Ini kue dan kue krim adalah suguhan menarik yang lembut, kenyal, penuh rasa, dan benar-benar nikmat! Mereka menggunakan krim keju untuk menambah tekstur krim, tepung maizena untuk membuatnya sangat lembut, dan cincang Oreo untuk menambah kerenyahan! Ini seperti menikmati dua kue sekaligus!
Resep Kue Kering dan Kue Krim Terbaik
Kue dan krim adalah seperti itu rasa makanan penutup yang populer kombinasi, dan untuk alasan yang bagus! Ini adalah keseimbangan sempurna antara coklat yang memanjakan dengan krim keju yang manis!
Lompat ke:
Untuk resep Oreo lainnya, coba resep saya krim mentega oreo, Kerak pai kue oreo, kue dump oreo, kue mangkok oreo, dan Oreo berlapis fudge!
🥘 Bahan, Catatan, & Pengganti Kue Kering dan Krim
Potongan kue Oreo tambahkan sedikit kerenyahan dan rasa, sedangkan krim keju dan tepung maizena membuat kue ini super lembut! Kepingan coklat putih sepenuhnya terserah Anda (tapi saya sangat merekomendasikannya!)
- Krim keju - 4 ons krim keju, dilunakkan pada suhu kamar.
- Mentega - ¾ cangkir mentega melunak pada suhu kamar.
- Gula - cangkir gula pasir putih.
- Brown Sugar - ½ cangkir gula merah muda, dikemas. Anda juga bisa menggunakan gula merah tua jika itu yang Anda punya.
- Telur - 1 telur besar pada suhu kamar.
- Vanila - 2 sendok teh ekstrak vanila.
- Tepung maizena (opsional) - 1½ sendok teh tepung maizena. Saya sangat merekomendasikan memasukkan ini untuk membuat kue Anda sangat empuk.
- Bubuk soda kue - 1 sendok teh soda kue.
- Garam - sendok teh garam.
- Tepung - 2¼ cangkir tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- Keripik Coklat Putih (opsional) - 1 cangkir white chips coklat atau kombinasi white chips dan coklat chips.
- Oreo - 1¼ cangkir Oreo, cincang kasar. Ini sekitar 10 kue Oreo. Anda dapat menggunakan jenis favorit Anda!
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Kering dan Kue Krim
Pastikan bahan-bahan Anda ada di suhu kamar sebelum memulai agar semua orang tercampur dengan sempurna! Peralatan yang Anda perlukan hanyalah stand mixer, loyang, gelas ukur dan sendok, serta spatula karet.
Resep ini akan membuat sekitar 30 kue. Jika Anda tidak bisa memakan semuanya, Anda selalu bisa membekukannya untuk nanti!
Membuat Adonan
Langkah 1: Krim. Dalam mangkuk besar, gunakan mikser tangan atau mangkuk mikser berdiri Anda, kocok krim keju seberat 4 ons (113 gram) yang telah dilunakkan dengan kecepatan sedang-tinggi. Kocok hingga krim keju benar-benar halus, lalu tambahkan ¾ cangkir (170 gram) mentega dan terus kocok hingga tercampur sempurna. Gunakan spatula untuk mengikis mangkuk seperlunya untuk memastikan bagian bawahnya juga tercampur.
Langkah 2: Tambahkan. Setelah campuran krim keju halus, tambahkan ½ cangkir (100 gram) gula dan ½ cangkir (110 gram) gula merah muda. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga menjadi krim lagi.
Langkah 3: Campur. Selanjutnya, tambahkan 1 butir telur besar (50 gram), 2 sendok teh (10 mililiter) ekstrak vanila, 1½ sendok teh (3 gram) tepung maizena, 1 sendok teh (4 gram) soda kue, dan ¼ sendok teh (1.5 gram) garam. Kocok adonan kue dengan kecepatan tinggi hingga tercampur, kikis bagian samping dan bawahnya, lalu kocok kembali hingga rata dan tercampur.
Langkah 4: Gabungkan. Tambahkan 2¼ cangkir (281 gram) tepung serbaguna lalu aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Pertahankan kecepatan rendah yang sama untuk mencampurkan 1 cangkir (180 gram) keping coklat putih dan dihancurkan 1¼ cangkir (200 gram) Oreo hingga merata pada adonan kue kental.
Langkah 5: Dinginkan. Tutup mangkuk dan pindahkan ke lemari es dinginkan minimal 2 jam (tapi tidak lebih dari 4 hari). Jika Anda menyimpan adonan di lemari es lebih dari 2 jam, diamkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit sebelum melanjutkan.
Porsi & Panggang
Langkah 6: Panaskan terlebih dahulu. Panaskan oven hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Lapisi loyang Anda dengan kertas roti dan sisihkan.
Langkah 7: Porsi. Bagi adonan kue menjadi beberapa bagian (sekitar 1.5 sendok makan untuk setiap kue), gulung menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang jarak 3 inci di antara bola-bola adonan.
Langkah 8: Panggang. Panggang selama 12–13 menit atau sampai pinggirannya mulai berubah warna menjadi coklat muda.
Langkah 9: Dinginkan dan sajikan. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit. Jika diinginkan, Anda dapat menekan perlahan beberapa keping coklat putih atau potongan Oreo ke dalam kue. Pindahkan ke rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan.
💭 Tip & Catatan
- Menambahkan sedikit tepung maizena adalah opsional, tapi saya merekomendasikannya karena ini akan membantu membuat kue ini ekstra lembut dan empuk! Jika Anda tidak punya, Anda pasti bisa menghilangkannya jika mau.
- 4 ons krim keju setara dengan setengah blok berukuran standar 8 ons. Anda ingin menggunakan krim keju biasa, bukan krim keju oles atau keju krim kocok.
- Anda bisa membuat kue ini menggunakan variasi Oreo apa pun yang Anda inginkan! Saya suka menggunakan Double Stuf Oreo, tetapi Anda bisa menggunakan versi reguler, versi emas, atau bahkan rasa liburan seperti bumbu labu, pai apel, atau coklat panas.
- Tujuannya hanya memberikan Oreo Anda saja potongan kasar (menjadi potongan-potongan seukuran gigitan) dan tidak menghancurkannya sepenuhnya.
- Jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan keping coklat putih dan tambahkan sekitar 5 Oreo cincang lagi atau campuran kue favorit Anda (seperti keping coklat atau kacang!)
🥄 Tentukan Pilihan ke Depan
Anda dapat siapkan adonan sepenuhnya dan biarkan dingin di lemari es hingga 4 hari. Biarkan hingga mencapai suhu ruangan sebelum melanjutkan memanggang.
kue beku
Bekukan kue panggang Anda dalam wadah tertutup hingga 3 bulan.
Selain itu, Anda bisa bekukan adonan kue dengan menggulungnya menjadi bola-bola yang telah dibagi dan membekukannya (tidak menyentuh) di atas loyang. Setelah dibekukan, pindahkan ke dalam tas atau wadah dan bekukan hingga 3 bulan.
Panggang adonan kue beku Anda langsung keluar dari freezer dan tambahkan satu menit ekstra pada waktu memanggang.
Menyimpan
Simpan cookie Anda pada suhu kamar dalam wadah tertutup hingga 1 minggu (jika mereka bertahan selama itu!)
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Jika kue Anda terlalu kering atau rapuh, kemungkinan besar Anda menambahkan terlalu banyak tepung. Pastikan Anda mengukur tepung dengan cara mengaduknya menggunakan garpu dan memasukkannya ke dalam gelas ukur menggunakan sendok. Kemudian, ratakan bagian atasnya dengan pisau. Tentu saja, menimbangnya dengan timbangan dapur juga berfungsi dengan baik!
Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menaruhnya di konter selama sekitar satu jam. Jika Anda lupa dan ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa memotong mentega dan krim keju menjadi kubus, menyebarkannya ke piring, lalu menaruhnya di suhu ruangan selama kurang lebih 15 menit.
Sangat! Kue-kue ini sangat cocok untuk dibuat sebelumnya. Cara termudah adalah menyiapkan adonan dan mendinginkannya karena adonan dapat didinginkan di lemari es hingga 4 hari penuh sebelum dipanggang. Jika Anda ingin lebih maju, kuenya bisa dibekukan mentah atau dipanggang.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue dan Kue Krim
bahan
- 4 oz krim keju (melunak, pada suhu kamar)
- ¾ cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- ½ cangkir gula
- ½ cangkir gula cokelat muda (dikemas, atau gunakan gula merah tua)
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 ½ sendok teh kanji dr tepung jagung (opsional, tetapi disarankan)
- 1 sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- 2¼ cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan)
- 1 cangkir keping cokelat putih (opsional, atau kombinasi keping putih dan coklat)
- 1¼ cangkir Oreo (10 Oreo utuh, cincang kasar)
petunjuk
Membuat Adonan
- Dalam mangkuk besar menggunakan hand mixer atau mangkuk stand mixer Anda, kocok yang sudah lunak 4 ons krim keju dengan kecepatan sedang-tinggi. Kocok hingga krim keju benar-benar halus lalu tambahkan cangkir mentega dan lanjutkan mengocok hingga tercampur sempurna. Gunakan spatula untuk mengikis bagian samping dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan untuk memastikan bagian bawahnya juga tercampur.
- Setelah campuran krim keju halus, tambahkan keduanya ½ cangkir) gula dan ½ cangkir gula merah muda. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga menjadi krim lagi.
- Selanjutnya, tambahkan 1 telur besar, 2 sendok teh vanili ekstrak, 1½ sendok teh tepung maizena, 1 sdt baking soda, dan ¼ garam sendok teh. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga tercampur lalu kikis bagian samping dan bawahnya, lalu kocok kembali hingga rata dan tercampur.
- Add 2¼ cangkir tepung serbaguna dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Pertahankan kecepatan rendah yang sama untuk mencampurkannya 1 cangkir keping cokelat putih dan hancur 1¼ cangkir Oreo hingga merata pada adonan kue yang kental.
- Tutup mangkuk dan pindahkan ke lemari es dinginkan minimal 2 jam (tapi tidak lebih dari 4 hari). Jika Anda menyimpan adonan di lemari es lebih dari 2 jam, diamkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit sebelum melanjutkan.
Porsi & Panggang
- Panaskan oven hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4). Lapisi loyang Anda dengan kertas roti dan sisihkan.
- Bagi adonan kue menjadi beberapa bagian (sekitar 1.5 sendok makan per kue), gulung menjadi bola-bola, dan letakkan di atas loyang dengan jarak 3 inci di antara bola-bola adonan.
- Panggang selama 12–13 menit atau sampai pinggirannya mulai berubah warna menjadi coklat muda.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit. Jika diinginkan, Anda dapat menekan perlahan beberapa keping coklat putih atau potongan Oreo ke dalam kue. Pindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Catatan
- Menambahkan sedikit tepung maizena bersifat opsional dan bisa dihilangkan, tapi saya merekomendasikannya karena akan membantu membuatnya ekstra lembut dan empuk.
- 4 ons krim keju setara dengan setengah blok berukuran standar 8 ons. Gunakan krim keju biasa, bukan olesan krim keju atau keju krim kocok.
- Anda dapat membuat kue ini menggunakan berbagai jenis Oreo yang Anda inginkan!
- Tujuannya adalah untuk memberikan potongan kasar saja pada Oreo Anda (menjadi potongan-potongan seukuran gigitan) dan tidak menghancurkannya sepenuhnya.
- Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan keping coklat putih dan menambahkan sekitar 5 Oreo cincang lagi atau campuran kue favorit Anda.
- Simpan cookie Anda pada suhu kamar dalam wadah tertutup hingga 1 minggu
- Anda bisa menyiapkan adonan sepenuhnya dan membiarkannya dingin di lemari es hingga 4 hari. Biarkan hingga mencapai suhu ruangan sebelum melanjutkan memanggang.
- Bekukan kue panggang Anda dalam wadah tertutup hingga 3 bulan.
- Selain itu, Anda dapat membekukan adonan kue dengan membaginya menjadi bola-bola dan membekukannya dengan cepat (tidak menyentuh) di atas loyang. Setelah dibekukan, pindahkan ke dalam tas atau wadah dan bekukan hingga 3 bulan.
- Panggang adonan kue beku Anda langsung dari freezer dan tambahkan satu menit ekstra pada waktu memanggang.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar