Cita-cita suhu internal daging cincang seperti yang diputuskan oleh USDA membantu Anda membuat daging cincang yang sangat lembab dan berair yang aman untuk dimakan! Baik Anda menggunakan daging babi, sapi, daging sapi muda, atau campuran daging, penting untuk mengetahui suhu yang Anda tuju. Untungnya, semua informasi yang Anda butuhkan ada di sini!
Suhu Internal Daging Daging Ideal
Sebagai seorang anak, Anda mungkin mengerang ketika mendengar bahwa Anda sedang mengalami daging cincang untuk makan malam. Mungkin karena itu adalah sesuatu yang keluarga Anda buat BANYAK atau mungkin karena Anda tidak pernah tahu apa isinya.
Di sisi lain, keluarga Anda mungkin memiliki resep daging cincang yang luar biasa sejak hari pertama yang membantu Anda jatuh cinta dengan klasik All-American ini.
Lompat ke:
- Suhu Internal Daging Daging Ideal
- Tingkat Kematangan yang Diinginkan Untuk Meatloaf
- Berapa Suhu Internal Untuk Daging Sapi Kalkun?
- Mengapa Anda Perlu Memeriksa Suhu Internal?
- Berapa Suhu Anda Memasak Meatloaf?
- Apa yang Dapat Mempengaruhi Berapa Lama Anda Memasak Meatloaf?
- Cara Memeriksa Suhu Internal Daging Loaf Anda
- Resep Meatloaf
- Resep Meatloaf yang Menakjubkan
- Ulasan
Apa pun perasaan Anda saat kecil, daging cincang sebagai orang dewasa adalah menakjubkan! Ini adalah makanan sederhana dan lezat untuk dibuat untuk makan malam. Ada juga berbagai cara untuk mengambil meatloaf dasar dan membuatnya penuh dengan rasa baru.
Apakah Anda memilih untuk menggunakan resep meatloaf klasik atau menjelajah aneka rasa bakso, yang paling penting adalah untuk memastikan Anda memasaknya sepenuhnya. Cara terbaik untuk mencapai ini setiap saat adalah dengan mengetahui & memeriksa suhu internal meatloaf.
Tingkat Kematangan yang Diinginkan Untuk Meatloaf
Setiap kali Anda memasak daging, penting untuk mengetahui apa itu suhu internal yang diinginkan adalah. Suhu internal yang direkomendasikan diatur oleh USDA. Suhu untuk setiap jenis daging didasarkan pada apa yang perlu dicapai untuk bakteri apa pun (yang dapat menyebabkan makanan = penyakit bawaan) dibunuh.
Suhu internal akan bervariasi tergantung pada jenis daging dan potongan daging. Misalnya, direkomendasikan untuk memasak steak hingga mencapai 145 °F (63 ° C). Namun, disarankan agar daging giling dimasak dengan suhu internal minimum 160 °F.
Oleh karena itu, karena meatloaf terbuat dari daging sapi giling, sebaiknya meatloaf dimasak sampai memiliki suhu internal 160 ° F (71 ° C). Rekomendasi ini dapat digunakan untuk sebagian besar jenis daging cincang, bahkan jika Anda membuat daging cincang yang merupakan campuran daging giling, babi, dan/atau daging sapi muda.
Berapa Suhu Internal Untuk Daging Sapi Kalkun?
Jika Anda mengganti daging giling dengan unggas giling, Anda perlu menambahkan lima derajat ke suhu. Ayam giling dan kalkun giling perlu dijangkau 165 ° F (74 ° C) untuk kematangan.
Oleh karena itu, jika resep meatloaf Anda menyertakan kalkun giling atau ayam giling dalam jumlah berapa pun, pastikan untuk mencapai suhu internal 165 ° F (74 ° C), bukan 160°F (71 ° C).
Mengapa Anda Perlu Memeriksa Suhu Internal?
Seperti disebutkan di atas, suhu internal digunakan untuk mencegah penyebaran penyakit bawaan makanan. Sebagian besar resep memperhitungkan hal ini dan membuat resep dengan waktu memasak dan suhu yang akan memenuhi suhu minimal ini.
Namun, ada berbagai hal yang dapat memengaruhi resep. Semuanya, mulai dari oven yang Anda gunakan hingga dimana kamu tinggal dapat mengubah cara memasak daging cincang Anda.
Apalagi ketika akan mencapai suhu internal 160 ° F (atau 165 °F). Oleh karena itu, perlu untuk mengingat variabel-variabel ini dan menggunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan.
Berapa Suhu Anda Memasak Meatloaf?
Sebagian besar resep meatloaf menyarankan untuk memasak meatloaf Anda di 350 ° F (175 ° C). Ini adalah suhu yang sempurna untuk mendapatkan daging cincang yang dimasak secara merata dan tetap lembab.
Sementara sebagian besar resep akan meminta hal yang sama suhu memasak rata-rata, lama Anda memasak meatloaf akan bervariasi. Bahkan mungkin berbeda dari resep yang disarankan.
Apa yang Dapat Mempengaruhi Berapa Lama Anda Memasak Meatloaf?
Meskipun kedengarannya seperti 350 ° F (175 ° C) harus menjadi suhu standar di seluruh oven yang tidak selalu demikian. Jika resep yang Anda ikuti dibuat 20 tahun yang lalu, oven yang digunakan untuk menentukan berapa lama untuk memasak daging cincang pada 350 ° F (175 ° C) mungkin kurang intens daripada yang Anda miliki.
Selain itu, itu juga bisa saja lebih panas. Oleh karena itu, waktu memasak dapat bervariasi bagi Anda untuk mencapai kematangan yang diinginkan saat memasak meatloaf di oven Anda.
Selain oven yang digunakan, dimana kamu tinggal dapat mempengaruhi waktu memasak. Dapur di ketinggian yang lebih tinggi seringkali membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Oleh karena itu, jika resep yang Anda ikuti dibuat dengan waktu memasak berdasarkan ketinggian di permukaan laut dan Anda tinggal di Pegunungan Rocky – Anda mungkin memerlukan lebih banyak waktu untuk mencapai suhu internal yang diinginkan.
Hal lain yang dapat mengubah berapa lama meatloaf perlu dimasak adalah bahan yang Anda gunakan. Jika Anda mengikuti resep sederhana yang hanya membutuhkan daging giling, tetapi Anda memutuskan untuk membumbuinya dengan campuran daging babi dan daging giling, waktu memasaknya bisa berubah.
Terlebih lagi, jika Anda memutuskan untuk menjelajahi pilihan rendah lemak dan ganti daging giling dalam resep meatloaf favorit Anda dengan kalkun giling, waktu memasak dapat berubah lagi.
Cara Memeriksa Suhu Internal Daging Loaf Anda
Karena banyaknya variabel yang dapat mengubah waktu memasak meatloaf Anda, cara terbaik untuk memastikan Anda memiliki meatloaf yang matang sepenuhnya adalah dengan menggunakan termometer daging. Termometer daging akan memberi Anda suhu internal yang tepat.
Mendapatkan suhu internal yang tepat tidak hanya membantu Anda memasaknya ke tingkat kematangan yang diinginkan, tetapi juga membantu Anda menghindari memasaknya terlalu lama. Tidak ada yang menginginkan daging cincang yang dikeringkan.
Cara Menggunakan Termometer Daging
Menggunakan termometer daging sangat sederhana! Anda dapat membeli yang digital yang mudah dibaca atau juga menemukan yang lebih murah yang memiliki dial. Apa pun gaya yang Anda pilih, semuanya digunakan dengan cara yang sama.
Cukup tarik keluar meatloaf di rak oven dan masukkan termometer daging ke tengah roti. Seharusnya sebagai sedekat mungkin dengan pusat. Ini biasanya bagian paling tebal dari meatloaf dan akan memberikan pembacaan yang paling akurat.
Untuk hasil terbaik, carilah bacaan yang 5 derajat lebih sedikit dari suhu internal yang direkomendasikan. Itu berarti Anda ingin termometer membaca 155 ° F (68 ° C) (untuk daging giling, sapi, atau babi) dan 160°F (71 ° C) (untuk ayam giling atau kalkun).
Biarkan Meatloaf Anda Beristirahat untuk Mencapai Kematangan
Setelah Anda mencapai suhu internal ini, keluarkan meatloaf dari oven. Matikan oven dan tutupi meatloaf dengan timah. Alih-alih meletakkan penutup yang rapat, Anda bisa membuat tenda dengan kertas timah di atas daging cincang. Ini akan menjaga panas tetap masuk dan mencegahnya mengering.
Biarkan meatloaf istirahat sekitar 10 menit. Saat beristirahat, itu akan terus memasak secara internal.
Ini berhubungan dengan 'memasak sisa'. Saat dikeluarkan dari api, daging akan terus dimasak selama sekitar 5 derajat saat diistirahatkan.
Oleh karena itu, ketika Anda pergi makan daging cincang Anda akan mencapai 160 °F yang diinginkan (atau 165 °F). Jika Anda tidak yakin berapa lama untuk membiarkan meatloaf Anda berhenti, cukup masukkan termometer lagi untuk memeriksa ketika mencapai suhu internal akhir.
Resep Meatloaf
Meatloaf telah menjadi klasik selama beberapa dekade. Karena itu, Anda mungkin memiliki resep daging cincang yang selalu Anda gunakan dan sukai.
Namun, meskipun Anda mungkin menyukai resep meatloaf Anda, Anda mungkin mencari perubahan pada klasik. Anda bahkan mungkin mantan anak yang membenci daging cincang tapi sangat ingin mencoba hidangan ini lagi saat dewasa.
Hal yang luar biasa tentang meatloaf adalah ada banyak cara untuk meningkatkan rasa hidangan klasik ini. Selain itu, cara mengubah rasa agar Anda bisa lebih sering membuat meatloaf tanpa bosan.
Bagian terbaik?
Terlepas dari jenis daging cincang apa yang Anda buat (meatloaf penggorengan udara, bakso kompor, sebut saja) pedoman yang sama untuk memasak berlaku.
Menggunakan termometer daging, Anda akan bertujuan untuk memasak semua jenis meatloaf untuk mencapai suhu internal yang direkomendasikan disediakan di atas.
Saat Anda siap, cobalah satu (atau lebih) favorit saya resep daging cincang!
Resep Meatloaf yang Menakjubkan
- bakso asam manis - Daging cincang yang terinspirasi dari Asia ini tidak seperti daging cincang yang pernah Anda makan sebelumnya!
- daging panggang BBQ - Manis, berasap, dan gurih, meatloaf BBQ akan menjadi klasik instan!
- Taco daging cincang - Daging cincang dengan semua rasa taco daging sapi favorit Anda!
- Lipton Sup Bawang Bombay
- Daging asap - Nyalakan perokok karena meatloaf ini pasti menjadi favorit keluarga!
- Kerupuk Barel Meatloaf - Peniru resep meatloaf klasik dan favorit Cracker Barrel!
Dengan mengikuti suhu internal meatloaf yang ideal ini, Anda akan membuat meatloaf yang sangat juicy dan lezat setiap saat! Beri tahu kami resep daging cincang mana yang ingin Anda coba di bagian komentar di bawah!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
felice rabino mengatakan
c'è una fantastik kebingungan di centigradi dan fahrenheit, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"ada kebingungan yang luar biasa antara celcius dan fahrenheit, BRAVGI tetapi Anda tetap mengetahuinya!"