Kredensial mikro Rebusan domba Irlandia diisi dengan sayuran dan daging domba yang empuk dan diberi makan rumput yang meleleh di mulut untuk sup paling lezat yang pernah ada. Kaldunya yang kaya rasa sungguh gurih dan menghangatkan jiwa. Ini adalah sup makanan nyaman yang sempurna untuk hari apa pun sepanjang tahun!
Melayani dengan Roti perancis or Kue soda irlandia. Tindak lanjuti dengan hidangan penutup Hari St Patrick yang menyenangkan Kue Mantra Keberuntungan or kue puding pistachio.
Lompat ke:
Mungkin tidak banyak yang bisa dilihat; sebagian besar semur tampak biasa saja - tapi ini semur domba Irlandia benar-benar surgawi. Anda pasti akan menyukai setiap gigitan lezat.
Ini adalah makanan yang enak untuk dinikmati di sekitar Hari St Patrick, tapi itu sama indahnya setiap saat sepanjang tahun. Jika Anda belum pernah makan sup daging domba, Anda pasti akan menyukainya suguhan gurih.
saya suka memasak (dan makan) tarif klasik Irlandia. Jika Anda juga melakukannya, lihat saya yang lain Resep yang terinspirasi dari Irlandia dan Irlandia!
Bahan
Pick sayuran favoritmu jika Anda ingin menambahkan lebih banyak isian ke dalam rebusan Anda. Sama seperti kebanyakan semur, ini adalah resep serbaguna.
- Daging Rebusan Domba - 1 pon daging rebusan domba (atau gunakan bahu domba atau daging bahu berpotongan tebal, potong menjadi 1 hingga 2 inci dan dipangkas lemaknya).
- Tepung serbaguna - cangkir tepung.
- Garam lada - sendok teh masing-masing, garam & merica.
- Minyak zaitun - 4 sendok makan minyak zaitun (extra virgin - dibagi menjadi 2 porsi masing-masing 2 sendok makan).
- Bawang kuning - 1 bawang kuning besar (kira-kiray cincang, sekitar cangkir - bawang putih juga bisa digunakan).
- Peterseli - 2 sendok makan peterseli cincang segar.
- Wortel - 5-6 wortel sedang (ukuran sedang, cincang kasar, sekitar 3 cangkir).
- Seledri - 6 tulang rusuk seledri (cincang kasar, sekitar 3 gelas).
- Kaldu sapi - 6 cangkir kaldu sapi (gunakan lebih banyak atau lebih sedikit, sesuai kebutuhan, untuk menutupi bahan rebusan Anda).
- Kentang merah - 3-4 kentang merah sedang (atau kentang russet - cincang).
- Daun salam - 2 lembar daun salam utuh; keluarkan sebelum disajikan.
- Timi - 2 tangkai thyme segar; keluarkan sebelum disajikan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Rebusan Domba Irlandia
Saya memasak sup domba saya di atas kompor, tapi saya sudah menyertakan petunjuk slow cooker dan panci instan.
Jika Anda menyelesaikan rebusan daging domba di dalam oven, saya sarankan menggunakan oven Belanda untuk hasil terbaik.
Resep ini akan membuat rebusan yang cukup untuk sekitar Melayani 6.
- Bumbui daging. Dalam mangkuk sedang, lapisi 1 pon daging rebusan domba yang dipotong dengan tepung (mulai dengan setengah cangkir tepung atau cangkir) dan bumbui dengan sendok teh garam dan merica. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun pertama dengan api sedang-tinggi dalam panci besar atau piring berat (seperti oven Belanda).
- Coklat dagingnya. Kecokelatan daging domba yang ditaburi tepung di semua sisi (taburi daging yang sudah kecoklatan dengan sisa tepung jika Anda ingin kaldu rebusan Anda lebih kental), lalu keluarkan dari panci dan sisihkan. *Jangan khawatir potongan kecoklatan akan menempel di dasar panci; ini adalah dasar dari sup yang enak!
- Tambahkan sisa bahan. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun kedua ke dalam panci dan tumis 1 bawang bombay hingga mulai tembus. Tambahkan sisa bahan: 2 sendok makan peterseli cincang, 5-6 wortel, 6 rusuk seledri, 6 cangkir kaldu, kentang, 2 daun salam, dan 2 tangkai thyme. Kembalikan domba bakar ke dalam panci, aduk, tutup, dan didihkan.
