Kue Crinkle: Panduan Utama

Kue kerut: Panduan utama untuk semua yang perlu Anda ketahui tentang kue lezat dan indah ini! Dari bahan-bahan hingga waktu memanggang dan banyak tip dan trik, saya akan menghilangkan semua tebakan! Anda bahkan dapat mencoba beberapa resep kue kerut saya yang terbukti benar!

Cara Membuat Kue Crinkle Sempurna

Kue kerut tidak hanya membuat ketagihan, tetapi juga tampilannya sangat mengesankan! Mereka Sempurna untuk liburan dan keranjang hadiah, namun bukan berarti persiapannya harus sulit.

Lompat ke:

• Cara Membuat Kue Crinkle Sempurna
• 🤔 Apa Itu Kue Kerut
• 🥘 Bahan Kue Kerut
• 🔪 Cara Membuat Kue Kerut
• 🍪 Pemecahan Masalah Kue Kerut
• 💭 Tips Membuat Kue Crinkle
• 🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
• Menyimpan
• ❓ FAQ Resep
• Kartu Resep
• Ulasan

Saya suka kue kerut! Coba milikku kerutan beludru merah, taburan cokelat, kerutan vanila, kerutan coklat peppermint, taburkan kerutan, dan kerutan lemon!

🤔 Apa Itu Kue Kerut

Crinkle cookies adalah salah satu jenis kue kering dengan tekstur seperti kue yang dilapisi gula halus dan dipecah-pecah penampilan kresek yang indah. Biasanya coklat, tetapi Anda bisa membuatnya dalam berbagai rasa!

🥘 Bahan Kue Kerut

Semua resep berbeda, jadi pastikan Anda melakukannya ikuti resep spesifiknya Anda menggunakan. Faktanya, sebagian besar kue kerut dibuat hanya dengan bahan kue standar yang kemungkinan besar sudah Anda miliki di dapur!

• Tepung: Ini bertindak sebagai dasar dari setiap resep kue. Biasanya, Anda akan menggunakan tepung serbaguna.
• Mentega: Mentega yang dilunakkan dan bersuhu ruangan dikocok bersama gula.
• Gula: Tergantung pada resep dan rasa kue Anda, Anda hanya boleh menggunakan gula pasir atau kombinasi gula pasir dan gula merah.
• Agen Ragi: Anda sebaiknya menggunakan soda kue dan baking powder untuk mendapatkan efek kresek terbaik.
• Telur: Agen pengikat khas dalam cookie.
• Ekstrak vanili: Untuk rasa ekstra (bahkan jika Anda membuat kue coklat).
• Garam: Sedikit garam dapat membantu mengurangi rasa manis dan meningkatkan semua rasa.
• Varian rasa: Jika membuat kue coklat, Anda membutuhkan coklat bubuk. Varietas lain memerlukan hal yang berbeda, seperti jus lemon untuk kue lemon crinkle.
• Bergulir: Sebelum dipanggang, kue Anda harus digulung dengan gula pasir dan gula manisan.

🔪 Cara Membuat Kue Kerut

Sebenarnya kue crinkle itu ternyata mudah dibuat. Pastikan Anda mengikuti semua langkah ini, dan Anda akan mendapatkan hasil sempurna setiap saat!

Mengumpulkan Bahan

Ada dua hal penting yang perlu Anda ingat ketika Anda mulai bersiap untuk memanggang kue kerut Anda. Pertama, pastikan Anda mengukur semua bahan secara akurat. Kedua, Anda ingin semuanya berada pada suhu kamar (tidak dingin).

Cara Mengukur Bahan

Selalu takar tepung dengan cara mengaduknya menggunakan garpu lalu menggunakan sendok untuk menyendok tepung ke dalam gelas ukur. Terakhir, gunakan pisau untuk mengikis bagian atasnya agar rata.

Kesalahan yang sangat umum terjadi adalah menyendok tepung dari wadahnya menggunakan gelas ukur yang bisa menampungnya hingga 25% lebih banyak tepung, menyebabkan kue Anda menjadi padat!

