Saya lembut dan gemuk bakso daging rusa adalah perubahan yang disambut baik dari daging sapi atau bakso babi tradisional, dan mereka sama sekali tidak gamey! Daging rusa adalah alternatif rendah lemak yang bagus untuk daging sapi, sama saja mudah dikerjakan, dan baksonya cepat matang!
Bakso daging rusa yang lembut dan berair akan menjadi tambahan sambutan untuk pasta favorit Anda!
Daging rusa bukanlah makanan pokok semua orang, tapi itu adalah protein tanpa lemak yang sangat baik yang bisa dibumbui dengan cara apa pun Anda bisa daging sapi atau babi. Bakso ini sangat beraroma.
Pencampuran opsional bacon memperkuat rasa yang sudah enak daging rusa dengan Parmesan tua dan remah roti. Mentega mengambilnya satu tingkat lagi!
Lompat ke:
Selain pesta yang akan diadakan oleh selera Anda, ini adalah hidangan yang strategis. Jika Anda suka memasak di awal minggu dan melewatkan beberapa hari dengan sisa makanan, ini adalah resep bagus untuk merencanakan makanan di sekitar.
Anda benar-benar bisa menjadi kreatif. Pada hari kedua, buatlah kapal selam yang fantastis dengan baguette panggang dengan provolone dan saus tomat. Dan hari berikutnya, tambahkan hidangan pasta baru atau makanlah untuk camilan dengan tusuk gigi sebagai hidangan pembuka pesta.
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Mereka Unik! Jika Anda belum pernah makan daging rusa, cobalah, Anda akan takjub melihat betapa beraromanya!
Ramah Keluarga! Anak-anak cenderung menjadi penggemar berat bakso. Sajikan dengan saus favorit mereka untuk camilan atau makanan yang menyenangkan!
Mudah untuk Membuat Maju! Anda dapat menyimpannya di dalam freezer sampai Anda siap memakannya kapan saja!
Bahan
Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan-bahan ini. Daging rusa mungkin sedikit lebih menantang tergantung di mana Anda tinggal.
- pon Streaky Bacon (opsional) - Gunakan yang baik, berlemak, daging asap tebal. Sangat lezat!
- 1 pon daging rusa - Jika tidak di toko kelontong setempat, Anda dapat menemukannya di toko daging khusus atau tukang daging.
- 1 cangkir remah roti - Polos dan Italia sama-sama enak.
- 2 Telur besar - Tetapkan ini saat Anda bersiap untuk memasak untuk membawanya ke suhu kamar.
- 1 sendok teh masing-masing, Garam & Lada - Simpan bumbunya sederhana!
- 1 sendok makan keju parmesan parut - Parmesan yang kuat dan tua adalah semua yang Anda butuhkan untuk menciptakan rasa yang luar biasa pada bakso ini.
- cangkir Mentega (opsional) - Bekukan setengah batang dan parut itu untuk hasil yang optimal. Tetap dingin!
- 1 sendok makan Minyak Zaitun - Minyak zaitun extra virgin akan membuat ini menjadi cokelat dalam waktu singkat!
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Variasi
Bawang Putih Bubuk atau Bawang Putih - Bawang putih adalah tambahan alami berikutnya untuk apa pun yang membutuhkan Parmesan. Itu tidak perlu, tapi itu ekstra enak!
Bumbu Italia - Jika Anda menggunakan remah roti Italia dan ingin lebih menonjolkan bumbu-bumbu itu, tambahkan beberapa tambahan!
Potongan bawang merah - Ini akan menambahkan sedikit kegentingan dan jus gurih. Ingat, bawang bombay akan menambahkan cairan ekstra saat dimasak, jadi Anda mungkin memerlukan remah roti tambahan untuk mengimbanginya.
Timi - Keluarkan sebuah rasa bersahaja dengan timi. Ingatlah untuk menggunakan lebih sedikit jika menggunakan bumbu kering vs segar.
Biji adas - Adas adalah mencicipi licorice biji yang sering ditambahkan ke sosis babi. Daging rusa sama baiknya jika Anda mau.
Pecorino atau Romano - Salah satu dari keju yang kuat dan keras ini adalah beraroma cukup untuk membuat bakso ini enak. Pilih favorit Anda atau gunakan apa pun yang Anda miliki.
Sosis Italia Panas - Tidak ada alasan Anda tidak bisa menggabungkan tradisional dengan yang unik! Coba gunakan campuran daging rusa dan sosis dalam a rasio 3:1.
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Tidak ada langkah rumit dalam resep ini! Pastikan Anda memiliki wajan besi cor, pengolah makanan, dan rak pendingin kawat.
1 2 3
- Giling daging (opsional). Jika menambahkan bacon, dadu halus atau giling dalam food processor sampai terlihat seperti daging giling. Anda harus menjaga teksturnya tetap konsisten dengan daging rusa.
- Campur bakso. Dalam mangkuk pencampur besar, gabungkan bacon potong dadu, 1 pon daging rusa, 1 cangkir remah roti, 2 telur besar, 1 sendok teh masing-masing garam dan merica, dan 1 sendok makan keju Parmesan. Jika Anda menggunakan mentega opsional, tambahkan itu sekarang, tepat sebelum membentuk bakso. Parut cangkir mentega beku ke dalam mangkuk.
- Bentuk bakso. Saat semuanya digabungkan, bentuk campuran daging menjadi bola 1 hingga 1 inci. Anda harus memiliki tentang 12 sampai 16 bakso jika menggunakan semua daging.
- Pindahkan ke panci. Tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan besar dengan bagian bawah yang berat atau wajan besi dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Pindahkan bakso dengan hati-hati ke dalam wajan saat sudah panas. Pastikan untuk meninggalkan ruang yang cukup di antara masing-masing agar tidak bersentuhan. Kamu bisa bekerja dalam batch, jika diperlukan.
- Masak. Goreng bakso, kecokelatan di semua sisi. Gulung mereka saat mereka memasak. Suhu internal harus mencapai 160 (71) sebelum diangkat dari api.
- Keren. Jika sudah benar-benar matang, pindahkan bakso ke rak kawat Terlalu dingin. Tempatkan handuk kertas di bawahnya untuk menangkap kelebihan lemak.
Sajikan bakso daging rusa selagi panas di atas tumpukan geprek kentang tumbuk bawang putih atau sepiring penuh Spaghetti bolognese or pasta keju krim. Hiasi dengan peterseli, jika diinginkan. Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Panggang bakso Anda. Tidak suka menggoreng? Tidak masalah. Bakso ini juga bisa dipanggang dengan suhu 375℉ (190) untuk 18 hingga 20 menit. Suhu internal harus mencapai 160 (71 ℃). Gunakan termometer daging untuk memeriksanya.
- Cobalah dengan mentega! Saya sangat merekomendasikan menggunakan mentega opsional. Ini benar-benar fantastis dengan daging rusa tanpa lemak.
- Jangan terlalu banyak menguleni. Mencampur campuran daging secara berlebihan akan menyebabkan bakso keras. Aduk sampai semuanya hanya digabungkan. Mereka harus lembut dan halus.
- Dimungkinkan untuk memasak bakso terlalu lama. Mereka akan menjadi lebih lembut sampai titik tertentu saat dimasak, tetapi jika dipanaskan terlalu lama, mereka akan hancur dan menjadi lembek. Patuhi instruksi, dan mulailah mendinginkannya setelah mencapai 160℉ (71 ℃) dalam.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk 3 untuk 4 hari.
Untuk menyimpannya lebih lama, bekukan dalam kantong plastik freezer atau dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara. Makan di dalam 3 4 ke bulan.
Memanaskan kembali bakso daging rusa
Coba panaskan ulang ini dalam alat penggoreng udara di 350℉ (175) selama kurang lebih 5 menit tergantung pada ukuran dan seberapa panas yang Anda inginkan.
Anda juga bisa menggunakan oven pada suhu yang sama. Untuk yang terakhir, letakkan bakso di atas loyang, tutup, dan masak sampai panas.
Ide Makan Malam Lebih Lezat!
- Rebusan Kubis Cajun
- Daging Rusa Bumbu Pedas
- Casserole Ayam Doritos dengan Keju Krim
- Ayam dan paprika
- Pasta Sosis Cajun
❓ Tanya Jawab
Pastinya. Namun, pertama-tama, saya akan merekomendasikan untuk mencoklatkannya dalam wajan dengan minyak zaitun. Ini menambahkan warna dan tekstur yang bagus yang tidak akan Anda dapatkan dalam saus. Plus, bagian tengahnya akan tetap berair saat dimasak.
Sebagian besar waktu, telur dan remah roti bertanggung jawab atas masalah ini. Jika Anda memiliki terlalu banyak satu atau yang lain, semuanya tidak akan saling menempel. Setiap daging sedikit berbeda. Jika campuran daging yang dibuat pada langkah 2 terlalu basah, tambahkan remah roti.
Terlalu kering? Tambahkan telur lagi. Gunakan penilaian terbaik Anda. Cara lain untuk menyatukan semuanya adalah untuk memanggang bakso (lihat tip di atas). Semakin sedikit Anda menyentuhnya, semakin kecil kemungkinan kerusakannya.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
bakso daging rusa
bahan
- ¼ lb daging bergaris (opsional, bacon potong tebal berlemak yang baik)
- 1 lb daging rusa giling
- 1 cangkir breadcrumbs
- 2 besar telur (suhu kamar)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 sendok makan keju parmesan (parut)
- ¼ cangkir mentega (opsional- batang, beku dan parut)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
petunjuk
- (PILIHAN) Mulailah dengan memotong atau menggiling daging dengan halus (jika menggunakan) dalam food processor dengan denyut nadi sampai menyerupai daging giling.pon bacon bergaris
- Campur bahan bakso (bacon, daging rusa, remah roti, telur, garam & merica, dan keju Parmesan) dalam mangkuk besar. *Jika menggunakan mentega beku opsional, gunakan parutan keju untuk memarutnya dan segera campurkan ke dalam daging tepat sebelum membentuk bakso.1 pon daging rusa, 1 cangkir remah roti, 2 butir telur besar, 1 sendok teh masing-masing, garam & merica, 1 sendok makan Parmesan, cangkir mentega
- Setelah digabungkan, bagi dan bentuk campuran daging menjadi bola 1 hingga 1 inci. Seharusnya ada sekitar 12-16 bakso setelah semua bakso dibentuk.
- Panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang berat atau wajan besi dengan minyak zaitun sampai api sedang-tinggi. Tempatkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam panci yang sudah dipanaskan sepenuhnya, sisakan ruang di antara bakso agar tidak bersentuhan saat dimasak. Bekerja dalam batch jika diperlukan.1 sendok makan minyak zaitun
- Goreng bakso sampai kecokelatan, gulung sehingga setiap bakso matang di semua sisi, hingga suhu internal mencapai 160°F (71 ° C).
- Setelah matang, keluarkan bakso ke rak pendingin kawat di atas handuk kertas sehingga kelebihan lemak dapat mengalir sebelum disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Secara opsional, bakso dapat dipanggang pada suhu 375 °F (190 ° C) selama sekitar 18-20 menit atau sampai suhu internal 160 ° F (71 ° C).
- Lemak tambahan dari mentega sangat bagus jika dikombinasikan dengan daging rusa tanpa lemak, saya sangat merekomendasikannya.
- Jangan menguleni adonan bakso secara berlebihan atau akan menjadi keras, cukup kerjakan sampai semuanya benar-benar tercampur.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Vickie mengatakan
Bacon dan mentega adalah ide yang bagus. Saya membuat ini dan menambahkan bawang dengan banyak rempah-rempah dan rasanya sangat enak. Terima kasih telah berbagi resep yang bagus.
Pikka mengatakan
Saya banyak menggunakan daging rusa. Jadi saya senang menemukan resep bakso Anda yang disebut bacon. Saya menggunakan 2 pon daging rusa dan menggiling daging. dengan resep yang disesuaikan dan ternyata sangat enak. Saya membeku sebagian besar tetapi saya akan segera membuatnya lagi. Terima kasih untuk bahan bacon karena saya selalu harus mencari daging babi giling tetapi dengan bacon, saya biasanya selalu memilikinya.