- Membara. Setelah mendidih perlahan, kecilkan api menjadi kecil dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit (waktu akan bervariasi tergantung pada porsi daging Anda, ukuran potongan, dll.) Atau sampai daging domba Anda sangat empuk saat bercabang. .
- Menyajikan. Buang daun salam dan batang thyme dan sajikan selagi panas.
Petunjuk Oven Belanda (Metode Direbus Oven)
Ikuti petunjuk dalam resep: gunakan piring yang aman untuk oven (sebaiknya oven Belanda).
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) sambil menggoreng daging domba.
- Penutup Setelah semua bahan tercampur, tutup sup domba Anda dan masukkan ke dalam oven.
- Membakar. Panggang selama kurang lebih 1 jam atau hingga daging domba sangat empuk saat dicabang.
Petunjuk Pemasak Lambat/Crockpot
Untuk hasil terbaik, ikuti petunjuk di atas, antara lain melapisi daging rebusan daging domba dengan tepung, membumbuinya dengan garam dan merica, dan mencoklatkannya dalam a Oven belanda (atau penggorengan).
- Mengikis suka. Pindahkan daging rebusan domba kecokelatan ke dalam slow cooker 6 liter, gosok sebanyak mungkin 'suka' dari dasar panci bersama dengan jus dari memasak daging.
- Tambahkan bahan & masak. Tambahkan bawang bombay, kentang, wortel, seledri, peterseli cincang, daun salam, tangkai timi segar, dan kaldu sapi. Tutup dan masak dengan pengaturan rendah selama delapan jam.
Untuk melewatkan penggorengan, letakkan daging rebusan domba berlapis tepung di bagian bawah slow cooker (ATAU taburkan tepung di atas daging domba setelah dimasukkan ke dalam crockpot / slow cooker).
Petunjuk Panci Instan/Pressure Cooker
Ikuti petunjuknya untuk melapisi daging domba Anda dengan tepung dan bumbu dengan garam dan merica.
- Coklat dagingnya. Atur panci instan Anda untuk menumis dan mencokelatkan daging rebusan domba selama sekitar 3-4 menit.
- Masak. Tambahkan 1 cangkir kaldu sapi, aduk, dan masukkan potongan kecoklatan ke dalam cairan. Tambahkan sisa kaldu sapi bersama peterseli cincang, daun salam, dan tangkai thyme segar. Tutup dan tutup panci instan Anda, lalu masak dengan api besar selama 30 menit.
- Finish. Tambahkan sisa bahan: bawang bombay, seledri, wortel, dan kentang, kemudian tutup kembali panci instan dan masak dengan api besar selama 10 menit. Saat timer berbunyi bip, biarkan istirahat rebusan domba selama 7-10 menit. Jika daging domba Anda tidak empuk garpu, kembalikan rebusan Anda ke tekanan tinggi selama 5 menit lagi.
💭 Tip & Catatan
- Memilih Daging yang Tepat: Jenis daging yang Anda gunakan sangat mempengaruhi hasil rebusan Anda. Meskipun banyak hidangan semur yang serbaguna dengan pilihan dagingnya, memilih potongan daging rebusan berkualitas tinggi sangatlah penting. Bahu domba ideal untuk direbus, sedangkan kaki domba lebih cocok untuk dipanggang dan dipanggang dan mungkin menjadi keras saat direbus. Pertimbangkan untuk menggunakan daging domba perah atau domba yang diberi makan rumput untuk hasil terbaik.
- Memilih Potongan Daging Domba: Untuk panduan lebih lanjut dalam memilih potongan daging domba terbaik untuk sup Anda, lihat panduan lengkap tentang daging domba, daging kambing, dan kambing.
- Waktu Bumbu: Tambahkan bumbu menjelang akhir proses memasak. Hal ini memungkinkan rasa dan konsistensi rebusan berkembang sepenuhnya sebelum menyesuaikan rasanya.
- Mengentalkan Rebusan: Untuk mengentalkan rebusan, siapkan bubur dengan mencampurkan 1 sendok makan tepung serbaguna dengan 1 sendok makan air dingin. Aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam rebusan secara bertahap. Ulangi proses ini seperlunya untuk mencapai ketebalan yang Anda inginkan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Anda dapat menyimpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es. Nikmati di dalam 5 hari.
Anda dapat membekukan rebusan Anda dalam wadah plastik kedap udara atau tas freezer tugas berat hingga 3 bulan.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali rebusan dalam panci di atas kompor panas sedang sampai cukup panas.
❓ Tanya Jawab
Domba atau daging kambing adalah daging yang disukai untuk sup asli Irlandia.
Tepung yang digunakan untuk melapisi daging rebus akan membantu mengentalkan rebusan Anda. Karena dibuat di halaman ini, rebusan ini akan memiliki ketebalan sedang. Untuk rebusan yang lebih kental, Anda juga bisa membiarkan rebusan mendidih di atas kompor selama 5-10 menit lagi dengan tutupnya terbuka. Atau, Anda bisa menumbuk 1 atau 2 kentang dan mencampurnya.
Ya! Setelah rebusan mendingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat. Ini akan tetap beku selama 3 bulan. Lebih lama dari itu, dan daging dan sayuran akan mulai menjadi lembek.
Resep Irlandia Lebih Lezat
- Nachos Irlandia - Nacho Irlandia dibuat dengan kentang yang diiris tipis sebagai pengganti keripik!
- Kue Oatmeal Irlandia dengan Frosting Kemiri Karamel - Kue oatmeal Irlandia dengan frosting pecan karamel ini penuh dengan rasa musim gugur yang luar biasa!
- Kue Apel Irlandia - Kue apel lembab dengan puding vanilla surgawi yang disiram di atasnya.
- Sup daun bawang kentang - Sup kentang yang hangat dan nyaman ini sangat cocok untuk cuaca dingin!
- Apple Blackberry Hancur - Apel blackberry yang manis dan buah ini hanya membutuhkan satu sendok es krim vanila.
- Kopi Irlandia - Kopi manis dengan tendangan berkat wiski Irlandia!
Terima kasih banyak untuk pertanian lokal kami, Taman Bukit Maple, Collin secara pribadi mengirimkan setengah ekor domba yang digunakan dalam resep ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Rebusan Domba Irlandia
bahan
- 1 ½ lbs daging rebus domba (atau gunakan daging bahu domba atau potongan bahu tebal, potong 1 ½ hingga 2 inci dan potong lemaknya)
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 4 sendok makan minyak zaitun (extra virgin - dibagi menjadi 2 porsi masing-masing 2 sendok makan)
- 1 besar bawang kuning (cincang kasar)
- 2 sendok makan peterseli (segar, cincang)
- 5-6 wortel (ukuran sedang, cincang kasar)
- 6 iga seledri (cincang kasar)
- 6 cangkir kaldu sapi (gunakan lebih atau kurang, sesuai kebutuhan untuk menutupi bahan rebusan Anda)
- 3-4 medium kentang merah (atau kentang russet - cincang)
- 2 daun salam
- 2 tangkai Timi
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, lumuri daging rebusan domba dengan tepung (mulai dengan setengah cangkir tepung) dan bumbui dengan garam dan merica. Panaskan 2 sendok makan pertama minyak zaitun dengan api sedang dalam panci besar atau piring berat (seperti oven Belanda).
- Kecokelatan daging domba yang ditaburi tepung di semua sisi (taburi daging yang sudah kecoklatan dengan sisa tepung jika Anda ingin kaldu rebusan Anda lebih kental), lalu keluarkan dari panci dan sisihkan. * Jangan khawatir potongan kecoklatan menempel di dasar panci, ini adalah dasar sup yang enak!
- Tambahkan bagian kedua dari 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci dan tumis bawang bombay sampai mulai transparan. Tambahkan sisa bahan: peterseli cincang, wortel, seledri, kaldu, kentang, daun salam, dan setangkai thyme. Kembalikan domba panggang ke dalam panci, aduk, tutup, dan didihkan.
- Setelah mendidih perlahan tercapai, kecilkan api menjadi rendah dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit (Waktunya akan bervariasi tergantung pada porsi daging Anda, ukuran potongan, dll.) atau sampai daging domba Anda sangat empuk saat bercabang.
- Buang daun salam dan batang thyme sebelum disajikan.
- Sayuran lain yang bisa menjadi tambahan yang bagus: lobak, parsnip, adas, daun bawang, bawang merah, atau kacang polong.
Petunjuk Oven (Oven Braised)
- * Untuk membuat Rebusan Domba Irlandia Anda di oven (metode oven direbus), ikuti petunjuk dalam resep: gunakan piring yang aman untuk oven (sebaiknya oven belanda), panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) sambil mencoklatkan daging domba.
- Setelah semua bahan tercampur, tutupi rebusan domba Anda dan masukkan ke dalam oven. Panggang sekitar 1 jam, atau sampai daging domba sangat empuk saat bercabang.
Instruksi Slow Cooker & Crock Pot
- ** Untuk membuat Rebusan Domba Irlandia Anda di panci masak lambat atau panci kuali, untuk hasil terbaik ikuti petunjuk termasuk melapisi domba dengan tepung, dibumbui dengan garam dan merica, dan kecokelatan dalam oven Belanda (atau wajan). Pindahkan daging rebusan domba yang kecokelatan ke dalam slow cooker 6 liter Anda, keruk sebanyak yang 'disukai' dari dasar wajan bersama dengan jus dari memasak daging.
- Tambahkan bawang bombay, kentang, wortel, seledri, peterseli cincang, daun salam, tangkai timi segar, dan kaldu sapi. Tutup dan masak dengan pengaturan rendah selama delapan jam.
- Untuk melewatkan penggorengan, letakkan daging domba rebus yang dilapisi tepung di bagian bawah slow cooker (ATAU taburkan tepung di atas daging domba setelah dimasukkan ke dalam slow cooker).
Instruksi Panci & Pressure Cooker Instan
- *** Untuk membuat Rebusan Domba Irlandia Anda dalam panci instan atau panci presto, ikuti petunjuk untuk melapisi daging domba Anda dengan tepung dan bumbu dengan garam dan merica. Atur panci instan Anda untuk menumis dan kecokelatan daging rebusan domba, sekitar 3-4 menit.
- Tambahkan 1 cangkir kaldu sapi, aduk dan keruk bagian yang kecokelatan ke dalam cairan. Tambahkan sisa kaldu sapi bersama peterseli cincang, daun salam, dan tangkai timi segar. Tutup dan tutup panci instan Anda, lalu masak dengan api besar selama 30 menit.
- Tambahkan sisa bahan: bawang bombay, seledri, wortel, dan kentang, kemudian tutup kembali panci instan dan masak dengan api besar selama 10 menit. Saat pengatur waktu berbunyi bip, biarkan rebusan domba Anda istirahat 7-10 menit.
- Jika daging domba Anda tidak empuk garpu, kembalikan rebusan Anda ke tekanan tinggi selama 5 menit lagi.
Video
Catatan
- Pilihan daging Anda akan memengaruhi hasil Anda! Kebanyakan semur memaafkan daging apa yang Anda pilih. Dalam hal ini, potongan daging rebus Anda harus berkualitas baik, lebih disukai bahu domba (kaki domba paling cocok untuk memanggang dan memanggang, tetapi akan sulit bila digunakan sebagai daging rebusan domba). Domba susu atau domba yang diberi makan rumput juga dianjurkan.
- Baca lebih lanjut tentang daging domba dan memilih potongan domba Anda di my domba, kambing, dan kambing pemandu!
- Saya selalu menyarankan tambahkan bumbu Anda menjelang akhir waktu memasak, karena rasa dan konsistensi Anda memiliki kesempatan untuk menyatu.
- Untuk mengentalkan rebusan Anda sebelum disajikan, tambahkan bubur tepung serbaguna dan air dingin menjelang akhir waktu memasak. Gunakan masing-masing 1 sendok makan dan aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam rebusan Anda. Ulangi sesuai kebutuhan sampai konsistensi yang Anda inginkan tercapai.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Liz mengatakan
Rebusan Irlandia terbaik yang pernah kumiliki. Terima kasih banyak untuk resepnya!