Pastikan semua bahan kering diukur dengan gelas ukur kering sedangkan bahan cair diukur dengan gelas yang diperuntukkan untuk cairan (tidak, mereka tidak sama!) Terakhir, cara paling akurat untuk memastikan semuanya diukur dengan benar adalah dengan melakukannya cukup gunakan timbangan dapur.

Mengapa Menggunakan Bahan Suhu Kamar

Tentu saja, mengambil telur langsung dari lemari es dan memasukkannya ke dalam mangkuk pencampur sangatlah mudah. Namun, ini bukanlah cara terbaik untuk membuat kue (atau sebagian besar makanan yang dipanggang, dalam hal ini!)

Menggunakan bahan suhu kamar (seperti susu, telur, dan mentega) melakukan beberapa hal. Pertama, ini membantu semuanya tercampur dengan mudah. Mentega dingin sangat keras, dan perlu usaha ekstra untuk membuatnya menjadi krim dengan gula.

Kedua, itu bahkan mempromosikan pembuatan kue! Jika ada titik dingin acak di adonan, area tersebut akan matang lebih lambat, sedangkan titik bersuhu ruangan akan lebih cepat matang.

Lihatlah saya panduan untuk melembutkan mentega untuk beberapa tip!

Menyiapkan Adonan

Kue kerut adalah sesuatu yang paling mudah dibuat jika menggunakan a berdiri mixer atau mixer listrik. Saya tidak menyarankan membuatnya seluruhnya dengan tangan.

Biasanya, Anda akan mengocok mentega dan gula hingga halus lalu menambahkan telur (satu per satu) dan vanila, campur dan kikis mangkuk sesuai kebutuhan.

Bahan-bahan kering kemudian akan ditambahkan dan digabungkan juga.

Hindari Pencampuran Berlebihan

Setelah tepung ditambahkan, Anda sebenarnya hanya ingin mengaduk adonan secukupnya hingga semuanya tercampur tepung telah hilang dan tidak lebih dari itu. Melanjutkan pengadukan melewati titik ini akan memasukkan udara berlebih ke dalam adonan serta meningkatkan jumlah gluten yang dihasilkan.

Udara berlebih akan menyebabkan kue Anda mengempis saat dipanggang, sehingga membuatnya menjadi kering datar dan padat. Kelimpahan gluten juga akan membuat kue menjadi padat dan membuatnya terlalu kenyal.

Mendinginkan Adonan

Kue crinkle memiliki adonan yang sangat lembut dan lengket. Untuk dapat bekerja dengan mereka (sehingga Anda bisa membentuk bola dan menggulungnya), Anda sebaiknya memberikan waktu yang cukup bagi adonan di lemari es agar mengeras kembali.

Efek lain dari mendinginkan adonan adalah adonan tersebut memperlambat seberapa cepat cookie menyebar dalam oven. Agar kue Anda pecah dengan sempurna, Anda memerlukan keseimbangan kenaikan yang ideal (dari agen ragi Anda) dan menyebar.

Ikuti resep Anda untuk menentukan berapa banyak waktu yang harus dihabiskan adonan di lemari es. Beberapa resep hanya merekomendasikannya dalam waktu singkat agar adonan lebih mudah ditangani, sementara resep lainnya mengharuskan adonan didinginkan setidaknya selama satu jam.

Kue Kerut Bergulir

Yang membuat kue crinkle unik adalah tampilannya yang terbuat dari lapisan gula halus! Untuk mencapai hal ini, Anda akan membagi adonan menjadi bola-bola dan kemudian menggulung masing-masing adonan menjadi gula pasir, diikuti dengan gula bubuk.

Lapisan gula pasir akan membantu menyerap kelembapan berlebih sehingga gula bubuk Anda tetap segar. Saat melapisi, Anda ingin adonan menjadi bola-bola benar-benar jenuh dengan gula manisan!

Memanggang Kue Kerut

Tergantung pada resep Anda, kue Anda akan dipanggang pada suhu antara 325°F (160°C/Tanda Gas 3) dan 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Ukuran cookie akan mempengaruhi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya.

Berdasarkan ukuran dan resepnya, mereka harus dipanggang antara 10 dan 15 menit.

Anda akan tahu bahwa kue kerut Anda sudah selesai dipanggang jika sudah mengembang, dan pinggirannya sudah matang.

Pendinginan

Kue kerut yang baru dipanggang akan sangat empuk. Biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit agar lebih keras.

Kemudian, Anda dapat menggunakan spatula untuk memindahkannya ke rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginannya.

🍪 Pemecahan Masalah Kue Kerut

Ada beberapa kesalahan umum yang mungkin Anda temui jika Anda pernah mencoba membuat kue kerut sebelumnya. Lihat daftar ini untuk mengetahui mengapa cookie Anda berubah seperti itu!

• Kue kerut tidak retak: Agen ragi tidak segar (atau diukur secara tidak benar), atau suhu oven tidak tepat. Baking powder dan soda kue dapat kehilangan efeknya seiring berjalannya waktu, jadi mungkin inilah saatnya untuk membeli yang baru.
• kue pipih: Kesalahan pengukuran (terlalu banyak gula atau tidak cukup tepung) dapat menyebabkan kue menjadi rata. Selain itu, kue Anda mungkin menjadi rata jika Anda tidak mendinginkan adonan.
• Kue keras: Jika kue Anda terlalu keras atau renyah, kemungkinan besar kue tersebut terlalu matang.

💭 Tips Membuat Kue Crinkle

Pastikan Anda mengikuti tip berikut untuk membuat kue kerut yang sempurna setiap saat!

• Gunakan loyang bersuhu ruangan. Meletakkan adonan di atas loyang yang panas atau hangat akan membuat adonan lebih cepat menyebar.
• Selalu gulung adonan dengan gula pasir sebelum gula halus. Ini akan mencegah gula bubuk menghilang.
• Gunakan sendok kue untuk membuat kue seragam. Tidak hanya semuanya akan berukuran sama, tetapi juga akan dipanggang dengan kecepatan yang sama.
• Ukur semua bahan dengan benar menggunakan alat ukur yang sesuai.
• Gunakan bahan suhu ruangan untuk pemanggangan merata agar adonan mudah tercampur.
• Hindari mengaduk adonan secara berlebihan. Segera setelah tepung tercampur, hentikan pencampuran, jika tidak, Anda akan mendapatkan kue yang padat dan keras.
• Dinginkan adonan agar lebih mudah dalam mengolahnya dan kuenya tidak menyebar banyak.
• Gunakan lapisan yang banyak gula bubuk untuk hasil terbaik.

🥄 Tentukan Pilihan ke Depan

Anda bisa mendinginkan adonan kue Anda (tercakup) hingga 3 hari sebelum digulung dan dipanggang. Jika terlalu keras, diamkan pada suhu kamar selama beberapa menit sebelum mengambil adonan.

Kue Kering Beku

Kue kerut juga membeku dengan baik, baik adonan yang dipanggang maupun yang belum dipanggang.

Untuk membekukan adonan, bagi menjadi bola-bola (jangan menggulungnya dengan gula) dan letakkan semuanya di atas loyang tanpa disentuh. Bekukan seluruh loyang hingga bola-bolanya padat, lalu pindahkan ke dalam wadah.

Adonan bisa dibekukan dengan cara ini sampai 3 bulan. Saat siap untuk dipanggang, biarkan mencair di atas meja hanya sekitar 30 menit sebelum digulung dengan gula untuk dipanggang.

Kue panggang juga bisa dibekukan hingga 3 bulan! Saya sarankan menggunakan kertas roti untuk memisahkannya agar tidak saling menempel.

Menyimpan

Kue kerut dapat disimpan di suhu kamar. Pastikan Anda memasukkannya ke dalam wadah kedap udara! Jika disimpan dengan benar, mereka akan bertahan sekitar 5 hari.

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

❓ FAQ Resep

Sekarang Anda mengetahui semua tips dan trik terbaik untuk membuat kue kerut yang sempurna! Rasa apa yang ingin Anda buat terlebih dahulu? Beri tahu saya di komentar di bawah!

Kartu Resep