Mengetahui cara membuat bakso adalah kunci untuk menyiapkan daging cincang yang berair, lembab, dan lezat setiap kali Anda membuatnya! Dari tip dan trik hingga jenis daging terbaik untuk digunakan - Saya memiliki semua yang perlu Anda ketahui! Dalam penelusuran menyeluruh ini, Anda akan mempelajari cara membuat meatloaf yang sempurna!
Cara Membuat Meatloaf Lembab & Juicy
Daging cincang adalah hidangan klasik yang dicintai oleh keluarga di seluruh dunia! Saat melihat resep, Anda mungkin telah memperhatikan bahwa ada banyak metode dan teknik berbeda untuk membuat meatloaf.
Namun, saya telah menyusun panduan ini untuk daging cincang yang sempurna sehingga Anda tidak perlu bertanya-tanya metode mana yang terbaik?! Cukup ikuti dan Anda akan memiliki meatloaf beraroma dan lembab yang siap dinikmati!
Lompat ke:
Daging Terbaik Untuk Meatloaf
Mari saya mulai dengan mengatakan bahwa memilih daging yang tepat untuk roti Anda sebenarnya adalah faktor besar seberapa baik meatloaf Anda ternyata. Anda perlu menggunakan daging yang cukup berlemak agar tidak mengering selama satu jam di dalam oven.
Anda dapat memilih salah satu meatloaf semua daging sapi Jika Anda benar-benar menginginkan rasa yang berdaging dan berdaging, pastikan Anda menggunakan rasio 80/20.
Namun, preferensi pribadi saya adalah menggunakan perpaduan daging sapi, babi, dan sosis! Nyam!
Untuk lebih informasi bermanfaat, saya memiliki seluruh posting tentang jenis daging terbaik untuk meatloaf! Coba lihat!
Membuat Meatloaf Terbaik
Untuk memulai, tarik keluar Anda resep bakso favorit! Untuk panduan ini, saya menggunakan selera saya bakso asam manis. Namun, Anda bisa menggunakannya untuk resep daging cincang yang Anda suka!
Panduan meatloaf ini untuk metode tradisional Anda membuat meatloaf di oven. Untuk lebih banyak teknik memasak, lihat saya alat penggoreng udara, merokok, dan kompor resep daging cincang!
Silakan dan panaskan oven Anda hingga 350 °F (175 ° C) dan Anda siap untuk memulai!
1. Siapkan Bahan-Bahan Anda
Untuk resep yang saya gunakan, kami menambahkan beberapa paprika merah dan hijau. Menambahkan sayuran menambahkan nutrisi serta tekstur dan rasa!
Gunakan sayuran apa pun yang Anda suka! Beberapa pilihan yang baik adalah jamur, bawang, paprika, wortel, atau bawang putih!
- Pastikan Anda memotong atau mencabik-cabiknya sayuran Anda sehingga ukurannya relatif dekat. Ini memastikan bahwa mereka semua memasak dengan kecepatan yang sama!
- Saya sangat merekomendasikan menumis sayuran Anda dalam wajan di atas api sedang-tinggi selama beberapa menit. Tidak perlu matang sepenuhnya, cukup dimasak cukup lama agar tidak masih garing setelah lama di oven.
2. Campur Bahannya
Salah satu rahasia untuk mendapatkan tekstur sempurna adalah untuk menghindari overmixing daging Anda! Untuk melakukannya, pastikan Anda mencampur semua bahan basah dan kering secara menyeluruh dan kemudian tambahkan daging terakhir. Ini akan mengurangi jumlah waktu dan upaya yang diperlukan untuk membuat semuanya terdistribusi secara merata!
- Dalam mangkuk besar, campur bahan basah dan bumbu. Untuk resep saya, ini termasuk telur, saus tomat, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan merica.
- Selanjutnya, tambahkan sayuran tumis Anda dan remah roti. Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Terakhir, masukkan daging Anda. Gunakan tangan Anda untuk mencampur daging dengan bahan lainnya dengan lembut. Hentikan segera setelah semuanya tercampur, berhati-hatilah agar tidak overmix.
3. Bentuk Daging Loaf Anda
Silakan dan tempatkan campuran meatloaf Anda ke dalam loyang dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi oval 9x5. Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan panci roti!
Membuat Meatloaf Tanpa Loaf Pan
Banyak resep meminta untuk membuat meatloaf Anda dalam panci roti. Jangan khawatir, Anda tetap bisa membuat meatloaf yang sempurna tanpa wajan khusus! Faktanya, Saya lebih suka membuatnya tanpa satu!
Campuran meatloaf cukup kokoh untuk dicetak menjadi bentuk roti hanya dengan tangan Anda!
4. Buat Glasir Anda
Glasir manis adalah yang terbaik Sentuhan akhir untuk setiap resep meatloaf! Untuk resep asam manis saya, saya menggunakan saus asam manis yang tajam!
Anda juga bisa menggunakan glasir klasik terdiri dari kecap, mustard, dan gula merah!
Silakan dan buat saus pilihan Anda, tapi jangan ditambahkan untuk meatloaf Anda dulu!
5. Panggang
Secara total, meatloaf Anda akan dipanggang dalam oven selama sekitar 1 jam pada 350 °F (175 ° C).
Jadi, masukkan loyang Anda ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan memanggang! Setelah sekitar 40-50 menit, keluarkan meatloaf Anda dari oven dan tambahkan saus Anda. Pastikan untuk mendapatkan semua sisi dilapisi juga!
Kemudian, masukkan kembali daging cincang ke dalam oven untuk selesai memasak selama 20-30 menit lagi!
Jika meatloaf Anda dibuat dengan daging sapi giling, babi, atau daging sapi muda, itu sudah matang saat suhu internal mencapai 155 ° F (68 ° C). Silakan dan keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 10 menit (itu akan menaikkan sekitar 5 ° F lagi saat ini), lalu iris dan nikmati bersama sisi favorit!
Untuk informasi lebih lanjut, lihat posting saya tentang suhu internal daging cincang.
Tips Untuk Meatloaf Terbaik
- Jangan pakai daging sapi giling yang terlalu kurus karena akan mengering di oven!
- Mencampur daging cincang Anda secara berlebihan dapat menghasilkan daging cincang yang keras, padat, dan kenyal!
- Pastikan untuk mengistirahatkan daging cincang Anda setelah memasak untuk kesegaran maksimum!
- Untuk campuran bumbu yang mudah dan enak, lihat saya bumbu daging cincang!
Pastikan untuk mengikuti panduan ini untuk mendapatkan daging cincang paling enak di luar sana! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya glasir meatloaf favorit Anda!
Cara Membuat Lebih Lezat
- Cara Membekukan & Memanaskan Kembali Nasi - Untuk menyiapkan makanan atau menyimpan sisa makanan, ini adalah cara terbaik untuk membuat nasi terlebih dahulu!
- Cara Memanggang Domba - Panduan bermanfaat ini akan memandu Anda melalui cara membuat domba panggang yang sangat juicy!
- Cara Memanaskan Ulang Pizza - Pizza sisa memang terasa dingin, tapi inilah cara terbaik untuk menikmatinya selagi hangat!
- Cara Melepuh Susu Dengan Cepat Untuk Kentang Tumbuk - Susu panas adalah trik rahasia untuk mendapatkan kentang tumbuk terbaik!
- Cara Memanggang Dengan Paket Foil - Paket foil adalah cara praktis untuk memanggang berbagai item, lihat cara melakukannya!
- Cara Mencairkan Turki dengan Aman - Mencairkan kalkun bisa mengintimidasi dan memakan waktu. Lihat panduan praktis saya untuk mengetahui dengan tepat kapan harus mengeluarkan burung dari freezer!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Cara Membuat Meatloaf: Meatloaf Manis dan Asam (+Tips & Trik Terbaik Untuk Meatloaf Sempurna)
bahan
- 2 lbs daging giling (80/20 daging giling atau daging giling tanpa lemak)
- 1 cangkir remah roti tawar
- 2 besar telur
- ¼ cangkir paprika merah (potong dadu, sekitar lada)
- ¼ cangkir paprika hijau (potong dadu, sekitar lada)
- ¼ cangkir saus tomat
- ¼ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh bubuk bawang
- 1 cangkir saus asam manis (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan letakkan rak pendingin kawat di dalam loyang pemanggang atau loyang 9x13 (atau gunakan loyang roti).
- Dalam mangkuk besar tambahkan bahan meatloaf termasuk daging giling, remah roti tawar, telur besar, paprika merah dan hijau potong dadu, saus tomat, dan bumbu - sendok teh masing-masing garam, merica, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah.2 pon daging sapi giling, 1 cangkir remah roti tawar, 2 butir telur besar, cangkir paprika merah, cangkir paprika hijau, cangkir kecap, sendok teh masing-masing, garam & merica, sendok teh bubuk bawang putih, sendok teh bubuk bawang bombay
- Campur adonan hingga tercampur rata lalu bentuk roti menjadi oval berukuran 9x5 inci dan letakkan di rak pendingin, atau pindahkan ke dalam loyang.
- Masak pada 350 ° F (175 ° C) selama 50 menit lalu keluarkan dari oven dan tuangkan saus asam manis di bagian tengah atas roti. Gunakan sikat kue untuk menutupi semua sisi roti Anda (tinggalkan saus tambahan di atasnya).1 cangkir saus asam manis
- Kembalikan meatloaf saus Anda ke oven dan selesaikan memasak selama 20 menit lagi, atau sampai suhu internal meatloaf mencapai 155 °F (68 ° C).
- Keluarkan meatloaf dari oven Anda dan biarkan selama 10 menit sebelum diiris dan disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Jika Anda tidak memiliki saus asam manis di lemari es, dan tidak ingin memasak saus, Anda dapat menggunakan kombo saus cepat ini untuk melengkapi daging cincang Anda:
1 cangkir kecap, cangkir air, 2 sendok makan mustard, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok makan gula putih, 2 sendok makan cuka putih (atau cuka beras, atau cuka sari apel). Campur dan oleskan pada meatloaf setelah 50 menit waktu memasak. - Paprika merah dan hijau menambah rasa yang luar biasa pada daging cincang ini! Tanpa mereka, campuran daging bisa terasa hambar. Jika Anda ingin melewatkan paprika pastikan untuk menambahkan lebih banyak bumbu seperti resep bumbu meatloaf lezat saya. Gunakan 1 resep utuh untuk meatloaf seberat 2 pon ini.
- Jika memanggang meatloaf Anda dalam panci roti, pastikan untuk mengeringkan minyak sebelum menambahkan topping saus asam manis.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: