah Syrah yang nikmat. Tidak akan mengubah apapun.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ann, itu berita luar biasa bahwa supnya membantu mengubah daging panggang yang mengecewakan menjadi sesuatu yang kalian nikmati !! Terima kasih banyak telah mampir untuk memberi tahu kami bagaimana hasilnya!
Casey Perna mengatakan
Sup yang enak! Menambahkan tulang iga utama ke dalam sup sambil memasaknya selama 75 menit. Ini menambah banyak rasa. Saya juga menambahkan lebih banyak lobak dan bawang putih segar karena kami suka hal-hal yang sedikit lebih menendang. Saya akan membuat ini setiap kali saya memiliki sisa prime rib!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Casey, menambahkan tulang adalah satu hal yang pasti akan membuat supnya lebih enak !! Saya tahu suami saya akan menyukai tambahan lobak dan bawang putih! Senang sekali Anda menikmati supnya 🙂
Ashley C mengatakan
Saya membuat ini dengan prime rib kami yang gagal (ugh, enaknya tapi tamu kami datang terlambat dua jam, karena pilihan! RRrrrrr). Suami saya, yang adalah seorang koki, biasanya mengendus hidungnya pada pekan raya sederhana, seperti sup, tetapi dia jatuh cinta dengan ini. Saya pikir dia kembali untuk sepertiga. Wooo, menang! Saya memang meninggalkan lobak dan parsnip, hanya karena saya tidak punya. Dan, saya meluangkan waktu untuk mencokelatkan sebagian daging saya dalam wajan. Saya berharap itu akan menambah rasa daging ekstra, tapi sejujurnya, saya menyukai kelembutan potongan yang saya tidak cokelat lebih baik. Saya akan meneruskan langkah tambahan itu dan membersihkannya lain kali. Akhirnya, karena saya kekurangan waktu, saya melakukannya dengan pressure cooker saya. Setelah menumis sayuran (dan daging menjadi kecoklatan), saya membuang semuanya dan membiarkannya robek dengan tekanan tinggi selama 25 menit. Voila, makan malam selesai. Terima kasih atas resepnya yang luar biasa!!
Mark mengatakan
Sangat Enak!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Super!! Senang mendengar Anda menyukainya!
Debra C ROllins mengatakan
Sup ini akan menjadi yang sempurna untuk menghabiskan liburan saya. Nikmati anggur merah mentah dan mentah dan iga Prime secukupnya. YA!!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya! Anda siap untuk pergi... dan ini adalah sup yang fantastis dan mengenyangkan! Semoga Anda menyukainya seperti halnya keluarga kami
Debra C ROllins mengatakan
Angela,
Saya harus mengatakan ini adalah salah satu sup terbaik yang pernah saya buat dan sebagai koki, saya telah membuat banyak sup. Saya tidak punya jelai tetapi tidak masalah, itu luar biasa. Membeku sedikit dan tidak ingin berbagi dengan kakakku seperti biasanya, memakan semuanya sendiri.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Debra atas pujiannya yang luar biasa! Kami selalu merasakan hal yang sama tentang sup ini, sangat enak sehingga diterima dengan baik dan dinikmati!